Taiwanese Pineapple Cake ![]() ![]() สวัสดีค่ะเพื่อน ๆ เมื่อเดือนที่แล้วมีโอกาสได้ไปเที่ยวไต้หวันกับครอบครัวและเพื่อน ๆ บ้านเมืองเค้าน่าอยู่น่ะ ไปเที่ยวที่ต่าง ๆ ที่เป็นไฮไลท์ของเค้า อากาศเย็นสบาย เจอฝนตกปรอย ๆ ทุกวัน ดีที่ไม่เป็นหวัด ก่อนกลับแวะร้านขนม มีให้เลือกเยอะแยะ ได้ชิม Pineapple Cake เป็นขนมขึ้นชื่อของประเทศไต้หวัน ครัสคล้ายพายร่วนไส้สับปะรด ตอนชิมไม่ติดใจเลยไม่ได้ซื้อ ขากลับนั่งเครื่องไชน่าแปซิฟิคมีเสริฟ Pineapple Cake กินซะหน่อยอร่อยดี ไม่หวาน อร่อยกว่าที่ชิมที่ร้านขนมซะอีก หรือว่าแจกฟรีอร่อย อิิอิ ติดใจในความอร่อยนึกอยากทำขึ้นมา จำได้ว่าเคยเห็นคุณฉวี Tristy ทำได้น่าทานมาก ๆ และการันตีความอร่อย ฝากพี่สาวซื้อสับปะรดสีราชาเปรี้ยว ๆ 2 ลูก กวนให้ได้รสเปรี้ยว ๆ หวาน ทำเสร็จชิมซะหน่อยอร่อยจริง ๆ ครัสต์หอมเนยเนื้อละเอียดร่วน สับปะรดกวนนุ่ม ๆ เปรี้ยว ๆ หวาน กินเพลินไปหลายชิ้น อร่อยกว่าที่เค้าขายซะอีก จริง ๆ น่ะ ![]() ขอบคุณคุณฉวี มาก ๆ น่ะค่ะที่นำสูตรอร่อยมาแบ่งปันค่ะ และขออนุญาตลงสูตรน่ะค่ะ Taiwanese Pineapple Cake ส่วนผสมสับปะรดกวน สับปะรดปั่นหยาบ 2 ลูก (เลือกสับปะรดเปรี้ยว ๆ น่ะค่ะ) น้ำตาลประมาณ 150 กรัม (ลดเพิ่มได้) เกลือนิดหน่อย นมสด 30 กรัม เนยสด 20 กรัม วิธีทำ สับปะรดปั่นหยาบ ใส่หม้อ นำตั้งไฟอ่อน เริ่มเดือด ใส่น้ำตาลครึ่งหนึ่ง เกลือหยิบมือ กวนไปเรื่อย ๆ เริ่มงวด ก่อนเติมน้ำตาล ชิมก่อนค่ะ ให้มีรสเปรี้ยว ๆ หวาน ๆ กวนต่อไปซักพักสับปะรดเหนียวขึ้น ใส่นมสด กวนต่อจนสับปะรดงวดเหนียวได้ที่ ปิดไฟ ใส่เนยสด คนให้เข้ากัน พักให้เย็น ![]() สับปะรดกวนนุ่ม ๆ เปรี้ยว ๆ หวาน ๆ ค่ะ ![]() ส่วนผสม Shortbread Crust แป้งเค้ก 2 ½ ถ้วย ผงฟู 1/8 ช้อนชา เบกกิ้งโซดา 1/8 ช้อนชา นมผง 6 ช้อนโต๊ะ เกลือ ¼ ช้อนชา เนยสดจืด 150 กรัม( 12 ช้อนโต๊ะ) เนยขาว 46 กรัม (1/4 ถ้วย) ไข่แดงเบอร์ 0 จำนวน 2 ฟอง วนิลาผง ½ ช้อนชา น้ำตาลไอซิ่ง ½ ถ้วย วิธีทำ 1.ร่อนแป้ง ผงฟู เบกกิ้งโซดา นมผง เกลือ พักไว้ 2.ร่อนน้ำตาลไอซิ่ง พักไว้ 3.ตีเนยสดให้กระจายตัว ใส่เนยขาว ตีต่อความเร็วต่ำ 4.ทยอยใส่ไอซิ่ง ตีต่อจนส่วนผสมเข้ากัน 5.ทยอยเทแป้งครึ่งหนึ่ง ปาดอ่าง แล้วเทแป้งที่เหลือตีความเร็วต่ำ 30 วินาที เปลี่ยนเป็นความเร็วปานกลางตีให้ส่วนผสมเข้ากัน 6.เปลี่ยนเป็นความเร็วต่ำ เทไข่แดง ตีต่อได้แป๊ปเดียวเพราะส่วนผสมเกาะรวมตัวไม่สามารถตีต่อได้ ปิดเครื่อง ใช้พายยางตล่อมส่วนผสมให้เข้ากันจนแป้งเนียน 7.แป้งที่ได้เนื้อเนียนนิ่มมากกกก แรฟพลาสติกนำแช่ตู้เย็น 1 ชั่วโมง ช่วยให้แป้งอยู่ตัวปั้นห่อไส้ได้ง่ายขึ้นค่ะ 8.ชั่งแป้งน้ำหนัก 40 กรัม สับปะรด 25 กรัม คลึงกลม 9. แผ่แป้ง วางไส้สับปะรด หุ้มแป้งให้มิดไส้ คลึงกลม แล้วนำกรุลงพิมพ์ 10.เคาะออกจากพิมพ์แล้วนำเข้าอบไฟล่าง อุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียส ประมาณ 15-20 นาที ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() อร่อยจริง ๆ น่ะขอบอก ![]() ขอบคุณเพื่อน ๆ ที่แวะมาน่ะค่ะ ของโปรดเลยค่ะ
ไปไต้หวันทีไรต้องซื้อกินให้ได้ ราคาไม่เบาด้วยนะคะ ดีใจจังเลยที่ได้สูตร ขอบคุณมากๆค่ะ ถ้าทำเสร็จแล้วจะมาส่งการบ้านค่ะ อิอิ กระต่ายน่ารักมากๆๆ ชอบๆๆ โดย: mma_mmi
![]() พิมพ์กระต่ายซื้อที่ไหนคะอยารกได้บ้าง น่ารักจัง
โดย: ศิริลักษณ์ (prain_conmat
![]() น่าทานมากๆ เลยค่ะ
กระต่ายน่ารักดีค่ะ โดย: ปังปอนด์ (พอใจไชโย
![]() คุณ pim&jae และคุณเนส สูตรของคุณฉวีอร่อยน่ะค่ะ กินเพลินไปหลายชิ้นเลยค่ะ
คุณปังปอนด์ คุณศิริลักษณื คุณnever the last คุณทนายอ้วน คุณ nat_nene คุณโตเหมี่ยว ขอบคุณน่ะค่ะ พิมพ์กระต่าย พี่ซื้อที่ร้านไดโซะ ราคา 60 บาทค่ะ คุณ mma_mmi ลองทำเลยค่ะรับรองความอร่อยค่ะ โดย: Baked by PonG
![]() ขนมดูน่าทานมากเลยค่ะ หมดรึยังค่ะ ขอชิมสักชิ้นนึง
![]() โดย: ไม่ต้องหวานซึ้ง...ก็นึ่งได้
![]() พี่ป้องไอเดียดีมากเลยค่ะ ดูแล้วน่าทานกว่าซื้อที่ไต้หวันอีก สีก็สวยกว่า อยากทานด้วยจังเลย
โดย: ตุ้ย IP: 124.120.118.35 วันที่: 13 มีนาคม 2554 เวลา:22:19:18 น.
สวัสดีค่ะ
คุณไม่ต้องหวานซึ้ง.....ก็นึ่งได้ หมดแล้วค่ะ กะว่าจะทำอีกรอบ แล้วมาชิมน่ะค่ะ คุณตุ้ยจ๋า สูตรนี้เค้าอร่อยจริง ๆ ค่ะ มีเวลาลองทำน่ะจ๊ะ คุณ Macys ลองทำดูน่ะค่ะ โดย: Baked by PonG
![]() น่าอร่อยมาก ๆ ส่วนตัวชอบทานสับปะรดอยู่แล้วด้วย
มาขอชิมสักชิ้นสองชิ้นนะคะ ![]() โดย: Mrs.Wanderers
![]() สวัสดีค่ะคุณ MRS.Wanderers ขอบคุณมาก ๆ ค่ะ แล้วแวะมาอีกน่ะค่ะ
โดย: Baked by PonG
![]() เข้ามาดูการบีบครีมหน้าเค้กค่ะ ฝีมือละเอียดมากทุกอย่างเลย และอยากขอบคุณด้วย เพราะเคยนำสูตรช้อค มูส ไปทำดู อร่อยมากค่ะ ขอบคุณนะคะ
โดย: พลอยยินดี IP: 118.172.70.246 วันที่: 26 มีนาคม 2554 เวลา:10:40:54 น.
สวัสดีค่ะพี่ป้อง ... ขอโทษพี่มาก ๆ เลยค่ะ ไม่เห็นบล็อกนี้ของพี่เลย ...
พี่มีพิมพ์น่ารักจัง ห่อแป้งได้สวยอีกต่างหาก ชอบ prop ประกอบภาพด้วยค่ะ น่ารักดี ไม่ได้แวะมาบล็อกพี่นานเลย พี่สบายดีนะคะ โดย: Tristy
![]() ![]() แวะมาทักทายค่ะ
เห็นหลายคนส่งการบ้านพี่ฉวี สงสัยจะอร่อยจริงๆนะคะเนี่ย บ้านนี้ทำออกมาน่ารักเชียว น่าหม่ำมากๆด้วยค่ะ ขอกระต่ายสองตัว ![]() โดย: IndyLand
![]() ลองทำตามสูตรแล้วค่ะ แต่ตอนใส่ไส้ปั้นเปนก้อนไม่ได้ค่ะ แป้งแตกร่วนๆ ไม่ทราบเกิดจากอะไรคะ รบกวนด้วยค่ะ ขอบคุณค่ะ
โดย: ซุป IP: 171.5.226.56 วันที่: 7 พฤศจิกายน 2559 เวลา:16:37:58 น.
โดย: สมาชิกหมายเลข 3445422
![]() |
บทความทั้งหมด
|
พิมพ์กระต่ายน่ารักมากๆ เลยนะคะ ทำออกมาได้น่ากัดจังค่ะ