สุขสันต์วันสงกรานต์ Kiwi Mousse Cake

สวัสดีปีใหม่ไทยค่ะเพื่อน ๆ ขออำนาจสิ่งศักดิ์สิทธิ์ทั้งหลายจงดลบันดาล
ให้เพื่อน ๆ ทุกคน สุขกาย สบายใจ คิดหวังสิ่งใดขอให้สมหวังน่ะค่ะ
สงกรานต์ปีนี้ชอบมากกกก ได้หยุด 5 วัน ได้ทำบุญตักบาตร สรงน้ำพระ บังสุกุลให้กับบรรพบุรุษ รดน้ำดำหัวญาติผู้ใหญ่ที่นับถือ ครอบครัวอยู่กันพร้อมหน้าแฮปปี้จริง ๆ อากาศร้อนแล้วทำมูสกีวี่ทานกันดีกว่า มูสกีวี่สูตรของคุณจุ๋มค่ะ เค้กสปันจ์สูตรคุณแหม่ม ขอบคุณมาก ๆ ค่ะ มูสกีวี่เปรี้ยว ๆ หวานนิด ๆ แช่เย็น ๆ อร่อยมากกกกกกกก






วันก่อนอบสปันจ์เค้กสองก้อน สไลด์แผ่นเค้กได้ 6 แผ่น ทำเค้กแต่งหน้า 4 ชั้น ทานกันในบ้าน ส่วนแผ่นเค้กอีก 2 แผ่น ใช้วงเค้กกดเป็นวงกลมไว้เป็นฐานรองมูสกีวี่ เพื่อน ๆ เข้าไปดูสูตรและวิธีทำที่เคยทำไว้แล้วในห้องเค้กน่ะค่ะ

ส่วนผสม Kiwi Mousse สูตรคุณจุ๋ม (แม่สลิ่ม)
ส่วนผสม
กีวี่สดคั้นเอาแต่น้ำ 120 กรัม
น้ำตาลทราย 90 กรัม (ทยอยใส่ น้ำตาล ชิมรสเปรี้ยวหวานตามชอบ ไม่ต้องใส่หมดก็ได้น่ะค่ะ)
น้ำเปล่า 50 กรัม
เจลาติน 4 แผ่น
วิปปิ้งครีม 200 กรัม
วิธีทำ แช่เจลาติน ในน้ำ ให้นิ่ม
1. ปั่นกีวี่ กรองเอาแต่น้ำ น้ำตาล น้ำเปล่า ใส่หม้อนำขึ้นตั้งไฟอ่อน คนให้น้ำตาลละลาย พอเริ่มเดือดเล็กน้อย ใส่เจลาตินที่แช่น้ำจนนิ่ม คนให้เจลาตินละลาย ปิดไฟ ยกออกจากเตาพักให้เย็น
2. ตีวิปปิ้งครีมให้ตั้งยอดอ่อน เทน้ำกีวี่ที่เย็นสนิทแล้ว ใช้พายยางตะล่อมให้เข้ากัน แล้วนำไปยอดในพิมพ์ซิลิโคลน แช่ในช่องฟรีชหนึ่งคืนให้มูสแข็งตัว แกะออกจากพิมพ์ได้ง่ายค่ะ
ส่วนผสมเจลใสเคลือบมูส
น้ำตาล 50 กรัม
น้ำเปล่า 50 กรัม
ผงเจลาติน 2 ช้อนชา
น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1. น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ ใส่ผงเจลาติน แช่ให้เจลาตินให้อุ้มน้ำ
2. เทน้ำเปล่า 50 กรัม น้ำตาล ลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟอ่อน คนให้น้ำตาลละลาย
3. ใส่เจลาติน คนให้เจลาตินละลาย ปิดไฟ พักให้เย็น แล้วนำไปราดให้มูสหน้าใส นำแช่ในตู้เย็น
4. ตีวิปปิ้งครีม 100 กรัม บีบแต่งหน้าเค้กวางกีวี่สด















เนื้อมูสกีวี่เนียนนุ่ม กับสปันจ์เค้ก อร่อยจริง ๆ



ขอบคุณเพื่อน ๆ ทุกคนที่แวะมาน่ะค่ะ ขอให้มีความสุขมาก ๆ ค่ะ

Create Date : 15 เมษายน 2554 Last Update : 15 เมษายน 2554 17:03:09 น. Counter : 6208 Pageviews.		20 comments
Share Tweet

	Food For Fun :: Hot Wok Return #48 เมนูเป็นเหตุ... "ทาร์ตชอคโกแลตสตรอเบอร์รี" ALDI (28 มิ.ย. 2563 22:44:27 น.)		Slow Life @ นิวหมูกระทะ pp-review-series-by-pae (26 มิ.ย. 2563 21:08:32 น.)
	✿ Food For Fun :: Hot Wok Return #48:: เมนูเป็นเหตุ.. "แกงคั่วกุ้งกระท้อน" ✿ เนินน้ำ (19 มิ.ย. 2563 07:09:05 น.)		For Fun : Hot Wok Return #48 "เมนูเป็นเหตุ" - น่องบนอบซอส ทนายอ้วน (19 มิ.ย. 2563 16:11:55 น.)