บลูเบอรี่มัฟฟิน

พอเห็นคุณชายน้อยทำบลูเบอรี่มัฟฟิน ใช้บลูเบอรี่สดชอบมาก ๆ เห็นแล้วอยากทำบ้าง ไปดูที่วิลลาบลูเบอรี่สดกล่องเล็กนิดเดียวเกือบสามร้อยแพงมาก ๆ ตัดใจซื้อไม่ได้ซะทีคิดว่าไม่ได้ทำแน่นอน บังเอิญวันที่ไปท้อปเพื่อซื้อสตรอเบอรี่ทำเค้ก เห็นบลูเบอรี่สดกล่องเล็กเท่าที่
วิลล่าราคากล่องละ 129 บาท ถูกกว่าเยอะซื้อเลยสองกล่อง ทำมัฟฟินครึ่งสูตรใช้กล่องเดียวพออีกกล่องเอาไว้กินสด ๆ ให้หายอยาก ปกติบลูเบอรีสดไม่เคยซื้อกินนอกจากไปกินอาหารบุปเฟ่ที่โรงแรมเค้าจะเอาบลูเบอรี่สดมาประดับหน้าขนมน่ะค่ะ วันนี้สมใจได้ทำบลูเบอรี่มัฟฟิน ทำครึ่งสูตรพอ มีพี่กับคุณน้าที่ชอบ ลูก ๆ สามีไม่ค่อยชอบค่ะ ใส่พิมพ์มัฟฟินได้ 4 ถ้วยกำลังดี ตามสูตรต้องใส่บัตเตอร์มิลค์ไม่มีใช้นมสด 1/2 ถ้วย ผสมกับน้ำมะนาว 1/2 ช้อนโต๊ะ ตามที่คุณตุ๊ก (คุกกี้นิ่ม) เคยแนะนำไว้ ขอบคุณคุณตุ๊กด้วยน่ะค่ะ อบเสร็จทานตอนอุ่น ๆ นุ่มหอมบลูเบอรี่อร่อยมาก ๆ ค่ะ ขอบคุณคุณชายน้อยที่แนะนำสูตรอร่อยน่ะค่ะ เพื่อน ๆ สนใจตามลิงค์นี้เลยค่ะ
//www.pantown.com/board.php?id=10764&area=4&name=board9&topic=2286&action=view
คุณชายน้อยใช้สูตรบัตเตอร์มิลล์ บลูเบอรี่มัฟฟินของ Joy of baking
ส่วนผสม
แป้งอเนกประสงค์ 350 กรัม
น้ำตาลทราย 150 กรัม
ผงฟู 2 ช้อนชา
เบกกิ้งโซดา 1 1/4 ช้อนชา
เกลือ 1/4 ช้อนชา
ไข่ฟองใหญ่ 1 ฟอง (ตีไข่เบา ๆ เตรียมไว้)
บัตเตอร์มิลล์ 3/4 ถ้วย (ถ้ามีใช้นมสด 1 ถ้วย น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ คนผสมกันทิ้งไว้ 5-10 นาที แล้วนำมาตวง 3/4 ถ้วย)
น้ำมันพืช 2/3 ถ้วย
วนิลา 1 ช้อนชา
บลูเบอรี่สดหรือแช่แข็ง 2 ถ้วย หรือผลไม้ตระกูลเบอรี่ ถ้าใช้บลูเบอรี่สดล้างน้ำแล้วซับให้แห้ง
วิธีทำ (ตามขั้นตอนของคุณชายน้อย)
วอร์เตา 180 องศาเซลเซียส ไฟบนไฟล่าง
1. ร่อนแป้ง ผงฟู น้ำตาล เบกกิ้งโซดา เกลือ ผสมให้เข้ากัน ใส่บลูเบอรี่คนเบา ๆ
2. ตีไข่เบา ๆ ใส่บัตเตอร์มิลล์ น้ำมั้นพืช วนิลลา คนให้เข้ากัน เทลงในส่วนผสมแป้งข้อ 1 ใช้ช้อนส้อมตะกุยพอเข้ากันแบบยังเห็นแป้งขาว ๆ พอไม่เกิน 1 นาที ตักใส่ถ้วยเกือบเต็ม
วิธีทำครัมเบิ้ล
เนยสหั่นเต๋า 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
แป้งอเนกประสงค์ 1/4 ถ้วย
น้ำตาลทรายป่น 1 ช้อนโต๊ะ
ผสมทั้งหมดคลุกเบา ๆ ให้เข้ากันเป็นเม็ดทราย แล้วโปะบนหน้ามัฟฟิน นำเข้าอบนาน 25-30 นาที หรือจนสุก


วิธีทำไม่ยุ่งยากใช้เวลาแป๊บเดียว ตอนเก็บภาพบิดูเนื้อได้กลิ่นบลูเบอรี่ห้อมหอม รีบ ๆ เก็บภาพ จะได้ทานชิมตอนอุ่นอร่อยมาก ๆ ค่ะ
ครึ่งสูตรได้ 4 ถ้วยมัฟฟิน กำลังดีทยอกินกันสองคนน้าหลาน ลูกอยากกินเป็นเองช่วยไม่ได้อดกินของอร่อย ไว้จะซื้อมาทำใหม่ถ้าบลูเบอรี่ยังถูกอยู่น่ะค่ะ

Create Date : 05 สิงหาคม 2551 Last Update : 18 พฤษภาคม 2556 8:21:18 น. Counter : 13633 Pageviews.		1 comments
Share Tweet

	บ้านครูช่วงสโลว์บาร์ คาเฟ่แนววินเทจสวย ๆ ที่พัทลุง sawkitty (1 ก.ค. 2568 15:37:59 น.)		ร้านแกงป่าลุงสง่า @ (ซอยวัดบัวขวัญ) ซอยงามวงศ์วาน 23 แยก 11 ตำบลบางกระสอ จังหวัดนนทบุรี Emmy Journey พากิน พาเที่ยว (1 ก.ค. 2568 14:23:19 น.)
	กะหล่ำปลีเขียว - ม่วง ผัดน้ำปลาใส่วุ้นเส้น ฟ้าใสวันใหม่ (30 มิ.ย. 2568 09:11:25 น.)		Thai Kitchen No.6 Manchester สมาชิกหมายเลข 4313444 (28 มิ.ย. 2568 00:58:02 น.)