Crepe Cake with Green Tea Cream เมื่อวานนัดมีตติ้งกับเพื่อน ๆ ค่ะ ทำเครปเค้กครีมชาเขียวไปทานกันค่ะ ตัวเครปเป็นสูตรปรับปรุงของแม่เดียร์ เทียบสูตรก่อนที่เคยทำเปลี่ยนจากวิปปิ้งครีมเป็นนมข้นจืด หรือนมสด ซึ่งเพื่อน ๆ bloggang หลายคนทำกันบอกตัวเครปนุ่มมาก ครีมชาเขียวเป็นสูตรของคุณฉวี Tristy หอมอร่อยค่ะ เพื่อน ๆ ทานกันบอกอร่อยมากกกก ขอขอบคุณทั้งสองท่านมา ณ ที่นี้ด้วยค่ะ ![]() ส่วนผสมและวิธีทำเครปดูจากบล๊อก Crepe Cake ที่เคยทำไว้แล้ว เพียงแต่เปลี่ยนจากวิปปิ้งครีมเป็นนมสด หรือนมข้นจืด ส่วนผสมครีมชาเขียว Green Tea Pastry Cream ส่วนผสม นมสดจืด 500 กรัม ผงชาเขียว 15 กรัม เพิ่มจากเดิมนิดหน่อยค่ะ สีเขียว 3 หยด น้ำตาลทราย 120 กรัม แป้งข้าวโพด 5 ช้อนโต๊ะ ไข่แดงเบอร์ 0 จำนวน 6 ฟอง เนยสดจืด 60 กรัม วิปปิ้งครีม 250 กรัม วิธีทำ 1.เทนมใส่หม้อนำขึ้นตั้งไฟอ่อน จนเดือด ใส่ผงชาเขียว ใช้ตะกร้อมือคนให้เข้ากัน ปิดไฟ ใส่สีเขียว 3 หยด นำไปกรอง 2.น้ำตาล แป้งข้าวโพด ใส่ชามสแตนเลสหนา ๆ คนพอเข้ากัน ใส่ไข่แดง ใช้ตะกร้อมือคนให้เข้ากันประมาณ 3 นาที ส่วนผสมเป็นสีเหลืองอ่อน 3.เทส่วนผสมนมข้อ 1. ลงในส่วนผสมข้อ 2 ใช้ตะกร้อมือตลอดเวลาให้ส่วนผสมให้เข้ากัน นำขึ้นตั้งไฟอ่อน กวนส่วนผสมให้ข้น คล้ายครีมข้น ๆ ปิดไฟ ใส่เนย คนให้เข้ากัน เทลงในชามปิดพลาสติกให้แนบกับ pastry Cream เพื่อป้องกันหน้าครีมแห้งจับเป็นก้อน พักให้เย็นในอุณหภูมิห้อง แล้วนำแช่ตู้เย็นประมาณ 2 ชั่วโมง 4.นำครีมออกจากตู้เย็น คนให้ครีมเนียน 5.ตีวิปปิ้งครีมให้ตั้งอ่อน นำไปผสมกับ Pastry Cream ใช้พายยางคนให้ส่วนผสมเนียนเข้ากันดี นำครีมปาดบาง ๆ สอดไส้เครปแต่ชั้น และปาดรอบเครปเค้ก ![]() ![]() ![]() ภาพปาดครีมประกบแผ่นเครป ไม่ได้เก็บภาพไว้ค่ะ เพราะครีมเหลวต้องรีบปาดให้เสร็จ แล้วนำแช่ตู้เย็นหนึ่งคืนให้ครีมเซทตัว ชอคโกแลตกานาซ ส่วนผสม วิปปิ้งครีม 300 กรัม semi sweet chocolate chips 300 กรัม เนยสด 20 กรัม วิธีทำ ต้มวิปปิ้งครีมให้เดือด ใส่ชอคชิพ คนให้ละลาย ปิดไฟ ใส่เนยสด คนให้เข้ากัน พักให้เย็นแล้วนำไปราดหน้าเครปเค้ก ตัดแจกเพื่อน ๆ เก็บภาพได้นิดหน่อยค่ะ ![]() ![]() ขอบคุณเพื่อน ๆ ที่แวะมานะคะ อยากชิม
![]() ![]() ![]() ![]() โดย: bear hunt
![]() มาแล้วคะคุณป้อง แฟนขับ[ไล่] คุณป้องมารายงานตัว
ในจำนวนเค้กทั้งหมด นอกจากชีสเค้กที่ปลื้มแล้ว เครปเค้กแบบนี้หล่ะ ที่กินได้แบบไม่เคยนึกเบื่อคะ มันโดนตรงราดหน้าด้วยกานาซช๊อกฯ นี่หล่ะคะ เพราะเบื่อกับหน้าโหลแบบที่ราดด้วยสตอเบอรี่ซ๊ะแล้ว โดย: บ่งบ๊ง
![]() พี่ป้องขา สวยเนี้ยบใจละลายเลยค่ะ ปลื้มพี่มากๆเลย^^
โดย: นิดหน่อย IP: 223.205.235.168 วันที่: 30 ตุลาคม 2555 เวลา:8:50:58 น.
รบกวนเรียนถามพี่ป้องอีกนิดค่ะ เปลี่ยนของเหลวเป็นนมสดล้วนๆแบบนี้นุ่มอร่อยกว่าแบบใส่วิปครีมใช่มั้ยคะ จะได้ทำบ้าง^^ ขอบคุณค่า
โดย: นิดหน่อย IP: 223.205.235.168 วันที่: 30 ตุลาคม 2555 เวลา:8:54:19 น.
พี่ป้องขา เครปพี่น้องไม่ได้ไปบ้านพี่ตุ้ม เห็นที่นั่นก็จะแย่แล้ว มาเจอที่บล็ค ใจละลายมากกกกกกก
Tukta Ph ![]() ![]() ![]() โดย: TUKTA03
![]() สวัสดีค่ะ
คุณ bear hunt อยากให้ลองทำค่ะ อร่อยนะคะ คุณตุ๊ก ไม่ได้เจอกันนาน คราวหน้ามีตติ้งพี่จะทำขนมไปให้ทานค่ะ คุณนิดหน่อย นุ่มเหมือนกันค่ะ คุณบ่งบ๊ง ที่บ้านเค้าก็ชอบราดชอคเยอะ ๆ แบบนี้เหมือนกันค่ะ โดย: Baked by PonG
![]() เค็กสวยปราณีตมากค่ะ
โดย: วรุณยุพา IP: 58.8.2.133 วันที่: 3 พฤศจิกายน 2555 เวลา:14:23:18 น.
น่าหม่ำมาก ๆ เลยค่ะพี่ป้องหลังอาหารเย็นสักชิ้นคงจะดี
![]() โดย: ไม่ต้องหวานซึ้ง...ก็นึ่งได้
![]() เห็นภาพใกล้ ๆ แล้ว เคร้ปพี่ป้องเนี้ยบมาก ๆ เลยค่ะ อยากทอดได้แบบนี้ แต่ยังทำไม่ได้ซักที
Lemon เค้ก ที่ลง จะเป็นเค้กเนื้อหนักสไตล์คนอเมริกันนะคะ จะไม่เบา ๆ แบบที่คนไทยชอบ คนที่บ้านชอบกัน (คงเป็นเพราะทานง่าย ๆ ด้วยรึเปล่าไม่ทราบค่ะ อิอิ) เพื่อน ๆ ชิมกันบอกว่าเนื้อไปทางมัฟฟิ่น แต่เขาว่าอร่อยค่ะ เราว่าออกกึ่ง ๆ เค้ก กึ่งมัฟฟิ่นค่ะ ... ได้รสมะนาวเหลืองเยอะดี โดย: Tristy
![]() ขอบคุณค่า
โดย: นิดหน่อย IP: 49.48.128.249 วันที่: 5 พฤศจิกายน 2555 เวลา:21:35:15 น.
น่าทานมากๆเลยค่ะ ชาเขียวกับชอคโกแลต สุดยอดค่ะ อยากชิมจัง
โดย: pim&jae
![]() กำลังอยากทำเครปมากๆเลยค่ะ เพราะมีวิปครีมที่ต้องกำจัด ^^
โดย: never the last
![]() น่าทานจังเลยค่ะ ยิ่งมีกานาซช๊อค อร่อยโดนใจมากเลยค่ะ
โดย: Mrs.Golf Joonjaroen
![]() สวย น่าหมํ่ามากค่ะ ยิ่งราดๆกานาซ ภาพสุดท้ายโอ้ววนํ้าลายหกเลยค่ะคุณป้อง
![]() โดย: LoveParadise
![]() ไม่ได้คุยกับพี่ป้องนานมาก สบายดีนะคะ ขอบคุณที่แวะไปเยี่ยมที่บล๊อกค่ะ
ปอลิง. เพลงเพราะจังค่ะ โดย: Mrs.Golf Joonjaroen
![]() เค้กสวยมากค่ะ เนี๊ยบทุกชั้นเลยอ่ะ อยากใจเย็นๆ ทำได้แบบนี้บ้างจังค่ะ ขอเป็นเพื่อนบ้านด้วยคนน๊าา
โดย: nokbrownie
![]() สวัสดีค่ะคุณ วรุณยุพา คุณ nokbrownie คุณฉวี คุณ bear hunt คุณปุ้ย คุณนก คุณพิม คุณนิดหน่อย คุณแจง สูตรนี้เพื่อน ๆ ติดใจความอร่อยค่ะ ขอบคุณทุกกำลังใจนะคะ
โดย: Baked by PonG
![]() อ่านยากมากครับตาลาย
โดย: แชมป์ IP: 115.67.130.41 วันที่: 7 กุมภาพันธ์ 2556 เวลา:12:45:44 น.
กำลังอยากลองเลยค่ะขอบคุณทึ่แบ่งปันนะค่ะ
โดย: p IP: 115.67.164.229 วันที่: 11 กุมภาพันธ์ 2556 เวลา:16:09:09 น.
วิปครีมใช้แบบไหนค่ะ
โดย: Disconnect IP: 49.230.165.14 วันที่: 17 ตุลาคม 2556 เวลา:19:58:51 น.
รบกวนขอสูตรแป้งเครปหน่อยได้ไหมค่ะ
wann_yen17@hotmail.com โดย: wann IP: 1.20.252.77 วันที่: 27 พฤศจิกายน 2556 เวลา:15:46:03 น.
โดย: สมาชิกหมายเลข 5329215
![]() |
บทความทั้งหมด
|