"Food For Fun : Hot Wok Misson #51 : ห่อ-ม้วน-ยัดไส้" "มะระยัดไส้ตุ๋น"
หายเฮดไปอีกหลายวันสิน่ะ ดีที่มีการบ้านคุณโอค้ำคอไว้ไม่งั้นคงสาปสูญ อิอิ
เริ่มด้วยการส่งการบ้านที่แสนจะขี้เกียจ เดือนนี้ภาคบังคับคือ "ห่อ ม้วน ยัดไส้" โจทย์ของป้าอิ๋วค่ะ ที่บ้านถนัดอาหารจีน ถ้าเป็นประเภทแกงจืดก็จะตุ๋นเสียส่วนใหญ่ เพราะคุณสา เธอชอบแบบเชงๆใสๆ ค่ะ ถ้าแบบต้ม น้ำจะไม่ใส่เท่าตุ๋น แถมตุ๋นก็ง่ายดี ไม่ต้องเฝ้าช้อนฟอง คอยเติมน้ำด้วย ตอนทำคือตุ๋นรอบเดียวเสร็จประหยัดเวลาค่ะ มาเริ่มกันเลยนะคะ
มะระยัดไส้ตุ๋น
ส่วนประกอบ
มะระ ครึ่งลูก หมูสับ 4 ขีด เห็ดหอม 3-4 ดอก แช่น้ำให้นิ่ม กระเทียมจีน 1 หัว ซีอิ้วขาว
วิธีทำ
มะระหั่นคว้านไส้ออก
หมูสับ หมักด้วยซีอิ้วขาวแป้งมันและพริกไทย คลุกเคล้าและนวดให้เข้ากัน
เอาหมูที่หมักไว้มายัดในมะระที่คว้านแล้ว
เห็ดหอมแช่น้ำอุ่นให้นิ่ม กระเทียมจะใส่ทั้งหัวหรือแกะเป็นกลีบก็ได้
วางเรียงในหม้อ ใส่เห็ดหอม กระเทียม ซีอิ้วขาว เติมน้ำพอท่วม
จากนั้นปิดฝาหม้อเอาไปใส่ซึ้ง แล้วตุ๋น ด้วยไฟแรง ให้น้ำเดือด 10 นาที แล้วหรี่ไฟ ตุ๋นไปอีก หนึ่งชั่วโมง
แค่นี้ก็เสร็จแล้วค่ะ
ตักเสริฟเลยค่ะ
ตักข้าวสวยร้อนๆมารอได้แล้วค่ะ แล้วเจอกันบล๊อกหน้านะคะ
ขอบคุณเพื่อนๆที่เข้ามาชิมค่ะ
Create Date : 25 กันยายน 2563 |
Last Update : 25 กันยายน 2563 19:30:24 น. |
|
11 comments
|
Counter : 1577 Pageviews. |
|
|
|
ผู้โหวตบล็อกนี้... |
คุณtoor36, คุณหอมกร, คุณสองแผ่นดิน, คุณhaiku, คุณเริงฤดีนะ, คุณไวน์กับสายน้ำ, คุณเนินน้ำ, คุณRinsa Yoyolive, คุณkatoy, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณnewyorknurse, คุณตะลีกีปัส, คุณร่มไม้เย็น, คุณภาวิดา คนบ้านป่า, คุณเลื่อนลอยการเกษตร, คุณสันตะวาใบข้าว |
โดย: เนินน้ำ วันที่: 25 กันยายน 2563 เวลา:20:18:08 น. |
|
|
|
โดย: คุณต่อ (toor36 ) วันที่: 25 กันยายน 2563 เวลา:22:17:12 น. |
|
|
|
โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 25 กันยายน 2563 เวลา:22:55:57 น. |
|
|
|
โดย: หอมกร วันที่: 25 กันยายน 2563 เวลา:22:59:05 น. |
|
|
|
โดย: สองแผ่นดิน วันที่: 25 กันยายน 2563 เวลา:23:12:25 น. |
|
|
|
โดย: ตะลีกีปัส วันที่: 28 กันยายน 2563 เวลา:10:57:23 น. |
|
|
|
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 28 กันยายน 2563 เวลา:14:14:25 น. |
|
|
|
|
|
มะระต้องติดขมนิด ๆ ถึงจะอร่อยเนาะแม่ซอง
แอบตักไปหนึ่งชิ้นนะคะ วันนี้หมดตัวแล้วพรุ่งนี้ค่อยมาจ่ายค่ามะระยัดไส้เน้อ ^__^