อิ่มอร่อย

คิดว่าสักวันหนึ่งจะต้องมีร้านเป็นของตัวเอง ซึ่งเป็นความใฝ่ฝัน ประกอบกับเป็นคนที่ชื่นชอบอาหารฝรั่งอยู่แล้ว และ มีเพื่อนที่สนิทกันมากชื่อ คุณแพรว ที่เรียนจบจากสถาบันสอนอาหาร ชื่อดัง จึงได้ชักชวนให้มาช่วยเป็นเชฟที่ร้าน และได้ทำร้านอย่างที่ได้ตั้งใจไว้

ลักษณะร้านเปิดโล่ง สไตล์การตกแต่งสบายๆ เหมือนนั่งกินกันในบ้าน หลังจากเปิดร้านได้ไม่นานได้รับการตอบรับอย่างดีจากลูกค้า ที่มีทั้งคนทำงาน นักศึกษา และกลุ่มครอบครัว ส่วนวัตถุดิบทุกอย่างสั่งตรงมาจากผู้ผลิต จะเป็นของมีเกรดและมีคุณภาพ เราไม่เอาเปรียบผู้บริโภค เหมือนเราไปนั่งที่ร้านไหนก็อยากกินของดีมีคุณภาพ

นั่นเป็นคำกล่าวของคุณวริศรา ผลชีวิน หรือ แอมมี่ พร้อมแนะนำอาหารจานเด็ดเป็นเฟรนช์ฟรายด์ 3 ดิ๊พ ที่เอามันฝรั่งไปทอดร้อนๆ จิ้มกับซอส 3 อย่าง เป็นอาหารกินเล่นๆ

ต่อด้วย ยำปลาแซลมอน ซึ่งทางร้านรับมาเป็นตัวๆ แล้วนำมาสไลซ์ หั่นเป็นชิ้นบางๆ ส่วนน้ำยำ ใช้มะนาวแท้ๆ ไม่ใช้มะนาวขวด และเคล็ดลับอีกอย่างหนึ่งคือจานที่ ใส่ยำปลาแซลมอนจะต้องนำไปแช่ให้เย็นจัด เพื่อให้อุณหภูมิของปลาที่แล่มากับจานมีอุณหภูมิเท่ากัน เพราะถ้าใช้จานธรรมดาจะทำให้รสชาติเปลี่ยนไป สำหรับอาหารจานนี้จะออกเปรี้ยวนำ รสกลมกล่อม มีผัก กาดหอมและแตงกวา มะเขือเทศให้แกล้ม เป็นอาหารสุขภาพจานหนึ่ง

ตามด้วย สปาเกตตี โบลอกเนสอบชีส โดยเส้นสปาเกตตีลวกพอสุกสีเสมอกันไม่แข็งจนเกินไป และนำไปน็อกในน้ำเย็นให้เส้นคงที่ ผัดกับส่วนผสมของที่ร้าน และนำไปโรยด้วยชีสก่อนนำไปอบ จะได้รสชาติเปรี้ยวของตัวซอส และได้ความหวานของมะเขือเทศที่สด หรือจะเป็น แองเจิ้ลแฮร์เบคอนไข่กุ้ง ที่เอาเส้นสปาเกตตีไปผัดในน้ำมันมะกอก ผัดรวมกับเบคอน โรยหน้าด้วยไข่กุ้ง เมื่อกินแล้วจะมีความเค็มมันของไข่กุ้ง

ส่วนเมนูเด็ดของร้านที่มาแล้วต้องสั่ง คือ อกเป็ดซอสส้ม ใช้เนื้อหน้าอกเป็ดเพราะเนื้อจะแน่น นำไปอบให้พอสุก กินกับถั่วลันเตา มันบด ผักโขมผัดเนย แครอต เป็นเครื่องเคียง ราดด้วยซอสส้มของที่ร้าน รสชาติที่ได้จะหอมเครื่องเทศ พร้อมได้ความหวานและรสเปรี้ยวของซอสส้ม

สเต๊กหมูพอร์กช็อพ ที่มีน้ำซอสให้เลือกมากกว่า 3 รสชาติ ทั้ง น้ำซอสบัลซามิก มีรสเปรี้ยว ซอสครีมเห็ด รสเค็มมัน ซอสเป๊ปเปอร์ จะออกรสเผ็ด

อย่างไรก็ตาม ที่ร้านไม่ใช่มีแต่อาหารฝรั่ง แต่ยังมีอาหารอื่นแนะนำอีก เช่น ข้าวผัดพริกเผาหมูทอดไข่เค็ม ข้าวผัดคอหมูย่างไข่เค็ม ข้าวผัดน้ำพริกกุ้งสด ไข่เค็มหมูหวาน และตบท้ายด้วย เบเกอรี่อร่อยๆ ที่ร้านทำเอง

ร้านกาล่าเฮ้าส์ อยู่บนถนนหลังมหาวิทยาลัยบูรพา จากถนนสุขุมวิท เลี้ยวเข้าสู่ถนนที่วิ่งไปยังชายหาดบางเสน ให้ขับตรงมาเรื่อยๆ จะผ่านมหาวิทยาลัยบูรพา อยู่ทางด้านซ้าย แล้ววิ่งตรงอีกไม่ไกลก่อนที่จะ ถึงวงเวียน จะมีซอยจรินทร์ หรือซอยโรงเรียนสาธิตมหาวิทยาลัยบูรพา ให้เลี้ยวเข้าซอยตรงเข้ามาประมาณ 300 เมตร จะเห็นร้านกาล่าเฮ้าส์ อยู่ด้านซ้ายมือ มีที่จอดรถสะดวกสบาย

เปิดบริการ 11.00-22.30 น. ทุกวัน สอบถามโทร. 08-5278-1122

หน้า 21

ขอบคุณ ข่าวสดออนไลน์

อิ่มอร่อย

สิริสวัสดิ์ศุกรวารค่ะ    

Create Date : 12 กันยายน 2557
Last Update : 12 กันยายน 2557 8:42:35 น.		0 comments
Counter : 2083 Pageviews.
Share Tweet