Fruitcake - English Style ส่งการบ้านพี่โส่ย Secreate ในที่สุดก็ลุกขึ้นมาทำ Fruitcake อีกครั้งค่ะ ... ครั้งที่แล้วอร่อย แต่ยังแห้งไปนิด ด้วยความที่เราไม่ศึกษาวิธีรักษาความชื้นของเค้กให้ดีก่อนก่อนลงมือทำ ทีนี้ก็เลยอยากหาสูตรใหม่ ๆ มาทำเปรียบเทียบกันอีกครั้ง ... พี่ พี่โส่ย - Secreate แนะนำให้ลองทำ Fruitcake สไตล์อังกฤษ ที่มีการใส่อัลม่อนด์ป่นลงในแบทเทอร์ด้วย พี่โส่ยบอกว่าอร่อยมากกก .... เราถือคติเดินตามหลังผู้ใหญ่ จะได้ของอร่อย ๆ อิอิ ก็เลยตัดสินใจทำสูตรที่พี่โส่ยแนะนำ เป็นสูตรที่พี่โส่ยนำมาจาก joyofbaking.com อีกทีค่ะ ผลไม้แห้ง และผลไม้เชื่อม อาจต่างกันนิดหน่อย แต่ก็อร่อยเหมือนกันค่ะ ใครสนใจทำก็นำไปปรับประยุกต์ได้นะคะ เพิ่งได้ชิมเค้กตอนตัดถ่ายรูปนี้ค่ะ อร่อยจริง ๆ สมกับพี่โส่ยการันตี มาดูส่วนผสมและวิธีทำกันนะคะ ส่วนผสม คลิ้กดูวิธีทำของพี่โส่ย ได้ที่นี่ค่ะ 1. เนยสดชนิดจืด 1 ถ้วย (227 กรัม) 2. น้ำตาลทรายแดงหรือ Light Brown Sugar ½ ถ้วย (110 กรัม) 3. น้ำตาลทรายแดง(Dark Brown Sugar) ½ ถ้วย (110 กรัม) 4. ไข่ไก่ 3 ฟอง 5. บรั่นดี 3 ช้อนโต๊ะ และเผื่อสำหรับทาหน้าขนม (เราใช้รัมรสสับปะรดแทนค่ะ) 6. ผิวส้มขูด 1 ผล 7. น้ำส้มคั้น (เราคั้นจากสด ๆ) ½ ถ้วย 8. ผิวมะนาวขูด จากมะนาว Yellow Lemon 1 ผล 9. อัลมอนด์บด ¾ ถ้วย (65 กรัม) 10. ถั่วต่าง ๆ เช่น วอลนัท พีคาน อัลมอนด์ สับหยาบ 1 ถ้วย (100 กรัม) 11. แอ๊บปริคอต สับปะรดเชื่อม มะม่วงเชื่อม 480 กรัม 12. ลูกอินทผลัมเชื่อม (dates) 300 กรัม 13. เปลือกส้มเชื่อม 125 กรัม 14. ขิงเชื่อม 125 กรัม 16. ลูกเกดเหลืองและดำ และแคนเบอร์รี่ 180 กรัม 17. แป้งสาลีเอนกประสงค์ 2 ถ้วย (280 กรัม) 18. ผงฟู 1 ช้อนชา 19. เกลือ ¼ ช้อนชา * เราตวงผลไม้แห้งและเชื่อม น้ำหนักโดยรวมเกินพี่โส่ยไป 80 กรัม ค่ะ ใครสนใจสูตรนี้ลดปริมาณลงได้นะคะ ส้มลูกเล็ก ๆ เก่า ๆ ค้างบ้าน เปลือกแข็งแล้ว เราเลยใช้ผิวเลม่อนอย่างเดียวค่ะ (จาก 2 ลูก) น้ำส้มคั้นเอา ½ ถ้วย(พี่โส่ยบอกว่าหย่อน ๆ ได้) เราใช้ผสมในแบทเทอร์ทั้งหมด 1/2 ถ้วยเลยค่ะ ส่วนผสมสำหรับแช่ผลไม้แห้ง 1. แอ๊ปเปิ้ล ไซเดอร์ 2 ถ้วย 2. เหล้ารัม (เราใช้รัม รสสับปะรด) ½ ถ้วย 1 วันก่อนลงมือทำเค้ก แช่ผลไม้ในแอ๊ปเปิ้ล ไซเดอร์ กับเหล้ารัม คนให้เข้ากัน พักไว้ค้างคืน ... ก่อนเริ่มทำแบทเทอร์เค้ก ตักขึ้นจากน้ำแช่ พักไว้ วิธีทำ 1. เตรียมพิมพ์ที่จะใช้ จะใช้ พิมพ์เค้ก สปริงฟอร์ม หรือพิมพ์โลฟ ใหญ่ เล็ก ก็ประยุกต์ตามใจชอบนะคะ เราใช้พิมพ์ โลฟ 9 x 5 นิ้ว 1 อัน ... พิมพ์โลฟเล็ก 2 อัน และพิมพ์โลฟสี่เหลี่ยมจตุรัส อีก 1 อัน ... ทาเนยให้ทั่วพิมพ์ ก้นและด้านข้าง ปูด้วยกระดาษไข หรือ parchment paper 2 ชิ้น ไขว้ด้านกว้างและทางขวาง แล้วทาเนยให้ทั่วทุกด้านอีกครั้ง (อันนี้เราลืม แต่ก็แกะเค้กออกจากกระดาษได้ง่ายเหมือนกันค่ะ) เสร็จแล้วก็อุ่นเตาอบไว้ที่ หรือ 325 F หรือ 160 C 2. ร่อนแป้งรวมกับผงฟูและเกลือ พักไว้ 3. ตีเนยกับน้ำตาลทั้งสองชนิด เราใช้ stand mixer ด้วยสปีดปานกลาง (เราใช้หมายเลข 4) จนได้เนื้อฟู สีจางลง ประมาณ 5 นาที ค่ะ นานหน่อย เพราะน้ำตาลทรายแดงค่อนข้างหยาบ ปาดก้นอ่างในตอนท้าย แล้วกดตีผสมอีกซักครู่ 4. ตีไข่ทั้งสามฟองพอแตกเข้ากัน ค่อย ๆ รินลงผสมกับครีมเนย ใช้สปีดการตีเหมือนเดิม เดินเครื่องไปเรื่อย ๆ ในช่วงนี้ส่วนผสมอาจไม่เป็นครีมเนียนก็ไม่เป็นไรค่ะ ปาดก้นอ่างซักครั้ง แล้วกดผสมให้พอเข้ากันอีกครั้งหนึ่ง 5. ใส่บรั่นดี (หรือเหล้ารัม) น้ำส้ม ผิวส้ม ผิวมะนาว ผสมให้เข้ากันด้วยสปีดต่ำ ส่วนผสมจะจับเป็นก้อน ๆ ก็ไม่เป็นไรค่ะ 6. เติมอัลมอนด์บด ถั่วสับ และแบ่งแป้งลงผสม ตีพอให้เข้ากัน ด้วยความเร็วต่ำ ... ทยอยใส่แป้งลงผสมเรื่อย ๆ จนหมด .. อันนี้เราทำต่างจากพี่โส่ย เพราะอ่านไม่ดี อิอิ ของพี่โส่ยใส่พวกผลไม้แห้ง ผลไม้เชื่อมก่อน ค่อยใส่แป้ง ได้แบทเทอร์ประมาณนี้ 7. ทยอยใส่ผลไม้แห้งและผลไม้เชื่อม ลงผสม เราใช้ mixer ผสมเลยค่ะ ใช้ความเร็วต่ำตีผสม จนหมด ... ส่วนผสมเข้ากันดี 8. แบ่งแบทเทอร์ใส่พิมพ์ที่เตรียมไว้ โลฟใหญ่ เราอบ 1 ชั่วโมง 10 นาที ยังนานไปนิดค่ะ ขอบสีเข้มเลย ซัก 1 ชั่วโมง คงกำลังพอดี ส่วนโลฟเล็กประมาณ 45 นาที ... เช็คสุกด้วยการใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มดู หลาย ๆ สูตรเขาบอกว่าสำหรับฟรุ้ตเค้ก ถ้าจิ้มแล้ว ไม้ออกมาสะอาด แม้จะมีความชื้น อยู่บ้างก็ใช้ได้แล้วค่ะ 9. ทิ้งเค้กให้เย็นลงในพิมพ์ประมาณ 15 นาที ก็ยกออกจากพิมพ์ แกะกระดาษรองออก พักให้เย็นสนิท บนตะแกรง เนื้อเค้กที่ได้ชุ่มดีค่ะ 10. ต้นสูตรเขาให้ใช้ไม้จิ้มฟัน จิ้ม ๆ เนื้อเค้กด้านบน ให้เป็นรู แล้วทาด้วยบรั่นดี หรือรัม แล้วห่อด้วยพลาสติกแรบ ห่อด้วยอลูมินั่มฟอยล์ แล้วใส่ถุงซิปล็อคเก็บไว้ในตู้เย็น ประมาณ 2-3 อาทิตย์ ระหว่างนี้ก็นำเค้กออกมาพรมเหล้าเป็นระยะ ๆ แต่เราใช้วิธีฉีดด้วย แอ๊ปเปิ้ลไซเดอร์ผสมรัมค่ะ อัตรส่วนประมาณ 3:1 ฉีดหลาย ๆ ครั้งให้เนื้อเค้กชุ่มทุกด้าน รวมทั้งด้านก้นเค้กด้วย รวมทั้งฉีดผ้าขาวบาง (เราใช้ cheese clothes) ที่จะใช้ห่อเค้กให้ชุ่มด้วย เสร็จแล้วก็รวบผ้าขาวบางห่อเค้ก ห่อด้วยอลูมินั่มฟอยล์อีกที วันที่ทำ อลูมินั่มฟอยล์หมดม้วนพอดี ก็เลยเอากระดาษไขมาห่อฉุกเฉินไปก่อนค่ะ อิอิ ... เก็บไว้ในตู้เย็น 2-3 อาทิตย์ หมั่นนำเค้กออกมาพรมเหล้า ทุก 3-4 วัน ... ครบกำหนด 2-3 อาทิตย์ แล้วค่อยหม่ำนะคะ จะคอยไหวมั้ย ... อันนี้เป็นอีกโลฟ ตัดให้ดูข้างใน ขอบไหม้หน่อย แต่ข้างในชื้นดีค่ะ เพิ่งเก็บได้คืนเดียวเอง แต่อร่อยแล้ว อิอิ ... ไม่ฉุนแอลกอฮอลด้วยค่ะ เพราะเราใช้รัมรสผลไม้ แอลกอฮอล จะอ่อน ๆ อีกอย่างเราใช้แอ๊ปเปิ้ลไซเดอร์พรมด้วย ใช้ได้เลยค่ะ ขอบคุณพี่โส่ย ที่แนะนำสูตรอร่อย ๆ ค่ะ :))... ขอบคุณเพื่อน ๆ ที่แวะมานะคะ บล็อกนี้คงเป็นบล็อกสุดท้ายสำหรับปีนี้แล้วค่ะ ในวาระดิถีขึ้นปีใหม่ที่จะถึงนี้ ขอเพื่อน ๆ มีสุขภาพดีกันถ้วนหน้า ประสบความสำเร็จใน หน้าที่การงาน สมหวังในสิ่งปรารถนา มีความสุขมาก ๆ ตลอดปี 2555 / 2012 ค่ะ   Create Date : 30 ธันวาคม 2554 108 comments Last Update : 7 มกราคม 2555 8:34:23 น. Counter : 8803 Pageviews. Share Tweet

Create a playlist at MixPod.com   โดย: Tristy 30 ธันวาคม 2554 5:02:04 น.

เจิมมมมมมมมมมมมมมมมมมม (เจ้าของเม้นท์เองบล๊อกแรกไม่นับ อิอิ..) มาหม่ำ fruit cake ด้วยคนค่ะ ผลไม้เยอะมากกกกกกกกก ชอบหม่ำที่สุดเลยค่ะ ปีใหม่นี้ขอให้คุณฉวีและครอบครัวมีแต่ความสุขนะคะ คิดสิ่งใดขอให้สมความปรารถนา สุขภาพแข็งแรงทั้งกายและใจค่ะ   โดย: เนินน้ำ 30 ธันวาคม 2554 7:36:07 น.

น่าทานมากๆ เลย พี่ว่าเค็กผลไม้ยิ่งค้างคืนยิ่งอร่อยเพราะชุ่มช่ำ แล้วเก็บได้นานด้วยเนอะ ถ้าพี่อยู่ใกล้บ้านคงต้องไปขอทานสักสองสามชิ้น บ้านพี่ตอนนี้อากาศร้อนค่ะ ยิ่งคริสมาสที่ผ่านมา 75 องศา สัปดาห์นี้แดดแรงค่ะ แปลกใหมค่ะ ปกติจะหนาวมากๆ ปีใหม่นี้ขอให้น้อง สามีและลูกชาย มีความสุขมากๆ คิดหวังสิ่งใดสมปรารถนา มีสุขภาพร่างกายแข็งแรงน่ะค่ะ   โดย: สวยตลอดกาล 30 ธันวาคม 2554 7:44:07 น.

สูตรดี คนทำต้องเก่งด้วยค่ะคุณฉวี ขนมถึงอร่อย สวัสดีปีใหม่ค่ะ   โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ 30 ธันวาคม 2554 8:10:33 น.

เครื่องเพีบยเลยน่ากินมากกเลยคราบ   โดย: ทนายอ้วน 30 ธันวาคม 2554 9:08:50 น.

สวัสดีปีใหม่ค่ะ... ปีนี้ขอให้มีสุขภาพแข็งแรงนะคะ รวย ๆ เฮง ๆ มีแต่สิ่งดี ๆ ผ่านเข้ามา ...^__^   โดย: Lika ka 30 ธันวาคม 2554 9:09:57 น.

fruit cake ผลไม้ตรึมเลย ถึงเครื่องน่าดู ถึงได้น่ากินอย่างนี้ HAPPY NEW YEAR ค่ะ คุณฉวี   โดย: flowerkale IP: 66.214.169.165 30 ธันวาคม 2554 9:53:23 น.

สวัสดีค่ะคุณอุ๋ย ขอบคุณคุณอุ๋ยมาก ๆ เลยนะคะที่แวะมา สวัสดีปีใหม่คุณอุ๋ยเช่นเดียวกันค่ะ มีความสุขมาก ๆ ในเทศกาลวันหยุดนี้นะคะ   โดย: Tristy 30 ธันวาคม 2554 9:56:42 น.

ว้าววๆๆ ทำได้สวยกว่าต้นฉบับ(ในเวปจอยเขาอ่ะนะ ไม่ใช่ของเรา อันนี้มันแน่อยู่แล้ว อิ อิ) ซะอีก เข้าไปดูบล็อกตัวเอง ก็พบว่ามีรูปหายไปแยะ อาจจะเป็นเพราะไม่ได้อัพเดทเวปที่โฮสรูปเอาไว้ แฮ่ะ อายจัง ขอแจ้งไว้ตรงนี้ว่า เพื่อน ๆ กรุณามาดูที่บ้านนี้แทนเถิดนะค้า คุณฉวีเขียนไว้ละเอียด และภาพสวยมาก ๆ ทุกขั้นตอนเลย สวัสดีปีเก่าไว้ก่อนนะค้า   โดย: secreate (secreate ) 30 ธันวาคม 2554 10:22:48 น.

ขอพระเจ้าแห่งสันติสุข สถิตย์อยู่กับคุณTristyและครอบครัวค่ะ ขอให้มีความสุขมากๆค่ะ มดมีเพลงพระเจ้าไพเราะมากแต่ทางbloggan ไม่ให้ส่งคงมีปัญหาเรื่องไวรัสแน่ๆ เสียดายจัง เพลง He walk with me ค่ะ มดค่ะ   โดย: jewelmoda 30 ธันวาคม 2554 10:33:56 น.

อยากทานจังเลย อ่านวิธีทำแล้วเครื่องแยะกลัวทำไม่อร่อย ขอชิมด้วยตาน่ะค่ะ   โดย: jewelmoda 30 ธันวาคม 2554 10:36:51 น.

Auld Lang synd เพลงโปรดเลยค่ะ สมัยเด็กๆที่บ้านจะมีสังสรรค์ทุกศูกร์ เวลาจากกันไปหรือเลี้ยงส่งใคร คุณแม่มักจะร้องเพลงนี้เสมอ เกือบลืมบอกไป เคยดูconcert ของ Andre Rieu เล่นเพลงนี้ไพเราะมากค่ะ มดค่ะ   โดย: jewelmoda 30 ธันวาคม 2554 10:42:07 น.

น่าทานมากๆ เลยค่ะ แอบมีมือผู้ช่วยมาให้เห็นอีกนิดนะคะ Happy New Year 2012 ค่ะ   โดย: วิสกี้โซดา 30 ธันวาคม 2554 12:19:33 น.

สวัสดีดีปีใหม่ค่ะพี่ฉวี ขอให้ครอบครัวพี่จงพบแต่ความสุขความเจริญยิ่งๆขึ้นไป ร่ำรวยเงินทองนะค่ะ ช่วงนี้ไม่ค่อยได้แวะมาทักทายเลยค่ะ มัวแต่ดูตัวเล็กค่ะ ทำขนมมายั่วอีกแล้ว รูปก็สวย เพลงก็เพราะ เอาคะแนนเต็มไปเลยค่ะ อิอิ ว่าแต่เมื่อไหร่จะคลอดหนังสือทำขนมสวยๆน้าาาาา นานเท่าไหร่ก็จะรอ คริๆๆๆ^^   โดย: seasoncake (SeaSonCake ) 30 ธันวาคม 2554 12:33:32 น.

สวัสดีปีใหม่ครับคุณฉวี   โดย: panwat 30 ธันวาคม 2554 13:43:16 น.

มาขอชิมเค้กผลไม้สักชิ้นก่อน...ที่เหลือขอห่อกลับบ้านค่ะ ท่าทางจะชุ่ม ฉ่ำ ไปด้วยรัม แม่บุญชอบค่ะ ขอให้มีความสุข สุขภาพดี ทั้งครอบครัวนะคะ   โดย: Maeboon 30 ธันวาคม 2554 14:11:53 น.

น่ากินไปหมดทุกสูตร สูตรโน้นก็ดี สูตรนี้ก็แจ๋ว สูตรที่เราเคยทำไปแล้วก็แหล่ม คุณน้องฉวีใส่ผลไม้แห้งขนาดนี้ บ้านเราเขาว่า จัดหนัก จัดตรึม จัดไม่เกรงใจผู้คน เหอ ๆ เค้กผลไม้แห้งของพี่บี๊ตัวอร่อยที่จะขาดมิได้เด็ดขาด dates, aplicot และผิวส้มขูดคะ รอบหน้าที่จะทำ อยากทำหน้าถั่วพิตาชิโอ แบบที่เคยได้รับจากโรงแรมโอเรียลเต็ลคะ สองปีนี้ได้จากโอเรียลเต็ลเป็นแบบเนื้อขนมปัง Christmas Stollen สไตล์ยุโรป ใส่เหล้ารัมมาแบบฉุนมาก แบบที่เคยได้ประจำก่อนโน้นเป็นเนื้อบัตเตอร์ พี่ชอบเนื้อบัตเตอร์ หรือปาวเค้กมากกว่า แบบ stollen ไม่ชอบกินคะ ต้องไปไล่แจกเขา สวัสดีปีใหม่คะ คุณน้องฉวี สุดสวย   โดย: บ่งบ๊ง 30 ธันวาคม 2554 14:28:40 น.

มีผลไม้อบแห้งรอไว้แล้ว แต่สงสัยคงต้องทำครึ่งสูตร เพราะผลไม้ไม่พอ   โดย: allenalina 30 ธันวาคม 2554 16:12:18 น.

สวัสดีปีใหม่ปี พ.ศ. 2555 หัวเราะตลอดปี 55 (ฮ่าๆๆ) มีความสุข สุขภาพแข็งแรงคะ   โดย: allenalina 30 ธันวาคม 2554 16:14:33 น.

สวัสดีปีใหม่ 2012 ค่ะ.... ขอให้มีความสุข สดชื่น สมหวัง สุขภาพแข็งแรง ร่ำรวยๆ นะคะ   โดย: nootikky 30 ธันวาคม 2554 17:51:23 น.

ไส้เพียบ...น่าอร่อย แวะมาสวัสดีปีใหม่ค่ะคุณฉวี สุขกาย สบายใจ มีความสุขทุกวันนะคะ   โดย: สายหมอกและก้อนเมฆ 30 ธันวาคม 2554 18:19:09 น.

ฟรุ๊ตเค็กน่าทานมากค่ะพี่ฉวี เมนูนี้เข้ากับเทศกาลเฉลิมฉลอง คริสมาส ปีใหม่จริงๆ เอิงก็ชอบทาน แถมเก็บไว้นานอีกต่างหาก ขอบคุณที่แวะมาชมดินเนอร์คริสมาสมื้อใหญ่นะคะ ครอบครัวของสามีญาติเยอะ เจอกันทีคุยเสียงดังสนั่นบ้านเลย อิอิ สุขสันต์วันปีใหม่ ขอให้พี่ฉวีและครอบครัวมีความสุขมากๆ มีสุขภาพแข็งแรงสมบูรณ์ ไม่มีโรคภัย คิดสิ่งใดขอให้สมปรารถนาทุกประการค่ะ   โดย: diamondsky 30 ธันวาคม 2554 18:36:12 น.

แวะมาทานฟรุตเค้กอีกรอบค่ะคุณฉวี ช่วงนี้เป็นวันหยุดพักผ่อนยาวสำหรับตัวพี่ค่ะ เพราะรับอาสาเฝ้าบ้านให้เด็ก ๆ ไปเที่ยวกัน ส่วนพี่ก็ตั้งใจจะนอนดูหนัง อ่านหนังสือ และหาเรื่องกินอยู่ที่บ้านนี่ล่ะค่ะ วันนี้ตุนเสบียงเพียบค่ะยังกะน้ำจะท่วมรอบสอง อิอิ.. อยากทำฟรุตเค้กเหมือนกันแค่เตาอบไม่ให้ความร่วมมือค่ะ มาป่วยเอาปลายเดือนนี้ แต่ก็ดีค่ะไม่ต้องทำไม่เหนื่อย มากินของเพื่อนดีกว่าเนอะ ปีใหม่นี้ขอให้มีแต่ความสุข รอยยิ้ม และเสียงหัวเราะ ไม่เจ็บ ไม่จน ตลอดปีและตลอดไปนะคะ   โดย: เนินน้ำ 30 ธันวาคม 2554 18:57:09 น.

ผลไม้เพียบขนาดนี้ อร่อยแน่นอนค่ะ ฟรุตเค้กของพี่โส่ยบุ๊งก็เล็งๆ ไว้เหมือนกัน แต่ยังไม่ได้ซื้อผลไม้เลยค่ะ ถูกใจที่สุดก็ตรงที่ใส่อินทผาลัมเชื่อมเนี่ยล่ะค่ะ สวัสดีปีใหม่ล่วงหน้านะคะพี่ฉวี มีความสุขมากๆ คิดสิ่งใดก็สมปรารถนาทุกประการนะคะ   โดย: Close To Heaven 30 ธันวาคม 2554 21:00:00 น.

เป็นฟรุ๊ตเค้กแบบฟูลออฟชั่นจริง ๆ คะพี่ฉวี แหม เข้ากับเทศกาลเลยอะคะ สวัสดีปีใหม่นะคะ ขอให้มีความสุขมาก ๆ คะ   โดย: We Are FroM BeLGiUM 30 ธันวาคม 2554 22:55:00 น.

สวัสดีค่ะพี่ฉวี แวะมาส่งความสุขสุดท้ายปลายปี   โดย: pantawan 31 ธันวาคม 2554 1:03:44 น.

น่าหมํ่าสุดๆค่ะพี่ฉวี สวย หรูและดูดี อีกเช่นเคยค่ะ นกเพิ่งมาถึงบ้านแวะมาทักทายค่ะ สุขสันต์วันปีใหม่ค่ะพี่ฉวี ให้มีสุขภาพร่างกายแข็งแรง ปราศจากโรคภัยไข้เจ็บ รวยๆ เฮงๆ ขอให้มีความสุขมากๆนะคะ ^__^   โดย: LoveParadise 31 ธันวาคม 2554 1:39:41 น.

โอยยย น่ากินส่งท้ายปีครับ มีควาสุขมากๆ ส่งท้ายปีนะครับ   โดย: เป็ดสวรรค์ 31 ธันวาคม 2554 1:41:05 น.

ก่อนอื่นขออวยพรปีใหม่ให้กับเพื่อนๆก่อนเลยค่ะ ขอให้สุขภาพแข็งแรงกันถ้วนหน้า โรคภัยไข้เจ็บอย่าได้มาเยี่ยมเยือน คิดสิ่งใดสมใจปราถนา เงินทองไหลมาเทมา อยากได้อะไรขอให้สมใจนึกเลยนะคะ   โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ 31 ธันวาคม 2554 2:20:53 น.

สวัสดีปีใหม่จ้าพี่ฉวี ฟรุ๊ตเค้กน่าตาสวยเครื่องเคราเยอะน่าอร่อยถูกใจม๊ากกกก... จะบอกว่าปีนี้ปุ้มก็ทำฟรุ๊ตเค้กโนเบคสูตรพี่อีกรอบแล้วนะสองปีซ้อนเลย ทำแจกด้วย ทำให้คนที่บ้านเป็นพิเศษเลยเพราะเค้าชอบ ผลตอบรับดีเลยค่ะ ปล.ช่วงนี้ไม่ได้ยุ่งหรอกค่ะพี่ฉวี คนที่บ้านหยุดยาวเลย ออกไปนอกบ้านกันด้วยเพราะอากาศดีมาก ช่วงนี้ก็เลยขอเป็นผู้อ่านที่ดีไปก่อน ฮ่า ๆ ๆ ๆ น็อค ๆ เช็คหลังไมค์ด้วยนะคะ   โดย: pumorg 31 ธันวาคม 2554 2:27:08 น.

ผลไม้แห้งหลายอย่างเลย... เห็นเครื่องเคราแล้ว...อร่อยแน่ๆ ขอบคุณน้องฉวีค่ะสำหรับสูตรและเทคนิคไม่เคยรู้เลยว่าต้องห่อด้วยผ้าขาวบางก่อน จะลองทำดูค่ะ พี่มาส่งความสุขก่อนวันปีใหม่ค่ะ ขอให้น้องฉวีและครอบครัวมีแต่ความสุขความเจริญนะคะ   โดย: MamaBun 31 ธันวาคม 2554 9:24:13 น.

แวะมาสวัสดีปีใหม่คะคุณน้องฉวีสุดสวย HaPpY NeW YEaR ปีใหม่ฟ้าใหม่ ขอให้เป็นปีที่ดีที่สุดของน้องและครอบครัวนะคะ สุขภาพกายและใจแข็งแรง มีกำลังใจกับทุก ๆ ปัญหาที่ผ่านเข้ามา คิดหวังสิ่งใด ๆ ให้สุขสมหวังกับทุกเรื่องราว ไม่เจ็บ ไม่จนตลอกไปคะ   โดย: บ่งบ๊ง 31 ธันวาคม 2554 10:00:19 น.

Happy ๆ นะคะ ทุกท่าน ✿ *ﾟ‘ﾟ･ ✿┢┦aΡｐy   โดย: โสมรัศมี 31 ธันวาคม 2554 10:48:59 น.

สวัสดีปีใหม่ 2555 ค่ะคุณฉวี ขอให้มีความสุขตลอดปีและตลอดไป สุขภาพแข็งแรงทั้งครอบครัวค่ะ   โดย: phunsud 31 ธันวาคม 2554 12:27:48 น.

ปีใหม่นี้ขอให้มีความสุขมักมาก สุขภาพแข็งแรงดีที่สุดนะค่า ไม่เจ็บไม่ป่วย ลุยได้ทุกที่ ขอให้หวานเหมือนดอกไม้ช่อนี้นะค่า น่ากินจังค่า ป่านนี้หมดแล้วเนอะ   โดย: ลงสะพาน...เลี้ยวขวา 31 ธันวาคม 2554 17:00:27 น.

โดย: ตาโตสุดสวย 31 ธันวาคม 2554 17:49:35 น.

คุณฉวีค่ะ มดตั้งใจจะส่งเพลงพระราชนิพนธ์พรปีใหม่ให้ ปรากฎว่า ทางบล็อคแก๊งค์บอกว่าไม่อนุญาตให้เฉพาะhtml เลยให้ตามไปฟังที่บล็อคมดน่ะค่ะ ขอพระเจ้าอวยพระพรค่ะ มดค่ะ   โดย: jewelmoda 31 ธันวาคม 2554 18:33:15 น.

เครื่องตู้มน่ากินมากค่ะ ส่งความสุขสวัสดีปีใหม่ ส่งพรให้ปรีเปรมเกษมสันต์ ตลอดศก เปี่ยมโชคลาภทรัพย์อนันต์ ทุกคืนวันไร้โรคาอายุยืน สวัสดีปีใหม่นะคะ   โดย: ALDI 31 ธันวาคม 2554 20:35:19 น.

สวัสดีปีใหม่ค่ะ ขออวยพรให้คุณฉวีและครอบครัวประสบแต่ความสุข ความเจริญ คิดสิ่งใดขอให้สมความปรารถนา คิดเงินได้เงิน คิดทองได้ทอง มีสุขภาพแข็งแรง เจริญก้าวหน้าในอาชีพการงาน ทำการค้าขอให้กิจการเจริญก้าวหน้ารุ่งเรือง ร่ำรวย ๆ ค่ะ   โดย: เนินน้ำ 31 ธันวาคม 2554 20:38:33 น.

สวัสดีปีใหม่ พี่ฉวีค่ะ ขอให้มีความสุขมากๆ สุขภาพแข็งแรง และสมหวังดังปรารถนาทุกประการเลยค่ะ   โดย: keethaya 31 ธันวาคม 2554 21:11:16 น.

สวัสดีปีใหม่ค่ะคุณฉวี^O^ ปีนี้ทำฟรุตเค้กของโปรดเหมือนกันค่ะ   โดย: never the last 31 ธันวาคม 2554 21:15:49 น.

ฟรุตเค้กผลไม้ตรึมแบบนี้ถูกใจจังค่ะ สวัสดีปีใหม่ค่ะ   โดย: คาร์เนชั่นสีม่วง 31 ธันวาคม 2554 22:46:09 น.

สวัสดีปีใหม่ค่ะ ขอให้น้องฉวีและครอบครัว ประสบแต่ความสุข ความเจริญ มีสุขภาพแข็งแรง ค้าขายร่ำรวย เจริญก้าวหน้าในหน้าที่การงาน พบเจอแต่สิ่งดีๆ ตลอดปี 2555 และตลอดไปนะคะ ฟรุตเค้กเข้ากับบรรยากาศช่วงนี้พอดีเลย โหวตสาขาอาหารจ๊ะ ฉลองปีใหม่ให้สนุกนะคะ   โดย: ข้ามขอบฟ้า 31 ธันวาคม 2554 22:54:19 น.

Happy New Year ♥ สวัสดีปีใหม่ค่ะแม่หวี มีความสุขมากๆนะคะ ฟรุ๖เค้กสีสวยๆน่าทานมากๆค่ะ   โดย: anigia 31 ธันวาคม 2554 23:55:37 น.

สวัสดีปีใหม่ค่า บุ๊งขอให้พี่ฉวี และครอบครัวมีแต่ความสุขสมหวังทุกประการ สุขภาพแข็งแรง ร่ำรวยเงินทอง Happy Happy นะค้า    โดย: Close To Heaven 1 มกราคม 2555 0:34:51 น.

Happy New Year na ka.   โดย: puipui IP: 96.25.213.230 1 มกราคม 2555 0:43:02 น.

สุขสันต์วันปีใหม่... 新年快乐 新年おめでとうございます Happy new year 즐거운 성탄절 보내시고 새해 복 많이 받으세요   โดย: gutswallow 1 มกราคม 2555 2:18:49 น.

โดย: กะว่าก๋า 1 มกราคม 2555 6:40:59 น.

สวัดีปีใหม่คะคุณฉวี ขอให้มีความสุข สบายกายสบายใจ สดชื่นแจ่มใส พบแต่สิ่งดีดี คิดหวังสิ่งใดขอให้สมหวังน่ะค่ะ เค้กสวยมากกกกกก   โดย: Baked by PonG 1 มกราคม 2555 8:50:35 น.

สวัสดีปีใหม่จ้าคุณฉวี พี่ก็ขอให้คุณฉวีและครอบครัวมีความสุข สุขภาพดีแข็งแรงถ้วนหน้าจ้า   โดย: น้าปังปอนด์ 1 มกราคม 2555 11:04:26 น.

Happy New Year 2012 มีความสุขมากๆนะคะ   โดย: little_angel_com 1 มกราคม 2555 13:06:11 น.

Happy New Year 2012 : ขอให้สุขภาพแข็งรงตลอดเวลาไม่ เจ็บ ไม่ปวด ใด ๆ เลยค่า   โดย: ลงสะพาน...เลี้ยวขวา 1 มกราคม 2555 13:57:48 น.

เข้าเทศกาลมากคร้าาบ ขอบคุณคุณTristy ที่อุตส่าห์ไปอวยพรถึงบล๊อกครับ (น้ำตาไหลเลยนะเนี่ยะ ซึ้ง...งงง) ก็สิ่งใดที่ขอให้ผมก็ขอให้กลับไปอีก 3-4 เท่า เลยครับ Good Health, Wealth, Happiness and Laughter thru the year 2012!!   โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง 1 มกราคม 2555 16:22:51 น.

สวัสดีปีใหม่ค่ะ ขอบคุณสำหรับฟรุทเค้กที่น่ากินมากๆค่ะ ขอให้มีความสุขและสุขภาพแข็งแรงตลอดไปค่ะ   โดย: พี่ตา IP: 49.49.75.156 1 มกราคม 2555 20:35:42 น.

สวัสดีปีใหม่เช่นกันจ้า ปีนี้เมื่อยหลังเลยจ้า พึ่งหมดออเดอร์วันนี้เอง คงปิดร้านนอนเล่นแล้วจ้า 55555 คำอวยพรทั้งหมดขอยกให้พี่หวีและครอบครัวกลับคืนไปเป็นร้อยเท่าพันเท่าเลยนะคะ   โดย: เนส (ChuyJumbo ) 1 มกราคม 2555 21:06:59 น.

สุขสันต์วันปีใหม่ค่ะ มีความสุขมาก ๆ และสมหวังตลอดปีและตลอดไปนะคะ   โดย: function IP: 88.83.6.95 1 มกราคม 2555 21:07:24 น.

สวัสดีวันปีใหม่สดๆร้อนๆขอรับ ขอให้มีพลังงานในการทำขนมหวาน ขอให้ชีวิตหวานๆ ขอให้การงานรุ่ง ขอให้ดวงพุ่งๆ ยิ้มหัวเริงร่าครับ   โดย: เป็ดสวรรค์ 2 มกราคม 2555 1:13:07 น.

สวัสดีปีใหม่ คุณ Pui Pui คุณ อั๋น ที่นี่ด้วยนะคะ ขอให้มีความสุขมาก ๆ พบแต่เรื่องดี ๆ สิ่งดี ๆ เข้ามาในชีวิต มีความสุขมาก ๆ ตลอดปี 2555 / 2012 นี้ค่ะ ขอโทษคุณอั๋นด้วยค่ะ เมื่ออาทิตย์ที่แล้ว ไม่ได้ทักตอบเลย Fruitcake ที่ได้เป็นยังไงบ้างน้อ ... แนะนำสูตรนี้ด้วยนะคะ อันนี้อร่อยจริง ๆ ค่ะ   โดย: Tristy 2 มกราคม 2555 1:29:05 น.

สวัสดีปีใหม่ค่ะพี่ฉวี ขอให้พี่ฉวีและครอบครัว มีสุขภาพแข็งๆ หน้าที่การงานเจริญก้าวหน้ายิ่งๆขึ้นไปนะคะ ฟรุ๊ตเค้กพี่ โส่ยสาวก็แอบหมายตาไว้แล้ว ยังไม่ได้ลงมือ เพราะที่ทำล๊อตก่อนยังไม่หมด ยิ่งมาเห็นพี่ฉวีทำ ยิ่งตอกย้ำความอร่อยเข้าไปอีก เนือเค้กพี่ฉี ดูนุ่มๆแน่นๆ ฉ่ำๆดีจังค่ะ แอบเห็นมือน้อยๆ ช่วยแม่ฉีดเสปร์เหล้ารัม ให้แม่ด้วย   โดย: แม่บ้านครอว์ฟอร์ด 2 มกราคม 2555 4:05:42 น.

แวะมาชิมด้วยคนครับ (กำลังทานข้าวอยู่เลย) ขอสวัสดีปีใหม่ 2555 ด้วยคนนะครับ (มาช้าไปหน่อย)   โดย: คุณต่อ (toor36 ) 2 มกราคม 2555 9:27:35 น.

ตอนก่อนรีวิว บล๊อคนี้ก็นึกกังวลเหมือนกันค่ะ แต่ด้วยว่าอยากแบ่งปันสิ่งดีๆให้เพือนๆค่ะ เลยเอามมาแบ่งปันกัน ไม่สายเลยจ้าพี่ฉวีเพราะบ้านเราเพิ่งวันที่ 1 เอง   โดย: แม่บ้านครอว์ฟอร์ด 2 มกราคม 2555 10:34:32 น.

Good Blog Thank You! Baby Diapers Diapers Buy Baby Diapers Buy Diapers Girls 20 Bike Girls 20 Bikes Girls Bike Girls Bikes Girls 20 Inch Bike Girls 20 Inch Bikes   โดย: peter125 (steven1064 ) 2 มกราคม 2555 15:58:44 น.

ขอบพระคุณที่อ่านเพลินครับ ผมเขียนแล้วไม่ค่อยได้อ่านทวน รีบอัพ กลัวจะอ่านไปแล้วมันติดๆขัดๆ แฮ่ๆ   โดย: นายกสมาคมพ่อค้าจิ้งเหลนเพื่อการส่งออก..แห่งประเทศไทย.. (เป็ดสวรรค์ ) 2 มกราคม 2555 16:23:54 น.

สวัสดีคร้าบ.............เช่นกันนะครับสำหรับคำอวยพร ^^   โดย: veerar 2 มกราคม 2555 23:54:38 น.

สวัสดีปีใหม่ 2555 ขอให้คุณฉวี คุณสามี น้องฟิล(สุดหล่อ) และครอบครัว มีแต่ความสุข สดชื่น สุขภาพแข็งแรง คิดหวังสิ่งใดก็ขอให้สมปราถนานะคะ ที่สำคัญขอให้คุณฉวีหน้าเด็กขึ้นเรื่อยๆคร่าาา..(แอบชม อิอิ) .. และที่สำคัญต้องขอขอบคุณ คุณฉวี ที่อุตส่าห์อดทน ทำขนม ทำอาหาร แสดงวิธีทำที่ละเอียด ทุกขั้นตอน กว่าจะได้แต่ละอย่างต้องใช้ความพยายามอย่างมาก ขอบคุณมากๆค่ะ. แฮปปี้นิวเยียร์นะคะ..   โดย: araya.m 3 มกราคม 2555 0:45:03 น.

แวะมาสวัสดีปีใหม่พี่ฉวีค่ะ ขอให้พี่และครอบครัวมีความสุขมากๆสุขภาพแข็งแรง จะได้มีแรงทำขนมอร่อยๆมาให้พวกเราดูอย่างนี้ตลอดไปนะคะ ตอนอินดี้ไปเที่ยวเจอขนมสวยๆขาย เห็นหน้าพี่กับบล็อคพี่ลอยมาก่อนเลยค่ะ อิอิ ปลื้มผลงานและความตั้งใจพี่เสมอค่ะ   โดย: IndyLand 3 มกราคม 2555 9:27:03 น.

นำมาให้ดูค่ะ   โดย: โสมรัศมี 3 มกราคม 2555 9:38:16 น.

หยุด หยุด... อีกวัน อากาศฝนตกพร่ำ ๆ ... นอนอีกตามเคย รู้สึกนอนมากจัง กลัวว่าจะเป็นแผลกดทับอยู่เหมือนกัน 555++ ไงก็อวยพรปีใหม่ซะหน่อย ก็หยุดช่วงเทศกาลปีใหม่นิ..^^   โดย: Lika ka 3 มกราคม 2555 10:14:21 น.

สวัสดีปีใหม่คะน้องฉวีสุดสวย คุณผีแวะมาตามให้ไปตรวจการบ้านคะ อิอิ อร่อยหรือไม่ ตอบไม่ได้ ถ้าไม่อร่อยคงจะทำเป็นรอบที่สองนะคะ รอบที่สองไม่ได้ถ่ายภาพเพราะมาทำอยู่ที่บ้านน้องสาวอ่ะคะ   โดย: บ่งบ๊ง 3 มกราคม 2555 19:22:00 น.

แวะมาทักทายค่ะพี่ฉวี ปีใหม่แล้วเนอะ มีความสุข และพอเจอแต่สิ่งที่ดีๆ ตลอดปีนะค่ะ   โดย: ตาโตสุดสวย 3 มกราคม 2555 20:09:55 น.

อุ้ย! พี่ก็ติดเรียกน้องอยู่เรื่อย หุหุ แวะมาดูสูตร fruitcake กำลังชั่งใจว่าเราจะทำได้มั้ย... เดี๋ยวลองดูสูตรเด็กๆก่อนดิกว่าแต่มาเก็บเทคนิคไปหมดแล้วจ้า รอคอยสูตรเด็ดๆสูตรแรกของปี 2012 นะจ้ะ   โดย: MamaBun 3 มกราคม 2555 22:03:25 น.

พี่ฉวี สวัสดีปีใหม่ด้วยนะคะ ขอให้เป็นปีแห่งความสำเร็จ เป็นปีแห่งความสุข สุขภาพแข็งแรง ร่ำรวย ๆ ค่ะ น่าหม่ำมาก ๆเลยค่ะ ตอนเห็นพี่โส่ยทำก็แอบกรี๊ดดด พี่ฉวีทำได้น่าหม่ำมาก ๆเลยค่ะ ภาพสวยจังเลย ขอบคุณสูตรดี ๆ ภาพสวย ๆ ที่ให้ยู้เข้ามาดูตลอดทั้งปีด้วยนะคะ ขอบคุณมาก ๆ ค่ะ   โดย: นู๋ยู้ฮู้ 3 มกราคม 2555 22:16:56 น.

อรุณสวัสดิ์ครับพี่ฉวี   โดย: กะว่าก๋า 4 มกราคม 2555 5:35:32 น.

ใช่ครับพี่ฉวี เล่มนี้จะเป็นการเน้นเรื่องของสติครับพี่ แต่โดยภาพรวม ยังเป็นความต่อเนื่องจากเล่ม 2 ครับ   โดย: กะว่าก๋า 4 มกราคม 2555 8:33:32 น.

ฟรุตเค้กน่าทานมากๆ ค่ะ เครื่องเยอะมากๆ ^^ สวัสดีปีใหม่ค่ะ มีความสุขมากๆ นะคะ ^^   โดย: bake@home 4 มกราคม 2555 8:42:02 น.

สวัสดีวันทำงานวันแรกของปีค่ะคุณฉวี มีความสุขตลอดปีค่ะ   โดย: phunsud 4 มกราคม 2555 10:11:35 น.

สวัสดีวันสีเขียวแรกของปีค่ะคุณฉวี เริ่มต้นเรื่องดีๆ สิ่งดีๆ ที่กำลังจะมาถึงนะคะ   โดย: สายหมอกและก้อนเมฆ 4 มกราคม 2555 14:03:39 น.

น่ากินอีกแล้ว่ค่่่ะ ปี๕๕มีแต่ความสุขนะคะ   โดย: mamamodern 4 มกราคม 2555 20:38:34 น.

โอย..อย่างคุณฉวีไม่เห็นจะอ้วนตรงไหนเลย ทำกับข้าวก็เก่ง ทำไมไม่อ้วนก็ไม่รู้เนอะ ถ้าเป็นอาร์นะ ฮ่าๆๆ ไม่อยากจะเซร่ด..ทำไปกินไป ท้องไม่ระบมไม่เลิก อีกอย่างอาร์นอนดึกได้ เพราะไม่มีลูกให้ต้องดูแลค่ะ อย่างคุณฉวีมีลูกต้องดูแล มันก็จะลำบากในการจัดสรรเวลา ไหนจะคุณลูกคนโตอีก..อิอิ.. ไหนจะต้องมาตอบเม้นท์เพื่อนๆอีก คิดไม่ออกเลยว่าคุณฉวีเอาเวลาที่ไหนมานั่งตอบเม้นท์เพื่อนๆ มันเยอะมากจริงๆค่ะ เห็นแล้วเหนื่อยแทน..จริงๆแล้ว คุณฉวีไม่ต้องตามไปตอบให้อาร์ก็ได้นะคะ เกรงใจค่ะ แค่อยากคุยด้วย ได้เข้ามาเห็นเมนูอาหารสวยๆน่าทานของคุณฉวีก็มีความสุขแล้วล่ะค่ะ..   โดย: araya.m 5 มกราคม 2555 4:49:25 น.

อรุณสวัสดิ์ครับพี่ฉวี   โดย: กะว่าก๋า 5 มกราคม 2555 5:56:49 น.

แวะมาลากลับบ้านค่ะ แต่..แอบนินทาไว้ใน นิราศ ชาวบล็อค ไปอ่านนะคะ ขอให้มีความสุขตลอดไปค่ะ คงไม่ได้เจอกันนานทีเดียว   โดย: Maeboon 5 มกราคม 2555 13:01:27 น.

ก๊อกๆๆค่ะพี่ฉวี สบายดีนะคะ สดชื่น สดใส กับวันใหม่ เดือนใหม่เริ่มต้นปีใหม่นะคะ วันนี้นกแวะมาชวนไปเที่ยวด้วยกันค่ะ ทริปคริสต์มาสที่ผ่านมาค่ะ เอาภาพมาฝากพี่ฉวีด้วยค่ะ   โดย: LoveParadise 5 มกราคม 2555 20:33:21 น.

... สวัสดีปีใหม่นะค่ะ ... มีความสุขมากๆ ค่ะ ... คิดสิ่งใด สมความปรารถนา ทุกอย่างเลยนะค่ะ น่าชิมอีกแล้วค่ะ .. คาดว่าเค้กตัวนี้คงไม่สามารถ ทำเองได้แน่ๆ เพราะดูแล้วความสามารถของตัวเอง ยังไม่เข้าขั้น แต่ว่าเห็นภาพนี่แล้วก็ต้องบอกว่า น่าชิม น่ากินทุกภาพเลยค่ะ ... พรุ่งนี้แอบเข้ามาอีกรอบ ดื่มกาแฟแกล้มภาพเค้กผลไม้ทางนี้กันเลยค่ะ   โดย: JewNid 6 มกราคม 2555 0:33:54 น.

สวัสดีปีใหม่ค่ะพี่ฉวี มีความสุขสมหวังตลอดไปค่ะพี่ ปีนี้ไปฉลองที่พัทยาค่ะ ใกล้ๆๆบ้าง เผอิญหนิงอยากทานอาหารทะเลสด ๆๆๆและต้องไม่ไกล ว่าจะไปหัวหินกัน ไปหลายทีและไม่ค่อยชอบเท่าไหร่ เลยเป็นที่นี่ มาก็บ่อยแต่ก้ไม่ได้ชอบ ฮ่าๆๆ งง เอาเถอะค่ะ เดี๋ยวหนิงเก็บภาพมาฝาก ฮ่าๆๆๆๆ ขนมน่าทานตามเคยนะพี่ แต่คราวนี้เน้นสมุนไพรมีประโยชย์ ฮี่ๆๆๆ พ่อรูปงามน้องฟิล คงมีความสุขน่าดู หนิงยุ่งมากค่ะ อาทิตย์หน้าก็จะกลับแล้วแต่ยังทำธุระไม่เสร็จเลย แค่อยากแวะมาสวัสดีปีใหม่พี่ฉวีและครอบครัวเฉย ๆๆๆ มีความสุขมาก ๆๆนะค่ะพี่ วันนี้ไม่ได้ล้อกอินค่ะ ไม่งงนะ   โดย: หนูริวจัง IP: 101.108.36.180 6 มกราคม 2555 0:38:01 น.

สวัสดีปีใหม่ค่ะพี่ฉวี ภาพบล็อกสวยมากเลยค่ะ เค้กที่ส่งการบ้านก็น่ากิน วันนี้มีอารมณ์มาแวะเปิดบล็อกชาวบ้านค่ะ เพลงเพราะด้วย   โดย: ทิพย์ (Siriporn&Flemming ) 6 มกราคม 2555 1:40:03 น.

----------------------------- คงไม่สายไปนะคะที่จะมาสวัสดีปีใหม่ ตั้งแต่วันที่๒๙ธันวาคมของปีที่แล้วแทบจะไม่ได้จับคอมเลยงานยุ่งมากจริงๆ วันนี้เข้ามาที่บ้านพบกับข้อความมากมาย ปลื้มใจที่สุดเลย ขอบคุณจริงๆค่ะ และขอให้ปีใหม่นี้จงเป็นปีมงคลมีแต่ความโชคดีนะคะคุณฉวี   โดย: เกศสุริยง 6 มกราคม 2555 1:50:57 น.

แวะมาค่ะเผื่อเจอเมนูแรกของปี Have a happy Friday ja!!   โดย: MamaBun 6 มกราคม 2555 5:50:51 น.

อรุณสวัสดิ์ครับพี่ฉวี   โดย: กะว่าก๋า 6 มกราคม 2555 6:21:39 น.

ขอบคุณคุณ MamaBun มากนะคะสำหรับคำทักทาย ยังไม่ได้เริ่มทำอะไรสำหรับปีใหม่นี้เลยค่ะ :))   โดย: Tristy 6 มกราคม 2555 8:39:10 น.

ขอบคุณมากค่ะ สำหรับความเอื้อเฟื้อที่มีให้กัน เคยเข้ามาเมียงมองค่ะ และได้ลงมือทำไปบ้างค่ะ แต่ด้อยประสบการณ์ จึงอยากขอคำชี้แนะค่ะ ว่าหลังจากตีเนยจนขึ้นฟู แล้วใส่ไข่ลงไป ทำไม และ ทำไม และ ...มันจึงแยกตัวค่ะ มันเห็นอย่างชัดเจนเลยค่ะ ว่า ส่วนผสมหลังใส่ไข่มันไม่เข้ากันอย่างมากๆไข่ที่นำมาใช้ก็สด แช่เย็นไว้ด้วย ทำเหมือนหลายๆคนบอก เนยต้องเย็นอ่อนๆ ไข่ก็ต้องเย็น แต่ ตีออกมา เป็นอย่างนี้ทุกครั้งเลยค่ะ TT ถ้าเป้นสูตรประเภทตีเนย+น้ำตาล ให้ฟู แล้วตามด้วยไข่ กลุ้มจริงๆค่ะ คุณฉวีมีเคล็ดที่ไม่ลับมาแนะนำบ้างมั้ยค่ะ ^___________^ ขอบคุณมากมายกับมิตรภาพบน cyber จะรอฟังนะค่ะ ปล. HNY 2012 มีความสุขตลอดไปค่ะ   โดย: แฟนขนม IP: 125.24.231.98 6 มกราคม 2555 14:15:34 น.

สวัสดีปีใหม่ค่ะ ขอให้มีความสุขตลอดปีนะคะ   โดย: Megeroo 6 มกราคม 2555 15:30:02 น.

ศุกร์สวัสดีค่ะ คุณฉวี ลูกๆ ชอบจ้ะ แต่ถ้าแม่พาเข้าวัด เข้าตลาดไม่ค่อยชอบ...ไม่มีอะไรให้ดู จะวิ่งเล่นก็ไม่ได้ ก็ธรรมดาของเด็กเนอะ เจ้า Mixpod ด้านบน เล่นไม่ยากใช่มั้ย บางทีพี่ก็อยากมีเพลงบ้างนะ แต่ที่บ้านพี่ลงรูปทีเยอะมาก นึกเกรงใจน้องๆ ต้องมาโหลดเพลงอีก   โดย: สายหมอกและก้อนเมฆ 6 มกราคม 2555 15:44:15 น.

ขอบคุณพี่ฉวีมากๆค่ะที่แวะไปเดินเที่ยวเมืองริก้าด้วยกัน ประเทศฝั่งยุโปอยู่ใกล้กันและติดกันเลยเดินทางง่ายค่ะพี่ฉวี จะว่าไปนกก็อยากมีโอกาสไปเยือนเมกาเหมือนกันนะคะ สักครั้งหนึ่งในชีวิต ไม่รู้ว่าจะมีโอกาสมั๊ย?? มีความสุขเช่นกันค่ะพี่ฉวี   โดย: LoveParadise 6 มกราคม 2555 15:51:28 น.

สวัสดีปีใหม่ค่ะ คุณฉวี ตั้งแต่ปีใหม่มา เพิ่งได้เข้ามาทักเพื่อนๆ วันนี้เองค่ะ ฟรุ๊คเค๊กบ้านนี้ ดู rich มากๆ ค่ะ ขออภัยที่ต้องเขียนทับศัพย์ค่ะ เพราะหาคำภาษาไทยที่เหมาะไม่เจอค่ะ สั้นๆ แบบนี้ดีกว่า แต่เห็นเวลาคุณฉวีทำขนมหรืออาหารแล้วเตรียมของพร้อมเพรียง เรียบร้อยแบบนี้ แล้วแอบอายค่ะ ของป้าอิ๋ว สุมๆ ยังไงก็ไม่รู้ รู้ว่าทำให้เรียบร้อยมันดี สะดวก แต่ก็ไม่เคยทำได้สักทีค่ะ อิอิ   โดย: Sai Eeuu 6 มกราคม 2555 21:55:32 น.

สวัสดียามค่ำค่ะพี่ฉวี ช่วงนี้อากาศเปลี่ยนแปลงบ่อยๆ รักษาสุขภาพด้วยนะคะ   โดย: pantawan 7 มกราคม 2555 0:51:02 น.

อรุณสวัสดิ์ครับพี่ฉวี   โดย: กะว่าก๋า 7 มกราคม 2555 6:22:17 น.

เอาที่คั่นหนังสือกระยาจกมาฝากค่ะ   โดย: MamaBun 7 มกราคม 2555 6:51:16 น.

หมื่นตาเล่ม 3 นี้ เป็นกวีเยอะด้วยครับพี่ 555 ผมบอกบรรณาธิการไปว่า เล่มสอง ผมตามใจคนอ่าน เขียนให้เข้าใจง่าย เล่มนี้ขอทำตามใจตัวเอง เขียนให้เข้าใจยากครับ 555 แต่เป็นความยากที่พยายามจะเขียนให้เข้าใจด้วยภาพการ์ตูน ไม่รู้จะสำเร็จรึเปล่านะครับพี่ 555   โดย: กะว่าก๋า 7 มกราคม 2555 6:55:59 น.

สวัสดีปีใหม่ค่ะ ขอให้คุณฉวีและครอบครัวมีความสุข สดชื่น สุขภาพแข็งแรงนะคะ   โดย: Cookie Nim 7 มกราคม 2555 7:48:17 น.

สวัสดีค่ะ..^^   โดย: Lika ka 7 มกราคม 2555 8:14:03 น.

สวัสดีค่ะคุณแฟนขนม ขอบคุณสำหรับคำถามเรื่อง ไข่แยกตัวเวลาเอาลงผสม กับครีมเนยที่ตีจนขึ้นฟูแล้วนะคะ เรื่องนี้บางทีเราก็มีปัญหาเหมือนกันค่ะ แต่ไม่เคยไปอ่านหาวิธีแก้อย่างจริงจังซักที อิอิ พอเห็นคำถามของคุณแฟนทำขนม เอาล่ะซิ ต้องไปหาข้อมูลก่อน จาก //www.dailymail.co.uk/femail/article-52176/How-I-stop-creamed-cake-mixtures-curdling.html เว็บนี้เขาบอกว่าให้เราตีไข่และน้ำตาลให้เข้ากันอย่างดีจริง ๆ ได้สีจาง ๆ เกือบขาว เนยเบาเนื้อฟู จริง ๆ ถึง ตีไข่ด้วยส้อม พอให้แตกฟอง แล้วค่อย ๆ แบ่งไข่ลงผสม ครั้งละ ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ พยายามตีจนไข่เข้ากันดีกับครีมเนย แล้วค่อย ๆ ใส่ไข่ที่เหลือลงผสม ตีจนเข้ากันแบบเดิม ทำดังนี้จนไข่หมด . หากจะมีไข่แตกตัวบ้างก็ไม่เป็นไร เพราะพอทยอยใส่แป้งลงผสม แบทเทอร์ก็จะกลับมาเนียนเหมือนเดิม ------------------------------------------- มาอ่านแบบละเอียดในเว็บ joy of baking เขาพูดถึงปัญหาและแนะนำวิธการตีไว้อย่างละเอียดพอสมควร ค่ะ เริ่มจาก เรื่องไข่เลย ... เขาแนะนำให้ใช้ไข่ที่อุณหภูมิห้องนะคะ .... ทำนองเดียวกัน เนย ก็ควรเย็นและอ่อนตัวที่อุณหภูมิห้องเหมือนกันค่ะ ประมาณที่ 65 - 70 F หรือ18 - 21 degrees C ทั้งนี้คุณภาพของเนยก็มีส่วนช่วยด้วยค่ะ เขาแนะนำให้ ใช้เนยที่มีคุณภาพดี ที่มีปริมาณไขมัน หรือ butterfat สูง ๆ จะดี ... เวลาตีเนยประเภทนี้จะช่วยให้ได้ฟองอากาศเยอะ ช่วยลดปัญหาไข่แตกตัว เขาแนะนำวิธีตีเนยกับน้ำตาลไว้ว่า ให้เริ่มจากการตีเนยกับน้ำตาลด้วยสปีดการตีต่ำก่อน (การตีเนยและน้ำตาลจะทำให้เกิดฟองอากาศในไขมัน ฟองอากาศจะขยายใหญ่และเพิ่มปริมาณมากขึ้นเมื่อเราตีไปเรื่อย ๆ ) ... จากนั้น ก็เพิ่มสปีดการตีเร็วขึ้น ประมาณเป็น “ต่ำไปหากลาง” แล้ว เปลี่ยนเป็น “สปีดกลาง” เป็นสปีดสูงสุดประมาณนั้นค่ะ ... ถ้าเริ่มตีด้วยสปีดการตีสูง ๆ เลย เขาบอกว่าอาจทำให้ฟองอากาศจากไขมันแตกได้ ซึ่งจะมีผลให้เนื้อเค้กแน่น ไม่ขึ้นฟู เป้าหมายของการตีเนยกับน้ำตาล ก็เพื่อให้ได้ฟองอากาศเยอะ ๆ เพื่อเนื้อเค้กที่ได้จะขึ้นฟู เนื้อเบาน่ะค่ะ ... เขาบอกว่าระยะการตีเนยกับน้ำตาล ก็ขึ้นอยู่กับแต่ละสูตรด้วย ส่วนใหญ่ระยะเวลาการตีจะอยู่ที่ประมาณ 5 – 10 นาที ค่ะ   โดย: Tristy 7 มกราคม 2555 8:31:20 น.

วันก่อนที่ป้าอิ๋วเม้นต์ รูปข้างล่างยังไม่ขึ้นค่ะ เพิ่งเห็นว่า เทคนิคของฟรุ๊ตเค็กอร่อยๆ (ที่มี alcohol ) เยอะๆ น่ะ ต้องขยันฉีดพ่น (ยังกะกำจัดวัชพืชด้วยยาฆ่าแมลงเลยค่ะ อิอิ) แอลกอฮอล์ด้วยน่ะ เห็นแบบนี้แล้ว ซื้อเขาทานน่ะ ถูกต้องแล้วค่ะ แต่ทำแบบนี้ก็เป็นขนาดที่เหมาะกับการให้ของขวัญปีใหม่มากๆ เลยนะคะ อยากทานบ้างแล้ว แต่หลายร้านแถวที่พักป้าอิ๋วไม่เคยเห็นขายฟรุ๊ตเค็กเลยค่ะ คุณฉวี มีแต่เค็กยอดนิยม เค็กส้ม ชอคหน้านิ่ม แบล๊กฟอเรสต์และก็คัพเค็กค่ะ ตอนนี้วัยรุ่นเมืองไทยนิยมแบบนี้กันค่ะ ส่วนป้าอิ๋วชอคเลิฟเวอร์ ก็แอบไปแจมๆ กับเด็กๆ บ้างค่ะ ขอเบียดเด็กเข้าไปซื้อด้วยคน อิอิ   โดย: Sai Eeuu 7 มกราคม 2555 12:30:31 น.

อรุณสวัสดิ์ครับพี่ฉวี   โดย: กะว่าก๋า 8 มกราคม 2555 5:57:24 น.

สวัสดีค่ะพี่ฉวี วันนี้มีปลาสำลีแดดเดียวมาฝากค่ะ พักผ่อนอย่างมีความสุขวันหยุดนะคะ   โดย: pantawan 8 มกราคม 2555 12:55:05 น.

ขอบคุณมากค่ะ สำหรับคำตอบแต่ขอเพิ่มเติมนิดนะค่ะ กรณีให้ใช้เนยคุณภาพสูงที่มีไขมันเนยสูงคือที่บ้านเค้าชอบกลิ่นและรสชาติของเนยถังทองกัน Golden Churn ของนิวซีแลนด์ไม่รู้ว่าคุณฉวีเคยได้ลองใช้มั้ยซึ่งเป็นเนยที่มีไขมันสูงมาก สังเกตุว่าเวลาตีแล้วเนยจะนุ่มฟูเร็วค่ะ แต่หลังจากใส่ไข่ลงไปเนยมันกลายเป็นน้ำมันแยกตัวเลยค่ะ กลายเป็นลิ่มๆไม่เข้ากันเลย บางคนบอกให้ตีที่ความเร็วสูงถ้ามันไม่เข้ากันเรา ก็ใช้speed10 ของ Kitchen Aid เลยค่ะก็ทำทุกวิธีแล้วค่ะว่าจะลองเปลี่นใช้เนยของ Elle & Vire ดูค่ะ ซื้อมาแล้วเดี๋ยวทำเสร็จเมื่อไหร่จะแจ้งให้ทราบค่ะ แต่คิดว่าทั้งหมดนี้ขึ้นอยู่กับประสปการณ์ซึ่งของเราน้อยแน่ๆเลย TT แล้วเวลาที่ใช้โดยรวมตั้งแต่เริ่มตีเนยใส่น้ำตาลจนใส่ไข่ลงไปจนหมดก็จะใช้ประมาณไม่เกิน 5-8นาทีเลยค่ะไม่รู้ว่าถ้าเราตีตรงขั้นตอนใส่ไข่นานขึ้นกว่านี้จะมีปัญหามั้ยค่ะ ขอบคุณมากค่ะที่ช่วยตอบให้ความกระจ่างดีใจจังเลยที่เห็น comment ค่ะ^_____^   โดย: แฟนขนม IP: 182.53.22.72 8 มกราคม 2555 13:38:25 น.

สวัสดีคุณแฟนขนมอีกครั้งนะคะ เนยถังทอง เคยได้ยินเรื่องคุณภาพ แต่ไม่เคยใช้เลยค่ะ หาซื้อที่นี่ไม่ได้ :)) เรื่องตีเนยน้ำตาลแล้วเติมไข่ แล้วไข่แตกตัว เราไม่ค่อยเจอปัญหามากเท่าไหร่ค่ะ แต่สูตรข้างบนนี้ก็ถือว่าแตกตัว ค่ะ ... อาจเพราะมีปริมาณไข่ใส่ลงไปเยอะรึเปล่าก็ไม่ทราบนะคะ อันนี้เราตอบตามประสบการณ์ส่วนตัว ส่วนเรื่องช่วงตีไข่ แล้วตีนานแค่ไหน ถ้าเป็นคุ้กกี้ทั่วไป สูตรไม่ใหญ่ เราตีไม่นานเลยค่ะ 2 - 3 นาทีพอ หรือบางทีก็นาทีกว่า ๆ ก็มี ... แต่ถ้าเป็นเค้กเนย สูตรใหญ่ ๆ ใส่น้ำตาลเยอะ ๆ ก็อาจนานนะคะ เรื่องไข่ เราว่าถ้าไข่เย็นมาก ก็มีผลให้ไข่แตกตัวได้นะคะ ตามปกติเราใช้ไข่ที่อุณหภูมิห้องค่ะ ... ถ้าใช้สปีดหมายเลข 10 ตีไข่กับเนย ส่วนตัวเราว่าแรงไปนะคะ มีความรู้สึกยิ่งจะทำให้ไข่แยกตัวมากขึ้นไปอีก อันนี้เราก็ไม่มีความรู้ชัดเจนนะคะ ตอบไปตามประสบการณ์ค่ะ   โดย: Tristy 9 มกราคม 2555 10:24:09 น.

หน้าทานมากเลยค่ะ   โดย: หนูซายูริ 11 มกราคม 2555 13:12:21 น.

I was suggested this blog by my cousin. I am not sure whether this post is written by him as no one else know such detailed about my trouble. You are amazing! Thanks! Cheap Louis Vuitton Wallet outlet //www.gosporttravel.com/nyhetsbver.cfm   โดย: Cheap Louis Vuitton Wallet outlet IP: 94.23.252.21 12 สิงหาคม 2557 17:18:35 น.