จานเด็ด 77 จังหวัด

หลายคนอาจยังไม่รู้จัก "หอยปากเป็ด" สัตว์ทะเลรูปร่างประหลาด ที่มีหางยาวคล้ายถั่วงอก แต่ชาวบ้านน้ำเชี่ยว ต.คลองน้ำเชี่ยว อ.แหลมงอบ จ.ตราด รู้จักกันดี แถมรู้วิธีนำมาปรุงให้อร่อยถึงใจด้วย

จานเด็ด 77 จังหวัดในสัปดาห์นี้จึงขอแนะนำเมนูรสชาติ เผ็ดร้อนถึงใจอย่าง "หอยปากเป็ดผัดฉ่า"

ส่วนวิธีการนำหอยปากเป็ดมาปรุงเป็นอาหารให้อร่อย ชาวบ้านน้ำเชี่ยวบอกว่า ต้องล้างให้สะอาดหลายๆ น้ำ และตัดปลายรากส่วนที่อมเลนออก

จากนั้น หันมาตั้งกระทะให้ร้อนและเทน้ำมันลงไปเล็กน้อย ตามด้วยพริกที่ตำจนละเอียด กระเทียมและกระชาย

เมื่อส่วนผสมทุกอย่างถูกคลุกเคล้าเข้ากันให้ใส่หอยปากเป็ดที่เตรียมไว้ลงไป

ผัดจนหอยปากเป็ดเข้ากับส่วนผสมทั้งหมดอีกครั้ง แล้วปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาล

โรยปิดท้ายด้วยใบโหระพาและพริกชี้ฟ้าก็เป็นอันเสร็จ

หากต้องการนำมาทำเป็นยำหอยปากเป็ดก็อร่อยไม่แพ้กัน

ถ้าไม่รู้จะหาซื้อหอยปากเป็ดที่ไหนหรือจะปรุงอย่างไรดี แนะนำให้มาชิมถึงที่บ้านน้ำเชี่ยว เพราะที่นี่มีบ้านพักโฮมสเตย์ พร้อมอาหารทะเลที่ยืนยันได้ว่าอร่อยทุกอย่าง แถมยังมีโปรแกรมพานั่งเรือไปงมหอยปากเป็ดด้วย

หน้า 21

ขอบคุณ ข่าวสดออนไลน์

จานเด็ด 77 จังหวัด

สิริสวัสดิ์ศุกรวารค่ะ

Create Date : 15 สิงหาคม 2557
Last Update : 15 สิงหาคม 2557 8:43:46 น.		0 comments
Counter : 1798 Pageviews.
Share Tweet