<<
กรกฏาคม 2555
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031 
 
6 กรกฏาคม 2555
 
 
เค้กส้ม

//www.kumarntalk.net/webboard_upload/1278319447.jpg




//widget.sanook.com/static_content/full/diy_1/0038/396038/1f6cb42f0a552ef7da1a4230cd75deb2_1241946559.gif








สวัสดีค่ะทุกคน...วันนี้มีเค้กส้มสูตรแม่ปูมาฝากค่ะ
เดือนที่แล้วมีงานที่ต้องให้ของขวัญหลายงาน
พี่แพทเลยได้โอกาสหัดทำเค้กหลายๆอย่าง
1 ในนั้นก็คือเค้กส้มสูตรแม่ปู ที่เคยทำแล้วครั้งแรกตั้งแต่ต้นปี
แต่ยังไม่เคยเอามาลงบล๊อค วันนี้เลยถือโอกาสส่งการบ้านแม่ปูอีกครั้งนึงค่ะ

มาดูส่วนผสมกันเลยค่ะ

ไข่ไก่ 3 ฟอง แยกไข่แดง-ไข่ขาว
น้ำตาลทราย 1 1/3 ถ้วย (พี่แพทลดเหลือ 1 ถ้วยค่ะ)
ผงฟู 1 ชต.
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 2 ถ้วย (ร่อนแล้วตวง พี่แพทใช้แป้งเค้กค่ะ)
เกลือ 1 ชช.
น้ำมัน 1/3 ถ้วย
นม 1/4 ถ้วย
ผิวส้ม 2 ชต.
น้ำส้ม 2/3 ถ้วย



วิธีทำ

ร่อนแป้ง ผงฟู และเกลือ เข้าด้วยกัน พักไว้



ตีไข่ขาวให้เป็นฟองหยาบ



ทยอยใส่น้ำตาลทรายทีละน้อย (แบ่งออกมา 1/3 ถ้วย จาก 1 ถ้วยค่ะ) ตีจนตั้งยอดอ่อน



ผสม แป้ง น้ำตาลที่เหลือ ผงฟู เกลือ น้ำส้ม น้ำมัน นม ผิวส้ม ไข่แดงเข้าด้วยกัน
ใช้ตะกร้อมือคนส่วนผสมให้เข้ากัน (เลียนแบบแม่ปู)

แต่แม่ปูบอกว่า ..... ใช้เครื่องตีด้วยความเร็วต่ำใช้เวลาแป๊บเดียวค่ะ
พอให้เครื่องทุกอย่างเข้ากัน ห้ามตีแรงนะคะ
เดี๋ยวแป้งหนักขนมไม่นุ่มฟูทนใช้เครื่องได้ค่ะ (แม่ปูใช้ตะกร้อมือนี่แหละค่ะ)





เมื่อส่วนผสมเข้ากันดีแล้ว ให้ใส่ไข่ขาวที่ตีขึ้นฟูไว้ลงในชามส่วนผสมของแป้ง
แล้วใช้ไม้พายหรือตะกร้อมือตะล่อมส่วนผสมให้เข้ากัน
แม่ปูบอกว่า ....ขั้นตอนนี้ก็อย่าตะล่อมส่วนผสมนานมากเกินไป
เดี๋ยวเกิดฟองอากาศเยอะค่ะ (ของพี่แพทฟองอากาศเพียบเลยค่ะ)

เมื่อเข้ากันดีแล้วเทใส่พิมพ์ อันนี้ทำครั้งแรกใส่พิมพ์ฟลอยด์ 2 อัน
และคัพเค้กอีกกี่ถ้วยจำไม่ได้แล้วค่ะ เพราะทำตั้งแต่เดือน ก.พ. แล้วค่ะ





ก่อนยกเข้าเตาอบก็เคาะๆพิมพ์ไล่อากาศสัก 2-3 ที
เอาเข้าเตาอบ ไฟ 350 C ถ้าเป็นคัพเค้กอบนาน ประมาณ 15 นาทีค่ะ







แต่ถ้าเป็นพิมพ์ฟลอยด์ 2 อันอบประมาณ 20 - 25 นาทีค่ะ



และทำครั้งที่ 2 เมื่อต้นเดือน ส.ค. ให้วันเกิดน้องที่ทำงานค่ะ
ทำใส่พิมพ์กลม 22 ซม. (คิดว่าน่าจะ 2 ปอนด์ไม่รู้เดาถูกรึเปล่านะคะ)
ให้ทาน้ำมันบางๆ โรยด้วยแป้งบางๆให้ทั่วพิมพ์
แล้วคว่ำพิมพ์เคาะแป้งส่วนเกินออกให้หมด
วางกระดาษไขลงไปอีกที อันนี้อบ 20-25 นาทีค่ะ
อบเสร็จพักเค้กไว้ในพิมพ์ก่อนสัก 5 - 10 นาที
ให้เค้กอยู่ตัวก่อนแล้วค่อยแซะออกจากพิมพ์ค่ะ



ราดหน้าด้วยซ้อสส้มสูตรเดียวกับที่ใช้ราดหน้า Lemon Cake ค่ะ

٭.ღ.٭ Lemon Cake with Orange Sauce ٭.ღ.٭










ส่วนคัพเค้กก็ทำให้ลูกสาวและเก็บไว้ทานเองบ้าง แจกเพื่อนบ้าง












Create Date : 06 กรกฎาคม 2555
Last Update : 6 กรกฎาคม 2555 15:59:35 น. 2 comments
Counter : 4077 Pageviews.

 
มาแอบดูการตกแต่งหน้าเค็กส้มค่ะ เอาไว้เป็นที่ลอกเลียนแบบ อิอิ
ชอบภาพแรกที่แต่งด้วยสตอเบอรรี่กะกีวีค่ะ สีสวยดี :)


โดย: Winter Cactus วันที่: 6 กรกฎาคม 2555 เวลา:21:19:29 น.  

 
เค้กส้ม เค้กส้มอีกแล้ว เข้าบ้านใครก็เจอเค้กส้ม หน้าตาสวยงามจริง ๆ ค่ะ น่าอร่อยจัง ขอชิมซักชิ้นสองชิ้นน่ะค่ะ


โดย: Enjoy with me วันที่: 7 กรกฎาคม 2555 เวลา:9:47:08 น.  

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 
 

moopanda23
Location :


[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]




เฟอร์รารี่, ฝนตกอีกแล้ว, jtriton มั่งมีศรีสุข สงกรานต์ปีนี้ ร่ำวรวยเงินทอง เพลินวาน ความดีไม่มีขาย ความว่างเปล่า ความรู้ทั่วไป กิจกรรมน่าสนใจ น่าดูมาก น่ากิ๊น น่ากิน เซมากูเตะ เรื่องน่ารู้ ล่าสุด บล็อกเก่า เรื่องน่ารู้ ชาบู
[Add moopanda23's blog to your web]

 
pantip.com pantipmarket.com pantown.com pantip.com pantipmarket.com pantown.com