| มะตะบะไก่ | | | มะตะบะไก่ (30 บาท) จานนี้ก็นิยมสั่งเช่นกัน แป้งมะตะบะของที่นี่ก็คือแป้งโรตีนั่นเอง แต่จะมีความแตกต่างอยู่ตรงที่ใช้แป้งชั้นเดียว เน้นไส้เยอะ ซึ่งตัวไส้ใช้ไก่บด ปรุงผสมกับเครื่องเทศ ยี่หร่า ขมิ้น รากผักชี กระเทียม พริกไทย ปรุงรสให้กลมกล่อม ห่อมาอยู่ในแป้งแล้วทอดด้วยวิธีเฉพาะเพื่อไม่ให้ไส้แตกออกมา ชิมมะตะบะไก่เนื้อแป้งนุ่มไส้หอมๆ กินคู่กับอาจาดที่เสิร์ฟมาคู่กันออกรสเปรี้ยวหวานเค็มกำลังดี
|