Food For Fun :: Hot Wok Return #21 :: อาหารตระกูลมะ "แกงเหลืองปลานิลมะรุม"
สำหรับโจทย์ เดือนมีนาคม นี้
เป็นของคุณชื่น บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน
ให้ทำเมนูอาหารหรือขนมที่มีส่วนผสมของพืชตระกูลมะ
คนทำกับข้าวไม่เก่งแบบแม่ซองฯ
ยังมึนตึบคิดเมนูไม่ออก
ไปเดินออกกำลังตอนเช้าที่บึงมะขามเทศ
ต้นมะขามเทศหลายต้นกำลังออกผล
ผลเริ่มแดงน่ากินแล้ว
แต่จะเอาทำเมนูไรดีล่ะ ทำไม่เป็น อิอิ
แล้วก็เดินมาเจอต้นมะรุมที่ออกฝักเต็มต้น
เป็นอิคคิวซังปิ๊งในหัว แกงเหลืองมะรุมดีกว่า
ช่วงนี้ลูกสาวมาเยี่ยม หอบเอาปลานิลแช่แข็ง
ของ "มานิตย์ฟาร์ม" จากเพชรบุรีมาฝาก
ไม่รอช้า ลงมือทำเลย
มะรุมเหรอแถวบ้านก็เยอะแยะ
ไปตัดมาแค่สี่ฝัก ก้อได้เป็นหม้อแล้ว
ตามมาเลยค่ะ
แกงเหลืองปลานิลใส่มะรุม
ส่วนประกอบ
เครื่องแกงพริกขี้หนูสวนเขียวแดง ตะไคร้ ขมิ้น กระเทียม
กะปิ ตำให้ละเอียด
มะรุม เอามาล้างให้สะอาด ปอกเอาเปลือกออกบางๆ
หั่นเป็นท่อนขนาดพอคำ
ปลานิลหั่นเป็นชิ้นๆขนาดตามต้องการ
ผักแพว น้ำตาลปิ๊ป น้ำมะขามเปียก และน้ำปลา
มะขามเปียกจะคั้้นแบ่งใส่ถุงแช่ฟรีสไว้
ผักแพวทางบ้านแม่ซองฯเรียก ผักกะเษม
วิธีปรุง
ตั้งน้ำพอประมาณ ให้เดือด ใส่เครื่องแกงปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊ปนิดหน่อย น้ำปลาหรือเกลือเดือดแล้วชิมรสตามชอบ
ให้เดือดพล่านอีกรอบแล้วใส่ปลา
ปลาสุกแล้วลงมะรุมเดือดซักพัก
แล้วลงผักแพว
ปิดไฟค่ะ
แค่นี้ก็เรียบร้อย
ผักแพวเป็นผักที่ทางใต้ทางบ้านแม่ซองฯ
นิยมใส่แกงเหลือง
จะชูรสและกลิ่นหอมอร่อยมากค่ะ
ขอบคุณที่เข้ามาชมค่ะ
| Create Date : 06 มีนาคม 2561 |
| Last Update : 6 มีนาคม 2561 22:17:49 น. |
|
27 comments
|
| Counter : 2801 Pageviews. |
 |
|
|
| ผู้โหวตบล็อกนี้... |
| คุณบาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน, คุณRinsa Yoyolive, คุณAppleWi, คุณtoor36, คุณhaiku, คุณวลีลักษณา, คุณtuk-tuk@korat, คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณเนินน้ำ, คุณSai Eeuu, คุณหงต้าหยา, คุณภาวิดา คนบ้านป่า, คุณkae+aoe, คุณทนายอ้วน, คุณALDI, คุณSweet_pills, คุณmambymam, คุณโอพีย์, คุณ**mp5**, คุณที่เห็นและเป็นมา, คุณจารุพิชญ์, คุณThe Kop Civil, คุณข้ามขอบฟ้า |
โดย: AppleWi  วันที่: 6 มีนาคม 2561 เวลา:23:12:16 น. |
|
|
|
โดย: คุณต่อ (toor36  ) วันที่: 6 มีนาคม 2561 เวลา:23:19:22 น. |
|
|
|
โดย: อุ้มสี  วันที่: 6 มีนาคม 2561 เวลา:23:58:49 น. |
|
|
|
| โดย: วลีลักษณา วันที่: 7 มีนาคม 2561 เวลา:4:58:09 น. |
|
|
|
โดย: เนินน้ำ  วันที่: 7 มีนาคม 2561 เวลา:9:36:25 น. |
|
|
|
โดย: Sai Eeuu  วันที่: 7 มีนาคม 2561 เวลา:9:52:33 น. |
|
|
|
| โดย: หมุยจุ๋ย วันที่: 7 มีนาคม 2561 เวลา:12:51:51 น. |
|
|
|
โดย: ภาวิดา (คนบ้านป่า  ) วันที่: 7 มีนาคม 2561 เวลา:18:59:27 น. |
|
|
|
| โดย: ภาวิดา (คนบ้านป่า ) วันที่: 7 มีนาคม 2561 เวลา:19:01:08 น. |
|
|
|
| โดย: อุ้มสี วันที่: 7 มีนาคม 2561 เวลา:23:57:11 น. |
|
|
|
โดย: kae+aoe  วันที่: 8 มีนาคม 2561 เวลา:8:29:01 น. |
|
|
|
| โดย: ทนายอ้วน วันที่: 8 มีนาคม 2561 เวลา:9:21:48 น. |
|
|
|
โดย: mambymam  วันที่: 8 มีนาคม 2561 เวลา:16:39:32 น. |
|
|
|
โดย: ALDI  วันที่: 8 มีนาคม 2561 เวลา:21:20:18 น. |
|
|
|
โดย: Sweet_pills  วันที่: 8 มีนาคม 2561 เวลา:22:31:20 น. |
|
|
|
| โดย: mambymam วันที่: 9 มีนาคม 2561 เวลา:6:08:33 น. |
|
|
|
โดย: หอมกร  วันที่: 10 มีนาคม 2561 เวลา:10:06:04 น. |
|
|
|
โดย: **mp5**  วันที่: 10 มีนาคม 2561 เวลา:16:10:42 น. |
|
|
|
| โดย: จารุพิชญ์ วันที่: 12 มีนาคม 2561 เวลา:11:51:39 น. |
|
|
|
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 40 คน [
ยุ่งเรื่องกินเรื่องดูแลเด็กๆ
ยังไม่มีเวลาเข้าไปเยี่ยมเพื่อนๆค่ะ
อีกสองสามวันค่อยแวะไปเยี่ยมกันนะคะ