โรลหลายรส ที่บ้านจะชอบทานโรล ใช้เวลาอบแป๊บเดียว ถ้าทาบัตเตอร์ครีมก็เตรียมทำไว้ก่อนล่วงหน้า 1 วัน บัตเตอร์ครีมที่ใช้จะเป็นสูตรของคุณแหม่ม (Tiara) ช่วงสตรอเบอรี่เยอะก็จะทำแยมสตรอเบอรี่ได้รสเปรี้ยวหวานอร่อยดีค่ะ ส่วนใหญ่จะทำโรลสูตรของครัวไกลกังวล โรลส้มของคุณนก โรลสตรอเบอรี่ของคุณแมงเม่า ทุกสูตรอร่อยมาก ๆ ขอขอบคุณเจ้าของสูตรทุกท่าน และขออนุญาติลงสูตรให้เพื่อน ๆ น่ะค่ะ วิธีม้วนโรลเข้าไปดูห้องอาหารหวานบ้านคนช่างกินช่างทำได้ค่ะ สูตรชิฟฟอนโรล (สูตรของครัวไกลกังวล) แป้งเค้ก 120 กรัม ผงฟู 2 ช้อนชา น้ำตาลทรายป่น(1) 70 กรัม เกลือ 1/4 ช้อนชา น้ำมันพืช 1/4 ถ้วย นมสด 1/3 ถ้วย ไข่แดง 5 ฟอง ไข่ขาว 5 ฟอง ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/4 ช้อนชา น้ำตาลทรายป่น (2) 100 กรัม กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา วิธีทำ 1. ร่อนแป้ง ผงฟู เกลือ น้ำตาล ผสมให้เข้ากันพักไว้ 2. ผสมนมสด น้ำมันพืช ไข่แดง วานิลลา คนให้เข้ากันเทลงในส่วนผสมแป้งข้อ 1 ใช้ตะกร้อมือคนแรง ๆ เร็ว ๆ ให้เข้ากัน 3. ตีไข่ขาว ครีมออฟทาร์ทาร์ น้ำตาล ให้ตั้งยอดอ่อน เทผสมกับส่วนผสมข้อ 2 ตะล่อมให้เข้ากัน แบ่งส่วนผสมใส่สีหวาน ๆ ตามที่ชอบค่ะ 3. เทลงถาดที่มีอยู่ขนาด 10x10x 2 นิ้ว รองด้วยกระดาษไข จำนวน 2 ถาด นำเข้าอบอุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส นาน 8-10 นาที หรือจนสุก วิธีม้วนลองเข้าไปดูในสูตรโรลส้มได้ค่ะ ![]() ![]() ![]() ทำแยมสตรอเบอรี่ หั่นสตรอเบอรี่เป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่น้ำตาลกะเอาน่ะค่ะ นำขึ้นตั้งไฟกลาง คนจนส่วนผสมข้นเหนียวก็ใช้ได้แล้วค่ะ ![]() สูตรนี้ชิฟฟอนโรล ไม่ใส่สีค่ะ ทาแยมสตรอเบอรี่ที่ทำเองค่ะ ![]() โรลสตรอเบอรี่สูตรของคุณแมงเม่า วิธีทำของคุณจุ๋ม (แม่สลิ่ม ) ขอขอบคุณมาก ๆ ค่ะ และขออนุญาติลิงค์วิธีทำไปบ้านคุณจุ๋มน่ะค่ะ //www.bloggang.com/viewdiary.php?id=monnira&month=01-2007&date=09&group=60&gblog=24 ส่วนผสม สำหรับถาด 30 ซม.x 30 ซม. ไข่ไก่ 3 ฟอง (เบอร์ 2) น้ำตาลทรายป่น 90 กรัม กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา แป้งเค้ก 40 กรัม แป้งข้าวโพด 20 กรัม เนยละลายอุ่น 20 กรัม น้ำมันพืช 20 กรัม ส่วนผสมสำหรับถาด 27ซม.x 27 ซม. ไข่ไก่ 2 ฟอง น้ำตาลทรายป่น 55 กรัม กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา แป้งเค้ก 25 กรัม แป้งข้าวโพด 15 กรัม เนยละลายอุ่น 15 กรัม น้ำมันพืช 15 กรัม วิธีทำ วอร์มเตาอบ 180 องศาเซลเซียส ใช้ไฟบน-ล่าง เตรียมพิมพ์ปูกระดาษไข วันนี้ทำใส่ถาดขนาด 27ซม.x 27 ซม. 1. แป้งสองชนิดร่อนรวมกัน 2-3 ครั้ง พักไว้ 2. ตีไข่ความเร็วสูงประมาณ 2 นาที ทยอยใส่น้ำตาลจนหมด ตีต่ออีก 12 นาที 3. ใส่แป้ง ใช้ตะกร้อมือตะล่อมให้เข้ากัน แล้วแบ่งส่วนผสมครึ่งหนึ่งใส่ชาม แล้วใส่เนยละลายที่ผสมน้ำมันพืช กลิ่นวานิลลา แล้ว ตะล่อมให้เข้ากัน 4. เทส่วนผสมข้อ 3 ลงในส่วนผสมแป้งที่แบ่งไว้ คนตะล่อมให้เข้ากัน เทใส่ถาดที่เตรียมไว้นำเข้าอบอุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสไฟบนล่าง อบประมาณ 8-10 นาที หรือจนสุก ตั้งบนตะแกรงให้เย็น 4. เมื่อเค้กเย็นแล้วทาบัตเตอร์ครีม วางสตรอเบอรี่สด แล้วค่อย ๆ ม้วนให้แน่น นำแช่ตู้เย็น 1 ชั่วโมง นำตัดแบ่งเป็นชิ้น ![]() ![]() กีวี่โรลค่ะใช้สูตรของคุณแมงเม่า ทาบัตเตอร์ครีม วางกีวี่สดแล้วม้วนเลยค่ะ ![]() ภาพนี้รวมหลายรส โรลสตรอเบอรี่สูตรคุณแมงเม่า โรลชอคโกแลตสูตรของครัวไกลกังวล โรลส้มสูตรคุณนก ทาแยมส้ม โรลสตรอเบอรี่ของคุณแมงเม่า สูตรและวิธีทำข้างบนค่ะ สูตรชอคโกแลตของครัวไกลกังวล ส่วนผสม แป้งเค้ก 120 กรัม ผงฟู 2 ช้อนชา เบกกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา เกลือป่น 1/4 ช้อนชา น้ำตาลทรายป่น(1) 100 กรัม น้ำมันพืช 1/4 ถ้วย ไข่แดง 5 ฟอง ผงโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำอุ่น 1/4 ถ้วย ไข่ขาว 5 ฟอง ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/4 ช้อนชา น้ำตาลทรายป่น (2) 100 กรัม วิธีทำเหมือนฃิฟฟอนโรล โรลส้มสูตรยูเอฟเอ็มที่คุณนกแนะนำ ส่วนผสม แป้งพัดโบก 100 กรัม ผงฟู 1 1/2 ช้อนชา น้ำตาลป่น 50 กรัม เกลือ 1/4 ช้อนชา น้ำมันพืช 55 กรัม ไข่แดง 6 ฟอง น้ำส้มคั้น 60 กรัม ไข่ขาว 6 ฟอง ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/4 ช้อนชา น้ำตาลทราย 100 กรัม วิธีทำ 1.ร่อนแป้ง ผงฟู น้ำตาล เกลือ ผสมให้เข้ากัน ทำหลุมตรงกลางเทน้ำมันพืชไข่แดง น้ำส้มคั้น คนแรง ๆ เร็ว ๆ ผสมให้เข้ากันจนหมดผงแป้ง 2.ตีไข่ขาว ความเร็วสูง ใส่ครีมออฟทาร์ทาร์ น้ำตาล ตีต่อจนส่วนผสมตั้งยอดอ่อน แล้วผสมกับส่วนผสมข้อ 1 ตะล่อมให้เข้ากัน เทส่วนผสมในพิมพ์ที่เตรียมไว้ขาด 15 x 11x1นิ้ว (พี่ใช้ถาดที่มีอยู่แล้วขนาด 10x10x 2 นิ้ว จำนวน 2 ถาด) อบอุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 10 นาที หรือจนสุก 3. รอให้เค้กเย็น ทาแยมส้ม แล้วม้วนได้เลยค่ะ ![]() น่าทานทุกแบบเลยค่ะ
โดย: Petit Patty
![]() โรลออกมาสวยมากๆเลยค่ะ แถมสีสันยังน่ารักมากๆเลย เก่งจังๆ
![]() โดย: puppadoowab
![]() ชอบทำเค้กโรลเหมือนกัน เพราะรู้สึกว่ามันง่ายและไม่ยุ่งยากดีค่ะ
โดย: งาขาว
![]() สวัสดีค่ะ
คุณ Petit Patty ขาขอบคุณน่ะค่ะ คุณ puppadoowab ขา พี่เห็นที่เค้าขายโรลสีสวย ๆ จะขายดีน่ะค่ะ คุณแพท(งาขาว) ขอบคุณที่แวะมาให้กำลังใจค่ะ การม้วนโรลได้เพราะเข้าไปบล๊อกคุณแพทอธิบายได้ชัดเจนมาก ๆ และใช้วิธีการม้วนของคุณแพทมาตลอดค่ะ ขอบคุณอีกครั้งค่ะ โดย: Baked by PonG
![]() ขอบคุณค่ะที่แวะไปที่บล็อก
ป.ล.โรลน่าทานมากๆค่ะ ![]() โดย: โอน่าจอมซ่าส์
![]() ![]() ![]() โดย: wee_nong
![]() ขอบคุณค่ะคุณโอน่าจอมซ่าส์ และคุณหน่อง แล้วแวะมาอีกน่ะค่ะ
โดย: Baked by PonG
![]() น่าทานทุกรสจริงๆค่ะ ดูเนื้อนุ่มมากๆเลย ม้วนเก่งด้วยค่ะ
![]() โดย: ก้อย (ฟันคุดน้อยซี่ที่7
![]() นับเป็นเซียนทำโรลนะคะ สวยน่าอร่อย
โดย: มีสติตอนหมดสตางค์ IP: 202.93.48.58 วันที่: 31 ตุลาคม 2551 เวลา:17:02:41 น.
น่ากินมาก น่าตาสวย ๆ ทั้งนั้นเลยค่ะ
ม้วนเก่งจังเลย โดย: กระต่าย IP: 118.172.209.48 วันที่: 14 ตุลาคม 2552 เวลา:10:14:09 น.
|
บทความทั้งหมด
|