เทศกาลสารทจีน ทำขนมเทียนใส่กระทง ทำง่ายใช้เวลาน้อย

5 สิงหาคม 2557


ใกล้เทศกาลสารทจีนแล้ว เรามาทำขนมเทียนเองกันเถอะ
แถมตัวแป้งยังใช้ทำเป็นขนมเข่งได้ด้วยนะ


ขนมเทียน กระทง
ขนมเทียนกระทง


ส่วนผสม แบ่งเป็น 2 ส่วน คือ ตัวแป้ง และไส้ (เค็ม)


ไส้เค็ม ถั่วเขียวเลาะเปลือกแช่น้ำแล้วนำไปนึ่งให้สุก บดให้ละเอียด กระเทียมพริกไทยบด หอมแดงซอยเล็กๆ น้ำตาลทราย น้ำตาลมะพร้าว เกลือ น้ำมันพืช ไม่ลืมกระทงใบตองแห้งขนาดเล็ก หรือจะเจียนใบตองสดเพื่อทำแบบห่อตามแต่สะดวก แต่เราเน้นความเร็วง่ายจึงเลือกการใช้กระทงใบตองแห้งมาแทน


ขนมเทียน กระทง
ส่วนผสมของไส้เค็ม


วิธีทำไส้เค็มตั้งกะทะใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย นำหอมแดงซอยลงเจียวให้เกือบสุก ใส่กระเทียมพริกไทยบดลงเจียวตามจนหอม ใส่ถั่วเขียวบด น้ำตาลทราย น้ำตาลมะพร้าว เกลือ ชิมรสตามชอบใจ ผัดจนไส้เข้ากัน เหนียวจับตัวเป็นก้อน นำขึ้นมาพักสักครู่แล้วลงมือปั้นเป็นก้อนกลมโดยเอากระทงมาวัดขนาด ที่บ้านชอบไส้ใหญ่ๆ เหลือที่ให้แป้งนิดเดียวค่ะ


ขนมเทียน กระทง
ผัดส่วนผสมของไส้เค็ม


ขนมเทียน กระทง
ไส้เค็มที่ปั้นแล้ว รอแป้ง


แป้ง ประกอบไปด้วยแป้งข้าวเหนียว น้ำตาลทราย น้ำตาลมะพร้าว น้ำเปล่า หากมีหญ้าฉิวคักจัดใส่ลงไปเพิ่มความอร่อยและสีสัน ความหวานตัวแป้งแล้วแต่ความชอบ


ขนมเทียน กระทง
ส่วนผสมของแป้ง


วิธีทำแป้ง นำแป้งข้าวเหนียวผสมน้ำตาลทั้ง 2 ชนิด และน้ำเปล่าเล็กน้อยค่อยๆ เติมน้ำ คนแป้งให้น้ำตาลละลายหากมีหญ้าฉิวคักก็ใส่ตอนแป้งคนเข้ากันแล้วเตรียมหยอด


ขนมเทียน กระทง
แป้งที่ผสมแล้ว เตรียมหยอด


นำกระทงมาทาน้ำมันพืช วางไส้ที่ปั้นไว้ใส่กระทง ตั้งรังถึงใส่น้ำรอไว้ หยอดแป้งลงในกระทงที่เตรียมไว้จนเต็มกระทง


ขนมเทียน กระทง
หยอดแป้งลงในกระทง


นำไปนึ่งราวๆ 15-20 นาทีก็สุก ทิ้งไว้ให้เย็นรับประทานได้แล้ว


ขนมเทียน กระทง
ขนมเทียนกระทง



ทานไม่หมดเก็บใส่กล่องปิดฝาเข้าตู้เย็นไว้ได้นานเป็นสัปดาห์เพราะเราทำใหม่ๆ ไม่ต้องกลัวว่าตรุษ สารท ไปซื้อมาไหว้เจ้าเสร็จแล้วก็กังวลว่ามันจะยางยืดบูดก่อนรึเปล่า ทำเองง่ายๆ ไม่ยากใช้เวลาเล็กน้อย หากต้องการทำขนมเข่งก็ใช้แป้งแบบเดียวกันนี่ล่ะคะ หยอดใส่กระทงใบใหญ่ที่ทาน้ำมัน ใครจะใส่มะพร้าวขูดลงไปในตัวแป้งด้วยก็ได้อรรถรสอีกแบบแต่จะเก็บไม่ได้นาน ลองดูค่ะ ตรุษสารททำขนมสองอย่างนี้กันเองภูมิใจรสชาติตามใจฉัน ไส้อันโตๆ จุใจ ที่คิดมาเขียนนี้เพราะหลายปีมานี่ผู้ใหญ่บ่นกันน่าดูว่าขนมเทียนขายแพงขึ้นมาก แถมบูดเสียเร็ว ก็เลยมารื้อฟื้นกันสักนิด ขอให้สนุกในการลองทำนะคะ





Create Date : 05 สิงหาคม 2557
Last Update : 6 สิงหาคม 2557 21:20:26 น.
Counter : 5577 Pageviews.

8 comments
  
จะถึงแล้วนะคะ เทศกาลสารทจีน ได้กินขนมอีกแล้ว
โดย: มี๊เก๋+ป๊าโอ๋=ซีทะเล (kae+aoe ) วันที่: 6 สิงหาคม 2557 เวลา:14:19:36 น.
  
welcome back ครับ ไม่เจอกันเสียนาน
โดย: ปลาทอง สมองน้อย วันที่: 8 สิงหาคม 2557 เวลา:16:24:23 น.
  
ทำเองเก่งจังค่ะ
โดย: tuk-tuk@korat วันที่: 13 สิงหาคม 2557 เวลา:14:09:20 น.
  
ช่วยพิจารณาเข้าร่วมกับ มายเทสประเทศไทย ด้วยนะครับ เพื่อแบ่งปันสูตรอาหารดีกับผู้ใช้ทั่วไปครับ เพียงคลิกที่นี้ http://www.mytastethailand.com/khaoruem-top-food-blog และใส่ที่อยู่บล็อกและอีเมลเท่านั้นครับ รับรองไม่มีค่าใช่จ่ายและข้อผูกมัดแต่อย่างใด
โดย: sakk IP: 94.23.252.21 วันที่: 14 สิงหาคม 2557 เวลา:14:29:03 น.
  
สวัสดีค่ะ
โดย: tuk-tuk@korat วันที่: 8 กันยายน 2557 เวลา:13:43:52 น.
  
โดย: tuk-tuk@korat วันที่: 4 มกราคม 2558 เวลา:14:33:28 น.
  
คิดจะเปลี่ยนชื่อบล็อกอยู่เหมือนกันค่ะ พอเยอะ ๆ แล้วมันดูกระจัดกระจายไปทั่วไปทย
โดย: tuk-tuk@korat วันที่: 24 สิงหาคม 2558 เวลา:13:33:35 น.
  
สวัสดีปีใหม่ค่ะ
โดย: tuk-tuk@korat วันที่: 1 มกราคม 2560 เวลา:15:07:34 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
ยืนยันรหัสความปลอดภัย :
(กรอกตัวเลขที่ปรากฎในภาพ)

NATSKI13
Location :
กรุงเทพฯ  Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]
ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]



อ่านบล็อกที่ผ่านมาได้ที่ข้างล่างนี้ครับ

อาหารทำกินกันเอง
ขนมเทียนกระทง-ขนมเข่ง
แกงกะหรี่-หมูทอดทงคัตสึ
บ๊ะจ่างถ้วย ทำง่ายไม่ต้องห่อ
ปอเปี๊ยะสด ทำกินเองก็ได้
ท่องเที่ยวทั่วไทย
หอปูมละกอน-ลำปาง
ตลาดน้ำคลองลัดมะยม
น้ำตกห้วยแม่ขมิ้น-1
น้ำตกห้วยแม่ขมิ้น-2
ตลาดโก้งโค้ง
พิพิธภัณฑ์ รล.แม่กลอง
มิวเซียมสยาม ปริศนาลูกปัด
Ol? Si?o 500ปี ไทย-โปรตุเกส
เพลินวาน ตลาดโบราณ
พิพิธภัณฑ์ชาวบางกอก
พะเนินทุ่ง 1
พะเนินทุ่ง 2
ตลาดน้ำบางน้ำผึ้ง
ตลาดประมงท่าเรือพลี
ปากน้ำปราณ ถ้ำพระยานคร
ตรุษจีน เยาวราช 2555
สะพานมอญ นอนแพลุงบุญ สังขละบุรี
สะพานมอญ นอนแพลุงบุญ สังขละบุรี
สะพานมอญ นอนแพลุงบุญ สังขละบุรี
สะพานมอญ นอนแพลุงบุญ สังขละบุรี
เที่ยวทั่วไทย แพลุงบุญ สังขละบุรี เล่นน้ำ
ตลาดน้ำ ตลิ่งชัน คลองชักพระ
ตลาดคลองสวน ร้อยปี
สะพานวงแหวนอุตสาหกรรม
แสงสุดท้าย ปี๒๕๕๑ อช.ทองผาภูมิ
บ้านอีต่อง เหมืองปิล๊อก ทองผาภูมิ
แสงสุดท้าย ปี๒๕๕๓
พระนครคีรี
ตลาดสนามหลวง2 (ธนบุรี)
หลินฮุ่ย,แพนด้า,Panda,Chiengmai,Zoo,Linhui,Thailand
เขากระโจม
รถไฟไทย,Train,Thailand
ตลาดน้ำ ดำเนินสะดวก
แหลมผักเบี้ย
ตลาดน้ำท่าคา
รฟท257
เรือด่วน
ลำพญา

วัดวาอาราม
วัดศรีชุม-เมืองลำปาง
วัดพระธาตุจอมปิง
วัดพระธาตุลำปางหลวง
วัดเกษไชโย
งานหล่อพระวัดบางนมโค #1
งานหล่อพระวัดบางนมโค #2
กุฏีจีน โบสถ์ซางตาครู้ส
พระธาตุศรีสองรัก
พระธาตุแก่นนคร-หนองแวง
วัดห้วยมงคล-หัวหิน
วัดป่าเลไลยก์
วัดอรุณราชวราราม
วัดกัลยาณมิตรวรมหาวิหาร
ภูเขาทอง ๒ (งานวัด)
ภูเขาทอง ๑ (งานวัด)
วัดราชนัดดา (โลหะปราสาท)
วัดเทพธิดาราม (หลวงพ่อขาว)
พุทธมณทล
ตลาดโก้งโค้ง
หลวงพ่อทองคำ วัดไตรมิตร

รีวิวร้านอาหาร
แปโภชนา ตลาดระแหง
Sunday Brunch อนันตรา
Link ท่องเที่ยว
ท่องเที่ยวชุมชน ตำบลแม่ยาว
เชิญติชมได้ตามสบายนะครับ
สำหรับรูปและบทความใน blog นี้
ขอสงวนสิทธิ์ไม่อนุญาตให้นำไปใช้
โดยไม่บอกกล่าว แต่ถ้าต้องการใช้
รบกวนติดต่อที่ natski13@gmail.com
ก่อนนะครับ
free counters
New Comments
สิงหาคม 2557

 
 
 
 
 
1
2
3
4
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31