"Food For Fun : Hot Wok Misson #49 : ความสุขของกะทิ" "สปาเก็ตตี้แกงเขียวหวาน"
มาเกือบจะหมดเวลา เดือนนี้ธุระเยอะ เพราะเป็นช่วงผ่อนคลายจากโควิท รู้สึกต้องผ่อนคลายออกจากบ้าน เที่ยวบ้าง หาหมอบ้าง บลา บลา บลาๆๆๆๆ มารู้ตัวอีกที จะสิ้นเดือนแหล่ว
โจทย์ก็คือ "ความสุขของกะทิ" คิดว่า เอ๊ะกะทิไหนน่ะ เด็กหญิงหรือเด็กชาย หรือจะเป็นคุณป้าคุณยายที่ชื่อกะทิ แอบไปดูบ้านเพื่อนท่านอื่นมาก ก็ถึงบางอ้อ ครานี้ก็คือต้องเช็คตู้เย็นอีก มีอะไรให้ทำบ้าง ก็ต้องทำเท่าที่มี เวลาจำกัดมาก บ้านอยู่ไกลออกตลาดไม่ทันแล้ว จึงต้องมาด้วยเมนููนี้ เมนูที่มีส่วนประกอบในบ้าน ชื่อว่า
"สปาเก็ตตี้ แกงเขียวหวาน"
ส่วนประกอบ และ วิธีทำ
เส้นสปาเก็ตตี้
ตั้งน้ำให้เดือดใส่เกลือเล็กน้อย น้ำเดือดใส่เส้นลงไปเดือด 10 นาที ลองดูว่านิ่มพอดีก็ตักขึ้นล้างน้ำเย็น ตั้งให้สะเด็ดน้ำ เหยาะน้ำมันลงไปคลุกไม่ให้เส้นเกาะกัน พักไว้
เตรียมกะทิ เนื้อไก่ ผักตามต้องการ เหลือแต่ตะโพกไก่ กะปีกไก่ ในตู้เย็น ส่วนผักก็เหลือแค่นี้จริงๆ
เครื่องแกงเขียวหวาน ใช้เครื่องแกงสำเร็จของพัทลุง อร่อยดี แต่เพิ่มเครื่องเทศตำเพิ่มเข้าไป มีกระเทียม หอมแดงพริกไทย รากผักชี และกะปิ
ขาดไม่ได้คือสิ่งนี้ เม็ดผักชี และยี่หรา คั่วบนกระทะ ไฟอ่อน จนหอม เอามาบดให้ละเอียด และใส่ลงในเครื่องแกง ที่ตำไว้แล้ว ประมาณ 1 ช้อนชา
แกงกันเลยค่ะ ใส่น้ำมันเล็กน้อย เอาเครื่องแกงลงผัด เริ่มหอม ก็เติมกะทิและน้ำตาลปีปไปหน่อย เอาเนื้อไก่ลงผัดจนหอมแห้ง เติมกะทิลงไป ให้ท่วมไก่ เคี่ยวจนไก่สุก เติมเค็มตามชอบ
ไก่สุกแล้วก็ใส่ใบมะกรูด โหระพา โรยพริกแดง เพื่อความสวยงาม
แกงก็จะได้ประมาณนี้เข้มข้นหน่อยค่ะ
วางเส้นลงจานราดด้วยแกงทานได้เลย อร่อยแบบไทยๆ
ใครชอบทานน้ำแกงเยอะๆ ก็ใส่ตามชอบนะคะ เพื่อความสวยงามก็เลยใส่น้ำแกงน้อยหน่อยค่ะ
ทานให้อร่อยแล้วพบกันโจทย์หน้าเดือนหน้าค่ะ
ขอบพระคุณเพื่อนๆที่เข้ามาชิมค่ะ
Create Date : 31 กรกฎาคม 2563 |
Last Update : 31 กรกฎาคม 2563 13:51:20 น. |
|
29 comments
|
Counter : 1467 Pageviews. |
|
|
|
ผู้โหวตบล็อกนี้... |
คุณnonnoiGiwGiw, คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณตะลีกีปัส, คุณเริงฤดีนะ, คุณเนินน้ำ, คุณhaiku, คุณtoor36, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณภาวิดา คนบ้านป่า, คุณnewyorknurse, คุณกะว่าก๋า, คุณSleepless Sea, คุณสองแผ่นดิน, คุณไวน์กับสายน้ำ, คุณหอมกร, คุณThe Kop Civil, คุณอาจารย์สุวิมล, คุณSweet_pills, คุณmultiple, คุณkae+aoe, คุณmcayenne94, คุณสาวไกด์ใจซื่อ |
โดย: ตะลีกีปัส วันที่: 31 กรกฎาคม 2563 เวลา:15:03:42 น. |
|
|
|
โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 31 กรกฎาคม 2563 เวลา:15:15:24 น. |
|
|
|
โดย: เนินน้ำ วันที่: 31 กรกฎาคม 2563 เวลา:16:19:43 น. |
|
|
|
โดย: Kisshoneyz วันที่: 31 กรกฎาคม 2563 เวลา:22:52:06 น. |
|
|
|
โดย: คุณต่อ (toor36 ) วันที่: 1 สิงหาคม 2563 เวลา:0:41:14 น. |
|
|
|
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 1 สิงหาคม 2563 เวลา:21:04:09 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 1 สิงหาคม 2563 เวลา:22:38:27 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 2 สิงหาคม 2563 เวลา:6:53:10 น. |
|
|
|
โดย: สองแผ่นดิน วันที่: 2 สิงหาคม 2563 เวลา:22:09:32 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 2 สิงหาคม 2563 เวลา:22:50:39 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 3 สิงหาคม 2563 เวลา:7:18:48 น. |
|
|
|
โดย: หอมกร วันที่: 3 สิงหาคม 2563 เวลา:9:13:40 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 3 สิงหาคม 2563 เวลา:19:42:12 น. |
|
|
|
โดย: Sweet_pills วันที่: 4 สิงหาคม 2563 เวลา:0:20:06 น. |
|
|
|
โดย: multiple วันที่: 4 สิงหาคม 2563 เวลา:3:51:17 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 4 สิงหาคม 2563 เวลา:7:12:32 น. |
|
|
|
โดย: kae+aoe วันที่: 4 สิงหาคม 2563 เวลา:8:17:29 น. |
|
|
|
โดย: mcayenne94 วันที่: 4 สิงหาคม 2563 เวลา:13:11:58 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 5 สิงหาคม 2563 เวลา:20:47:09 น. |
|
|
|
|
|