Soft Cheesecake






Cheesecake สูตรอร่อยสูตรนี้ ได้มาจากคุณเจน น้องคนเก่งบ้านแม่เจเจ
คุยกันทางโทรศัพท์บอกสูตรนี้อร่อยมากกกก อยากให้ลองทำ จำสูตรได้ขึ้นใจไม่ต้องกลับไปพลิกตำรา แบบนี้ต้องขอลอง อ่านสูตรส่วนผสมใช้ไข่แดงอย่างเดียว เอเราจดสูตรครบหรือเปล่านี่ ลองเข้าไปดูสูตรชีสเค้กบ้านคุณหน่อง เค้าตีไข่ขาวเอามาผสมด้วย เอาไงดีเสียดายไข่ขาว ลองทำตามวิธีทำของคุณหน่องแล้วกัน แล้วก็ไม่ผิดหวังจริง ๆ เนื้อชีสเค้กนุ่มนวลหอมชีสอร่อยมาก ๆ ค่ะ ขอบคุณคุณเจน และคุณหน่องด้วยค่ะ

ส่วนผสม
Soft Cheese Cake

ส่วนผสม ปรับปรุงนิดหน่อย
แป้งเค้ก 60 กรัม
แป้งข้าวโพด 45 กรัม
ชีสฟิลาเดลเฟีย 250 กรัม
นมสด 185 กรัม
เนยสดจืด 40 กรัม
ไข่แดง 6 ฟอง
เกลือ ¼ ช้อนชา
น้ำตาล 100 กรัม
ไข่ขาว 6 ฟอง
น้ำตาล 50 กรัม

พี่ทำแค่ครึ่งสูตร

แป้งเค้ก 30 กรัม
แป้งข้าวโพด 12.5 กรัม
ชีสฟิลาเดลเฟีย 125 กรัม
นมสด 92.5 กรัม
เนยสดจืด 20 กรัม
ไข่แดง 3 ฟอง
เกลือนิดหน่อย
น้ำตาล 50 กรัม
ไข่ขาว 3 ฟอง
น้ำตาล 25 กรัม

วิธีทำ ใช้วิธีของคุณหน่อง
เตรียมพิมพ์สปริงฟอร์มแบบถอดก้น รองกระดาษไข หุ้มฟอยล์ ทำเต็มสูตรใช้พิมพ์ขนาด 8 นิ้ว แต่ถ้าทำครึ่งสูตรพิมพ์ต้องเล็กกว่านี้ค่ะ
1. ร่อนแป้งเค้ก แป้งข้าวโพด พักไว้
2. ใส่เนยสด ชีส นม ละลายในไมโครเวฟ 2 นาที เอาออกมาคนข้างนอก แล้วเข้าไปเวฟต่อจนละลายเข้ากัน ใส่น้ำตาลคนให้เข้ากัน พักให้เย็น
3. ใส่ไข่แดงในส่วนผสมข้อ 2 ใช้ตะกร้อมือคนเร็ว ๆ ให้เข้ากัน ใส่แป้ง คนให้เข้ากันพักไว้
4. ตีไข่ขาว ความเร็วสูง ใส่น้ำตาล ตีต่อจนไข่ขาวตั้งยอดอ่อน
5. ตักส่วนผสมไข่ขาวผสมกับส่วนผสมไข่แดง ข้อ 3 ตะล่อมจนส่วนผสมเนียนเข้ากันดี
6. เทส่วนผสมใส่พิมพ์ วางในถาดสี่เหลี่ยมใหญ่กว่าพิมพ์สปริงฟอร์ม ค่อย ๆ เทน้ำร้อนลงในพิมพ์สี่เหลี่ยม สูงประมาณสองนิ้ว ตอนเทน้ำร้อนระวังน่ะค่ะ
7. นำเข้าอบไฟล่างความร้อน 160 องศาเซลเซียส ประมาณ 1 ชั่วโมง 10 นาที พอครบเวลาอย่าเพิ่งเอาเค้กออกจากเตา ทิ้งไว้ในเตาอบประมาณ 1 ชั่วโมง แล้วมาพักต่อบนตะแกรงให้เย็นแล้วนำแช่ตู้เย็นประมาณ 6 ชั่วโมง ก่อนตัดชิ้นให้เอามีดแช่น้ำร้อนเช็ดให้แห้งตัดเรียบสวย












พยายามตัดให้เรียบตามที่เค้าบอก ไม่ได้อ่ะ เนื้อชีสเค้กนุ่มมากกกกตัดยากจัง



ขอบคุณเพื่อน ๆ ที่แวะเข้ามาน่ะค่ะ




Create Date : 08 สิงหาคม 2552
Last Update : 17 ธันวาคม 2552 8:35:22 น.
Counter : 3455 Pageviews.

20 comments
✿ Food For Fun :: Hot Wok Return #47 :: อาหารออนไลน์ "หมูสามชั้นคั่วน้ำปลา" ✿ เนินน้ำ
(18 พ.ค. 2563 06:52:59 น.)
## Food For Fun:: Hot Wok Return # 47# เมนูอาหารออนไลน์ :: Beef rendang - แกงเนื้อเรนดาง# Sai Eeuu
(15 พ.ค. 2563 03:11:14 น.)
Food For Fun : Hot Wok Return #47 :เมนูอาหารออนไลน์(╹8╹)ยำมะม่วงปลา(2)กรอบ nonnoiGiwGiw
(14 พ.ค. 2563 09:19:18 น.)
ร่วมกิจกรรม "Food For Fun : Hot Wok Misson #47 จานที่ 2 : **หอยทอด** katoy
(13 พ.ค. 2563 10:25:49 น.)
  
อบออกมาสวยน่าทานมากๆเลยค่า
โดย: puppadoowab วันที่: 8 สิงหาคม 2552 เวลา:21:01:12 น.
  
ขอทานบ้างนะคะ น่าหม่ำจังเลยค่ะ
โดย: yayojung วันที่: 8 สิงหาคม 2552 เวลา:22:05:01 น.
  
โดย: น้องกระชาย (กระชายน้อย ) วันที่: 9 สิงหาคม 2552 เวลา:0:19:46 น.
  
แค่เห็นก้อเล่นเอาน้ำลายหกแล้ว
แต่เห็นสูตรแล้วก้อมึนไปสองวิ

คิดอีกทีก่อน
จิ๊กเค้าดี
หรือ
ทำเองดี
โดย: ซามอ วันที่: 9 สิงหาคม 2552 เวลา:0:48:10 น.
  
ขอชิมด้วยคนนะคะ
โดย: Complicatedgirl วันที่: 9 สิงหาคม 2552 เวลา:3:23:39 น.
  
ไข่ไก่แดงมากเลยคะ เห็นแล้วอยากเอามาทำขนมจังเลย ขนมคงสีสวยน่าดูเลย น่าทานมากเลยคะ
โดย: ผ้าไหมไทย วันที่: 9 สิงหาคม 2552 เวลา:6:05:03 น.
  
แวะมาชิมด้วยคนค่ะน่ากินจังเลยเชอรี่ลูกใหญ่มากกก
โดย: june (supinnapa ) วันที่: 9 สิงหาคม 2552 เวลา:8:56:30 น.
  
น่าร้าก ดูนุ่มน่าหม่ำมากเลยค่า
โดย: มิคุริ วันที่: 9 สิงหาคม 2552 เวลา:9:12:09 น.
  
ดูเนื้อเค้กฟูนุ่มแต่ชุ่มฉ่ำดีจังเลย น่าทานมากจริงๆค่ะ
โดย: mma_mmi วันที่: 9 สิงหาคม 2552 เวลา:14:30:28 น.
  
น่าทานจังเลยค่ะ ดูนุ่มๆด้วย เชอร์รี่ก็ลูกโต๊โต

แต่ขอถามนิดนึงว่าขั้นตอนที่สองใส่ครีมชีสด้วยใช่มั้ยคะ ขอบคุณค่ะ
โดย: หมูน้อยแก้มใส IP: 124.157.238.152 วันที่: 9 สิงหาคม 2552 เวลา:17:02:55 น.
  
ว้าว อบได้สวย น่ากินสุดๆเลยค่ะ
โดย: Febie วันที่: 9 สิงหาคม 2552 เวลา:22:42:37 น.
  
นุ่มนิ่มจังค่ะ
โดย: dew_monamoji วันที่: 9 สิงหาคม 2552 เวลา:22:43:44 น.
  
สีสวยจังครับ มีเชอร์รี่สดด้วย
โดย: น้องกระชาย (กระชายน้อย ) วันที่: 9 สิงหาคม 2552 เวลา:23:13:45 น.
  
น่ากินอีกแล้วพี่ป้องขรา................
โดย: moopu (nadhakriz_kiakia ) วันที่: 10 สิงหาคม 2552 เวลา:21:47:18 น.
  
น่าทานที่สุดเลย ดูนุ่มดีจังค่ะ
โดย: Annijima วันที่: 11 สิงหาคม 2552 เวลา:18:09:23 น.
  
คุณpuppadoowab คุณ dew_monamoji
คุณ Annijima คุณ Febie น้องกระชาย คุณmma_mmi น้องหมูน้อยแก้มใส คุณมิคุริ คุณjune คุณผ้าไหมไทย คุณComplicatedgirl
น้องหมูปุ๊ คุณซามอ คุณ yayojung
น้องหมูน้อยแก้มใสขา ข้อ 2 พี่ลืมพิพม์ "ชีส" ใส่ชีสด้วยค่ะ แก้ไขแล้วค่ะขอบคุณมาก ๆ ค่ะ
โดย: Baked by PonG วันที่: 11 สิงหาคม 2552 เวลา:20:46:19 น.
  
แวะมาน้ำลายหกด้วยคน
อบได้สวยจริงๆ เลยค่ะ ^_^
โดย: jme วันที่: 12 สิงหาคม 2552 เวลา:0:20:39 น.
  
เชอรี่แดงๆ ช่างเข้ากับชีสเค้กนุ่มลิ้นแบบนี้จังเลย
โดย: คาร์เนชั่นสีม่วง วันที่: 15 สิงหาคม 2552 เวลา:15:11:37 น.
  
ยืนยันค่ะ...อร่อยจริงๆๆๆๆๆๆ

ขอบคุณสําหรับสูตรคีๆขอบคุณค่ะ
โดย: Candy House IP: 58.8.10.166 วันที่: 16 พฤศจิกายน 2552 เวลา:21:28:06 น.
  
วันนี้บัวจะลองทำให้ได้เรยยค่ะ ^^
โดย: bebuaza วันที่: 17 พฤศจิกายน 2552 เวลา:23:48:57 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

Ppong/.BlogGang.com

Location :
  

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ผู้ติดตามบล็อก : 22 คน [?]

บทความทั้งหมด