"Food For Fun : Hot Wok Misson #48 : เมนูเป็นเหตุ...""ปลานิลทอดขมิ้น" หายหน้าไปหนึ่งเดือน คอมฯไม่สบายค่ะ สามวันดีสี่วันไข้มา หลายรอบ ถึงเวลาพาไปหาหมอค่ะ เปลี่ยนอาหลั่ยหน่อยหมดไปสองพัน ตอนนี้สบายดีแล้ว เดือนนี้มีเมนูของคุณทนายอ้วน โจทย์คือเมนูเป็นเหตุ ฟังก็งงๆค่ะ แต่หายงงแล้ว เริ่มคิดว่าอะไรมาเป็นเหตุให้ต้องทำเมนูนี้ เหตุมันมีเยอะแยะ ของ คนอยู่ในครัว คนนอกครัวหิวก็เป็นเหตุให้ต้องเข้าครัว บางทีคนนอกครัวก็สั่งค่ะว่าอยากกินนั่นนี่ ก็เป็นเหตุของเมนูที่ต้องทำ ไม่มีเหตุก็ไม่มีเมนูรายวันล่ะค่ะ เอาเมนูที่ต้องทำบ่อยๆ ดีกว่า เหตุก็มาจาก ลูกสาวมีฟาร์มปลานิล ช่วงโควิด เธอกลัว ที่บ้านแม่ซองฯอด เพราะเป็น สว. ที่ทางรัฐฯไม่ให้ออกไปข้างนอก ต้อง stay at home อย่างเดียว เธอส่งเนื้อปลานิลแช่แข็งมาให้ กล่องใหญ่ๆ จำนวน 20 โล แบ่งเพื่อนบ้าน แบ่งลูก ก็แล้ว  ยังเต็มช่องฟรีส จัดการกับปลานิลแช่แข็งด้วยรายการปลาสารพัด วันนี้ขอนำเสนอ "ปลานิลทอดขมิ้น" ก่อนค่ะ ปลานิลทอดขมิ้น ส่วนประกอบ เนื้อปลานิล 3 ขีด หั่นชิ้นตามต้องการ แล้วคลุกเกลือ 1 ช้อนชา หมักไว้ กระเทียมจีน 15-20 กลีบและขมิ้น 1 แง่ง เกลือ วิธีทำ ตำกระเทียมทั้งเปลือก และขมิ้น พอหยาบ คั่นเอาน้ำมาซักช้อนโต๊ะ มาคลุกเคล้ากับเนื้อปลาที่หมักเกลือไว้ แล้วพักไว้ กระเทียมและขมิ้นที่ตำไว้หลังจากคั่นน้ำออกแล้ว เหยาะเกลือครึ่งช้อนชา ตั้งกะทะใส่น้ำมัน เอากระเทียมขมิ้นลงเจียวให้เหลือง พักไว้ ตั้งกะทะใส่น้ำมันท่วมเนื้อปลา ทอดปลาด้วยไฟแรง ให้สุกเหลือง วางบนจาน นำกระเทียมที่เจียวแล้วพร้อมน้ำมันราดลงบนเนื้อปลา พร้อมเสริฟแล้วค่ะ เมนูนี้ง่ายแต่อร่อยนะคะ ได้ข้าวสวยร้อนๆ หรือจะใส่ห่อใส่ปิ่นโตพกไปทานข้างนอกดีทีเดียวค่ะ สะดวก และอร่อย ตามนี้เลยคร่า พบกันบล๊อกหน้านะคะ ขอบคุณเพื่อนๆที่เข้ามาชิมค่ะ     Create Date : 17 มิถุนายน 2563 42 comments Last Update : 17 มิถุนายน 2563 18:49:37 น. Counter : 1292 Pageviews. Share Tweet

ผู้โหวตบล็อกนี้...

คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณภาวิดา คนบ้านป่า, คุณหอมกร, คุณกะว่าก๋า, คุณสองแผ่นดิน, คุณhaiku, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณเนินน้ำ, คุณเริงฤดีนะ, คุณบาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน, คุณTui Laksi, คุณThe Kop Civil, คุณทนายอ้วน, คุณtoor36, คุณไวน์กับสายน้ำ, คุณตะลีกีปัส, คุณmultiple, คุณnonnoiGiwGiw, คุณวลีลักษณา, คุณSai Eeuu, คุณธนูคือลุงแอ็ด, คุณอาจารย์สุวิมล, คุณSweet_pills, คุณmcayenne94, คุณMax Bulliboo, คุณจันทราน็อคเทิร์น, คุณtuk-tuk@korat, คุณInsignia_Museum, คุณ**mp5**, คุณร่มไม้เย็น, คุณน้อยหน่ากะสาลี่

ของชอบเลยค่ะ ปลานิลทอดเฉย ๆ ราดน้ำปลา หรือทานกับน้ำพริกกะปิก็อร่อยแล้วค่ะ อิจฉาคนมีฟาร์มปลานิลจริง ๆ เล้ยยย   โดย: ฟ้าใสวันใหม่ 17 มิถุนายน 2563 19:36:29 น.

น่าชิมแต่ไม่ได้ชิม เลยไม่รู้ว่าอร่อยจริงหรือไม่ ยินดีที่เข้ามาอัพบล็อกบ้างนะคะ ขอบคุณกำลังใจด้วยค่ะ   โดย: ภาวิดา คนบ้านป่า 17 มิถุนายน 2563 19:53:53 น.

ซองขาวเบอร์ 9 Food Blog ดู Blog ปลานิลทำไม่เป็นมันจะคาวค่ะแม่ซอง ต้องน้ำมันร้อนๆ ท่วมค่ะเคยไปทางที่ชัยภูมิ   โดย: หอมกร 17 มิถุนายน 2563 20:59:12 น.

ปลานิล 20 โล โห...เยอะมากครับคุณแม่   โดย: กะว่าก๋า 17 มิถุนายน 2563 21:41:11 น.

รับประทานด้วยคนครับ แม่ซอง เมนูปลาทอดขมิ้นต้องรับประทานที่ร้านอาหารปักษ์ใต้ อร่อยแน่นอนครับ   โดย: สองแผ่นดิน 17 มิถุนายน 2563 23:40:16 น.

น่าทานมาก ๆ ค่ะ แค่ปลาทอดอย่างเดียวก็น่าอร่อยแล้ว ราดด้วยกระเทียมกับขมิ้นอีก มโนถึงกลิ่นหอมโชยออกมาเลยจ้า   โดย: เนินน้ำ 18 มิถุนายน 2563 7:16:39 น.

มาตามที่แจ้งไว้หน้า Group ของ Facebook ค่ะ น่า น่ารับประทานเชียว   โดย: เริงฤดีนะ 18 มิถุนายน 2563 7:41:13 น.

สวัสดียามเช้าครับคุณแม่   โดย: กะว่าก๋า 18 มิถุนายน 2563 7:59:56 น.

ปลานิลเลี้ยงเองแบบนี้สะอาด ปลอดภัยดีค่า   โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน 18 มิถุนายน 2563 16:20:40 น.

ผมคิดได้เรื่อยๆครับคุณแม่ แต่ถ้าไม่จดนี่ แป๊บเดียวก็ลืมครับ 555 เลยต้องมีกระดาษจดไว้ใกล้ตัวเกือบทุกที่ ไม่เว้นแม้แต่ห้องน้ำก็ยังต้องมีครับ 555   โดย: กะว่าก๋า 18 มิถุนายน 2563 21:38:44 น.

เพราะคนข้างๆเป็นเหตุให้ต้องทำ เมนูอร่อยนี้มาเป็นกับแกล้มแน่เชียวคร้า ... ชอบจังปลาทอดขมิ้นอาหารใต้เมนูนี้ แวะมาชิมยามดึก...ให้ท้องหิว อิ อิ   โดย: Tui Laksi 18 มิถุนายน 2563 21:45:57 น.

โห...จากเมล็ดใช้เวลาถึง 6 เดือนเลยรึคร้า เราก็เอาโรยๆไว้ใกล้ๆเสียดายที่จะทิ้งไปเฉยๆนะคะ   โดย: Tui Laksi 18 มิถุนายน 2563 21:48:49 น.

ผมแวะมาตอนดึก หิวเลยครับ 55   โดย: The Kop Civil 18 มิถุนายน 2563 22:27:39 น.

น่ารักจังครับ ส่งปลามาให้คุณแม่กิน คุณแม่ก็สบายเลย นั่งคิดเมนูรัวๆเลยคราบ อิอิ   โดย: ทนายอ้วน 18 มิถุนายน 2563 22:49:52 น.

สีสวยน่ากินครับ ตามมาชิมด้วยคน   โดย: คุณต่อ (toor36 ) 18 มิถุนายน 2563 23:38:04 น.

สวัสดียามเช้าครับคุณแม่   โดย: กะว่าก๋า 19 มิถุนายน 2563 7:26:37 น.

อร่อยแน่ เพราะทอดในน้ำมันท่วมตัวเอ้ยชิ้นปลา ได้กลิ่นหอมของขมิ่น กับเนื้อปลาสด   โดย: ไวน์กับสายน้ำ 19 มิถุนายน 2563 8:29:42 น.

สวัสดีมีสุขค่ะ น่ากินมากๆค่ะ ปลาทอดขมิ้นเมนูโปรดค่ะ   โดย: ตะลีกีปัส 19 มิถุนายน 2563 10:38:40 น.

ถ้าเป็น อ.เต๊ะ คงจะคิดออกแค่ 2 อย่าง คือ ทอดกะต้มยำ แค่นั้น สำหรับแม่ครัวมืออาชีพอย่างแม่ซอง น่าจะได้ซัก20 เมนูเป็นอย่างต่ำ แหงๆ555 ดูหน้าตาแล้วนี่ น่าจะกรอบนอก นุ่มใน กินกับข้าวสวยร้อนๆ น้ำปลาพริกธรรมดา ก็อร่อยเหาะแล้วละครับ ปล. จำปี หรือจำปาวางบนโต๊ะนี่ ต้นที่บ้านเหรอครับ งามหน้าดูเลยนะครับ   โดย: multiple 19 มิถุนายน 2563 14:18:44 น.

มาชวนไปกินน่องบนอบซอสมะเขือเทศกันครับ   โดย: ทนายอ้วน 19 มิถุนายน 2563 16:22:11 น.

มาดามก็ชอบซื้อมาเก็บครับคุณแม่ 555 เครื่องครัวเต็มห้อง จนผมงงไปหมด อันไหนเป็นอันไหน ถามเธอ เธอก็ว่าชอบทุกอัน ใช้ทุกอันครับ 555   โดย: กะว่าก๋า 19 มิถุนายน 2563 18:50:23 น.

ว้าววววว.. น่ากินมากค่ะแม่ซอง ชอบกินปลาทิลทอดค่ะ กินกับข้าวต้มกุ๋ยอร่อยมาก.. จากบล็อก... ผสมเองค่ะพี่555+ มีข้อยสามตัวเลือกคือ​ ฟองก้า​ วอดเบียร์​ หรือเบียร์ก้า... ฮ่าาา   โดย: nonnoiGiwGiw 19 มิถุนายน 2563 18:53:38 น.

ปลาทอดขมิ้นน่าทานมากค่ะแม่ซอง   โดย: วลีลักษณา 19 มิถุนายน 2563 19:01:27 น.

เพิ่งกลับมาจากทำงาน..รีบแวะมาดู... เห็นแล้วหิวเลยครับ   โดย: สมาชิกหมายเลข 4149951 20 มิถุนายน 2563 4:00:29 น.

สวัสดียามเช้าครับคุณแม่   โดย: กะว่าก๋า 20 มิถุนายน 2563 7:25:13 น.

ปลาทอดน่ากินมากครับ ขอบคุณครับที่แวะไปเยี่ยมเยือน   โดย: ธนูคือลุงแอ็ด 20 มิถุนายน 2563 8:08:25 น.

จากบล็อก ผมเพิ่งมาซื้อนาฬิกาใส่เมื่อ 4 - 5 ปีนี้เองครับ แต่ก่อนก็ใส่นาฬิกาธรรมดาเหมือนกันครับ ขอแค่มาออกกำลังกายก็ดีต่อสุขภาพแล้วละครับ สุดยอดเลยครับแม่ซอง   โดย: The Kop Civil 20 มิถุนายน 2563 12:13:12 น.

สวัสดียามดึกจ้ะ น้องแม่ซอง น้องซองหายไปจากบล็อกครูนานมากนะ แต่ครูก็ จำน้องได้อยู่นะ อิอิ คอมฯ มีปัญหา ใช้งาน ไม่ได้ หงุดหงิดเลย เนาะ ซ่อมทีก็แพง (อะไหล่ ตัวนี้ จ้ะ) ช่างเปลี่ยนอะไหล่หรือ ไม่เราก็ดูไม่เป็น ก็ต้องปล่อยเลยตามเลย เนาะ ปลานิลทอดขมิ้น ที่โชว์ นี้ หน้าตา น่ากินมากจ้ะ ทำ เอาหิวข้าวยามนี้เลย จ้ะ อิอิ โหวดหมวด อาหาร   โดย: อาจารย์สุวิมล 20 มิถุนายน 2563 21:03:45 น.

ช่วงนี้ผมลองใช้โจทย์ตะพาบ เขียนงานย้อนยุคดูครับคุณแม่ สนุกดีครับ   โดย: กะว่าก๋า 20 มิถุนายน 2563 21:27:32 น.

ตามกลิ่นหอมๆมาค่ะแม่ซอง ปลานิลชิ้นสวยทอดขมิ้นน่าทานมากๆค่ะ ขอบคุณแม่ซองฯสำหรับกำลังใจนะคะ   โดย: Sweet_pills 20 มิถุนายน 2563 21:39:39 น.

สวัสดียามเช้าครับคุณแม่   โดย: กะว่าก๋า 21 มิถุนายน 2563 7:15:32 น.

ปลาทอดขมิ้น เมนูโปรดค่ะ พี่ซองพบเจอที่ไหนค้องจัดการ ขอบคุณกำลังใจทั้งที่บ้านและ fb ด้วยค่ะ   โดย: mcayenne94 21 มิถุนายน 2563 7:27:57 น.

ขอบคุณสำหรับกำลังใจนะคะ เพลง "สร้อยเพลง" ทำให้ได้กลอนบทนี้มาค่ะ เป็นเพราะท่วงทำนองที่เศร้าสร้อยนั่นเอง   โดย: วลีลักษณา 21 มิถุนายน 2563 9:24:19 น.

คิดถึงมากๆค่ะ ไว้เจอกันนะคะแม่ รักษาสุขภาพด้วย   โดย: Max Bulliboo 22 มิถุนายน 2563 18:31:17 น.

ช่วงโควิดนี่สั่งของออนไลน์เยอะขึ้นจริงๆ ด้วยครับ อะไรๆ เราก็สั่งมากัน แล้วค้นพบว่า เฮ้ยยย มันสะดวกดี เมนูปลานิลทอดขมิ้นน่าทานมากครับ น่าจะหอมๆ อร่อยเลย จริงๆ ช่วง WFH ผมก็แอบทำอาหารเหมือนกันนะครับ หน้าตาไม่น่าภิรมณ์เท่าไหร่ 555555 แต่รสชาติพอไปวัดไปวาได้อยู่ครับผม ^^ จากบล๊อก ทะเลใต้สวยมากครับ ผมชอบมาก ๆ เพิ่งไปภูเก็ต พังงามา ยังเที่ยวไม่ทั่วเลยครับ   โดย: จันทราน็อคเทิร์น 23 มิถุนายน 2563 9:32:38 น.

ปลาทอดขมิ้นหมดหรือยังคราบบบบ อิอิ   โดย: ทนายอ้วน 23 มิถุนายน 2563 14:18:56 น.

หิวขึ้นมาทันใดค่ะ   โดย: tuk-tuk@korat 25 มิถุนายน 2563 15:22:13 น.

น่ากินครับ ฝีมือระดับมืออาชีพแบบนี้เชื่อว่าอร่อยแน่นอน   โดย: Insignia_Museum 30 มิถุนายน 2563 13:58:58 น.

ปลานิลทอดขมิ้น น่าทานครับ   โดย: **mp5** 1 กรกฎาคม 2563 16:15:10 น.

สวัสดีค่ะแม่ซอง ปลานิลทอดขมิ้นน่าอร่อยค่ะ ได้ข้าวร้อนๆกับน้ำจิ้มเปรี้ยๆหวาน ข้าวหมดจานอย่างไวแน่ค่ะ   โดย: NENE77 7 กรกฎาคม 2563 10:17:06 น.

จะว่าสบายดีก็สบายดีนะคะ ไม่ 100% แต่็จะสู้ค่ะ! อิอิ เห็นปลานิลทอดขมิ้นแล้วนึกถึงคุณยายจังเลยค่ะ ท่านชอบเอาเนื้อสัตว์มาคลุกขมิ้นแล้วทอด ส่วนผสมมีแค่ขมิ้นกับเกลือ แต่ก็อร่อยยกนิ้วเลยล่ะค่ะ   โดย: น้อยหน่ากะสาลี่ 15 กรกฎาคม 2563 13:17:35 น.

โดย: น้อยหน่ากะสาลี่ 26 กรกฎาคม 2563 20:45:34 น.