ผัดดอกชมจันทร์ - จานเด็ด 77 จังหวัด
จานเด็ด 77 จังหวัด
"ดอกชมจันทร์" ถือเป็นไม้ดอกไม้ประดับที่ได้รับความนิยมอย่างแพร่หลาย แต่นอกจากให้ความสวยงามแล้ว ยังมีสรรพคุณอีกมากมายทั้งเป็นยาบำรุงร่างกายและเป็นยาระบาย
ที่สำคัญยังนำมาประกอบอาหารรสเลิศได้อีกด้วย
ยุทธศักดิ์ สุขเจริญ ข่าวสดกาญจนบุรี จึงอาสาพาชิมเมนู "ผัดดอกชมจันทร์" โดยฝีมือปลายจวักของ คุณชนกร เหมือนชู เจ้าของร้านเรือนลาดทอง
ขั้นตอนการทำ เริ่มแรกนำดอกชมจันทร์ไปล้างด้วย น้ำสะอาด ก่อนหันมาตั้งกระทะให้ร้อนและเทน้ำมันพืชลงไปเล็กน้อย
จากนั้นใส่ดอกชมจันทร์ที่เตรียมไว้ลงไปพร้อมกระเทียม ปรุงรสด้วยน้ำซอสปรุงรส น้ำมันหอยและน้ำตาลทราย
หากชอบรับประทานรสจัดจ้าน สามารถใส่พริกหอมที่ตำพอหยาบๆ ลงไปด้วยได้
โดยวิธีการทำจะคล้ายผัดผักบุ้งไฟแดง แต่ไม่ใช้ไฟแรงเท่า เพราะจะทำให้ดอกชมจันทร์ดูไม่น่ารับประทาน
เพียงแค่นี้ก็ตักใส่จาน โรยตกแต่งด้วยพริกชี้ฟ้าเป็นอันเสร็จ
นอกจากนี้ ยังสามารถนำดอกชมจันทร์มาชุบแป้งทอดหรือยำก็ได้
สนใจแวะชิมร้านตั้งอยู่เลขที่ 75 หมู่ 2 ถนนสายกาญจนบุรี-ไทรโยค ต.แก่งเสี้ยน อ.เมือง จ.กาญจนบุรี
เปิดทุกวันเวลา 08.00-18.00 น. สอบถามเส้นทางโทร. 08-9297-9387
หน้า 21
ขอบคุณ ข่าวสดออนไลน์ จานเด็ด 77 จังหวัด
สิริสวัสดิ์ศุกรวารค่ะ
Create Date : 19 กันยายน 2557 |
Last Update : 19 กันยายน 2557 8:19:17 น. |
|
0 comments
|
Counter : 890 Pageviews. |
|
|