มุมโต๊ะนั่งสบายๆ

“Ramen Misawa” (ราเมน มิซาวะ) ร้านนี้ได้เปิดสาขาแรกที่โอซาก้า ประเทศญี่ปุ่น เมื่อเดือนสิงหาคม ปี 2552 และมีสาขาอยู่ทั่วประเทศญี่ปุ่น ได้รับความนิยมและมีลูกค้าต่อแถวจำนวนมากเพื่อรอเข้าไปชิม ซึ่งถูกจัดอันดับให้เป็นร้านราเมนที่มีความพิถีพิถันและอร่อยที่สุดในเขตชินไซบาชิ

       เหตุที่ร้าน “ราเมน มิซาวะ” มีชื่อเสียงและได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก ก็เนื่องมาจากความพิถีพิถันในทุกๆ เรื่อง ตั้งแต่การคัดสรรแต่วัตถุดิบที่ดี มีคุณภาพ และทางร้านได้เลือกสรรแต่สิ่งที่ดีที่สุดในการทำราเมนหนึ่งชาม ไม่ว่าจะเป็นเส้น ซึ่งเส้นราเมนของที่เป็นแบบเส้นกลม ทางร้านจะทำแบบสดใหม่ทุกวัน และลวกเส้นราเมนแค่ 1 นาทีครึ่ง เพื่อให้ได้เส้นราเมนที่มีความเหนียวนุ่มกำลังดี ส่วนน้ำซุปก็มีหลายรสชาติให้เลือก ทำให้ราเมนของที่ร้านนี้เป็นที่ถูกปากถูกใจของคนญี่ปุ่นเป็นจำนวนมาก

       และเมื่อได้มาเปิดสาขาอยู่ที่เมืองไทย ก็ได้นำเอาราเมนต้นตำรับจากโอซาก้านี้มานำเสนอให้คนไทยได้ลองลิ้มราเมนสไตล์ญี่ปุ่นขนานแท้ แล้วก็ยังจัดตกแต่งร้านที่มีพื้นที่กว้างขวางเป็นอย่างมาก ให้มีบรรยากาศชวนนั่งแบบสบายๆ แฝงไว้ด้วยกลิ่นอายความเป็นญี่ปุ่นแบบทันสมัย ชวนให้มานั่งกินราเมนเป็นอย่างยิ่ง

ราเมนพรีเมี่ยม

เมนูราเมนของที่นี่มีให้เลือกชิมหลากหลาย มีเมนูเด่นๆ ที่ชวนลองลิ้ม อย่าง ราเมนพรีเมี่ยม (ชามเล็ก 195 บาท+ ชามใหญ่ 235 บาท+) เป็นราเมนที่มีความโดดเด่นอยู่ที่น้ำซุป คือเป็นน้ำซุปกระดูกหมูเข้มข้นผสมกับน้ำซุปโชยุ ได้น้ำซุปสีน้ำตาลอ่อนที่มีกลิ่นหอมและมีความเข้มข้นมาก

เครื่องที่ใส่มามีหน่อไม้จีน สาหร่ายญี่ปุ่นแบบแผ่น ไข่มะตูม โรยหน้าด้วยต้นหอมซอย และมีทีเด็ดอยู่ที่หมูชาชูที่ ทางร้านใช้สันคอหมูที่ผ่านการปรุงรสชาติตามสูตรเฉพาะ ต้มและเคี่ยวนานกว่า 2 วัน จนได้หมูชาชูที่มีความนุ่มอร่อย กินเข้ากันดีกับเส้นราเมนเหนียวนุ่ม ซดน้ำซุปได้ความหอมหวานของซุปกระดูกหมูและซุปโชยุที่มีรสชาติผสมผสานกลมกลืนกลมกล่อมถูกปากจริงๆ

ราเมนน้ำซุปกระดูกหมู

ชามถัดมาเป็น ราเมนน้ำซุปกระดูกหมู (ชามเล็ก 135 บาท+ ชามใหญ่ 175 บาท+) ตัวน้ำซุปใสออกสีขาวนวล ได้จากการต้มกระดูกหมูล้วนๆกับน้ำซุป ทำให้ได้ซุปกระดูกหมูที่มีความเข้มข้น ซดน้ำซุปได้ความหวานของกระดูกหมู เจือรสเค็มนิดๆ และมีความมันหน่อย เครื่องที่ใส่มามีหมูชาชูเคี้ยวนุ่มปากรสชาติดี ใส่เห็ดหูหนูดำซอย ขิงดอง โรยด้วยงาขาวและต้นหอมซอย

ราเมนน้ำซุปเกลือ

ต่อด้วยมาชิมราเมนชามนี้ ราเมนน้ำซุปเกลือ (ชามเล็ก 99 บาท+ ชามใหญ่ 139 บาท+) ทางร้านนำเอาเกลือทะเลป่นที่ดีที่สุดจากโอกินาวา มาต้มกับน้ำซุปไก่ ได้เป็นซุปเกลือ และใส่เครื่องหลายอย่าง คือ หมูชาชูเนื้อนุ่ม หน่อไม้จีน สาหร่ายญี่ปุ่นแบบแผ่น โรยหน้าด้วยต้นหอมซอย และพริกแห้งซอย ชิมแล้วถูกปากตรงที่ซดน้ำซุปเกลือร้อนๆ ได้รสชาติความเค็มแบบกลมกล่อม กินเข้ากันดีกับเส้นราเมนเหนียวนุ่ม

ราเมนต้มยำ

แล้วถ้าใครชอบรสชาติแบบไทยๆ นำเสนอ ราเมนต้มยำ (ชามเล็ก 120 บาท+ ชามใหญ่ 160 บาท+) สีสันจัดจ้านชวนกิน เป็นการผสมผสานระหว่างเครื่องต้มยำไทยแบบครบเครื่องกับน้ำซุปกระดูกหมูแบบญี่ปุ่น ได้น้ำซุปต้มยำที่มีรสชาติแซบกำลังดี หอมกลิ่นเครื่องต้มยำสมุนไพรไทย และอร่อยกับเครื่องที่ใส่มาอย่างเห็ดฟาง และหมูชาชูชิ้นใหญ่เคี้ยวนุ่มปาก และมีต้นหอมกับผักชีโรยหน้ามาด้วย

เกี๊ยวซ่า

และนอกจากที่นี่จะมีราเมนอร่อยๆ ให้ได้กินกันแล้วก็ยังมีเมนูอาหารญี่ปุ่นอื่นๆ รวมถึงของกินเล่นให้ได้ลองลิ้มกันด้วย อย่างที่ขอแนะนำมี เกี๊ยวซ่า (58 บาท+) เป็นเกี๊ยวซ่าสไตล์ญี่ปุ่น แบบแป้งบางข้างในสอดไส้เนื้อหมูสับปรุงรสผสมกับกะหล่ำปลี ทอดมาร้อนๆ กินแล้วเกี๊ยวแป้งบางกรอบนอก ไส้หมูข้างในรสชาติกลมกล่อมปาก

โคร็อกเกะ

จากนั้นมาชิม โคร็อกเกะ (60 บาท+) เป็นมันฝรั่งบดปรุงรสคลุกกับแป้งแล้วนำไปทอดจนเหลืองกรอบ กัดมันฝรั่งร้อนๆ กรอบนอกนุ่มในมีรสชาติในตัว และยังมีซอสทงคัตสึหอมๆ ให้จิ้มกินเพิ่มรสชาติถูกปากกันไป

มันเทศหั่นแท่งทอด

อีกหนึ่งเมนูที่ชวนชิมคือ มันเทศหั่นแท่งทอด (90 บาท+) เป็นมันเทศหั่นเป็นแท่งยาวแล้วนำไปทอด และนำมาคลุกกับน้ำผึ้งและน้ำตาล เสิร์ฟมาร้อนๆ กินแล้วมันเทศเนื้อนุ่ม หวานละมุนลิ้นหอมกลิ่นน้ำผึ้งอ่อนๆ

       นอกจากนี้ก็ยังมีเมนูอาหารญี่ปุ่นอื่นๆ ที่ชวนลองลิ้มอีกมากมาย อาทิ เจแปนเทมปุระ (200 บาท+) มิซาวะ ซาชิมิ พรีเมี่ยม (330 บาท+) โรลปราสาทโอซาก้า (300 บาท+) หอยนางรมทอด (180 บาท+) ฯลฯ เอาเป็นว่าถ้าใครเป็นสาวกคนชอบกินราเมน ขอแนะนำเลยว่ามาที่ร้าน “Ramen Misawa” แล้วจะไม่ผิดหวังกับการได้ลิ้มรสราเมนสไตล์ญี่ปุ่นขนานแท้จากโอซาก้า

“Osaka Tonkotsu Ramen Misawa” ตั้งอยู่ที่ 76/1 ซ.8 ถ.รัชดาภิเษก ห้วยขวาง กทม. การเดินทางจากห้วยขวาง ให้มุ่งหน้าตรงมาถ.รัชดาภิเษก แล้วเลี้ยวเข้ารัชดาภิเษก ซ.8 ตรงเข้ามาด้านในจะเห็นร้าน Ramen Misawa ตั้งอยู่มีป้ายร้านให้เห็นชัดเจน เปิดจันทร์-ศุกร์ เวลา 11.30-24.00 น. เสาร์-อาทิตย์ เวลา 11.00-24.00 น. โทร. 0-2643-1108 หรือเข้าไปดูรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ www.facebook.com/RamenMisawaBangkok

ขอบคุณ ผู้จัดการออนไลน์

คุณ“ตระเวนกิน”

สวัสดิ์สิริชีววารค่ะ