ปลาทรายทอดคลุกขมิ้น

“ปลาทรายทอดคลุกขมิ้น” นำปลาทรายไปคลุกเครื่องแกงขมิ้น ลงทอดในน้ำมันร้อนๆ เปิดไฟแรงๆ หากสังเกตจากภายนอกเราจะเห็นเนื้อปลาทรายเป็นสีออกเหลืองขมิ้น แต่เนื้อปลาทรายภายในขาวเนียนมาก ทานกับข้าวร้อนๆ ให้รสชาติอร่อยอย่างบอกใครเลย

ยำถั่วพลู

“ยำถั่วพลู” ถือเป็นเมนูอาหารของร้านอีกเมนูหนึ่งที่ได้รับรางวัลการันตีถึงคุณภาพ และความอร่อยจากรายการ “แจ๋ว” ทางช่อง 3 เนื่องจากยำถั่วพลูของที่นี่จะแตกจากจากที่อื่น อย่างชนิดที่ว่าไม่เหมือนใคร และไม่มีใครเหมือน

โดยมีส่วนผสมเด็ดเป็น “น้ำสลัด” สูตรพิเศษที่ทาง “พี่กบ” เจ้าของร้านปรับปรุงพัฒนาขึ้นมาเองกับมือ แทนการใส่น้ำกะทิ ประกอบกับมีเครื่องปรุงที่เป็นส่วนผสมถึง 20 ชนิด ทำให้รสชาติกลมกล่อมอย่าบอกใครเลยทีเดียวอีกเมนูหนึ่ง

ปูนิ่มทอดกระเทียม

“ปูนิ่มทอดกระเทียม” มีรสชาติ กรอบ นิ่ม และอร่อย สามารถนำมาทานเป็นกับแกล้ม หรือทานเป็นอาหารว่างก็ได้ โดยทานกับซอสปรุงรสจะได้รสชาติที่อร่อยกลมกล่อมมากยิ่งขึ้น เมื่อรับประทานเข้าไปแล้วท่านจะสัมผัสได้ถึงความ “นิ่ม” ของเนื้อปูเปรียบเสมือนเนื้อปูจะละลายทันทีที่สัมผัสลิ้นของท่าน

แกงคั่วกะทิเนื้อปู

“แกงคั่วกะทิเนื้อปู” สำหรับวิธีการทำคือ ใส่เนื้อปูที่คัดสรรมาอย่างดีลงไปแกงคั่วกับเครื่องแกงน้ำกะทิ ใช้ไฟอ่อนๆ เคี่ยวจนได้ที่ ในแกงมีสวนผสมของ “ใบชะพลู” ซึ่งทางร้านปลูกเองบริเวณริมรั่วของร้าน ฉะนั้นจึงสามารถมั่นใจในความปลอดสารเคมีของผักได้อย่างเต็มร้อย

และมีเกร็ดน่ารู้อีกหนึ่งคือ “ใบชะพลู” ประกอบไปด้วยสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกายอย่างมาก ได้แก่ แคลเซียม และวิตามินเอ มีสรรพคุณทางยาช่วยบำรุงธาตุ แก้อาการจุกเสียด

กุ้งราดซอสมะขาม

“กุ้งราดซอสมะขาม” เป็นเมนูเด็ดซึ่งทางร้านภูมิใจนำเสนออีกเมนูหนึ่ง เนื่องจากเป็นสูตรจาก “ครัวคุณหรีด” ซึ่งพี่กบเจ้าของร้านไปเรียนมาด้วยตนเองจากคุณหรีดตัวจริง เสียงจริง เมื่อตอนไปแข่งขันทำอาหาร เนื้อกุ้งที่ใช้ทำเป็นเนื้อของ “กุ้งก้ามกราม” โดยชาวบ้านในละแวกใกล้เคียงนำมาขายให้พี่กบโดยตรงถึงที่ร้าน จึงสามารถรับประกันถึงความสดของกุ้งได้อีกเมนูหนึ่ง

ผักเหลียงผัดวุ้นเส้นกุ้งแก้ว

“ผักเหลียงผัดวุ้นเส้นกุ้งแก้ว” ถือเป็นเมนูจานเด็ดไม่เฉพาะของสวนอาหาร “ลานข้าว” เท่านั้น แต่ยังถือว่าเป็นเมนูเด็ดที่ขึ้นชื่อประจำจังหวัดสตูลเลยก็ว่าได้ เนื่องจากผักเหรียงเป็นผักที่ถือได้ว่ามีมากในจังหวัดสตูล และที่สำคัญเป็นสูตรที่พี่กบได้รับการถ่ายทอดมาจาก “คุณหรีด” อีกเช่นเดียวกัน

สวนอาหาร “ลานข้าว” ตั้งอยู่ที่ ถนนละงู-ปากบารา เลขที่ 113 หมู่ 6 ต.ละงู อ.ละงู จ.สตูล 91110 เบอร์โทร 081-275-4833, 074-781550, 074-781505 เปิดให้บริการทุกวัน เวลา 10.00 - 22.00 น.

ขอบคุณ ผู้จัดการออนไลน์

สิริสวัสดิ์วุธวารค่ะ