ผู้พิสมัยความอร่อยตามสโลแกนที่ว่า ขออร่อยไว้ก่อน เรื่องอื่นไว้ทีหลังนั้น มักจะแวะเพื่อกินข้าวขาหมู ข้าวหมูแดง ข้าวหมูกรอบ ที่ “ร้านบุญเลิศ” ตลาดนางเลิ้ง ร้านนี้รวมสรรพสิ่งของอาหารทุกอย่างที่มีหมูย่างเป็นหลัก

ร้านบุญเลิศเป็นร้านเล็กๆคูหาเดียว ตั้งอยู่ปากซอยนครสวรรค์ 8 ร้านนี้หนังสือพิมพ์ นิตยสาร เอาไปลงแนะนำหลายฉบับ ล้วนการันตีในเรื่องรสชาติ เปิดขายตั้งแต่ 6 โมงเย็นไปจนถึงเที่ยงคืน นักท่องราตรีหลายคนก่อนกลับบ้านมักจะมาฝากท้องที่นี้

บะหมี่หมูย่างซีอิ๊วถือเป็นเมนูเด็ดของร้านบุญเลิศ เส้นนุ่ม เคี้ยวอร่อย น้ำซุปกลมกล่อมซดลื่นคอ เจ้าของร้านบอกว่า บะหมี่ที่ใช้เป็นเส้นกลมเหนียว ใหญ่กว่าที่อื่น เป็นบะหมี่ไข่ที่สั่งมาจากญาติๆที่ทำโรงงานบะหมี่ย่านชานเมือง ส่วนเกี๊ยวก็ใช้แป้งบางๆ ห่อเนื้อกุ้ง และหมูบด ขนาดพอดีคำ กินง่าย คีบสะดวก

“การทำบะหมี่หมูย่างซีอิ๊วเรามีเคล็ดลับในการทำ เริ่มด้วยการนำเส้นบะหมี่ที่จะใช้นำมายีออกจากกัน จากนั้นนำไปลวกในน้ำเดือด และยีเส้นเพื่อให้แป้งออกให้ได้มากที่สุด จากนั้นใส่ชาม เติมหมูย่าง ผัก กากหมู ตามด้วยน้ำซุป แค่นี้ก็เรียบร้อย”คุณสิรินันท์ โชติเกียรติ เจ้าของร้านบอกวิธีการทำ

คุณสิรินันท์บอกว่า ร้านบุญเลิศขายมานานกว่า 30 ปี โดยมีคุณพ่อเป็นผู้บุกเบิก เดิมบ้านอยู่ย่านราชวัตร ตรงข้ามโรงเรียนเศรษฐเสถียร ทุกเย็นคุณพ่อจะปั่นรถซาเล้งบรรทุกบะหมี่หมูย่างซีอิ๊วมากับคุณแม่เพื่อขายที่หน้าตลาดนางเลิ้ง

ขายอยู่หลายปี เมื่อเก็บเงินได้ก้อนหนึ่งเลยซื้อตึกแถวย่านตลาดนางเลิ้ง ขายมาจนถึงปัจจุบัน นอกจากบะหมี่หมูย่างซีอิ๊ว ร้านบุญเลิศยังมีบะหมี่เกี๊ยวปู หมูย่างซีอิ๊ว ข้าวหมูแดง ข้าวหมูกรอบ ข้าวหมูอบ ข้าวหน้าไก่ ข้าวหมูย่าง ขายอีกด้วย เพื่อให้ลูกค้ามีทางเลือกในการกินมากขึ้น

โดยเฉพาะข้าวหมูย่างซีอิ๊วนั้น ของเขาย่างหมูได้อร่อย เนื้อนุ่ม เคี้ยวอร่อย เนื่องจากเจ้าของร้านใช้หมูสันนอกหมักกับเครื่องเทศประมาณ 2 ชั่วโมง ก่อนจะนำไปย่างไฟด้วยเตาถ่าน ส่วนน้ำราดใช้ส่วนผสมของรากผักชี เต้าหู้ยี้ เต้าเจี้ยว ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย ที่ผสมเข้ากันอย่างลงตัว

นอกจากนี้ร้านนี้ยังมีของหวาน น้ำวุ้นใบเตย ให้ลูกค้ากินล้างคอหลังอาหารอีกด้วย โดยใช้ใบเตยปั่นเอาแต่น้ำ แล้วใส่วุ้น เติมรสด้วยน้ำตาล กลิ่นหอมดับกระหายได้ดีทีเดียว โดยเฉพาะหน้าร้อนอากาศอบอ้าวที่ร่างกายต้องการน้ำอย่างนี้

ร้านบุญเลิศ : อยู่ปากซอยนครสวรรค์ 8 ทางเข้าตลาดนางเลิ้ง เขตป้อมปราบฯ กทม. ร้านเปิดทุกวัน ขายตั้งแต่เวลา 18.00-24.00 น. และรับบริการนอกสถานที่ด้วย โทร.0-2281-2594, 08-1845-1156, 08-1833-3163