“ร้านอาหารบรรยากาศวันวาน ของเก่าน่าแล กาแฟโบราณ อาหารรสเลิศ” สโลแกน “ลิ้มฮวดเส็ง” เมนูเด็ดแดนใต้ ภูมิใจเสนอ ร้านอาหารวันวานมาแล้วทั้งอิ่มท้องและอิ่มใจ ตื่นเต้นทุกก้าวย่างที่ได้ย่างกรายเข้าไปในร้าน เชื่อว่าหนุ่มใหญ่สาวใหญ่ยิ้มไม่ยอมหุบแน่ๆ กับข้าวของเครื่องใช้เก่าๆ นับร้อยๆ ชิ้น ที่คุ้ยเคยตอนสมัยวัยเยาว์ ทุกอย่างเก็บไว้อย่างดีให้ลูกค้าทุกท่านได้รำลึกนึกถึงวันวาน พร้อมรับประทานอาหารรสเลิศ ประทับใจไม่รู้ลืม 

"แหม่ม" ฑรีระณัฐ อนุภาพ เจ้าของร้าน "ลิ้มฮวดเส็ง"

ร้าน “ลิ้มฮวดเส็ง” ตั้งอยู่ ถ.นิพัทธ์สงเคราะห์ 3 หรือหลังโรงเรียนหาดใหญ่วิทยาลัย กลางเมืองหาดใหญ่ จ.สงขลา “ฑรีระณัฐ อนุภาพ” หรือ “แหม่ม” เจ้าของร้านให้การต้อนรับอย่างยิ้มแย้มก่อนที่จะไปเพลินเพลินกับอดีตวันวาน “แหม่ม” มีอาหารรสเลิศ เมนูเด็ดของร้านมาแนะนำ เริ่มจากภาชนะที่นำมาใส่อาหารก็ขนลุกแล้ว จานสังกะสี ช้อนเขียว แก้วน้ำทรงโบราณ ซึ่งหาดูได้ยากและคงไม่มีขายแล้ว

และที่นี่ตอบโจทย์ลูกค้าที่คิดว่ามาถึงแล้วจะทานอะไรดี? ซึ่งเป็นปัญหาโลกแตก “ลิ้มฮวดเส็ง” จัดให้ มาเป็นชุดครบเซ็ท มิกซ์แอนด์แมทซ์ โดยไม่ต้องคิดมาก มีแบ่งไว้สำหรับ 2-3 ท่าน กับข้าว 4 อย่าง ชุดละ 390 บาท สำหรับทาน 4-5 ท่าน อาหารเพิ่มขึ้นเป็น 6 อย่าง ชุดละ 590 บาท ซึ่งมีให้เลือกทั้งหมด 10 ชุด กู๊ดไอเดียจริงๆ

ยำแต่แรก

หรือจะเลือกอาหารเองก็มีเมนูให้เลือกสรรมากมาย วันนี้เมนูเด็ดยกเอาตัวท๊อปของร้านมา 4-5 อย่าง ให้น้ำลายไหลกัน เริ่มจาก “ยำแต่แรก” เป็นอาหารทานเล่น นำผักสวนครัวริมรั้ว มาชุบแป้งทอด อย่างเช่นใบบัวบก ผักหวาน ผักบุ้ง เห็ดต่างๆ เคียงด้วยไข่เป็ดต้ม ตอนทานราดด้วยน้ำจิ้มหวานๆ คล้ายๆ น้ำจิ้มเถ้าคั่ว ความกรอบของผักกับความกลมกล่อมของน้ำจิ้ม ทานเล่นกันเพลินเลยทีเดียว ตัวท๊อปสุดจริงๆ

ผัดผักบุ้งกะปิ

“ผักบุ้งผัดกะปิ” หัวใจหลักคือใช้กะปิคุณภาพดี ทำให้หอม เคล็ดลับคือ นำกะปิลงไปผัดให้หอมก่อนแล้วใส่ผักบุ้งลงไป ก่อนเสิร์ฟโรยหน้าด้วยกระเทียวเจียวอีกนิดหน่อย คำแรกที่เข้าปากแม่คุณเอ้ย! หอมกะปิขึ้นจมูก รัญจวนใจ วางช้อนไม่ลงเลยทีเดียวกับจานนี้

ไก่กรอบครีมมะนาว

“ไก่กรอบครีมมะนาว” ทานคู่กับคะน้าซอยทอดกรอบ ได้รสชาติที่เปรี้ยวของซอสมะนาวบวกกับความมันของไก่ทอด แต่รับรองได้ว่าไม่เลี่ยน

มังกรคลุกฝุ่น

“มังกรคลุกฝุ่น” กุ้งชุบแป้งทอดมันจะธรรมดาไป เลยนำมาคัดแปลงปรุงด้วยเครื่องลาบ ซึ่งนำข้าวคั่วมาคลุกเคล้ากับกุ้ง กลายเป็นมังกรคลุกฝุ่นทันที รสชาติแซบๆ กรอบๆ ถูกใจนักดื่มดีแท้

หมูกรอบคั่วเกลือ

“หมูกรอบคั่วเกลือ” เมนูนี้ใช้หมูสามชั้นแต่คอนเฟิร์มว่าไม่มันอย่างแน่นอน เพราะทอดจนหมูส่วนที่เป็นมันกรอบ แล้วนำมาคั่วเกลือ เพลิดเพลินหยุดไม่อยู่ต้องเบิ้ลสอง

ไก่บ้านต้มสะขามสด

“ไก่บ้านมะขามสด” ด้วยความเหนียวของไก่บ้าน จึงต้องใช้เวลาในการเคี่ยวพอสมควรเพื่อจะได้เนื้อไก่บ้านที่ไม่เหนียว เอามาต้มกับมะขามสดได้รสชาติกับความเปรี้ยวของมะขาม ซดร้อนๆ คล่องคอ

สามเกลอ

“น้ำสามเกลอ” เป็นการนำ ชา กาแฟโบราณ โอวัลติน มาชงรวมกัน ได้รสชาติใหม่ ที่แปลกและอร่อย ลูกค้านิยมสั่งมาดื่ม

คู่หู

“คู่หู” จะใช้กาแฟสำเร็จรูป ผสมกับโอวัลติน รสชาติจะกลมกล่อมเพราะมีมอลล์มีกาแฟและโอวัลตินมิกซ์รวมกันอีกที

น้ำผึ้งซ่า

“น้ำผึ้งซ่า” ให้ความหวานบวกกับความซ่า ด้วยการนำน้ำผึ่งมาชงกับโซดา ซึ่งน้ำผึ้งกำลังอยู่ในเทรนด์ที่กำลังฮิต เป็นน้ำเพื่อสุขภาพที่ลูกค้านิยมสั่งมาดื่มเช่นกัน

บรรยากาศในร้าน "ลิ้มฮวดเส็ง"

“ลิ้มฮวดเส็ง” เปิดให้บริการ 2 ช่วง ตั้งแต่ 11.00 - 14.00 น. และ 17.00 - 22.00 น. ทุกวัน แต่มีวันหยุดเดือนละ 2 ครั้ง ขึ้นอยู่กับทางร้านกำหนด แต่จะมีการแจ้งให้ลูกค้าได้ทราบล่วงหน้า สามารถโทรสั่งล่วงหน้า หรือมีรับจัดเลี้ยง ที่ โทร.086-5981188 ร้านตั้งอยู่ ถ.นิพัทธ์สงเคราะห์ 3 หลัง โรงเรียนหาดใหญ่วิทยาลัย หรือ ญว.

"เฮียตือ" พิพัฒน์ ลิมปพัฒนวณิชย์ เจ้าของร้าน นักสะสมของเก่า

ขอบคุณ ผู้จัดการออนไลน์

สิริสวัสดิ์ภุมวารค่ะ