Matcha Roll Cake






โรลเค้กทำบ่อยมาก เพราะพี่ ๆ น้อง ๆ ชอบทานกันเหลือเกินทานกันไม่เบื่อ โรลชาเขียวยังไม่เคยทำเลยค่ะ เซฟสูตรของคุณจุ๋ม (แม่สลิ่ม) ไว้นานแล้ว
เนื้อโรลเค้กจะเป็นแบบ Sponge ไม่ใส่สารเสริม เนื้อเค้กนุ้มนุ่มหอมชาเขียว สอดไส้ถั่วแดงสำเร็จรูป อร่อยมากกกกก ขอขอบคุณคุณจุ๋ม มา ณ ที่นี้ด้วยค่ะ และขออนุญาตลงสูตรที่นี่น่ะค่ะ

เตรียมถาดขนาด 30x30 เซนติเมตร ปูกระดาษไข ไม่ทาไขมัน
วอร์มเตา 180 องศาเซลเซียส ไฟบนไฟล่าง

ส่วนผสม
แป้งเค้ก 40 กรัม
แป้งข้าวโพด 20 กรัม
ไข่ไก่เบอร์ 0 จำนวน 3 ฟอง
น้ำตาลทรายป่น 65 กรัม
เนยสดจืด 25 กรัม
น้ำมันพืช 25 กรัม
ผงชาเขียว 1 ช้อนโต๊ะ
สีเขียว 1-2 หยด
วิธีทำ
1. ร่อนแป้ง 2 ชนิดและผงชาเขียว ร่อนรวมกัน 2 ครั้ง
2. ตีไข่ด้วยความเร็วสูงประมาณ 3 นาที ทยอยใส่น้ำตาล ตีต่อประมาณ 10 นาที ส่วนผสมข้นขาวแบบ ribbon stage
3.แบ่งใส่แป้ง 2-3 ครั้ง ใช้ตะกร้อมือตะล่อมผสมให้เข้ากัน
4. เนยสดจืดเข้าเวฟให้ละลายร้อนจัด ใส่น้ำมันพืช คนให้เข้ากัน
5. ค่อย ๆ ใส่ไขมันทีละน้อย ใช้ตะกร้อมือตะล่อมไปเรื่อย ๆ จนไขมันหมด ใส่สีเขียว 2 หยด ผสมให้เข้ากัน
6. เทใส่พิมพ์เกลี่ยให้เท่ากัน เคาะก้นถาดเบา ๆ เพื่อไล่ฟองอากาศ แล้วนำเข้าอบประมาณ 9-10 นาที หรือจนสุก

ขั้นตอนการม้วน (ใช้ผ้าขาวบาง 2 ผืน ตะแกรง แผ่นอะคิลิค ไม้ม้วน)
1. วางถาดเค้กที่อบสุกแล้วลงบนโต๊ะ คลุมผ้าขาวบาง แล้ววางตะแกรงทับ พลิกถาด แล้วยกถาดออก ลอกกระดาษไข
2. ผ้าขาวบางอีกหนึ่งผืน คลุมแผ่นเค้ก วางแผ่นอะคิลิคทับบนผ้าขาวบาง ตอนพลิกแผ่นเค้กไม่หัก ไม่มีไม่ต้องใช้ก็ได้ค่ะเวลาพลิกต้องระวังมาก ๆ (แผ่นพลาสติกใสอย่างหนา ) จับตะแกรงแล้วพลิกเค้ก ดึงตะแกรง และผ้าขาวบางออก
3. แผ่นเค้กที่มีน้ำตาล จะอยู่บนผ้าขาวบาง จับปลายผ้าทั้งสองด้านแล้วม้วนแผ่นเค้ก
พักซักหนึ่งนาที แล้วค่อย ๆ คลายแผ่นผ้าขาวบางออก แผ่นเค้กจะค่อยคลีตามผ้า พักเค้กให้เย็นสนิท
4. นำถั่วแดงสำเร็จรูป มาปั่นให้ละเอียดหรือขูดกับตะแกรง เนื้อถั่วแดงจะละเอียดน่าทานค่ะ
5. เค้กเย็นแล้วทาถั่วแดง ให้ทั่วแผ่นเค้ก
6. ใช้ไม้ม้วนสอดใต้ผ้า ยกไม้พร้อมผ้าขาวบาง ม้วนไปข้างหน้าจนม้วนเสร็จ นำแช่ตู้เย็นซักพักให้เค้กอยู่ตัว แล้วตัดชิ้นเสริฟได้เลยค่ะ
อธิบายอาจไม่ค่อยชัดเจน ดูภาพประกอบน่ะค่ะ
















ถั่วแดงสำเร็จรูป ขูดกับตะแกรง เนื้อถั่วแดงละเอียดน่าทานค่ะ








ขอบคุณเพื่อน ๆ ที่แวะมาน่ะค่ะ











Create Date : 29 พฤษภาคม 2553
Last Update : 29 พฤษภาคม 2553 10:50:17 น.
Counter : 7818 Pageviews.

27 comments
ตอนที่10 เครื่องบด-สับ เครื่องมือในการแปรรูปกล้วยตากที่จำเป็นมากและขวดบรรจุฯลฯ ธนูคือลุงแอ็ด
(6 ก.ค. 2563 02:31:48 น.)
##Food For Fun:: Hot Wok Return# 48 # เมนูเป็นเหตุ :: สลัดพาสต้าสไตล์อิตาเลี่ยน## Sai Eeuu
(30 มิ.ย. 2563 22:43:48 น.)
Food For Fun :: Hot Wok Return #48 เมนูเป็นเหตุ... "ทาร์ตชอคโกแลตสตรอเบอร์รี" ALDI
(28 มิ.ย. 2563 22:44:27 น.)
"Food For Fun : Hot Wok Misson #48 : เมนูเป็นเหตุ..." หมูสับไข่เค็ม sawkitty
(27 มิ.ย. 2563 16:18:06 น.)
  
สวัสดีค่ะคุณป้องสวยงามและน่าทานมากค่ะ
โดย: แม่น้องตุลย์ ตุลา วันที่: 29 พฤษภาคม 2553 เวลา:11:06:39 น.
  
ขอเจิมโรลชาเขียวก่อนใครค่า อิอิ
โดย: MommyKitchen วันที่: 29 พฤษภาคม 2553 เวลา:11:07:02 น.
  
555 ช้าไปเสี่ยววินาที ก็มีคนชิงตำแหน่งเจิมเสียแระ อิอิ

โรลพี่ป้องดูนุ่มจริงๆค่ะ น่าทานมากๆ ไม่มีครีมให้อ้วนด้วยค่ะ ดีจริงๆๆ
โดย: MommyKitchen วันที่: 29 พฤษภาคม 2553 เวลา:11:09:02 น.
  
พี่ป้อง บัวขอวิปครีมเพิ่มอีกถ้วยนะคะ อิอิ
น่ากินและสวยงามมากๆเลยคะ่พี่
โดย: Tiny (Tiny Bakery ) วันที่: 29 พฤษภาคม 2553 เวลา:11:20:40 น.
  
น่าทานมากเลยคะ คงหอม หวาน มันน่าดู
โดย: แม่อ้วนใจดีที่สุด วันที่: 29 พฤษภาคม 2553 เวลา:11:46:19 น.
  
โดย: หาแฟนตัวเป็นเกลียว วันที่: 29 พฤษภาคม 2553 เวลา:11:50:48 น.
  
ม้วนตัวสวยงาม น่ากินเชียวค่ะ...บ่ายนี้ขอ ๑+๑ ชิ้นนะคะ
โดย: Ananas99 วันที่: 29 พฤษภาคม 2553 เวลา:12:46:37 น.
  
ม้วนออกมาได้สวยมากเลยล่ะค่ะเป็นเลขหนึ่งม๊าก มาก ...
โดย: KIkKaPook วันที่: 29 พฤษภาคม 2553 เวลา:13:25:45 น.
  
ใส่ไส้ตูมๆเลยเห็นแล้วอยากกินจัง..
โดย: never the last วันที่: 29 พฤษภาคม 2553 เวลา:13:48:02 น.
  
คุณป้องม้วนโรลสวยค่ะ
ใส่ใส้ถั่วแดงบึมๆน่ากินจัง
โดย: rasinee วันที่: 29 พฤษภาคม 2553 เวลา:14:23:08 น.
  
โดย: nuyza_za วันที่: 29 พฤษภาคม 2553 เวลา:15:03:56 น.
  
โหยยยย วันนี้ก็เพิ่งทำเค้กโรลเหมือนกันค่ะ แต่ม้วนออกมาต่างจากของคุณป้องฟ้ากะเหววว T_T

น่าทานมากเลยค่ะ เมื่อไหร่จะม้วนได้สวยๆ แบบนี้มั่งน้า
โดย: NiNg GaNooNg วันที่: 29 พฤษภาคม 2553 เวลา:16:28:18 น.
  
โหน่าทานมากๆเลยของโปรดค่ะ
ชาเขียวกับถั่วแดงนี่ เบิ้ล2 เลยน๊า ^^
โดย: NokJbz วันที่: 29 พฤษภาคม 2553 เวลา:16:34:48 น.
  
ปกติไม่ชอบกินแยมโรล แต่โรลชาเขียวไส้ถั่วแดงนี่สู้ขาดใจเลยค่า
กินโด้ยยยยย
โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน วันที่: 29 พฤษภาคม 2553 เวลา:16:38:38 น.
  
โอ้ววว น่ากินมากครับ ขออนุญาตแอ๊ดครับ
โดย: Kittscake IP: 99.146.17.166 วันที่: 29 พฤษภาคม 2553 เวลา:16:54:40 น.
  
สวยมากเลยค่ะ ได้ลองซักคำคงดี
โดย: IyadA วันที่: 29 พฤษภาคม 2553 เวลา:20:27:55 น.
  
สวัสดีค่ะคุณนก คุณแม่น้องตุลย์ น้องบัว คุณบาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน Kittscake คุณ NokJbz NiNg GaNooNg คุณ nuyza_za คุณแอร์ คุณ never the last คุณแม่อ้วนใจดีที่สุด คุณ KIkKaPook คุณ Ananas99 คุณหาแฟนตัวเป็นเกลียว ขอบคุณที่แวะมาให้กำลังใจเสมอน่ะค่ะ
สำหรับเพื่อน ๆ ที่ยังไม่เคยม้วนโรลอยากให้ลองทำค่ะ ไม่ยากเลยค่ะ ครั้งแรกอาจขลุกขลัก ทำบ่อย ๆ ก็ดีขึ้นค่ะ
โดย: Baked by PonG วันที่: 30 พฤษภาคม 2553 เวลา:7:09:16 น.
  
สวัสดีค่ะคุณจิ๊บ น้อย ขอบคุณที่แวะมาน่ะค่ะ
โดย: Baked by PonG วันที่: 30 พฤษภาคม 2553 เวลา:7:14:20 น.
  
น่ากินมากคะ.......อยากม้วนโรลได้สวยๆมั้งจังคะ
ทำทีไร....เจ๊งทุกที
โดย: สาววิเศษ วันที่: 30 พฤษภาคม 2553 เวลา:9:52:48 น.
  
ม้วนได้สวยแจ่มไปเลยค่ะคุณป้อง
โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ วันที่: 30 พฤษภาคม 2553 เวลา:10:09:31 น.
  
ม้วนเก่งจังเลยค่ะ ไม่มีหักเลย โรลถั่วแดงเนี่ยยังไม่เคยทานเลย ยิ่งกับเนื้อเค็กชาเขียวเนี่ย เป็นเค็กสไตล์ญี่ปุ่นมากๆเลยค่ะ
โดย: Sai Eeuu วันที่: 30 พฤษภาคม 2553 เวลา:16:46:33 น.
  
น่ากินมาก อยากทำเป็นจังเลย ม้วน ๆ ยังงัยนะ
โดย: sun_ice วันที่: 1 มิถุนายน 2553 เวลา:11:59:08 น.
  
น่าหม่ำจังเลยครับพี่ป้อง ดีครับดีจัง ทานกับไอศครีมชาเขียว อร่อยด้วย สดชื่นด้วยครับ

โดย: กระชายน้อย วันที่: 2 มิถุนายน 2553 เวลา:22:28:40 น.
  
เรื่องโรลเค้ก ต้องยกให้พี่ป้องเลยนะคะ สวย
เนี้ยบมาก ๆ ค่ะ ชอบทั้งชาเขียวและใส้ถั่วแดง
น่าอร่อยมาก ๆ ค่ะ ...
โดย: Tristy วันที่: 2 มิถุนายน 2553 เวลา:23:57:25 น.
  
เค้กสวยงามน่าทานมากๆ เลยค่ะ เห็นแล้วอยากกินสุดๆ ปกติไม่ค่อยชอบกินชาเขียว แต่เห็นเค้กแล้วต้องยอมเลยค่ะ
โดย: Gibpiko IP: 112.142.183.220 วันที่: 3 มิถุนายน 2553 เวลา:22:31:21 น.
  
Bonjour
สวัสดีค่ะทุกท่าน

สวยสุดยอด

ความสุขของนิ้วน้อยมาเชิญชวนไปชิมขนมประกวดที่บ้านด้วย ค่ะ

Au revoir
โดย: ตู่อยู่ไไไกล (ความสุขของนิ้วน้อย ) วันที่: 4 มิถุนายน 2553 เวลา:3:12:58 น.
  
หาซื้อผงชาเขียวและถั่วแดงที่ไหนค่ะ
โดย: punpun IP: 113.53.44.184 วันที่: 14 ตุลาคม 2556 เวลา:21:23:25 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

Ppong/.BlogGang.com

Location :
  

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ผู้ติดตามบล็อก : 22 คน [?]

บทความทั้งหมด