<<
กันยายน 2555
 
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30 
 
6 กันยายน 2555
 
 

เมี่ยงปลาทับทิม

http://2.bp.blogspot.com/-UuGlmfL5jIU/T-2ZoMS7bvI/AAAAAAAAAsI/LywVtQnOZhg/s640/1271424847.jpg

วิธีทำ


นำปลาทับทิม หรือ ปลานิล เลือกไซส์ใหญ่ นน.1 กก.ต่อตัว/เกลือไทย/ตะไคร้/ใบโหระพา
ทำความสะอาดปลา โดยผ่าท้องควักไส้ออก และล้างให้สะอาด แต่ไม่ต้องขอดเกล็ดออก
ทุบตะไคร้ให้แตก แล้วพันด้วยใบโหระพายัดเข้าไปในพุงปลาให้เต็ม
นำเกลือไทยโรยให้รอบตัวปลาพอประมาณ
นำเหล็กย่างปลาหรือไม้เสียบตัวปลา และย่างด้วยเตาถ่านจนสุก


สูตรนำจิ้มเมี่ยงปลาเผา มีอยู่ 2 สูตรดังนี้


ส่วนผสมน้ำจิ้มชนิดเผ็ด : พริกขี้หนูสวน 1/2 กก./รากผักชี 2 ขีด/กระเทียมดอง 2 ขีด/กระเทียมแบบกลีบปอกเปลือก 1 ขีด/พริกไทยเม็ดขาว 1 ขีด/ น้ำปลา 1/2 ลิตร/น้ำมะนาว 1/2 ลิตร/น้ำตาล 3 ขีด... วิธีทำ นำส่วนผสมทั้งหมดรวมกันแล้วปั่นให้ละเอียด


ส่วนผสมน้ำจิ้มชนิดหวาน : น้ำมะขาม เปียก 1/2 กก./น้ำปลา 1/2 ลิตร/ถั่วลิสง 2 ขีด/น้ำตาลปี๊บ 3 ขีด...วิธีทำ เคี่ยวน้ำมะขามเปียกด้วยไฟอ่อนๆ เติมน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ ลงผสม แล้วคนให้เข้ากัน ชิมให้ได้ รสเปรี้ยว เค็ม หวาน โรย หน้าด้วยถั่วลิสงตำหยาบๆ หรือจะใช้เป็นถั่วตัดก็จะได้รสชาติจัดจ้านขึ้น.

เครื่องเคียง: มีผักสด (ผักกาดหอม ผักกาดขาว ผักชีไทย ผักชีฝรั่ง ผักใบเลื้อย สะระแหน่ ใบโหระพา)/ ขนมจีน/เส้นหมี่ขาว/แผ่นเมี่ยงญวน


โดยเฉพาะปลาทับทิม ซึ่งมีกรดไขมันโอเมก้า-3 ค่อนข้างเยอะมาก กรดไขมันตัวนี้ช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคหลอดเลือดอุดตัน และป้องกันโรคความจำเสื่อมในผู้สูงอายุ แถมกระตุ้นการพัฒนาสมองในวัยเด็ก และยังเป็นปลาที่ไม่มีกลิ่นคาวและกลิ่นโคลน ให้เสียอารมณ์เวลารับประทานอีกด้วย




 

Create Date : 06 กันยายน 2555
5 comments
Last Update : 6 กันยายน 2555 21:49:51 น.
Counter : 3700 Pageviews.

 

~ ซื้อกินบ่อยเลยค่ะ 5555555555555 ~

 

โดย: ~ ริมน้ำ_voUฟ้า ~ (rimnam_kobfa ) 6 กันยายน 2555 22:10:00 น.  

 

แหะ ๆ เมนูนี้ไม่ค่อยได้กินเลยค่ะ เมี่ยงปลาจำได้ว่าคั้งสุดท้ายที่กิน คือ 3 ปีที่แล้ว มิน่าช่วงนี้สมองฝันไม่ค่อยดีเลย คงต้องหาปลามากินบำรุงสมองมั่งล่ะ

 

โดย: Enjoy with me 6 กันยายน 2555 23:54:48 น.  

 

น่ากินมากภาพเล็กไปค่ะเสียดายไม่ถึงใจคนชอบกินด้วยสายตา

 

โดย: Willkommen 7 กันยายน 2555 3:06:05 น.  

 

ชอบกินผักมากเลยค่ะ เมี่ยงปลาเป็นเมนูหนึ่งที่ชอบเพราะมีผักสด

 

โดย: รัณณา 7 กันยายน 2555 20:20:21 น.  

 

 

โดย: kalumdok 7 กันยายน 2555 20:33:20 น.  

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

 

moopanda23
Location :


[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]




เฟอร์รารี่, ฝนตกอีกแล้ว, jtriton มั่งมีศรีสุข สงกรานต์ปีนี้ ร่ำวรวยเงินทอง เพลินวาน ความดีไม่มีขาย ความว่างเปล่า ความรู้ทั่วไป กิจกรรมน่าสนใจ น่าดูมาก น่ากิ๊น น่ากิน เซมากูเตะ เรื่องน่ารู้ ล่าสุด บล็อกเก่า เรื่องน่ารู้ ชาบู
[Add moopanda23's blog to your web]

 
pantip.com pantipmarket.com pantown.com
pantip.com pantipmarket.com pantown.com