Swiss Meringue Buttercream เมอร์แรงค์ บัตเตอร์ครีมนี้ทำคล้ายๆกันกับแบบของอิตาเลี่ยนนะคะ เปลี่ยนเพียงนิดหน่อยคือ เราจะผสมน้ำตาลกับไข่ นำไปตั้งไฟทำDouble Boiler ตีไข่ไปเรื่อยๆจนน้ำตาลละลาย จึงยกลงจากเตา แล้วใช้เครื่องตีต่อไปเรื่อยๆจนไข่ขาวขึ้นฟูตั้งยอดแข็ง แล้วจึงใส่เนย ขั้นตอนต่อไปเหมือนเมอร์แรงค์บัตเตอร์ครีมแบบอิตาเลี่ยนเลยค่ะ ยังไงตามไปชมที่บล็อกเมอร์แรงค์บัตเตอร์ครีมแบบอิตาเลี่ยนได้ต่อไปเลยนะคะ ผสมไข่ขาวกับน้ำตาล ทำDouble Boiler ตีไข่กับน้ำตาลไปเรื่อยๆจนน้ำตาลละลาย ส่วนผสมจะอุ่นๆค่ะ ขั้นตอนนี้ต้องตีไข่อยู่ตลอดเวลานะคะ เดี๋ยวไข่จะเป็นก้อน ยกลงจากเตาแล้วตีไข่กับน้ำตาลที่ละลายแล้วจนตั้งยอดแข็ง จากนั้นก็ใส่เนยลงไปทีละ ๒ ช้อนโต๊ะ ขั้นตอนต่อไปเหมือนเมอร์แรงค์บัตเตอร์ครีมแบบอิตาเลี่ยนค่ะ แม่ปูโพสต์ไว้แล้ว เข้าไปชมได้ค่ะ   Create Date : 30 ตุลาคม 2550 34 comments Last Update : 2 พฤศจิกายน 2550 11:16:40 น. Counter : 17528 Pageviews. Share Tweet

หมดไอเดียทำกับข้าวค่ะ เลยแวะมาหากับข้าวจากบล๊อคนี้ แวะมาแล้วก็ทักทายแม่ปูซ๊ะหน่อย ขอบคุณในทุกสูตรที่อุ๊บอิ๊บไปค่ะ ว่าแต่ นี่อะไรค่ะ ไอติมรึเปล่า เอ..รึอะไร   โดย: สาวเขียนค่ะ IP: 74.78.190.87 30 ตุลาคม 2550 1:17:19 น.

กรี๊ดอายค่ะ ข้างบนก็บอกอยู่แล้วว่าเป็นSwiss Meringue Buttercream ยังจะเซ่อทายผิดๆไปอีก   โดย: อายจัง1909 IP: 74.78.190.87 30 ตุลาคม 2550 1:19:04 น.

เอามายั่วกันก่อนเลยอ่า หุหุ   โดย: FreakGirL 30 ตุลาคม 2550 1:26:47 น.

เมอแรงจ์สีหวานจังเลยค่ะ แม่ปู   โดย: นางฟ้าของชาลี 30 ตุลาคม 2550 1:44:04 น.

คลิกไปที่เนื้อผัดพริกกับขนมปังพิตต้า ฉะไน เป็นSwiss Meringue Buttercream พี่ปูคราวก่อนลองคลิกกลายเป็นแบล็คเบอรรี่ บลูเบอร์รี่แล้วคราวนี้คลิ๊ก กลายมาเป็นบล็อคนี้ พี่ปูลองคลิ๊กดูหน่อยสิค่ะว่าเป็นแบบที่หนูว่าหรือเปล่า..คิดถึงพี่ปูนะคะ   โดย: แฟนคลับพี่ปู IP: 71.195.3.190 30 ตุลาคม 2550 5:06:37 น.

มาจองที่ค่ะ   โดย: โอ IP: 210.203.186.73 30 ตุลาคม 2550 6:15:01 น.

ไม่ต้องรีบนะครับ แต่เร็วๆหน่อย   โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง 30 ตุลาคม 2550 7:59:01 น.

แม่ปูขา รอสูตร อิอิ   โดย: pummy_beauty 30 ตุลาคม 2550 8:39:16 น.

อยากกินจัง   โดย: หัวใจสีชมพู 30 ตุลาคม 2550 9:31:34 น.

มาขอชมผลงานครับ   โดย: Megu 30 ตุลาคม 2550 11:06:38 น.

กรี๊ดดดด น่ากินค่า รอชมต่อนะคะพี่   โดย: แพนด้ามหาภัย 30 ตุลาคม 2550 11:47:49 น.

อะไรเอ่ย...งงง่ะ   โดย: จูน IP: 203.209.97.16 30 ตุลาคม 2550 11:59:52 น.

แวะมาเยี่ยมชิมของอร่อยๆ และมาชวนไป Party ก่อนวัน Halloween ที่ร้าน นมโอ่ง KARAOKE โคราช ด้วยกันครับ อยากมาแจม Party คลิกที่รูปได้เลยครับ   โดย: มิสเตอร์ฮอง 30 ตุลาคม 2550 14:07:15 น.

มาปูเสื่อรอชิมค่ะ   โดย: momijimi 30 ตุลาคม 2550 14:49:39 น.

รอชิม   โดย: Yasmin 30 ตุลาคม 2550 15:35:39 น.

I love your site ka khun Poo ... The recipes are easy to follow and very very yummy !! Thank you ka   โดย: Apple IP: 193.163.255.173 30 ตุลาคม 2550 16:31:48 น.

แจ่้มมากๆเลยค่ะ น่าหม่ำจัง   โดย: Complicatedgirl 30 ตุลาคม 2550 17:02:48 น.

ครีมแบบนี้ เอาไปทำคัพเค้กต้องแจ่มมากๆเล้ยย มารอแม่ปูใจดีแบ่งสูตรอร่อยด้วยคนนะคะ ขอบคุณค่ะ   โดย: Brownie Bee 30 ตุลาคม 2550 19:23:09 น.

แง้ๆๆ พี่ปูขา ลูกสนคัมมิ่งเลทแล้ว พี่ปูยังคัมมิ่งเลทกว่าลูกสนอีกน้า ฮิฮิ แบบนี้ไม่เรียกว่าซูนแล้วค่ะ เอิ๊กๆๆ ล้อเล่นนะคะ สีชมพูสวยจังเลยค่ะพี่ปู อยากเห็นจังว่าพี่ปูเอาไปแต่งอะไรน้า   โดย: ลูกสน 30 ตุลาคม 2550 19:27:20 น.

ดูน่ากินจังเลยอ่ะค่ะ เด๋วว่าง ๆ จะลองเอาสูตรของคุณปูขาเกมาทำดูบ้าง โดยส่วนตัวก็ชอบกินขนมอร่อย ๆ และอยากสอบถามสูตรทำบานอฟฟี่ อร่อย ๆด้วยค่ะ รบกวนด้วยนะคะ ขอบคุณล่วงหน้าด้วยค่ะ ปล. ชอบ web นี้มากค่ะ นับถือและขอชื่นชมจากใจจริงค่ะ และจะคอยติดตามเรื่อย ๆ ค่ะ ฝากเนื้อฝากตัวด้วยค่ะ   โดย: banof bee IP: 202.91.19.206 30 ตุลาคม 2550 21:37:29 น.

ไม่ลงสูตรหร่อคะ?? ตอนนี้กำลังดูเกี่ยวกับ บัตเตอร์ครีมอยู่ค่ะ จะทำแต่งหน้าเค้กวันสุกนี้ค่ะ เพาะวันเสาวันเกิดอาม่าเลยจะทำค่ะ ลงสูตรหน่อยนะค่ะแม่ปู   โดย: BerRum* 30 ตุลาคม 2550 23:31:34 น.

แม่ปูจะทำคัพเค้กแจกผีฮาโลวีนเหรอจ๊ะ   โดย: Febie 31 ตุลาคม 2550 1:07:21 น.

***************** ทำไงจะได้กินของจริงหนอเรา?....น่าอร่อย ............................. ****************   โดย: ม้าห้อ (cm-2500 ) 31 ตุลาคม 2550 11:07:59 น.

***************** ทำไงจะได้กินของจริงหนอเรา?....น่าอร่อย ............................. ****************   โดย: ม้าห้อ (cm-2500 ) 31 ตุลาคม 2550 11:08:04 น.

รอวิธีทำอยู่ค่ะ ^^   โดย: redpink IP: 58.8.194.40 31 ตุลาคม 2550 15:12:31 น.

ชอบเวป แม่ปูจังเลยค่า ทำไมถึงเ่ก่งอย่างนี้น๊าาาา น่าอิจฉาคุณสามี และ คุณลูกๆจัง :)   โดย: ๋jateloa IP: 194.251.240.113 31 ตุลาคม 2550 15:19:10 น.

ตีตั๋วรอชม สูตรรักสูตรอร่อยของแม่ปูนะจ๊ะ   โดย: คุณนายรองเท้าแตะ IP: 58.10.143.87 31 ตุลาคม 2550 17:18:16 น.

คิดถึงแม่ปูจังค่ะ   โดย: ladystrawberry 31 ตุลาคม 2550 21:12:15 น.

แวะเข้ามาดูสูตรอาหารค่ะเผื่อจะได้ทำทานบ้าง น่าตาน่าทานทุกอย่างเลย   โดย: pinpeeya (pinpeeya ) 1 พฤศจิกายน 2550 1:17:59 น.

สีว้านนนหวานค่ะ..รออยู่นะคะแม่ปู   โดย: lelo IP: 203.155.227.81 1 พฤศจิกายน 2550 18:49:57 น.

หน้าตาน่าทานเนอะ เหมือนครีมที่ทำขนมเบื้องรึเปล่าแม่ปู   โดย: โตเหมี่ยว IP: 203.170.150.215 4 พฤศจิกายน 2550 17:22:09 น.

โดย: พี่ปูขาจ๊ะ IP: 70.118.117.93 3 กุมภาพันธ์ 2551 19:33:55 น.

ขอความเมตตาจากคุณแม่ปูช่วยสอนคนบนดอย ใช้อุปกรณ์หัวบีบแต่งหน้าเค้ก แบบที่แม่ปูโพสต์รูปให้ดูหน่อยนะคะ อยากแต่งหน้าเค้กเป็นมานานแล้วคะ แต่ไม่มีเงินไปเรียน จึงขอความรู้จากแม่ปู ช่วยแนะนำหน่อยนะคะ ตั้งแต่เปิดเจอบล็อกแม่ปู พี่ก็ได้ติดตามดูสูตรต่าง ๆ ไปลองทำตามไปที่ละสูตร ตามแต่จะมีเวลา ทุกสูตรดีมาก ๆ ขอบคุณมากๆ อีกครั้ง ขอให้แม่ปูและครอบครัวมีความสุขมากๆ นะคะ   โดย: คนบนดอย IP: 119.31.100.37 18 ธันวาคม 2553 9:59:33 น.

ขอบคุณค่ะ ;)   โดย: pu IP: 58.8.174.178 11 เมษายน 2554 2:49:15 น.