ส่วนผสม เนื้อหมู 200 กรัม สับปะรด 100 กรัม แตงกวา 3 ลูก มะเขือเทศ 1 ลูก พริกยักษ์สีต่างๆ 20 กรัม หอมใหญ่ (หัวเล็ก) 1 หัว กระเทียมสับ 2 ช้อนชา น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำเปล่าเล็กน้อย น้ำมันพืชสำหรับผัด วิธีทำ เริ่มจากหั่นเนื้อหมูเป็นชิ้นพอคำ ผักต่างๆ ก็หั่นเป็นชิ้นพอคำ เตรียมไว้ จากนั้นนำกระทะตั้งไฟกลาง ใส่น้ำมันพืชลงไป พอน้ำมันเริ่มร้อนใส่กระเทียมสับลงไปผัดจนหอม ใส่เนื้อหมูลงไปผัดพอสุก ใส่หอมใหญ่ มะเขือเทศ พริกยักษ์ แตงกวา และสับปะรดลงไปผัดสักครู่ ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย ซีอิ้วขาว น้ำมันหอยและมะเขือเทศ ใส่น้ำเปล่าลงไปนิดหน่อย ผัดต่อจนผักเริ่มสุก ปิดไฟแล้วตัดใส่จานเสิร์ฟได้เลย
ขอบคุณ ผุู้จัดการออนไลน์ "ครัววันหยุด" สิริสวัสดิ์โสรวารค่ะ
|