Blueberry Roll

เห็นเพื่อน ๆ หลายคน วาดลวดลายบนแผ่นโรลเค้กได้สวยงามน่ารักมาก ๆ จนพี่อดใจไม่ไหวต้องทำตามบ้าง ทำลายจุดแบบง่าย ๆ แล้วกัน เพื่อน ๆ เข้าไปดูวิธีทำลายน่ารัก ๆ ได้ที่เวปน้องเกดคนสวย Pastel pied ตามลิงค์นี้น่ะค่ะ
//www.bloggang.com/mainblog.php?id=pastelpiebald&month=19-06-2009&group=2&gblog=24

โรลเค้ก เนื้อ Spong ไม่ใส่เอสพี สูตรของคุณแมงเม่า
บัตเตอร์ครีม สูตรของคุณแหม่ม tiara
วิธีทำลายจุด ของคุณเกด
ขอบคุณทุกท่านมาก ๆ ค่ะ

ทำลายจุดก่อนค่ะ วางกระดาษไขในพิมพ์ขนาด 11 นิ้ว คูณ 11 นิ้ว ไม่ต้องทาไขมัน
ส่วนผสม
เนยจืดนุ่ม 15 กรัม
น้ำตาลไอซิ่ง 15 กรัม
ไข่ขาว 15 กรัม
แป้งเค้ก 15 กรัม
วิธีทำ
1. ตีเนยให้อ่อนตัว สีนวล ๆ ทะยอยใส่ไอซิ่ง ตีต่อความเร็วปานกลางจนเบาฟู
2. เทไข่ขาว ตีต่อให้เข้ากัน
3. ใส่แป้ง ตีต่อให้ส่วนผสมเข้ากัน
4. แบ่งส่วนผสม ใส่สีม่วง 2 หยด ผสมให้เข้ากัน
5. ตัดกระดาษไขม้วนเป็นกรวย ตักครีมสีม่วง ตัดปลายกระดาษแล้วบีบเป็นจุด สลับแถว
หมายเหตุ บังเอิญทำช่วงเที่ยง รีบไปหน่อยเลยเก็บภาพไม่ครบ ดูภาพขั้นตอนการทำจากเวปคุณเกดน่ะค่ะ

โรลเนื้อ Sponge หรือจะใช้สูตรไหนก็ได้ที่ชอบค่ะ
ส่วนผสมโรล สูตรของคุณแมงเม่า
เตรียมถาดขนาด 11 คูณ 11 นิ้ว รองกระดาษไข วอร์มเตาอบไฟบนไฟล่าง 180 องศาเซลเซียส
ไข่ไก่เบอร์ 1 จำนวน 2 ฟอง
น้ำตาลทรายป่น 55 กรัม
กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา
แป้งเค้ก 25 กรัม
แป้งข้าวโพด 15 กรัม
เนยเค็มละลาย 15 กรัม
น้ำมันพืช 15 กรัม
วิธีทำ
1. ร่อนแป้งเค้ก แป้งข้าวโพด วานิลลาผง (หรือจะใช้วานิลลาน้ำผสมกับไข่) ร่อน 3 รอบ
2. ตีไข่ความเร็วสูงให้เป็นฟอง ทยอยใส่น้ำตาลจนหมด ตีต่ออีกประมาณ 12-15 นาที จนส่วนผสมข้นขาว
3. ใส่ส่วนผสมแป้งข้อ 1. ผสมกับส่วนผสมไข่ ใช้ตะกร้อมือผสมเบา ๆ ให้เข้ากัน
4. เวฟเนยละลายอุ่น ๆ ผสมกับน้ำมันพืช
5 แบ่งส่วนแป้งข้อ 3 ครึ่งหนึ่งใส่ชาม ค่อย ๆ เทเนยละลาย+น้ำมันพืช ผสมให้เข้ากันแล้วเทผสมกับส่วนผสมแป้งที่เหลือ จนส่วนผสมเข้ากันดี
6. เทส่วนผสมที่เข้ากันดีแล้วลงในถาดแล้วนำเข้าอบ ประมาณ 8 นาที หรือจนสุก
หมายเหตุ เข้าไปดูภาพวิธีผสมโรลเค้กได้ที่นี่ค่ะ
//www.bloggang.com/viewdiary.php?id=ppong&month=10-2008&date=11&group=2&gblog=29

ขั้นตอนการม้วน
1. เค้กสุกแล้วยกวางบนตะแกรง วางผ้าขาวบางคลุมถาด วางตะแกรงทับ แล้วพลิกกลับถาด ยกถาดออก แล้วค่อย ๆ ลอกกระดาษไขออก เห็นลายจุด
2. วางผ้าขาวบางคลุมหน้าเค้ก วางพลาสติกบาง ๆ ทับบนผ้า แล้วพลิกแผ่นเค้กเพื่อให้ลายจุดอยู่ด้านล่าง



3. จับผ้าทั้งสองข้างค่อยม้วนเค้ก ทิ้งไว้ซํก 1 นาที ค่อยคลายแผ่นเค้กที่ม้วน ทิ้งให้เย็น
4. ทาบัตเตอร์ครีมให้ทั่ว วางเรียงบลูเบอรี่ โปะบัตเตอร์ครีมทับบลูเบอรี่เกลี่ยครีม
5. สอดไม้ม้วนโรลใต้ผ้า จับไม้พร้อมผ้าขาวบางยกขึ้นนิดหน่อย แล้วค่อย ๆ ม้วนไปข้างหน้า ม้วนเสร็จแล้วพักแป๊บหนึ่งแล้วนำเข้าตู้เย็นประมาณ 30 นาที ตัดเป็นชิ้นได้เลยค่ะ

















วันนี้ลาพักผ่อน รีบโพส พรุ่งนี้ต้องทำไปทำงานแล้ว ขอบคุณเพื่อน ๆ ที่แวะมาน่ะค่ะ

Create Date : 13 กรกฎาคม 2552 Last Update : 13 กรกฎาคม 2552 9:35:44 น. Counter : 3719 Pageviews.		65 comments
Share Tweet

	"Food For Fun : Hot Wok Misson #48 : เมนูเป็นเหตุ..." หมูสับไข่เค็ม sawkitty (27 มิ.ย. 2563 16:18:06 น.)		Food For Fun : Hot Wok Return #48 :เมนูเป็นเหตุ（╹o╹）ขนมปังเนยกระเทียมอัลมอนด์ nonnoiGiwGiw (26 มิ.ย. 2563 09:33:19 น.)
	✿ Food For Fun : Hot Wok Mission #48:เมนูเป็นเหตุ 3 เต้าหู้ทอด ตะลีกีปัส (24 มิ.ย. 2563 09:16:55 น.)		✿ Food For Fun :: Hot Wok Return #48:: เมนูเป็นเหตุ.. "แกงกะทิปลาดุกใบยี่หร่า" ✿ narellan (26 มิ.ย. 2563 00:27:00 น.)