ข้าวผัดกุ้ง…..ทำอย่างไรให้อร่อย!!!(อย่าตอบว่าใส่ปากนะ)
วันนี้เอาข้าวผัดกุ้งสูตรคุณแม่(ครัวไทยในอเมริกา)มาฝากค่ะ ข้าวผัดทำง่ายแต่จะทำให้อร่อยทำยากนะคะ ข้าวต้องไม่แฉะ รสต้องกลมกล่อม และที่สำคัญ......ต้องมีเคล็ดลับ.....วันนี้นำเคล็ดลับมาฝากค่ะ
ส่วนผสม
กุ้งสด
กระเทียมสับ
หอมหัวใหญ่
ไข่ไก่
น้ำมันหอย
ซีอิ้วขาว
น้ำตาล
เกลือ
ข้าวสวย
วิธีทำ
“เคล็ดลับ...ต้องผัดกุ้งก่อนแล้วพักไว้ค่ะ ถ้าผัดไปพร้อมๆกันข้าวจะแฉะ”
ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันเล็กน้อย เจียวกระเทียม ใส่หอมใหญ่ลงไป ผัดให้หอม ใส่กุ้งลงไปผัด ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซีอิ้ว พริกไท ตักขึ้นพักไว้ ล้างกระทะให้สะอาด ตั้งให้ร้อน ใส่น้ำมันพอเคลือบกระทะ ใส่ไข่ไก่ ตีไข่ให้สุก
ใส่ข้าวสวยลงไปผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว(อย่าใส่เยอะ เพราะข้าวจะแฉะ ถ้ายังไม่เค็มให้ใส่เกลือ)ใส่น้ำตาลทรายครึ่งช้อน เพิ่มความกลมกล่อม ผัดจนข้าวกับไข่เข้ากันได้ที่ นำผัดกุ้งที่พักไว้ลงไปผัด (ไม่ต้องใส่น้ำผัดเพราะข้าวจะแฉะ)
ใส่ต้นหอมซอยลงไป คลุกให้เข้ากันแล้วยกขึ้น รับประทานคู่กับ ผักชี และน้ำจิ้ม(น้ำปลา มะนาว พริก กระเทียม) หมายเหตุ: เป็นอาหารจานเดียวที่ทำรับประทานกันง่ายๆภายในบ้าน เตรียมไม่ยุ่งยาก ไม่ใส่ผงชูรส
สุขสันต์วันหยุดค่ะJJ
| Create Date : 02 มิถุนายน 2555 |
| Last Update : 2 มิถุนายน 2555 15:28:21 น. |
|
5 comments
|
| Counter : 2771 Pageviews. |
 |
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [
ขอเอาสูตรมาลองบ้างนะคะ