Bloggang.com : kae+aoe : Food For Fun : Hot Wok Return #27 "เมนูร้านคาเฟ่" ช็อคบอล

Food For Fun : Hot Wok Return #27 "เมนูร้านคาเฟ่" ช็อคบอล

Food For Fun : Hot Wok Return #27

โจทย์เดือนกันยายน "เมนูร้านคาเฟ่"

น้องซีไปเปิดเจอคลิปทำ ช็อคบอล โดยใช้ไมโครเวฟ ก็เลยอยากทำค่ะ เพราะที่บ้านไม่มีเตาอบ และไม่เคยทำเบเกอรี่มาก่อน เปิดดูแล้วน้องซีบอกว่าน่าจะทำได้อยากลองทำดู

ส่งงาน Food For Fun : Hot Wok Return #27 ได้เลยค่ะ

นี่เป็นครั้งแรกของการทำเบเกอรี่ของน้องซี

วันนี้โชคดีที่น้าเอ็ม เพื่อนของม่าม๊ามาเที่ยวบ้านพอดีเลยให้เป็นผู้ช่วยน้องซี เป็นครั้งแรกของน้าเอ็มเหมือนกัน ไม่รู้ใครช่วยใครกันแน่ๆ

จริงๆ อยากจะอัดคลิปแต่วุ่นวายมากๆ ฮ่า ฮ่า

ทำตามคลิปนี้เลยค่ะ

ขอบคุณคลิปและสูตรของ เบาหวิว Baowew TV มากๆ นะคะ ขออนุญาตเอามาลงเก็บไว้ให้น้องซีค่ะ

สูตรนี้สามารถทำออกมาได้ทั้งหมด 17 ลูก

ส่วนผสม A (สำหรับเนื้อเค้ก)

1. ผงโกโก้ 5 ช้อนโต๊ะ

2. เนยสด 60 กรัม

3. นมข้นหวาน 3/4 ถ้วย

4. ไข่ไก่ 1 ฟอง

5. กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา

6. แป้งสาลีอเนกประสงค์ 3/4 ถ้วย

7. ผงฟู 1 ช้อนชา

8. นมข้นจืด 2 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสม B (สำหรับซอสช็อกโกแลต)

1. เนยสด 60 กรัม

2. ดาร์กช็อกโกแลต 3/4 ถ้วย

3. นมข้นหวาน 1/3 ถ้วย

ส่วนผสม C (ช็อกโกแลตสำหรับหน้าขนม)

1. ดาร์กช็อกโกแลต 100 กรัม

2. เนย 10 กรัม

อุปกรณ์ที่เราพอจะหาซื้อได้ ที่ร้านขายอุปกรณ์เบเกอรี่แถวบ้าน เห็นแบบนี้เกิน 500 บาทนะคะ เค้าไม่มีแบ่งขาย ถ้าตามสูตรได้ 17 ลูก ตกลูกละ 30 บาท โอ้โห...ซื้อกินดีกว่าไหมลูก ฮ่า ฮ่า

วิธีทำ

1. เทผงโกโก้ เนย และนมข้นหวานใส่ชามผสมที่สามารถนำเข้าไมโครเวฟได้ จากนั้นคนให้ส่วนผสมให้เข้ากันเล็กน้อย

2. นำเข้าไมโครเวฟ 800 วัตต์ นาน 1.30 นาที

3. เสร็จแล้วนำออกมาคนให้ละลายเข้ากัน

ใส่ไข่ไก่ และกลิ่นวานิลลา แล้วคนให้ส่วนผสมเข้ากัน

4. ใส่แป้งสาลีอเนกประสงค์ ผงฟู และนมข้นจืด คนให้เข้ากัน แล้วนำไปเข้าไมโครเวฟ 800 วัตต์ เป็นเวลา 2 นาที

5. เราจะได้เนื้อเค้กก้อนโต ให้เราใช้ช้อนสับๆ เนื้อเค้กให้เป็นชิ้นเล็กๆ แล้วพักเนื้อเค้กไว้ก่อน

จากนี้เราไปละลายตัวดาร์กช็อกโกแลตกันค่ะ

คนขายให้แบบนี้มาบอกว่าดาร์กช็อกโกแลตขมไม่เหมาะกับเด็กๆ เอาแบบเคลือบหน้าเค้กมาให้

6. (ส่วนผสมสำหรับทำซอสช็อกโกแลต) นำดาร์กช็อกโกแลตและเนยสดใส่ถ้วย *เห็นน้องซีใส่นมข้นหวานไปด้วย* แล้วนำเข้าไมโครเวฟ 30 วินาที หากยังไม่ละลายดี ให้เข้าต่อครั้งละ 30 วินาที จนกว่าจะละลาย เมื่อเนื้อช็อกโกแลตละลายแล้ว ค่อยคนให้เข้ากันจนเนื้อเนียน

7. นำมาเทใส่เนื้อเค้กที่เตรียมไว้ แล้วใส่นมข้นหวานอีก 1/3 ถ้วย (แต่ถ้าไม่ชอบหวาน ให้ลดปริมาณลงได้ เพราะตอนแรกเนื้อเค้กจะมีรสขมของช็อกโกแลต) แล้วคลุกให้เข้ากัน

ได้เวลาสนุก ใช้ช้อนโต๊ะ หรือช้อนทรงกลมตักเนื้อเค้กขึ้นมา ปั้นให้เป็นก้อนกลม แล้ววางพักทิ้งไว้ก่อน

8. นำดาร์กช็อกโกแลต และเนย (ส่วนผสม C) เข้าไมโครเวฟ 30 วินาที แล้วนำออกมาคนให้ส่วนผสมเข้ากันเป็นเนื้อเนียน

9. จากนั้นตักช็อกโกแลตราดบนช็อคบอลที่เตรียมไว้ โรยเกล็ดน้ำตาลแฟนซีตามชอบ แล้ววางพักทิ้งไว้ในห้องตามปกติประมาณ 15 นาที ตัวหน้าช็อกโกแลตจะเริ่มเซตตัวยิ่งขึ้น ทำให้เราสามารถบรรจุขนมใส่ถุง หรือภาชนะที่ต้องการ