ผัดผัก
อากาศยังคงร้อน แม้ว่าวันนี้จะมีฝนตก
จึงแนะนำอาหารที่ทานง่ายๆทำง่ายๆ
ทานแล้วไม่แน่น อืด หรืออิ่มจนหนักท้อง
เรียกว่า"เย็น"ได้เลย
วันนี้เสนอผัดผักสองรายการ
ผัดแขนงกะหล่ำ และผัดกะหล่ำปลี
ทั้งสองอย่างวิธีทำแบบเดียวกัน
ส่วนผสมก็เหมือนๆกัน
ก็แค่ผักที่จะผัดล้างให้สะอาด
น้ำมันพืช ถ้าจะให้ดีใช้น้ำมันมะกอกก็ยิ่งดีค่ะ
ซีอิ้วขาว กระเทียมสับหยาบ
วิธีผัด
ใส่น้ำมันในกระทะตั้งให้ร้อนจัด
(ใช้น้ำมันเยอะหน่อย)
ใส่ผัก กระเทียมสับและซีอิ้วขาว ไว้ในชามเดียวกัน
พอน้ำมันร้อนจัดก็เทลงกระทะ
แล้วผัดพลิกซักสองสามที
ก็ยกขึ้นใส่จานเสิร์ฟค่ะ
ไม่ต้องเติมน้ำ ตอนเราผัดน้ำในผักก็จะออกมาเองค่ะ
ถ้าใส่น้ำลงไปความร้อนจะลดทันทีทำให้ผักไม่อร่อย
ข้อสำคัญใช้น้ำมันเยอะและต้องร้อนจัดค่ะ
แนะนำว่าควรจะใช้กระทะเหล็ก
ถ้าเป็นเทฟล่อน ผักจะไม่กรอบและเหนียวไม่อร่อย
ยิ่งถ้าหากผักได้มาจากสวนสดๆ
จะมีความหวานของผักอยู่แล้ว
ไม่จำเป็นต้องเพิ่มรสอื่นเลย เช่นผงชูรสหรือน้ำมันหอย
บางครั้งผัดกับเกลืออย่างเดียวก็อร่อยแล้วค่ะ
ขอบคุณเพื่อนๆที่มาชมค่ะ
ขอบคุณ BG การ์ตูนและกล่องเม้นท์ จากยายเก๋าค่ะ
| Create Date : 11 เมษายน 2556 |
| Last Update : 14 พฤษภาคม 2556 17:45:12 น. |
|
17 comments
|
| Counter : 5183 Pageviews. |
 |
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 40 คน [
ขอบคุณค่ะแม่ซองฯ ^^