ชิฟฟอนใบเตย

เทศกาลสงกรานต์ชอบจริง ๆ ได้หยุดหลายวัน ได้ทำบุญร่วมกับพี่ ๆ น้อง ๆ
ปีนี้ไม่ได้ไปเที่ยวไกล เตร็ดเตร่ตามห้าง ได้ทำขนมหลายอย่าง (แบบเดิม ๆ ที่ถูกใจคนที่บ้าน)
เมื่อวานน้องเขยเอาใบเตยหอมมาให้ นึกอยากอีกแล้ว ทำชิฟฟอนใบเตยดีกว่า ใช้สูตรโรลส้มของคุณนก เพียงแต่เปลี่ยนเป็นรสใบเตย แบ่งส่วนผสมทำเค้กชิ้นใบเตย กับโรลใบเตย แจกจ่าย พี่ ๆ น้อง ๆ ชิฟฟอนสูตรนี้นุ่ม อร่อยจริง ๆ เป็นสูตรที่ทำบ่อยมากกก ขอบคุณคุณนกมา ณ ที่นี้ด้วยค่ะ





ชิฟฟอนใบเตย
ส่วนผสม
แป้งเค็ก 100 กรัม
ผงฟู 1 ½ ช้อนชา
น้ำตาลทรายป่น 50 กรัม
เกลือป่น ¼ ช้อนชา
น้ำมันพืช 55 กรัม (ใช้น้ำมันข้าวโพด)
ไข่แดงเบอร์ 0 จำนวน 6 ฟอง
น้ำใบเตยคั้นสด 60 กรัม
ไข่ขาวเบอร์ 0 จำนวน 6 ฟอง
ครีมออฟทาทาร์ ¼ ช้อนชา
น้ำตาลทรายป่น 100 กรัม
วิธีทำ
1.ร่อนแป้ง ผงฟู เกลือ คนให้เข้ากัน ทำหลุมตรงกลาง
2.น้ำมันพืช ไข่แดง น้ำใบเตย คนให้เข้ากัน เทลงตรงกลางส่วนผสมแป้ง ใช้ตะกร้อมือคนเร็ว ๆ แรง ให้ส่วนผสมเข้ากัน พักไว้
3.ตีไข่ขาวให้เป็นฟองเล็ก ใส่ครีมออฟทาทาร์ ตีต่อความเร็วสูงสุด ค่อย ๆ ใส่น้ำตาลทรายจนหมด ตีต่อจนไข่ขาวตั้งยอดอ่อน
4. ตักส่วนผสมไข่ขาว ผสมกับส่วนผสมข้อ 2 ใช้ตะกร้อมือตะล่อมส่วนผสมให้เข้ากัน
5. แบ่งส่วนผสมครึ่งหนึ่งทำโรลใบเตย ใส่ถาดขนาด 10 นิ้ว คูณ 10 นิ้ว ปูกระดาษไข อบประมาณ 8 นาที หรือจนสุก ขั้นตอนการม้วนสามารถดูได้จากบล๊อกเดิมที่เคยทำไว้แล้วนะคะ
6. ส่วนผสมที่เหลือเทใส่ถาดขนาด 8 นิ้ว คูณ 8 นิ้ว ใช้เวลาอบประมาณ 15-18 นาที หรือจนสุก พักให้เย็นบนตะแกรง ตัดชิ้นสี่เหลี่ยมขนาด 2 นิ้ว คูณ 2 นิ้ว




วิธีการม้วนโรล
//www.bloggang.com/mainblog.php?id=ppong&month=21-08-2008&group=2&gblog=23








ขอบคุณเพื่อน ๆ ทุกคนที่แวะมานะคะ

Create Date : 15 เมษายน 2556 Last Update : 15 เมษายน 2556 21:58:11 น. Counter : 78214 Pageviews.		15 comments
Share Tweet

	กินคาวไม่กินหวานสันดาน...ไพร่ สมาชิกหมายเลข 6015765 (24 มิ.ย. 2568 03:42:47 น.)		ร้านอาหารอีสานในวัดหลวงพ่อพระพยอม กลฺยาโณ กับร้านครัวสวนแก้ว นายแว่นขยันเที่ยว (20 มิ.ย. 2568 21:01:12 น.)
	คาเฟ่ คนรักกาแฟ 14 Home Coffee By Krutik บางแวก จรัญ13 นายแว่นขยันเที่ยว (13 มิ.ย. 2568 06:57:09 น.)		ใบเหลียงผัดไข่ใส่วุ้นเส้น (6.1.2568) ฟ้าใสวันใหม่ (12 มิ.ย. 2568 08:13:10 น.)