ชิฟฟอนฝอยทอง ใกล้เทศกาลปีใหม่แล้ว ต้องรีบเคลียของในตู้เย็นให้หมดโดยเร็ว จะได้มีพื้นที่แช่เค้กที่จะแจกเพื่อนฝูงน้องพี่ ยิ่งเคลียยิ่งได้มาอีก ฝอยทองกล่องใหญ่เส้นเล็กสวยเจ้าดัง อร่อยและไม่หวาน นึกอยากทำเค้กฝอยทองขึ้นมาทันที เค้กฝอยทองเนื้อสปันจ์เคยทำแล้วอร่อยเหมือนกัน คราวนี้อยากทานชิฟฟอน นุ่ม ๆ เบา ๆ เอาไปทานกับเพื่อนที่ทำงาน ได้รับคำชม ปลื้มค่ะปลื้ม ชิฟฟอนเค้กใช้สูตรของคุณนก ขอขอบคุณมา ณ ที่นี้ด้วยคะ ![]() ![]() ชิฟฟอนวนิลา ส่วนผสมที่ 1 แป้งเค้ก 100 กรัม ผงฟู 1 1/2 ช้อนชา น้ำตาลทรายป่น 50 กรัม เกลือป่น 1/4 ช้อนชา ส่วนผสมที่ 2 น้ำมันพืช 55 กรัม (ใช้น้ำมันข้าวโพด) ไข่แดง 6 ฟอง (ไข่เบอร์ 0) นมสดจืด 60 กรัม ส่วนผสมที่ 3 ไข่ขาว 6 ฟอง (ไข่เบอร์ 0) ครีมออฟทาร์ทา 1/4 ช้อนชา น้ำตาลทรายป่น 100 กรัม ฝอยทอง ใช้ฝอยทองป้านงค์ เส้นเล็กไม่หวาน ชั่งน้ำหนักรวมกล่องประมาณ 500 กรัม หยีฝอยทอง พักไว้ ![]() ![]() เตรียมถาดขนาด 11 นิ้ว คูณ 11 นิ้ว ปูกระดาษไข หุ้มถาดด้วยฟอยล์เพื่อกันน้ำเข้า เพราะจะอบแบบสปาน้ำ จะช่วยให้ฝอยทองไม่แห้ง หยีฝอยทอง โรยบนถาดให้ทั่วอย่าให้เห็นกระดาษ แล้วใช้ก้นแก้วกดฝอยทองให้แน่น พักไว้ วอร์มเตาอบอุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส ไฟบนไฟล่าง การอบจะอบแบบรองน้ำนะคะ เตรียมหาถาดขนาดใหญ่กว่าถาดที่ใส่ส่วนผสม วางกระดาษ เทน้ำร้อนสูง 1 ซม. (ระวังน้ำร้อนน่ะค่ะ) พักไว้ ขั้นตอนการผสมชิฟฟอนเค้ก 1.ส่วนผสมที่ 1 ร่อนรวมกัน 2-3 ครั้ง แล้วทำหลุมตรงกลาง 2.ส่วนผสมที่ 2 ใช้ตะกร้อมือผสมให้เข้ากัน เทลงในส่วนผสมที่ 1 ผสมให้เข้ากัน พักไว้ 3.ส่วน ผสมที่ 3 ตีไข่ขาวด้วยความเร็วสูง ใส่ครีมออฟทาร์ทา ทะยอยใส่น้ำตาลจนหมด ตีต่อความเร็วสูงจนไข่ขาวตั้งยอดอ่อน (เครื่องที่บ้านใช้เวลาตีประมาณ 1 นาที 30 วินาที อันนี้แล้วแต่เครื่องของแต่ละบ้านน่ะค่ะ) 4.นำส่วนผสมไข่ขาว ผสมในส่วนผสมที่ 2 คนตะล่อมเบาจนส่วนผสมเข้ากัน 5.เทส่วนผสมใส่พิมพ์ถาดที่กรุฝอยทองไว้แล้ว เกลี่ยส่วนผสมให้ทั่ว 6.นำวางบนถาดที่ใส่น้ำร้อนประมาณ 1 ซม. ค่อย ๆ ยกระวังน้ำร้อนลวกมือนะคะ 7. นำเข้าอบประมาณ 25 นาที หรือจนสุก ภาพขั้นตอนการผสมข้อ 1- 4 ไม่ได้เก็บภาพ ดูขั้นตอนได้ตามนี้คะ //www.bloggang.com/viewdiary.php?id=ppong&month=04-2013&date=15&group=2&gblog=105 ![]() ![]() ![]() ![]() ขอบคุณเพื่อน ๆ ทุกคนที่แวะมานะคะ จะพยายามอัพบล๊อกบ่อย ๆ นะคะ สวยน่าทานมากๆเลยค่ะ โมเคยทำชิฟฟอนสูตรคุณนกที่คุณป้องเคยแนะนำไว้ นุ่มๆเบาๆไม่หวานมาก ถูกใจมากๆเลยค่ะ ขอบคุณนะคะ ไว้โมจะไปหาซืัอฝอยทองมาลองทำบ้างค่ะ เล็งไว้หลายทีแล้วค่ะแต่ซื้อฝอยทองเจ้านี้มรทีไรทานกันหมดไม่เหลือสำหรับทำเค้กเลยค่ะ5555
โดย: Moji IP: 171.96.37.245 วันที่: 4 ธันวาคม 2556 เวลา:21:47:41 น.
สวัสดีคะคุณโม ลองทำนะคะอร่อยจริง ๆค่ะ ขอบคุณนะคะที่แวะมาทุกครั้ง
โดย: Baked by PonG
![]() เค้กสวยงามน่าทานมากๆเลยค่ะ กำลังหัดทำบ้าง ได้สูตรจากคุณป้องและเทคนิคเยอะเลยค่ะขอบคุณมากๆนะค่ะที่มาแบ่งปันกัน
โดย: คุณเล็ก IP: 27.145.145.21 วันที่: 9 ธันวาคม 2556 เวลา:23:05:19 น.
สวยงามน่ากินมากค่ะพี่ป้อง ขนมพี่ป้องสวยงามน่าทานทุกครั้งนะคะ
![]() ![]() ![]() โดย: TUKTA03
![]() สวัสดีคะคุณทนายอ้วน คุณเล็ก คุณบาบิบูเบะ....แปลงกายเป็นบูริน น้องตุ๊กตา คุณเนินน้ำ ขอบคุณที่แวะมาทุกครั้งนะคะ ช่วงนี้งานยุ่งจริง ๆ วันหยุดทำแต่ขนมเดิม ๆ ตามคำเรียกร้องของพี่ ๆ น้อง ๆ ปีหน้าฟ้าใหม่จะพยายามทำขนมใหม่ ๆ นะคะ
โดย: Baked by PonG
![]() ฝอยทองกล่องละกี่บาทคะ
โดย: beautystone IP: 192.99.14.34 วันที่: 12 พฤศจิกายน 2557 เวลา:13:08:03 น.
ลองทำชิฟฟอนฝอยทองค่ะ แต่หน้าฝอยทองแห้งไปหน่อยนึง มีวิธีแก้ยังไงบ้างค่ะ
โดย: คุนนุุช IP: 1.46.232.41 วันที่: 14 มกราคม 2558 เวลา:7:52:52 น.
ขออณุญาติค่ะ มีใครหา ฝอยทอง อยู่บ้างมั้ยคะ? ทางนี้มีฝอยทองขายค่ะ เริ่มต้นถูกมากๆ 155 บาท /กิโล ส่งสูงสุดถึง 100โลค่ะ line: birdychic โทร: 0939628946
โดย: chicbaker IP: 110.168.255.221 วันที่: 2 มิถุนายน 2558 เวลา:11:18:01 น.
ลองทำแล้ว อร่อยมากๆค่ะ
โดย: Niki IP: 49.229.135.49 วันที่: 7 กันยายน 2560 เวลา:9:51:33 น.
|
บทความทั้งหมด
|