แจงลอน - จานเด็ด 77 จังหวัด
คอลัมน์ จานเด็ด 77 จังหวัด
ตลาดหนองมนเป็นอีกแหล่งขายของฝากขึ้นชื่อ และเป็นที่รู้จักของนักท่องเที่ยวซึ่งแวะเวียนผ่านไปยัง จ.ชลบุรี
ข่าวสดจานเด็ด 77 จังหวัด จึงขอแนะนำอีกเมนูที่หลายคนนิยมซื้อติดไม้ติดมือและรสชาติเป็นเอกลักษณ์ อย่าง "แจงลอน"
โดยฝีมือของ คุณสมพร สงวนรัตน์ ผู้สืบทอดสูตรเด็ดการทำแจงลอนจากคุณแม่นิด และเป็นเจ้าของร้านแม่นิด ต.แสนสุข อ.เมือง จ.ชลบุรี
ขั้นตอนการทำเริ่มแรกนำเนื้อปลาอินทรีสดไปตำให้ เข้ากับเครื่องแกงสูตรเฉพาะของร้าน โรยด้วยใบมะกรูดซอยและถั่วฝักยาวเล็กน้อย
เมื่อเนื้อปลาอินทรีเริ่มเข้ากันกับเครื่องแกง โดยจะมีลักษณะเหนียวและขึ้นฟู ให้ตักพักไว้
จากนั้นนำมาปั้นเป็นก้อนทรงกลมกับไม้ไผ่ที่เหลาเตรียมไว้ ซึ่งแต่ละไม้ปั้นเรียงกันประมาณ 3 ก้อน
แล้วนำไปปิ้งบนเตาที่ร้อนกำลังพอดีประมาณ 15 นาที
จนเนื้อปลาอินทรีเริ่มเหลืองและได้กลิ่นหอมก็เป็นอันใช้ได้
หากสนใจแวะชิมหรือซื้อเป็นของฝาก ร้านตั้งอยู่ในตลาดหนองมน ต.แสนสุข อ.เมือง จ.ชลบุรี เปิดขายทุกวันตั้งแต่เวลา 09.00 น. ติดต่อสอบถาม 08-6156-2435
ถือเป็นอีกเมนูของฝากที่น่าจะถูกปากใครหลายคน
หน้า 21
ขอบคุณ ข่าวสดออนไลน์ คอลัมน์ จานเด็ด 77 จังหวัด
สิริสวัสดิ์ศุกรวารค่ะ
Create Date : 24 ตุลาคม 2557 |
Last Update : 24 ตุลาคม 2557 11:59:19 น. |
|
0 comments
|
Counter : 1001 Pageviews. |
|
|