วันนี้เข้ามาเขียนบล็อกช่วงดึก ๆ ... พร้อมกับเพิ่มกำลังด้วยข้าวอีกหนึ่งมื้อหลัง 5 ทุ่ม ไม่ทราบว่าคิดถูก หรือคิดผิด อิอิ ... แต่ด้วยความละอาย คงถึงเวลาเปลี่ยนหน้าบล็อกแล้ว 

เค้กนี้ทำไว้ 2 อาทิตย์กว่า ๆ มาแล้วค่ะ ตั้งใจทำให้เป็นของขวัญวันเกิดของแฟนเพื่อน เนื่องในวันเกิดครบรอบ 60 ปี ... เพื่อนบอกล่วงหน้าเป็นสามอาทิตย์ แต่มาเร่งทำช่วง 3 วันสุดท้ายอีกจนได้ ... เปลี่ยนใจไปมา เรื่องธีมความหมายเค้ก .. ระหว่าง “รถ” กับ “สวนผัก” ... ด้วยความที่ว่าเจ้าของวันเกิด ตามที่รู้จักกันชอบพวกเล่นรถเก่า ประมาณซื้อรถเก่า มาซ่อม ปรับปรุงใหม่ ... และด้วยความที่ว่า เป็นเค้กสำหรับครบรอบ 60 ปี ... ตามประสาคนไทย เรานึกไปถึงเรื่องการเกษียณอายุการทำงาน โน่นด้วย ... เพื่อนชอบพูดถึงความฝันช่วงเกษียณว่าอยากอยู่บ้านนอกเมือง มีพื้นที่ไว้ปลูก พืชผัก เยอะ ๆ ... คิดทบทวนแล้ว เราท่าจะเหมาะกับเค้กพวกปั้นสิ่งเล็ก ๆ มากกว่าจะทำเค้กสามมิติชิ้นใหญ่ ๆ ... ก็เลยเลือกทำธีม “สวนผัก” ในที่สุดค่ะ

ตัวเค้กเป็น เค้กช็อคโกแลต ... ส่วนครีมเป็น Raspberry Swiss Buttercream … วันนี้คงไม่ได้ลงสูตรเค้กนะคะ ไปดูรายละเอียดที่ต้นสูตรได้เลย เป็น Chocolate Cake สูตรของ Ina Garten ตามลิงค์ไปนะคะ //www.foodnetwork.com/recipes/ina-garten/beattys-chocolate-cake-recipe/index.html

ทดลองทำเค้กสูตรนี้ 2 ครั้ง เป็นเค้กที่อร่อยทีเดียว แต่พบว่า ส่วนผสมของเหลวมีปริมาณเยอะไปหน่อย เค้กนุ่ม เนื้อร่วนเกินไปสำหรับเป็นเค้กคลุมด้วยฟอนแดนท์  ครั้งที่สองเลยลดปริมาณของ น้ำกาแฟ (ชงเข้มข้น) จาก 1 ถ้วย เป็น ½ ถ้วย ... เราพบว่าออกมาพอดีเลยค่ะ เป็นเค้กที่ทำได้ง่ายมาก เป็นเค้กช็อคโกแลตที่น่าเก็บไว้อีก 1 สูตรค่ะ 

Swiss Buttercream ก็เป็นสูตรเดิม ๆ ที่เราใช้นะคะ ... เราเอามาผสมกับ Raspberry Preserve อีกที อยากให้มีรสเปรี้ยวนิด ๆ เข้ามาตัดความเลี่ยน ใส่ผสมเข้าไปเป็นถ้วยกว่า ๆ กันเลย (เราไม่ได้ตวงปริมาณแน่นอนไว้ ใช้วิธีการชิม ๆ เอา)

สูตรและวิธีทำตามลิงค์ไปนะคะ //www.bloggang.com/viewdiary.php?id=tastypastry&month=07-2011&date=05&group=2&gblog=112

ไอเดียเค้กก็อาศัยดูมาจากหลาย ๆ แบบที่เห็นในอินเตอร์เน็ตนะคะ จับมาคลุกผสมกัน แต่ก็พยายามตกแต่งออกมาให้เป็นแบบของตัวเองให้มากที่สุดค่ะ ... ลองเล่นงานวาดบนฟอนแดนท์อีกครั้ง .... ไม่รู้อะไรเป็นแรงบันดาลใจให้ใช้สีเขียวสะท้อนแสง เป็นพื้นหญ้าได้ 55 ... แต่พอได้ลงมือระบายสีแล้ว ก็เพลินดีเหมือนกัน ... มาดูเค้กช่วงเช้าจะแก้ไขยังไงล่ะทีนี้ เขียวแป๊ดเลย ^^” ... ส่วนด้านข้างที่เป็นอิธ ใช้วิธีกดลายอิธลงบนเนื้อฟอนแดนท์ แล้วระบายสีอีกทีค่ะ (ระบายด้วยการใช้ paper towel ซับสีที่ีใช้  แล้วเอามาเพนท์บนเนื้อเค้กอีกที เฉดสีก็ใช้ สีน้ำตาล ดำ แดง ผสม กันไป)

ปั้นพวกผักเสร็จกันก่อนงานแบบไม่กี่สิบนาที กันเลย ... เรียกว่าไม่ต้องรอให้แห้ง ... เค้กก็โดนตัดแล้ว







ส่วนที่เป็นดิน ทำจากครัมบ์เค้กค่ะ

เค้กเป็นที่ชื่นชอบของผู้ชิมเกินความคาดหมาย ... ตอนแรกก็แอบกังวล ทำเค้กง่าย ๆ เป็นสปอนจ์น้ำมันแบบที่ไม่เคยทำด้วย จะอร่อยกันมั้ย แต่ทุกคนก็บอกว่าอร่อย หายเหนื่อยเลย ค่ะ อิอิ

จบลงไปอีกบล็อกแบบดื้อ ๆ ... ขอบคุณเพื่อน ๆ ที่แวะมามีเวลาดี ๆ กันนะคะ








(เก็บภาพนี้จากรถ ระหว่างเดินทางไปบ้านเพื่อน ข้าวโพดกำลังงามกัน)

Create Date : 22 สิงหาคม 2556
Last Update : 22 สิงหาคม 2556 14:05:41 น.		50 comments
Counter : 21344 Pageviews.
Share Tweet