เค้กสุดฮิต (เค้กชอคหน้านิ่ม)






โพสเค้กยอดนิยมไปแล้ว มาดูเค้กยอดฮิตแสนอร่อยที่ทำบ่อยมาก ๆ เป็นสูตรของคุณ chef umim ขอขอบคุณมาก ๆ ค่ะ
//www.bloggang.com/viewdiary.php?id=sweetheart-bakery&month=06-2006&date=22&group=2&gblog=4

ส่วนผสม Chocolate Chiffon Cake สูตรของคุณเชฟอุ๋มอิ๋มค่ะ
ส่วนผสม (1)
แป้งเค้ก 80 กรัม
ผงฟู 1/4 ช้อนชา
เบคกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
ผงวานิลลา 1/4 ช้อนชา
เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
ผงโกโก้ 25 กรัม
น้ำตาลทรายป่น 100 กรัม

ส่วนผสม (2)
น้ำ 50 กรัม
นมข้นจืด 25 กรัม
น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
น้ำมันพืช 65 กรัม
ไข่แดงเบอร์ 1 2 ฟอง

ส่วนผสม (3)
ไข่ขาว 2 ฟอง
น้ำตาลทรายป่น 50 กรัม
ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/4 ช้อนชา
วิธีทำ
เตรียมพิมพ์กลมขนาด 8 นิ้วครึ่ง ปูกระดาษไข ไม่ต้องทาไขมัน
วอร์เตาอบ 180 องศาเซลเซียส ไฟล่างอย่างเดียว
1. ส่วนผสมที่ 1) ทั้งหมดร่อนรวมกัน ทำหลุมตรงกลาง
2. ส่วนผสมที่ (2) ผสมด้วยตะกร้อมือให้เข้ากันแล้วเทลงในส่วนผสมที่ (1) คนเร็ว ๆ ให้เข้ากันพักไว้
3. ส่วนผสมที่ 3 ตีไข่ขาวด้วยความเร็วสูงแป๊บเดียว ใส่ครีมออฟทาร์ทาร์ ตีต่อ แล้วทะยอยใส่น้ำตาลทรายป่นจนหมด ยังคงตีความเร็วสูงจนส่วนผสมไข่ขาวตั้งยอดอ่อน
4. นำส่วนผสมไข่ขาวตามข้อ 3 แบ่งผสมในส่วนผสมที่ 2 โดยใช้ตะกร้อมือผสมให้เข้ากัน
5. เทใส่พิมพ์กลม เคาะก้นพิมพ์เบาไล่ฟองอากาศ นำเข้าเตาอบ ใช้เวลาอบประมาณ 27 นาที หรือจนสุก นำออกจากเตากระแทกพิมพ์เบา ตั้งวางไว้บนตะแกรงจนเย็น แล้วใช้มีดแซะรอบ ๆ พิมพ์นำเค้กออกจากพิมพ์สไลด์เค้กสองชั้น

ส่วนผสมชอคหน้านิ่ม (ถ้าไม่สอดไส้ทำแค่ครึ่งสูตรพอค่ะ)
1. ผงวุ้น 1 ช้อนชา
น้ำ 300 กรัม
นมข้นจืด 200 กรัม
น้ำตาลทราย 200 กรัม
โกโก้ 50 กรัม

2. แป้งข้าวโพด 40 กรัม
นมข้นจืด 150 กรัม
ผสมให้เข้ากันพักไว้

3. เนยสด 150 กรัม

วิธีทำ
1. เท น้ำ น้ำตาล นมข้นจืด นำตั้งบนไฟอ่อน คนไปเรื่อย ๆ จนน้ำตาลละลาย ใส่ผงโกโก้ คนต่อจนส่วนผสมเข้ากัน ใส่ผงวุ้น คนให้เข้ากันคนต่อจนส่วนผสมเดือด
2. เทส่วนผสมแป้งข้าวโพดที่ละลายน้ำแล้ว คนต่อจนส่วนผสมข้นได้ที่
3. ปิดไฟใส่เนยสด คนให้เข้ากัน แล้วนำไปสอดไส้และราดหน้าเค้ก








ทำหลายครั้งหลายแบบ รวมโพสทีเดียวเลยค่ะ





















ขอบคุณเพื่อน ๆ แล้วแวะมาอีกน่ะค่ะ





Create Date : 03 ธันวาคม 2551
Last Update : 14 ตุลาคม 2556 21:31:01 น.
Counter : 9450 Pageviews.

19 comments
Food For Fun : Hot Wok Misson #49 : ความสุขของกะทิ "ห่อหมกทูน่า" ฟ้าใสวันใหม่
(7 ก.ค. 2563 18:46:06 น.)
✿ Food For Fun :: Hot Wok Return #49 :: ความสุขของกะทิ " สาเกแกงบวด " ✿ เนินน้ำ
(3 ก.ค. 2563 08:11:24 น.)
Blog 106/2563 ร่วมกิจกรรม F F F#48 เมนูเป็นเหตุ จานที่ 3 * อยากกินต้องได้กิน* (หอยเชลล์ย่างชีส) เริงฤดีนะ
(30 มิ.ย. 2563 06:53:07 น.)
ร่วมกิจกรรม "Food For Fun : #48 : เมนูเป็นเหตุ.เพราะแฟนอยากกิน.."มัสมั่นไก่" katoy
(28 มิ.ย. 2563 07:20:34 น.)
  
อยากทำได้อย่างนี้มั่งจังค่ะน่ารักทุกแบบเลย
โดย: homfung วันที่: 3 ธันวาคม 2551 เวลา:22:44:33 น.
  
สวยมากค่ะ ชอบมากเลยหน้าเด้งดีจริงๆ หุหุ....อีก10ปีโปแป้งจะทำได้อย่างงี้มั๊ยล่ะเนี่ยะ
โดย: popang (popang ) วันที่: 3 ธันวาคม 2551 เวลา:22:47:35 น.
  
สวยงาม หน้าเด้ง เหมือนคนทำเลยค่ะพี่ป้อง เมื่อวันก่อนปุ๊ก็ทำเหมือนกันค่ะ ประมาณว่าอยากกินมาก แต่ปุ๊ลืมใส่น้ำตาลในส่วนที่ 1 ฮ่าฮ่าฮ่า นึกว่าจะกินไม่ได้ซะแล้วค่ะ
โดย: moopu IP: 58.9.114.178 วันที่: 3 ธันวาคม 2551 เวลา:22:55:40 น.
  
สูตรนี้อร่อยจริง ๆ เน๊าะ
ใครกินใครก็ชอบ
อ้อ แต่งหน้าเค้กได้สวยจังค่ะ เราทำทีไรสะอาดเกลี้ยงเกลาทุกที 555
โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน วันที่: 4 ธันวาคม 2551 เวลา:8:13:00 น.
  
ราดชอคหน้านิ่มได้เนียนเด้งมาก ๆ เลยนะคะ สวยมาก ๆ เลยค่ะ เรื่องความอร่อยนี่ อร่อยแน่นอนเลยนะคะ
โดย: Pastel pied วันที่: 4 ธันวาคม 2551 เวลา:9:04:07 น.
  
สวย ๆ ทั้งนั้นเลยค่ะ เก่งจังอ่ะ
โดย: wiyada_susi วันที่: 4 ธันวาคม 2551 เวลา:11:18:01 น.
  
สูตรยอดนิยมจริงๆค่ะ ใครทำใครก็ชอบเน้อ

ชิ้นที่เรียงลูกปัดเป็นตัวอักษรสวยมากๆเลยค่ะ เก่งจังๆ
โดย: puppadoowab วันที่: 4 ธันวาคม 2551 เวลา:13:33:50 น.
  
หน้าอย่างเนียนเลยค่า สวยๆ ทั้งนั้นเลยค่า
โดย: บ้านหวานเย็น วันที่: 4 ธันวาคม 2551 เวลา:22:04:29 น.
  
ราดหน้าเนียนจริงๆค่ะ..
โดย: never the last วันที่: 5 ธันวาคม 2551 เวลา:17:39:47 น.
  
สวย เนี๊ยบจังเลย
โดย: dew_monamoji วันที่: 6 ธันวาคม 2551 เวลา:20:00:28 น.
  
เจ๊หลีชอบรูปแรกและรูปที่สองค่ะ จองด่วนเลย
โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ วันที่: 22 ธันวาคม 2551 เวลา:11:25:33 น.
  
อยากรู้ว่าทำยากอะปะ

ดูแย้วน่าทานจังเย้ยอะ

อยากทำเป็นจัง
โดย: บีบี IP: 125.27.174.126 วันที่: 16 มกราคม 2552 เวลา:22:07:22 น.
  
ดูรูปแล้วน่าทานและอยากทำจังเลยค่ะใกล้วันเกิดตัวเองแล้วค่ะคิดว่าจะทำสูตรนี้ให้ครอบครัวทาน เค้าน่าจะชอบกัน
โดย: pat IP: 124.120.115.106 วันที่: 18 มีนาคม 2552 เวลา:7:46:12 น.
  
ชอบทุกแบบเลย

แวะมาขโมยสูตรค่ะ คริคริ
โดย: ขอกินด้วยคน IP: 115.67.83.212 วันที่: 18 กันยายน 2552 เวลา:14:38:01 น.
  
แต่งหน้าได้เรียบเนียนจัง... ค่ะ ชอบแบบที่มีเชอร์รี่..ค่ะ..จะลองหัดทำมั่ง
โดย: บราซิลนัท วันที่: 21 กันยายน 2552 เวลา:11:02:24 น.
  
มีเทคนิคในการราดหน้าได้สวยได้อย่างไร ตอบด้วยนะคะ
โดย: LOVE IP: 117.47.214.120 วันที่: 14 ธันวาคม 2552 เวลา:20:33:14 น.
  
น่ากินจัง
โดย: เลมอนหวาน วันที่: 1 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:17:31:42 น.
  
ไม่มีผงวุ้นทำไงล่ะตะเอง หาอะไรแทนได้รึเปล่า
โดย: นัจ IP: 92.26.229.136 วันที่: 4 เมษายน 2553 เวลา:3:09:32 น.
  
น่าทานค่ะ
โดย: Yo IP: 27.55.5.170 วันที่: 12 มิถุนายน 2556 เวลา:14:23:04 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

Ppong/.BlogGang.com

Location :
  

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ผู้ติดตามบล็อก : 22 คน [?]

บทความทั้งหมด