น้ำพริกไข่เค็ม
หลังน้ำท่วม ซื้อไข่เค็มมาตุนไว้
เพราะที่บ้านยังเป็นเกาะ เข้าออกยาก
เป็นไข่เค็มจาก อ.ไชยา จ.สุราษฎร์ธานี
คุณภาพดี อร่อย ไข่ใบใหญ่
แหล่งที่ซื้อ คือ CO-OP จ.สุราษฎร์ธานี
ตอนนี้เหลือบาน ต้องเอามาต้มใส่ตู็เย็นไว้
วันๆก็นั่งคิดเมนูไข่เค็ม
วันนี้ได้สูตรมาจาก Google
แต่เอามาผสมปนเปกันเอาเอง
ออกมาก็อร่อยใช้ได้ กินแล้วไม่เลี่ยน
หน้าตาก็ออกมาอย่างที่เห็น
สูตร น้ำพริกประกอบด้วย
พริกขี้หนูสวน กระเทียม กะปิ(ใช้นิดเดียว) น้ำปลา
กุ้งแห้ง มะนาว และไข่เค็ม(ใช้แต่ไข่แดง)
สำหรับปริมาณก็ใช้วิธีสะดวกคือประมาณเอาค่ะ
เคล็ดลับ กะปิห่อใบตองย่างพอหอม
พริกขี้หนูสวนใช้ทั้งก้าน
ตำกระเทียมกับน้ำตาลปีปก่อนเป็นอันดับแรก
ตามด้วยพริก กะปิ ไข่เค็ม มะนาว น้ำปลา
ตักขึ้นแล้วเอากุ้งแห้งลงไปโขลกล้างครก
เอามาใส่คลุกกับน้ำพริกที่ตำเสร็จแล้ว
ชิมรสตามชอบค่ะ
ขอบคุณ BG และการ์ตูนจากเย็นตาโฟค่ะ
| Create Date : 26 ธันวาคม 2554 |
| Last Update : 20 พฤษภาคม 2556 22:35:34 น. |
|
36 comments
|
| Counter : 2267 Pageviews. |
 |
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 40 คน [
