Black Forest Cake



อยากทำนานแล้ว ยิ่งมาเห็นคุณ Stoppim ทำได้น่าทานยิ่งอยากทำ พอดีวันเกิดสามี ลูกสาวยุให้ทำ มีของครบอยู่แล้ว ตัวเค้กเป็นชิฟฟอนชอคโกแลตสูตรของคุณเชฟ umim เนื้อนุ่มเบาฉ่ำฃอค ขอขอบคุณคุณเชฟ umim มาก ๆ ค่ะ ส่วนวิปครีม พี่ใช้วิปปิ้งครีมโฟรโมสต์ 650 กรัม น้ำตาลทรายป่น 3 1/2 ฃ้อนโต๊ะ วนิลา 2 ฃ้อนชา
ใบไม้ชอคโกแลตที่ตกแต่งหน้าเค้ก ทำตามวิธีของคุณชเอม ใช้ใบส้มจี๊ด ทาชอคสองรอบ พอแห้งต้องค่อย ๆ แกะ หักเสียไปหลายใบ เพื่อน ๆ สนใจตามนี้ค่ะ //www.pantown.com/board.php?id=10764&area=4&name=board12&topic=3&action=view
ขอขอบคุณคุณชเอมด้วยค่ะ

ส่วนผสม Chocolate Chiffon Cake สูตรของคุณเชฟอุ๋มอิ๋มค่ะ
ส่วนผสม (1)
แป้งเค้ก 80 กรัม
ผงฟู 1/4 ช้อนชา
เบคกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
ผงวานิลลา 1/4 ช้อนชา
เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
ผงโกโก้ 25 กรัม
น้ำตาลทรายป่น 100 กรัม

ส่วนผสม (2)
น้ำ 50 กรัม
นมข้นจืด 25 กรัม
น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
น้ำมันพืช 65 กรัม
ไข่แดงเบอร์ 1 2 ฟอง

ส่วนผสม (3)
ไข่ขาว 2 ฟอง
น้ำตาลทรายป่น 50 กรัม
ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/4 ช้อนชา
วิธีทำ
เตรียมพิมพ์กลมขนาด 8 นิ้วครึ่ง ปูกระดาษไข ไม่ต้องทาไขมัน
วอร์เตาอบ 180 องศาเซลเซียส ไฟล่างอย่างเดียว
1. ส่วนผสมที่ 1) ทั้งหมดร่อนรวมกัน ทำหลุมตรงกลาง
2. ส่วนผสมที่ (2) ผสมด้วยตะกร้อมือให้เข้ากันแล้วเทลงในส่วนผสมที่ (1) คนเร็ว ๆ ให้เข้ากันพักไว้
3. ส่วนผสมที่ 3 ตีไข่ขาวด้วยความเร็วสูงแป๊บเดียว ใส่ครีมออฟทาร์ทาร์ ตีต่อ แล้วทะยอยใส่น้ำตาลทรายป่นจนหมด ยังคงตีความเร็วสูงจนส่วนผสมไข่ขาวตั้งยอดอ่อน
4. นำส่วนผสมไข่ขาวตามข้อ 3 แบ่งผสมในส่วนผสมที่ 2 โดยใช้ตะกร้อมือผสมให้เข้ากัน
5. เทใส่พิมพ์กลม เคาะก้นพิมพ์เบาไล่ฟองอากาศ นำเข้าเตาอบ ใช้เวลาอบประมาณ 27 นาที หรือจนสุก นำออกจากเตากระแทกพิมพ์เบา ตั้งวางไว้บนตะแกรงจนเย็น แล้วใช้มีดแซะรอบ ๆ พิมพ์นำเค้กออกจากพิมพ์สไลด์เค้กสองชั้น





ฃ่วงนี้อากาศร้อนมาก ๆ ตอนแต่งหน้าเค้กครีมเยิ้มต้องเอาเข้าตู้เย็นหลายรอบกว่าจะแต่งหน้าเค้กเสร็จ







ทำเสร็จก็ค่ำพอดี ภาพจะมืดไปหน่อย พอกินข้าวเย็นเสร็จตัดแจกอร่อยกันถ้วนหน้า ชิฟฟอนเค้กกับวิปครีมเข้ากันดีนุ่มเบากินเพลินลืมอ้วนเลยค่ะ










Create Date : 05 สิงหาคม 2551
Last Update : 28 กุมภาพันธ์ 2552 18:16:15 น.
Counter : 10939 Pageviews.

3 comments
ขนมครก เมดอิน ชิคาโก สมาชิกหมายเลข 3661152
(25 พ.ค. 2563 09:04:40 น.)
Food For Fun :: Hot Wok Return # 47 "เมนูอาหารออนไลน์"...บะหมี่เกี๊ยวหมูกุ้ง Sweet_pills
(24 พ.ค. 2563 08:56:49 น.)
Food For Fun : Hot Wok Mission #47 เมนูอาหารออนไลน์ : หมูผัดกิมจิ บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน
(20 พ.ค. 2563 16:10:29 น.)
Food For Fun : Hot Wok Misson #47 : เมนูอาหารออนไลน์ "พริกหยวกยัดไส้" ฟ้าใสวันใหม่
(18 พ.ค. 2563 07:55:06 น.)
  
โดย: เลมอนหวาน วันที่: 1 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:17:28:07 น.
  
ก็oนะ
โดย: หญิง IP: 192.168.3.100, 180.180.57.121 วันที่: 26 ตุลาคม 2553 เวลา:11:25:32 น.
  
น่าหมํ่า...
โดย: เเรมโบ้ IP: 124.121.148.228 วันที่: 27 พฤศจิกายน 2554 เวลา:14:04:46 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

Ppong/.BlogGang.com

Location :
  

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ผู้ติดตามบล็อก : 22 คน [?]

บทความทั้งหมด