"ยินดีต้อนรับสู่ บล็อกของคนใฝ่รู้ สำหรับผู้ใส่ใจใฝ่รู้ค่ะ" มีหลายหัวข้อเรื่องให้คุณอ่าน .. ขอบคุณที่มาเยี่ยมบล็อกค่ะ .. ขอจงมีแต่ความสุขกายสบายใจตลอดไปนะคะ
Group Blog
 
<<
สิงหาคม 2557
 
27 สิงหาคม 2557
 
All Blogs
 
"ข้าวเปิ๊บ-ก๋วยเตี๋ยวแบ" ร้านยายเครื่อง ของอร่อยแห่งบ้านนาต้นจั่น อิ่มนี้ไม่เกิน 20 บาท!!

 

ข้าวเปิ๊บ-ก๋วยเตี๋ยวแบ ร้านยายเครื่อง ของอร่อยแห่งบ้านนาต้นจั่น อิ่มนี้ไม่เกิน 20 บาท!!
"ข้าวเปิ๊บ" ชามอร่อย

 ถ้าใครไปเที่ยว "บ้านนาต้นจั่น" ที่ อ.ศรีสัชนาลัย จ.สุโขทัย  แล้วไม่ได้ชิม "ข้าวเปิ๊บ" บอกได้คำเดียวว่า "พลาด"

       เพราะข้าวเปิ๊บเป็นของกินขึ้นชื่อของที่นี่ เป็นอาหารการกินที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว และถ้าอยากชิมสูตรต้นตำรับดั้งเดิมก็มีให้ชิมที่เดียวที่บ้านนาต้นจั่นแห่งนี้



ข้าวเปิ๊บ-ก๋วยเตี๋ยวแบ ร้านยายเครื่อง ของอร่อยแห่งบ้านนาต้นจั่น อิ่มนี้ไม่เกิน 20 บาท!!
ยายเครื่องกำลังทำก๋วยเตี๋ยวแบให้ลองชิม

ถ้าจะอธิบายง่ายๆ "ข้าวเปิ๊บ" ก็คือก๋วยเตี๋ยวชนิดหนึ่ง ที่มีกรรมวิธีการทำเส้นคล้ายคลึงกับข้าวเกรียบปากหม้อ โดยใช้ผ้าขาวบางขึงบนปากหม้อดินจนตึง ในหม้อดินต้มน้ำให้เดือด จากนั้นละเลงแป้งข้าวเจ้าลงบนปากหม้อ ไอน้ำเดือดที่พลุ่งขึ้นมาจะทำให้แป้งสุกอย่างรวดเร็ว

จากนั้นใส่วุ้นเส้น ผักบุ้ง กะหล่ำปลี ถั่วงอก หรือผักอื่นๆ ตามชอบลงไปบนแผ่นแป้ง ปิดฝาอีกครั้งแล้วนึ่งจนผักพอสุก พอได้ที่ใช้ตะหลิวตวัดพับแป้งไปมาเพื่อห่อไส้ผักข้างในไว้ เสร็จสรรพแล้วตักใส่ชาม เป็นที่มาของคำว่า "ข้าวเปิ๊บ" ซึ่ง "เปิ๊บ" เป็นภาษาถิ่นหมายถึงการพับไปพับมานั่นเอง



ข้าวเปิ๊บ-ก๋วยเตี๋ยวแบ ร้านยายเครื่อง ของอร่อยแห่งบ้านนาต้นจั่น อิ่มนี้ไม่เกิน 20 บาท!!
ทำข้าวเปิ๊บบนปากหม้อดิน

ความอร่อยยังไม่หมดเท่านั้น เพราะนอกจากจะมีแป้งห่อไส้ผักแล้ว ยังมีไข่ไก่ที่หน้าตาเหมือนไข่ดาว แต่ใช้วิธีนึ่งบนปากหม้อดินจนสุกน่ากิน ใส่รวมในถ้วยพร้อมกับแป้งที่ห่อผัก ตามด้วยหมูแดงหรือหมูสับ ราดน้ำซุปกระดูกหมูร้อนๆ ตามลงไปในถ้วย ปิดท้ายด้วยกากหมูและผักชีโรยหน้าเล็กน้อย เป็นอันได้ "ข้าวเปิ๊บ" หนึ่งชามที่ทั้งอร่อยและได้สารอาหารครบถ้วน



ข้าวเปิ๊บ-ก๋วยเตี๋ยวแบ ร้านยายเครื่อง ของอร่อยแห่งบ้านนาต้นจั่น อิ่มนี้ไม่เกิน 20 บาท!!
ราดน้ำซุปออกมาเป็นข้าวเปิ๊บน่ากิน

"ข้าวเปิ๊บยายเครื่อง" เป็นร้านขายข้าวเปิ๊บที่บ้านนาต้นจั่นที่นำมาแนะนำให้ไปลองชิมกันในวันนี้ โดยขายในราคาน่ารักๆ เพียงถ้วยละ 20 บาทเท่านั้นเอง และนอกจากนั้นที่ร้านยายเครื่องยังมีเมนูอื่นๆ ให้ชิมคือ "ก๋วยเตี๋ยวแบ" ซึ่งเป็นก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็กแห้งที่ใช้วิธีนำเส้นเล็กลงไปนึ่งพร้อมกับผักบุ้ง ถั่วงอกและผักต่างๆ จากนั้นนำขึ้นมาโรยหน้าด้วยถั่วบดและเครื่องปรุงต่างๆ มีหมูแดงและกากหมูวางมาข้างเคียง

ใครชอบเปรี้ยวก็สามารถบีบมะนาวเพิ่มได้ตามใจ อร่อยได้ในราคาเพียง 15 บาทเท่านั้น!! และถ้ายังไม่อิ่มจะเพิ่มของกินเล่นอย่าง "ข้าวพัน" ซึ่งเป็นของกินเล่นพื้นถิ่นของภาคเหนือ โดยเฉพาะในจังหวัดอุตรดิตถ์และสุโขทัยด้วยก็ได้เช่นกัน โดยมีให้ชิมทั้งพันหมี่ ข้าวพันน้ำซุป และข้าวพันพริก



ข้าวเปิ๊บ-ก๋วยเตี๋ยวแบ ร้านยายเครื่อง ของอร่อยแห่งบ้านนาต้นจั่น อิ่มนี้ไม่เกิน 20 บาท!!
ข้าวเปิ๊บและก๋วยเตี๋ยวแบ เมนูเด่นของร้าน

และนอกจากที่ร้านยายเครื่องแล้ว ก็ยังมีข้าวเปิ๊บให้ชิมกันอีกแห่งหนึ่งที่บริเวณศูนย์การท่องเที่ยวบ้านนาต้นจั่น ที่ได้ทั้งกินข้าวเปิ๊บและช้อปปิ้งผลิตภัณฑ์พื้นบ้าน โดยเฉพาะผ้าหมักโคลนภูมิปัญญาชาวบ้านอีกด้วย

คราวนี้รู้แล้วหรือยังว่า ถ้ามาที่บ้านนาต้นจั่น จ.สุโขทัยแล้ว อะไรคือสิ่งที่ไม่ควรพลาด

 

 

ขอบคุณ ผู้จัดการออนไลน์

สิริสวัสดิ์วุธวารค่ะ 




Create Date : 27 สิงหาคม 2557
Last Update : 27 สิงหาคม 2557 9:12:58 น. 0 comments
Counter : 1612 Pageviews.

sirivinit
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 224 คน [?]





/



2558

2556

2555

น้ำใจจากคุณ krittut 2554

2553


สิริสวัสดิ์วรวาร
เปรมปรีดิ์มานรื่นรมณีย์นะคะ ยินดีต้อนรับ
สู่บล็อกของคนใฝ่รู้ สำหรับผู้ใส่ใจใฝ่รู้ค่ะ

เชิญอ่านตามสบายนะคะ
มีดีๆให้คุณได้ทราบหลากหลายค่ะ

๑ - ๑/๑ ฉันรักในหลวง
๒.๓.๑๐.๑๕.๓๐.๒๔.๕๙.๖๓.๙๐.ธรรมะ
๔ - ๔/๑ รวมพลคนดัง
๕. ศาสนาพุทธสุดประเสริฐ
๖. ความรู้ทั่วไปในศาสนาพุทธ
๗. ๑๖. ประวัติศาสตร์
๘ - ๙/๑ ไม้ดอก ไม้ใบ
๑๑ - ๑๑/๑ เกม
๑๒.๓๗.๔๐-๔๓.๕๓.๗๕.๘๖.ศิลปะเทศ
๑๔ - ๑๔/๑. ๒๐๘. ข่าวคนดังเทศ
๑๘. ๑๙. ๒๒. ราชวงศ์ไทย
๒๐.๑๑๖-๑๑๖/๒ ๑๙๐-๑๙๐/๘ ละคร ทีวี
๒๑. ๓๑. ๒๐๘. ราชวงศ์เทศ
๒๔. นักเขียนไทย
๒๔/๑. กลอนชั้นบรมครู
๒๙/๑-๒๙/๔โปสการ์ดจากเพื่อนบล็อก
๓๓. สมเด็จพระเจ้าตากสินมหาราช
๓๙.๑๘๑-๑๘๑/๗ สุธาโภชน์รสเลิศล้ำ
๔๑.๔๒.๕๐.๕๘.๖๐.๖๑.๘๖.มหาวิหาร
๕๗. ปราสาท พระราชวัง คฤหาสน์เทศ
๖๒. วัด
๖๕ - ๖๕/๑ การ์ตูน
๖๕/๒. นิทานเซน
๖๗. ความตายมาพรากให้จากไป
๖๙ - ๖๙/๒ สารพัดสัตว์
๗๔. สุนัข
๗๖. อุทยานสวรรค์
๗๗. ซูเปอร์แมน - แบทแมน
๗๘ - ๘๓. แสตมป์สะสม
๘๕-๘๕/๑ หนังสือสะสม
๘๗ - ๘๗/๒ ๒๑๕ ข่าวกีฬา
๘๙. ๘๙/๑ จีนแผ่นดินใหญ่
๙๐/๑ .ทิเบต
๙๑. จันทร์สูริย์ดารา
๙๒. สมเด็จพระปิยมหาราชเจ้า
๙๓ - ๙๓/๒ ภาพยนตร์
๙๔ - ๙๔/๓ ยานยนต์
๙๕ - ๙๕/๑ ดูดวง
๙๖ - ๙๖/๑ . ๒๑๑ วิทยาศาสตร์
๙๗ - ๙๗/๑.๒๐๙ แวดวงวรรณกรรม
๙๘. ภาพพุทธประวัติ
๙๙. ๑๒๗ - ๑๒๗/๑ ดนตรี
๑๐๑. ป้าย R สะสม
๑๐๒. บัตรภาพตราไปรฯสะสม
๑๐๓. DIY
๑๐๗/๑ เล่าเรื่องเมืองญี่ปุ่น
๑๐๘ - ๑๐๘/๑ หนังสือ
๑๑๓ - ๑๑๓/๑ บ้านสวย
๑๑๕. พระเครื่อง
๑๒๐. พระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว
๑๒๓. เจ้าฟ้าเพชรรัตน์ฯ
๑๒๕. เหรียญที่ระลึก
๑๒๕/๑ เหรียญสะสมต่างประเทศ
๑๒๕/๒ เหรียญที่ระลึกจังหวัด
๑๒๕/๓ ธนบัตรที่ระลึก
๑๒๕/๔ บัตรโทรศัพท์
๑๒๕/๕ กล่องไม้ขีด และอื่นๆ
๑๓๑.เรื่องสั้นชั้นครู"เจียวต้าย"
๑๖๔.บล็อกพิเศษ วันเดียวอั๊พ 100
เอนทรี่ ให้คุณป้า"ร่มไม้เย็น"ชม
๑๙๐/๓ เรื่องย่อละคร
๑๙๓. คดีเขาพระวิหาร
๒๑๒. ศิลปะ
๒๑๗. วิถีแห่งอำนาจ บูเช็กเทียน
๒๑๗/๑.วิถีแห่งอำนาจ เจงกิสข่าน
๒๑๗/๒.วิถีแห่งอำนาจ จูหยวนจาง
๒๑๗/๓.วิถีแห่งอำนาจ ซูสีไทเฮา
๒๑๗/๔.วิถีแห่งอำนาจ หงซิ่วฉวน
๒๑๗/๕.วิถีแห่งอำนาจ แฮรี่ พอตเตอร์

ข่าวทั่วไปล่าสุด บล็อกล่างสุดค่ะ

เปิดบล็อก 1 มกราคม 2552



free counters
08.27 - 250811

207 flags collected 300316



Friends' blogs
[Add sirivinit's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.