Japanese Cheesecake สูตร 2 ![]() ![]() Japanese Cheesecake สูตร 2 คุณหน่อง wee_nong แนะนำค่ะ ช่างอร่อยจริง ๆ เนื้อชีสเค้กฟูเบาทานไม่เลี่ยนถูกใจคนที่บ้าน น้องสาวไม่ค่อยชอบทานชีสเค้กยังบอกอร่อยเลยค่ะ พี่ทำสองรอบตามคำเรียกร้อง ภาพแรกทำครั้งที่สองหน้าเค้กไม่ลอกเพราะทาเนยขาวบนกระดาษไขตอนพลิกเค้กวางบนจานค่ะ เพื่อน ๆ ดูที่คุณหน่องทำซิค่ะ สวยงามจริง ๆ //www.bloggang.com/mainblog.php?id=noonong&month=10-02-2009&group=10&gblog=69 ราดซอสสตรอเบอรี่เปรี้ยว ๆ หวาน ![]() หรือราดบลูเบอรี่ฟิลลิ่งก็อร่อยค่ะ ![]() ขอบคุณหน่องมาก ๆ ค่ะ ขออนุญาติลงสูตรที่นี่น่ะค่ะ Japanese Cheesecake สูตร 2 (คุณหน่อง) เตรียมพิมพ์ขนาด 18 ซม. หรือพิมพ์สปริงฟอร์มขนาด 2 ปอนด์ หรือพิมพ์วงรี กว้าง 4 นิ้ว ยาว 9 นิ้ว ส่วนผสม 1. ครีมชีส อุณหภูมิห้อง 90 กรัม เนยนุ่ม ๆ 30 กรัม นมสด 100 มล. น้ำตาลทรายป่น (1) 40 กรัม ไข่แดงเบอร์ 0 จำนวน 3 ฟอง แป้งเค้ก 30 กรัม กลือหยิบมือ วนิลาผง ½ ช้อนชา 2. ไข่ขาวเบอร์ 0 จำนวน 3 ฟอง น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายป่น (2) 30 กรัม วิธีทำ วอร์มเตาอบไฟล่าง อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส พิมพ์เค้กปูกระดาษไขทาเนยขาวให้ทั่วพิมพ์ หุ้มฟอยล์รอบพิมพ์เค้ก 1. ร่อนแป้ง เกลือ วนิลาผง พักไว้ 2. นมสด ครีมชีส เนย นำเข้าเวฟให้ละลาย ใส่น้ำตาล(1) คนให้เข้ากัน พักให้เย็น 3. ใส่ไข่แดง และส่วนผสมแป้งข้อ 1 ลงในส่วนผสมข้อ 2.ที่เย็นแล้ว ใช้ตะกร้อมือคนแรง ๆ เร็ว ๆ ให้เข้ากัน 4. ตีไข่ขาวด้วยความเร็วสูงพอให้แตกฟอง ใส่น้ำมะนาว น้ำตาล (2) ตีต่อจนไข่ขาวตั้งยอดอ่อน 5. ตักไข่ขาว ผสมกับส่วนผสมข้อ 3. ใช้ตะกร้อตะล่อมให้เข้ากัน เทใส่พิมพ์เกือบเต็มพิมพ์ นำเข้าอบวางพิมพ์เค้กบนถาดรองน้ำ อบไฟล่างประมาณ 1 ชม.10 นาที (ส่วนผสมที่เหลือเทใส่ถ้วยฟอยล์ได้ 2 ถ้วยเล็ก ใช้เวลาอบประมาณ 25-30 นาที) 6. ปิดไฟพักเค้กในเตาอบพออุ่น ๆ นำมาพักข้างนอกจนเย็นสนิท 7. พิมพ์เค้กวงรีที่ใช้ถอดก้นพิมพ์ไม่ได้ ใช้มีดปลายแหลมค่อย ๆ แซะขอบพิมพ์โดยรอบ กระดาษไขทาเนยขาวบาง ๆ ปิดบนหน้าเค้ก วางแผ่นพลาสติกปิดทับกระดาษไข แล้วคว่ำเค้ก ยกพิมพ์ออก ดึงกระดาษไขที่รองก้นพิมพ์ออก หาจานเบา ๆ วางทับก้นเค้กแล้วพลิกอีกครั้งอย่างรวดเร็ว ดึงกระดาษไขที่ทาเนยขาวออก หน้าเค้กไม่ลอกสวยงามอย่างภาพที่หนึ่งค่ะ แต่งด้วยผลไม้สด หรือซอสผลไม้ตามชอบค่ะ หมายเหตุ ชีสเค้กใกล้สุกเปิดไฟบนไฟล่างแป๊ปเดียวให้หน้าขนมสุกเหลือง ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ทำครั้งแรกหน้าลอกติดกระดาษ ขาวจริง ๆ ![]() เพิ่มสีสรร ราดบลูเบอรี่ฟิลลิ่งซะหน่อย ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() อร่อยจริง ๆ ค่ะ ![]() ขอบคุณเพื่อน ๆ ทุกคนที่แวะมาน่ะค่ะ สวยงามเกินบรรยายค่ะ
โดย: nidnoi IP: 1.46.153.167 วันที่: 4 กันยายน 2553 เวลา:12:40:16 น.
คุณพี่ป้องขา ส่งมาให้นกชิมบ้างเลยค่ะ อิอิ เห็นรูปก็รู้แล้วว่าละลายในปากแน่นอนค่า เค้กฟูเบาสวยมากๆเลยค่ะ
![]() ![]() โดย: MommyKitchen
![]() เนื้อฟูดีจังค่ะพี่ป้อง อบออกมาไม่เหี่ยวด้วย ต้องลอง ๆ
โดย: bake-aholic
![]() ชอบเหมือนกันค่า อร่อยมากกกก ทำไป 2 รอบแล้วค่ะ
![]() โดย: adrenaline (AdrenalineRush
![]() น่ากินมากเลยพี่ป้องงงง
สูตรนี้เคยทำเหมือนกัน ไม่เห็นน่ากินเหมือนของพี่ป้องเลย 5555 โดย: Sara_less IP: 124.121.97.89 วันที่: 4 กันยายน 2553 เวลา:13:49:09 น.
น่ากินๆๆ
![]() วันก่อนแอร์ลอง cotton soft cheese cake ของคุณตาผ้าไหมไทย ออกมาอร่อยหน้าตาคล้ายสูตรของคุณหน่องเขาเลยค่ะ โดย: rasinee
![]() เห็นมาหลายรีวิวแล้วทำอยากทำจังเลยค่ะ แต่วันนี้ขอหม่ำกับกาแฟหน่อยค่ะ
![]() โดย: sun_ice
![]() น่าหม่ำจังค่ะ
โดย: ตาโตสุดสวย IP: 117.47.154.40 วันที่: 4 กันยายน 2553 เวลา:21:16:34 น.
พี่ป้องทำสวยตลอดเลยค่ะ ต้องยกความดีความชอบให้เพื่อนสาวของหน่องด้วยที่ค้นหาสูตรนี้มาให้ทดลองทำกันค่ะ พรุ่งนี้ทำบ้างดีมั๊ยนี่ อยากขึ้นมาในทันที55555
โดย: wee_nong
![]() เนื้อเค้กดูนุ่มเนียนละลายในปากเลยนะคะ
อันที่ราดบลูเบอรี่น่ารักเชียว อยากชิมจัง โดย: บ่งบ๊ง
![]() เนื้อเค้กนุ่มน่่าทานมากๆค่ะพี่ป้อง
มีทำสองครั้งด้วย น่าลองๆ ![]() ![]() โดย: blog..ชั้นเอง
![]() เห็นแล้วอยากหยิบออกมากินเลยอ่ะ เนื้อขนมดูนุ่มน่ากินมากๆเลยจ๊ะ
![]() โดย: - Porfai -
![]() รบกวนขอสูตรบราวนี่ ของคุณ Pastasiam ทางเมลหน่อยนะคะ ขอบคุณมากค่ะ
โดย: jan IP: 58.8.245.115 วันที่: 7 กันยายน 2553 เวลา:2:42:06 น.
เมลนี้เลยค่ะ
janpucca@hotmail.com โดย: jan IP: 58.8.245.115 วันที่: 7 กันยายน 2553 เวลา:2:42:41 น.
พี่ป้องทำออกมาฟูสวย ไม่ยุบเลยค่ะ
หม่อนทำออกมาไม่งามแบบนี้เลย สงสัยต้องทำใหม่ อิอิ ![]() โดย: ซามอ
![]() น่ากินมากเลยค้า
ขอบคุณสำหรับสูตรนะคะ ![]() โดย: ท้อฟฟี่ (StubborN_Me
![]() สวัสดีค่ะ คุณท้อฟฟี่ คุณทิพย์ คุณหม่อน คุณนก คุณหน่อง คุณjan คุณ บ่งบ๊ง คุณ - Porfai - คุณ วาดะจัง คุณdiamondsky คุณเมษ์ คุณแม่นิทาน คุณsiriket น้องแสตมป์ คุณ sun_ice คุณแอร์ คุณSara_less คุณadrenaline คุณ bake-aholic คุณบาบิฯ คุณ nidnoi คุณMrs. Pique แฟนหนูอยู่สเปน
ขอโทษด้วยน่ะค่ะที่เข้ามาช้า ช่วงนี้ยุ่งค่ะเพิ่งกลับจากสัมมนาค่ะ ขอบคุณจากใจที่แวะมาน่ะค่ะ แล้วพบกันอีกค่ะ โดย: Baked by PonG
![]() ดู นุ่มน่าทานจัง ใส่พิมพ์ แบบน สวยดีค่ะ ไว้จะไปหาซื้อบ้าง อิอิ
โดย: tantor
![]() เข้ามาให้กำลังใจค่ะ
ดูน่าทานจัง ว่างๆ จะหัดทำบ้างนะคะ ขอบคุณค่ะ โดย: อ้วนล่ำฯ IP: 58.9.248.107 วันที่: 12 กันยายน 2553 เวลา:21:03:52 น.
|
บทความทั้งหมด
|
เรียนการโรงแรม ก็เคยต้องทำแบบนี้เหมือนกันนะค่ะ แต่ไม่รู้ทำไม ทำออกมา อัปลักษณ์มากมาย..อิอิ