Birthday Cake






วันเกิดลูกชายค่ะ เลือกเค้กรสชอคเพราะลูกสาวลูกชายชอบทานค่ะ เป็นเค้กเนื้อสปันจ์ชอค สไลด์เค้กสามชั้นปาดบัตเตอร์ครีม พันรอบเค้กด้วยแผ่น choc transfer sheet (ฝากคุณมลซื้อตั้งแต่ปีที่แล้ว ต้องรีบใช้ไม่งั้นลายชอคละลาย) หน้าเค้กราดเจลลี่ราสเบอรี่ เปรี้ยว ๆ หวาน ทานกับเค้กเข้ากันดีอร่อยและไม่เลี่ยนค่ะ

ขอขอบคุณ
คุณคุณวรรณ A Little Catz สูตรสปันจ์ชอค
คุณแหม่ม Tiara สูตรบัตเตอร์ครีม
คุณจุ๋ม แม่สลิ่ม สูตรเจลลี่ราสเบอรี่
คุณมล บ้านแม่เจเจ ผู้แนะนำวิธีตีสปันจ์ และช่วยซื้อแผ่นชอคทรานเฟอร์ชีส

ขออนุญาตทุกท่านลงสูตรที่นี่น่ะค่ะ

Sponge Chocolate
ส่วนผสม
แป้งเค้ก 100 กรัม
ผงฟู 1/2 ช้อนชา
เบคกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
เกลือ 1/4 ช้อนชา
น้ำตาลทรายป่น 100 กรัม
เนยสดจืด 80 กรัม
น้ำ 40 กรัม
นมข้นจืด 40 กรัม
เอสพี 15 กรัม
ไข่ไก่เบอร์ 0 จำนวน 3 ฟอง
ผงโกโก้ 25 กรัม
วิธีทำ
เตรียมพิมพ์ขนาดสามปอนด์ ปูกระดาษไข
วอร์มเตาอบไฟบนไฟล่าง อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส
1. ร่อนแป้ง น้ำตาล ผงฟู เบคกิ้งโซดา เกลือ เทรวมกันในชามผสม
2. ใส่ไข่ นมข้นจืด น้ำ ป้ายเอสพีที่ตระกร้อ ตีความเร็วต่ำ 1 นาที ให้ส่วนผสมเข้ากันไม่ฟุ้งกระจาย เปลี่ยนตีความเร็วสูงสุด 12-15 นาที ปาดอ่างเป็นระยะ ๆ น่ะค่ะ ส่วนผสมจะฟูข้น
3. เทผงโกโก้ ผสมกับเนยละลายอุ่นจัด คนให้ผงโกโก้ละลายเข้ากันดี
4. รินเนยละลายที่ผสมกับผงโกโก้อุ่น ๆ ลงในโถส่วนผสมแป้งที่ตีขึ้นฟูแล้ว ตีต่อด้วยความเร็วต่ำประมาณ 2 นาที ปาดอ่าง ส่วนผสมเข้ากันดี เปลี่ยนตีความเร็วสูง 1 นาที ปิดเครื่อง เทส่วนผสมใส่พิมพ์ นำเข้าอบประมาณ 39-40 นาที หรือจนสุก
5. เค้กสุกยกออกจากเตาวางบนตะแกรงประมาณ 1 นาที ใช้มีดปลายแหลมแซะโดยรอบพิมพ์ แล้วคว่ำเค้กบนตะแกรง ยกพิมพ์ออก ดึงกระดาษไขออก (เอาเค้กออกจากพิมพ์โดยเร็ว เค้กจะไม่ยุบค่ะ) พักเค้กบนตะแกรงจนเย็นสนิท สไลด์เค้ก 3 ชั้น ปาดบัตเตอร์ครีม ดูสูตรในห้องเค้กที่เคยทำน่ะค่ะ

ส่วนผสม เจลลี่ราสเบอรี่
ราสเบอรี่แช่แข็ง 200 กรัม น้ำตาลทราย 5 ช้อนโต๊ะ น้ำ้เปล่า 150 กรัม เจลลาตินผง 4 1/2 ช้อนชา (ลดลงจากเดิมนิดหน่อยค่ะ)
วิธีทำ
1.ราสเบอรี่ น้ำ ใส่หม้อนำขึ้นตั้งบนเตาไฟอ่อน จนเดือด ราสเบอรี่นิ่ม นำไปกรองเอาแต่น้ำ
2.น้ำราสเบอรี่ น้ำตาล เทใส่หม้อนำขึ้นตั้งบนเตาไฟอ่อน คนให้น้ำตาลละลาย ปิดไฟ แล้วใส่เจลลาิตนผง ทิ้งไว้ซักพักประมาณ 2 นาที เจลลาิตินจะอุ้มน้ำ เปิดไฟอ่อน คนให้เจลลาิตินละลาย นำไปกรอง ช้อนฟองทิ้ง พักเจลลี่ให้เย็นสนิท แล้วนำไปราดหน้าเค้ก ตกแต่งราสเบอรี่สดหรือผลไม้สดตามชอบค่ะ



















ขอบคุณเพื่อน ๆ ทุกคนที่แวะมาน่ะค่ะ แล้วพบกันอีกน่ะค่ะ



Create Date : 04 ธันวาคม 2553
Last Update : 5 ธันวาคม 2553 20:54:49 น.
Counter : 4665 Pageviews.

26 comments
Food For Fun :: Hot Wok Return # 48 "เมนูเป็นเหตุ..."...ไก่ผัดน้ำพริกเผามะพร้าวอ่อน Sweet_pills
(28 มิ.ย. 2563 13:53:46 น.)
"Food For Fun : Hot Wok Misson #48 : เมนูเป็นเหตุ..." หมูสับไข่เค็ม sawkitty
(27 มิ.ย. 2563 16:18:06 น.)
✿ Food For Fun : Hot Wok Mission #48:เมนูเป็นเหตุ 3 เต้าหู้ทอด ตะลีกีปัส
(24 มิ.ย. 2563 09:16:55 น.)
Food For Fun : Hot Wok Misson #48 เมนูเป็นเหตุ Durian Chiffon Cake บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน
(23 มิ.ย. 2563 12:44:17 น.)
  
ขอสุขสันต์วันเกิดลูกชายพี่ป้องด้วยค่ะ

เค้กของพี่ป้องน่ากินทุกอย่าง

เข้ามาเยี่ยมทีไร ไม่เคยผิดหวังเลยค่ะ

น่ากินมากๆ เหมือนสั่งมาจาก โรงแรมอย่างงั้นเลยค่ะ
โดย: Gibpiko วันที่: 4 ธันวาคม 2553 เวลา:13:31:05 น.
  
อู้ววว อยากลองทำ ปีหน้าจะได้ไม่ลำบากตังค์เพื่อน 555555
โดย: yosita_yoyo วันที่: 4 ธันวาคม 2553 เวลา:13:45:13 น.
  
เก่งจังเรยค่ะ ผลงานสวย น่าทานทุกชิ้น ดึงดูดลูกค้าได้ไม่ยากเรยค่ะ
คลิกๆๆ รูปสวยๆน่ารักๆไว้ส่งต่อเพียบ...
โดย: Junenaka1 วันที่: 4 ธันวาคม 2553 เวลา:14:02:06 น.
  
เป็นเค้กที่น่าทานมาก ๆ ค่ะ
ลูกชายคงดีใจที่คุณแม่ทำให้
สุขสันต์วันเกิดลูกชายด้วยค่ะ
โดย: เนินน้ำ วันที่: 4 ธันวาคม 2553 เวลา:14:11:51 น.
  
สุขสันต์วันเกิดคุณลูกชายค่ะ
เค้กสวยไฮโซดีค่ะ :))
พี่ป้องอบสปันจ์เค้กได้สูงมากๆๆ
แอร์บ๊ายบายสปันจ์เค้กไปนานแล้วค่ะ ทำทีไรเป็นไตทุ๊กที :))
โดย: rasinee วันที่: 4 ธันวาคม 2553 เวลา:14:34:16 น.
  
ขอเกาะเป็นลูกชายด้วยได้มั้ยคับ

อยากกินเค้กอร่อยๆ ด้วยคน
โดย: allenalina วันที่: 4 ธันวาคม 2553 เวลา:15:09:55 น.
  
สวยน่าทานมากค่ะ
โดย: coffeebake IP: 124.121.174.143 วันที่: 4 ธันวาคม 2553 เวลา:15:25:16 น.
  
สวยมากเลยค่ะ น่าทานมาก
โดย: da IP: 124.120.37.124 วันที่: 4 ธันวาคม 2553 เวลา:17:05:31 น.
  
น่าทานจังค่ะ
โดย: honeybeemee วันที่: 4 ธันวาคม 2553 เวลา:17:29:04 น.
  
มาดูโฉมหน้าเค็กด้วยคนค่ะ
ว้าววว สวยสุดยอดมาก ดูน่าอร่อยจริงๆ
ตกแต่งเค็กดูดีมากค่ะ
โดย: diamondsky วันที่: 4 ธันวาคม 2553 เวลา:17:32:36 น.
  
เค้กก้อนนี้ถือเป็นเค้กวันเกิดจากใจแม่เลยน๊ะเนี่ย
หน้าตาดีมีความหมาย สุดยอดไปเลยคะน้องป้อง

HBD คุณหลานชาย ให้เป็นน่ารักตลอดไปนะคะ
โดย: บ่งบ๊ง วันที่: 4 ธันวาคม 2553 เวลา:18:39:35 น.
  
เค้กดูหรูหราอลังการมากค่ะ

คุณป้อง

เจ๊หลีอยากไปเป็นสมาชิกในบ้านจังจะได้ชิมซักนิดดดดดดดดดด
โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ วันที่: 4 ธันวาคม 2553 เวลา:18:43:29 น.
  
สวยงามคร่า น่าทานอีกด้วย
โดย: NokJbz วันที่: 5 ธันวาคม 2553 เวลา:8:39:17 น.
  
เป็นเค้กวันเกิดที่สวยมากค่ะ เมื่อวานก็ทำให้หลานชายค่ะ แต่ของหนูมันแบบเรียบง่ายมากเลย (จริงๆ ทำไม่ค่อยเป็นค่ะ)
โดย: pim&jae วันที่: 5 ธันวาคม 2553 เวลา:9:34:38 น.
  
สวยน่าหม่ำเป็นที่สุดเลยค่ะ

ยู้แอบเป็นแฟนคลับเงียบ ๆ ของพี่ป้องด้วยอะคะ

ชอบดูเค้กพี่ป้องมากๆ สวยน่าหม่ำเป็นที่สุดเลยค่ะ

โดย: นู๋ยู้ฮู้ วันที่: 5 ธันวาคม 2553 เวลา:22:43:42 น.
  
ุสุขสันต์วันเกิดน้องเค้าด้วยคนนะคะ
ขอให้เป็นเด็กดี ลูกน่ารักของพ่อแม่แบบนี้ตลอดไปนะคะ


แหมม ทำเค้กวันเกิดสวยแบบนี้
อยากขอเป็นลูกสักวันเลยค่ะ
โดย: ซามอ วันที่: 6 ธันวาคม 2553 เวลา:5:25:24 น.
  
สวยงามจังเลยค่ะ ชอบตรงช็อคด้านข้างนะค่ะ
โดย: never the last วันที่: 6 ธันวาคม 2553 เวลา:9:08:56 น.
  
สวยจังเลย
โดย: wee_nong วันที่: 6 ธันวาคม 2553 เวลา:9:10:41 น.
  
โห เป็นเค้กที่หรูหรางามตา น่าทานมากๆเลยค่ะ
โดย: แม่นิทาน วันที่: 7 ธันวาคม 2553 เวลา:1:36:10 น.
  
น่ากินมากกกกกกกกกกกกกก...แต่งหน้าสวยด้วยอ่ะ
โดย: wisky_soda_cola IP: 124.122.215.182 วันที่: 8 ธันวาคม 2553 เวลา:15:24:28 น.
  
เค้กสวย น่ากินมาก ๆเลยค่ะ พี่ป้อง

นางฟ้าล่ะอิจฉา ลูกชาย ลูกสาวบ้านนี้ มีคุณแม่ทำเค้กอร่อย ๆให้กิน

สุขสันต์วันเกิดลูกชายพี่ป้องย้อนหลังด้วยนะคะ
โดย: นางฟ้าของชาลี วันที่: 9 ธันวาคม 2553 เวลา:11:45:51 น.
  
สุขสันวันเกิดย้อนหลังค่ะ ขอให้มีความสุขทั้งครอบครัวค่ะ

เค้กสวยมากค่ะพี่ป้อง
โดย: sweetie bakery IP: 10.73.135.129, 119.46.184.2 วันที่: 10 ธันวาคม 2553 เวลา:9:11:52 น.
  
เค้กหน้ากินมากๆค่ะ อยากเรียนไปไว้ให้สามีทานจัง ทำไงดีไม่มีพื้นฐานเลยค่ะ
โดย: prayun IP: 58.181.149.2, 58.181.149.27 วันที่: 11 ธันวาคม 2553 เวลา:2:38:35 น.
  
สวัสดีค่ะคุณ Gibpiko คุณnever the last คุณแม่นิทาน น้องหม่อน คุณหน่อง คุณ diamondsky คุณพิม คุณNokJbz คุณwisky_soda_cola คุณภัส คุณprayun คุณprayun เจ๊หลี คุณบ่งบ๊ง คุณนู๋ยู้ฮู้ คุณdiamondsky คุณhoneybeemee คุณda คุณcoffeebake คุณแอร์ คุณเนินน้ำ คุณJunenaka1 คุณyosita_yoyo ช่วงนี้คอมไม่รู้เป็นไงพิมพ์ส่งข้อความไปแล้ว กลับมาดูอีกทีที่พิมพ์ไว้หายหมด ดีใจมาก ๆ ค่ะที่เพื่อน ๆ แวะเข้ามาทุกครั้ง ขอบคุณน่ะค่ะ
โดย: Baked by PonG วันที่: 14 ธันวาคม 2553 เวลา:20:01:47 น.
  
ไม่ทราบว่าใช้หัวบีบเบอร์อะไรคะ สวยจังเลยค่ะ
โดย: แม่น้องจู IP: 58.181.129.82 วันที่: 26 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:11:36:32 น.
  
Excellent read, I just passed this onto a colleague who was doing some research on that. And he actually bought me lunch because I found it for him smile Therefore let me rephrase that: Thank you for lunch!
Discount Louis Vuitton luggage //www.hydraulic-adapter.com/
โดย: Discount Louis Vuitton luggage IP: 94.23.252.21 วันที่: 4 สิงหาคม 2557 เวลา:2:35:00 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

Ppong/.BlogGang.com

Location :
  

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ผู้ติดตามบล็อก : 22 คน [?]

บทความทั้งหมด