หอยเภาอบ - จานเด็ด 77 จังหวัด
จานเด็ด 77 จังหวัด
สตูลถือเป็นอีกจังหวัดที่ขึ้นชื่อเรื่องความสวยงามของแหล่งท่องเที่ยว ไม่ว่าจะเป็น เกาะตะรุเตา เกาะหลีเป๊ะ และปากบารา
แต่คงมีน้อยคนที่จะทราบว่า สตูลยังขึ้นชื่อเรื่องความอร่อยของอาหารทะเลที่หลากหลาย วันชัย พุทธทอง ข่าวสดสงขลา จึงอาสาพาชิม "หอยเภาอบ" เมนูเลื่องชื่อของรีสอร์ตชุมชนบ่อเจ็ดลูก ตั้งอยู่ริมทะเลบ้านบ่อเจ็ดลูก ต.ปากน้ำ อ.ละงู
โดย คุณเสียะ สาหลัง เผยถึงวิธีการทำหอยเภาอบว่า
เริ่มแรก ต้องคัดหอยเภาที่มีขนาดใหญ่และนำมาล้างน้ำให้สะอาด
ก่อนนำหอยที่เตรียมไว้ใส่ในหม้อ ตามด้วยตะไคร้ หอมแดงและพริกสด จากนั้นนำไปตั้งไฟอบ
เมื่อหอยเริ่มส่งกลิ่นหอมให้โรยตบท้ายด้วยใบโหระพา โดยไม่ต้องปรุงรสอะไรเพิ่มเติม เพราะด้วยความสดของหอยเภาที่เพิ่งจับมาจากทะเลจะมีความหวานเป็นเอกลักษณ์
สำหรับหอยเภาจะหาชิมได้เฉพาะช่วงเดือน ม.ค.-มี.ค.เท่านั้น โดยแต่ละเดือนมีช่วงเวลาเก็บหอยได้ประมาณ 8 วัน เนื่องจากต้องรอช่วงน้ำทะเลลงต่ำสุด และน้ำไม่ขุ่น
ดังนั้น หากใครอยากลองชิมต้องอดใจรออีกนิด
สนใจแวะชิมหรือติดต่อสอบถามที่ 08-1542-0071
หน้า 21
ขอบคุณ ข่าวสดออนไลน์ จานเด็ด 77 จังหวัด
สิริสวัสดิ์ศุกรวารค่ะ
Create Date : 10 ตุลาคม 2557 |
Last Update : 10 ตุลาคม 2557 8:57:40 น. |
|
0 comments
|
Counter : 840 Pageviews. |
|
|