ชิฟฟอนเผือก

ชิฟฟอนเผือกสูตรของวิทยาลัยการอาชีพวังไกลกังวล เนื้อเค้กนุ่มอร่อยมาก ๆ ค่ะ กราบขอบพระคุณอาจารย์มา ณ ที่นี้ด้วยค่ะ ช่วงนี้ทะยอยลงภาพขนมที่ทำไว้นานแล้ว
ส่วนผสม (1)
ไข่แดง 7 ฟอง
น้ำ 1/2 ถ้วย
สีม่วง 1/2 ช้อนชา
น้ำมันพืช 1 ถ้วย
น้ำตาลทรายป่น 200 กรัม
เผือกนึ่งบดละเอียด 150 กรัม
แป้งเค้ก 2 1/2 ถ้วย
ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1 ช้อนชา

วิธีทำ
1. ละลายเผือกบดกับน้ำ ใส่ไข่แดง น้ำมันพืช น้ำตาล สีม่วง ใช้ตะกร้อมือคนผสมให้เข้ากัน พักไว้
2. ร่อนแป้ง ผงฟู เกลือ 2-3 รอบ ทำหลุมตรงกลาง
3. เทส่วนผสมข้อ 1 ลงในส่วนผสมแป้ง ใช้ตะกร้อมือคนเร็ว ๆ ผสมให้เข้ากันหมดผงแป้ง พักไว้

ส่วนผสม (2)
ไข่ขาว 7 ฟอง
น้ำตาลทรายป่น 100 กรัม
ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/2 ช้อนชา

วิธีทำ ตีไข่ขาวความเร็วสูง ใส่ครีมออฟทาร์ทาร์ ทยอยใส่น้ำตาลทรายป่น ตีจนตั้งยอดอ่อน

4. นำไข่ขาวผสมกับส่วนผสมแป้งที่พักไว้ ใช้ตะกร้อมือตะล่อมให้เข้ากัน
5. เทใส่พิมพ์ รองด้วยกระดาษไข อบอุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 15-20 นาที หรือจนสุก พักบนตระแกรงจนเย็น
6. แบ่งเค็กเป็นสองส่วน ส่วนหนึ่งทาบัตเตอร์ครีม นำส่วนที่ 2 ประกบ ปาดด้วยบัตเตอร์ครีม แต่งหน้าให้สวยงาม










ขอบคุณเพื่อน ๆ ที่แวะมาน่ะค่ะ

Create Date : 06 กันยายน 2551 Last Update : 6 กันยายน 2551 11:46:25 น. Counter : 25863 Pageviews.		15 comments
Share Tweet

	Food For Fun : Hot Wok Misson #49 : ความสุขของกะทิ "ห่อหมกทูน่า" ฟ้าใสวันใหม่ (7 ก.ค. 2563 18:46:06 น.)		ทนายอ้วนชวนหิว - อร่อยนอกกรุง - ไอติมเจริญผล พิษณุโลก ทนายอ้วน (6 ก.ค. 2563 13:49:54 น.)
	Food For Fun :: Hot Wok Return # 49 "ความสุขของกะทิ"...หลนแหนม Sweet_pills (4 ก.ค. 2563 09:53:28 น.)		Blog 106/2563 ร่วมกิจกรรม F F F#48 เมนูเป็นเหตุ จานที่ 3 * อยากกินต้องได้กิน* (หอยเชลล์ย่างชีส) เริงฤดีนะ (30 มิ.ย. 2563 06:53:07 น.)