ชิฟฟอนใบเตย

เทศกาลสงกรานต์ชอบจริง ๆ ได้หยุดหลายวัน ได้ทำบุญร่วมกับพี่ ๆ น้อง ๆ
ปีนี้ไม่ได้ไปเที่ยวไกล เตร็ดเตร่ตามห้าง ได้ทำขนมหลายอย่าง (แบบเดิม ๆ ที่ถูกใจคนที่บ้าน)
เมื่อวานน้องเขยเอาใบเตยหอมมาให้ นึกอยากอีกแล้ว ทำชิฟฟอนใบเตยดีกว่า ใช้สูตรโรลส้มของคุณนก เพียงแต่เปลี่ยนเป็นรสใบเตย แบ่งส่วนผสมทำเค้กชิ้นใบเตย กับโรลใบเตย แจกจ่าย พี่ ๆ น้อง ๆ ชิฟฟอนสูตรนี้นุ่ม อร่อยจริง ๆ เป็นสูตรที่ทำบ่อยมากกก ขอบคุณคุณนกมา ณ ที่นี้ด้วยค่ะ





ชิฟฟอนใบเตย
ส่วนผสม
แป้งเค็ก 100 กรัม
ผงฟู 1 ½ ช้อนชา
น้ำตาลทรายป่น 50 กรัม
เกลือป่น ¼ ช้อนชา
น้ำมันพืช 55 กรัม (ใช้น้ำมันข้าวโพด)
ไข่แดงเบอร์ 0 จำนวน 6 ฟอง
น้ำใบเตยคั้นสด 60 กรัม
ไข่ขาวเบอร์ 0 จำนวน 6 ฟอง
ครีมออฟทาทาร์ ¼ ช้อนชา
น้ำตาลทรายป่น 100 กรัม
วิธีทำ
1.ร่อนแป้ง ผงฟู เกลือ คนให้เข้ากัน ทำหลุมตรงกลาง
2.น้ำมันพืช ไข่แดง น้ำใบเตย คนให้เข้ากัน เทลงตรงกลางส่วนผสมแป้ง ใช้ตะกร้อมือคนเร็ว ๆ แรง ให้ส่วนผสมเข้ากัน พักไว้
3.ตีไข่ขาวให้เป็นฟองเล็ก ใส่ครีมออฟทาทาร์ ตีต่อความเร็วสูงสุด ค่อย ๆ ใส่น้ำตาลทรายจนหมด ตีต่อจนไข่ขาวตั้งยอดอ่อน
4. ตักส่วนผสมไข่ขาว ผสมกับส่วนผสมข้อ 2 ใช้ตะกร้อมือตะล่อมส่วนผสมให้เข้ากัน
5. แบ่งส่วนผสมครึ่งหนึ่งทำโรลใบเตย ใส่ถาดขนาด 10 นิ้ว คูณ 10 นิ้ว ปูกระดาษไข อบประมาณ 8 นาที หรือจนสุก ขั้นตอนการม้วนสามารถดูได้จากบล๊อกเดิมที่เคยทำไว้แล้วนะคะ
6. ส่วนผสมที่เหลือเทใส่ถาดขนาด 8 นิ้ว คูณ 8 นิ้ว ใช้เวลาอบประมาณ 15-18 นาที หรือจนสุก พักให้เย็นบนตะแกรง ตัดชิ้นสี่เหลี่ยมขนาด 2 นิ้ว คูณ 2 นิ้ว




วิธีการม้วนโรล
//www.bloggang.com/mainblog.php?id=ppong&month=21-08-2008&group=2&gblog=23








ขอบคุณเพื่อน ๆ ทุกคนที่แวะมานะคะ

Create Date : 15 เมษายน 2556 Last Update : 15 เมษายน 2556 21:58:11 น. Counter : 63654 Pageviews.		15 comments
Share Tweet

	Food For Fun : Hot Wok Misson #49 : ความสุขของกะทิ "ห่อหมกทูน่า" ฟ้าใสวันใหม่ (7 ก.ค. 2563 18:46:06 น.)		ตอนที่10 เครื่องบด-สับ เครื่องมือในการแปรรูปกล้วยตากที่จำเป็นมากและขวดบรรจุฯลฯ ธนูคือลุงแอ็ด (6 ก.ค. 2563 02:31:48 น.)
	✿ Food For Fun : Hot Wok Mission #48:เมนูเป็นเหตุ 4 วุ้นกะทิ ตะลีกีปัส (30 มิ.ย. 2563 12:48:16 น.)		Food For Fun :: Hot Wok Return # 48 "เมนูเป็นเหตุ..."...ไก่ผัดน้ำพริกเผามะพร้าวอ่อน Sweet_pills (28 มิ.ย. 2563 13:53:46 น.)