"Food For Fun : Hot Wok Misson #58 : เมื่อร่างกายต้องการไวตามิน SEA""แกงเหลืองกุ้งต้นคูน"
สวัสดีวันปีใหม่ไทยค่ะ
ส่งการบ้านซักที
ทำขนม หนีเที่ยว พักผ่อน ยาวไปแล้ว อิอิ...
วันนี้โจทย์คุณอ้อมแอ้ม "คนผ่านทางมาเจอ"
โจทย์บอกว่า " เมื่อร่างกายต้องการไวตามิน Sea"
กุ้งก็เป็น ของทะเล ร่างกายต้องการสิน่ะ
ตู้เย็นบ้านแม่ซองฯมีแต่กุ้งทะเล แช่ฟรีซไว้
ส่วนพวกปลาไม่ค่อยจะมีค่ะ
มีแต่ปลาน้ำจืดอย่างปลานิลเท่านั้น
จัดการกับทะเลด้วยการแกงเหลืองที่ถนัด
ได้ต้นคูนมาจากตลาด
ต้นคูนแกงเหลืองอร่อยสุดยอดค่ะ
อยู่กรุงเทพถ้าไม่ได้เข้าตลาดใหญ่ๆ
ที่มีคนใต้เยอะๆ ก็อดกิน
อยู่ใต้ไม่ต้องซื้อ ไปตัดเอาข้างๆบ้านเยอะแยะ
หิวแล้วแกงกันเถอะ
แกงเหลืองกุ้งต้นคูน
เครื่องปรุง
เครื่องแกงก่อนเลย
พริกขี้หนูสด ขมิ้น ตะไคร้ กระเทียม กะปิ เกลือนิดหน่อย
ตำให้ละเอียด
กุ้งสด ปอกเปลือกผ่าหลังเอาเส้นดำออก
ตัดเอาส่วนหัวเอาขี้บนหัวออกด้วย
ต้นคูนลอกเปลือก หั่นเป็นแว่นๆตามชอบ
น้ำมะขามเปียก น้ำตาลโตนดนิดนุง น้ำปลา
วิธีปรุง
ตั้งน้ำให้เดือด ใส่เครื่องแกง
เดือดแล้วใส่น้ำปลาและเกลือ
น้ำเดือดใส่หัวกุ้งลงไปให้เดือดอีกพักนึง
มันกุ้งที่หัวจะออกทำให้น้ำข้นขึ้นและเพิ่มรสหวาน
ใส่น้ำมะขามเปียก และน้ำตาลโตนด
ชิมรสตามชอบ
ใส่ต้นคูนพอต้นคูนสลด
ก็ใส่เนื้อกุ้งลงไป
กุ้งสุกแล้วรีบปิดไฟ กุ้งสุกเกินไปเนื้อจะแข็ง
ไม่อร่อยค่ะ
ตักใส่ถ้วย พร้อมเสิร์ฟค่ะ
พบกันบล๊อกหน้านะคะ
ขอบคุณที่เพื่อนๆที่เข้ามาชิมค่ะ
| Create Date : 13 เมษายน 2564 |
| Last Update : 13 เมษายน 2564 19:44:12 น. |
|
26 comments
|
| Counter : 1274 Pageviews. |
 |
|
|
| ผู้โหวตบล็อกนี้... |
| คุณกะว่าก๋า, คุณโอน่าจอมซ่าส์, คุณzungzaa, คุณSai Eeuu, คุณThe Kop Civil, คุณวลีลักษณา, คุณSweet_pills, คุณสองแผ่นดิน, คุณเนินน้ำ, คุณเริงฤดีนะ, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณทนายอ้วน, คุณtoor36, คุณmariabamboo, คุณhaiku, คุณ**mp5**, คุณอาจารย์สุวิมล, คุณหอมกร, คุณมาช้ายังดีกว่าไม่มา, คุณnewyorknurse, คุณMax Bulliboo |
โดย: กะว่าก๋า   วันที่: 13 เมษายน 2564 เวลา:19:50:01 น. |
|
|
|
โดย: Sai Eeuu  วันที่: 13 เมษายน 2564 เวลา:21:40:29 น. |
|
|
|
| โดย: กะว่าก๋า วันที่: 13 เมษายน 2564 เวลา:22:27:28 น. |
|
|
|
โดย: วลีลักษณา  วันที่: 13 เมษายน 2564 เวลา:22:45:21 น. |
|
|
|
โดย: Sweet_pills  วันที่: 13 เมษายน 2564 เวลา:23:06:01 น. |
|
|
|
โดย: สองแผ่นดิน  วันที่: 13 เมษายน 2564 เวลา:23:28:31 น. |
|
|
|
| โดย: กะว่าก๋า วันที่: 14 เมษายน 2564 เวลา:6:32:00 น. |
|
|
|
โดย: เนินน้ำ  วันที่: 14 เมษายน 2564 เวลา:9:24:35 น. |
|
|
|
โดย: เริงฤดีนะ  วันที่: 14 เมษายน 2564 เวลา:10:32:25 น. |
|
|
|
โดย: ทนายอ้วน  วันที่: 14 เมษายน 2564 เวลา:19:38:47 น. |
|
|
|
โดย: คุณต่อ (toor36  ) วันที่: 14 เมษายน 2564 เวลา:19:52:22 น. |
|
|
|
โดย: mariabamboo  วันที่: 14 เมษายน 2564 เวลา:19:52:44 น. |
|
|
|
| โดย: กะว่าก๋า วันที่: 14 เมษายน 2564 เวลา:20:00:03 น. |
|
|
|
| โดย: วลีลักษณา วันที่: 15 เมษายน 2564 เวลา:5:46:54 น. |
|
|
|
| โดย: กะว่าก๋า วันที่: 15 เมษายน 2564 เวลา:7:13:26 น. |
|
|
|
โดย: **mp5**  วันที่: 15 เมษายน 2564 เวลา:8:10:06 น. |
|
|
|
โดย: หอมกร  วันที่: 16 เมษายน 2564 เวลา:10:18:48 น. |
|
|
|
โดย: อ้อมแอ้ม (คนผ่านทางมาเจอ  ) วันที่: 19 เมษายน 2564 เวลา:15:46:43 น. |
|
|
|
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 40 คน [
เดาว่าเป็นอาหารใต้ใช่ไหมครับ
ผมจำได้ว่าแกงทางใต้จะเป็นพริกแกงเหลืองๆ
มีกุ้งเป็นวัตดุดิบตามโจทย์ของเดือนนี้เลยครับ