ข้าวผัดน้ำพริกมะอึกถ้วยเก่า รอดตายไปอีกมื้อ ข้าวผัดน้ำพริกมะอึกถ้วยเก่า รอดตายไปอีกมื้อ เมื่อวานตำน้ำพริกมะอึกอีก ที่ต้องบอกว่าอีกนี่ เพราะตำบ่อยมากเนื่องจากช่วงนี้เป็นฤดูกาลของมะอึก เรามีห้าต้น แบ่งเพื่อนบ้านจนเขาเบื่อกันแล้วก็เลยต้องกินเองบ่อยๆ เสียดายของ ทิ้งของที่มีอยู่ แล้วไปหามาใหม่ดูไม่ค่อยประหยัดเท่าไร อิอิ ทำเป็นพูดดี บางที่ก็ทิ้งเก่าเอาใหม่เหมือนกัน ถ้ามันต้องกินจนเบื่อทุกบ่อยๆ น้ำพริกมะอึกของเราก็คือน้ำพริกกะปิแหละครับ แต่ใส่มะอึกเยอะมาก เช่นที่ทำวันนี้ ใช้มะอึกเจ็ดแปดลูก จำไม่แม่นแล้ว และน้ำพริกกะปิของเรามักไม่ใส่กะปิเยอะแต่ใสกุ้งแห้งป่นด้วย พริกที่ใส่ตำใช้พริกชี้ฟ้าปนพริกขี้หนูสองสามเม็ดเท่านั้น แล้วลอยหน้าด้วยพริกขี้หนูเม็ดเล็กซึ่งไม่เผ็ดมากแต่หอมดี ใครชอบเผ็ดมากก็ตักไป กับที่ถ้ามีเวลาก็ซอยผิวมะนาวโรยไปด้วย เริ่มต้นก็ตำน้ำพริกกะปิจนแหลกพอใจแล้วก็ใส่มะอึกที่ซอยไว้ลงไป ใช้ช้อนคลุกเคล้าให้เข้ากัน ชิมรสแล้วเติมให้พอใจ ตักขึ้นใส่ชาม โรยพริกขี้หนูและผิวมะนาวซอย แล้วก็ยกไปตั้งสำรับได้ แต่เราตำน้ำพริกทีละเยอะๆ ไม่ชอบเรื่องไม่พอกิน แล้วถ้าเหลือก็ใส่ตู้เย็นไว้ มื้อต่อไปก็เอามาจิ้มนี่โน่นได้ แต่ที่ตำเมื่อวานนี้ วันนี้เอามาผัดข้าวกิน ก่อนอื่นต้องทำไข่ฝอยสักหน่อย ทำให้ดูนิดเดียวละครับ ทำไปถ่ายรูปไปเนี่ย ผลงานก็ไม่ดี อารมณ์จะพาลไม่ได้อย่างใจอีกอ่ะน้าาาาา แล้วก็ทำตอนค่ำๆ ด้วย แสงสีพิกลพิการ เริ่มต้นตีไข่อย่างที่จะเอาไปเจียว เทลงในกระทะที่ใส่น้ำมันเล็กน้อยหรือไม่ชอบน้ำมันไม่ใส่ก็ได้แต่ไข่จะไม่ค่อยนุ่มนวล เทลงไปแล้วเริ่มกรอก ระวังใช้ไฟอ่อนๆ กรอกจนเป็นแผ่นกลม เราทำแผ่นเล็กๆ เพื่อแบ่งครึ่งแล้วซอยเป็นเส้นฝอย หั่นแล้วก็เป็นเช่นนี้ เอาไว้โรยข้าวผัดน้ำพริก แล้วก็ลงมือผัดข้าวกับน้ำพริก ใช้น้ำมันเพียงเล็กน้อย ไม่งั้นกินข้าวกะน้ำพริกให้ตายก็ไม่สวยนะเออ มีถั่วฝักยาวก็ซอบแฉลบๆ ใส่ลงไปด้วย ตักใส่จานโรยไข่ฝอยและเคยอบ พอดีมีแตงกวาก็จัดไว้ด้วย เผื่อมะนาวไว้สักชิ้น ถ้ามีเวลาทำหมูหวานอย่างที่ใส่ข้าวคลุกกะปิด้วยก็ฮ้อแรดเลย ขอยกจานไปหาที่เปิบแล้วครับ ขอให้ทุกท่านที่เข้ามาชมมีความสุขด้วย   Create Date : 15 ตุลาคม 2555 29 comments Last Update : 15 ตุลาคม 2555 16:39:21 น. Counter : 3860 Pageviews. Share Tweet

เจิมเนอะ   โดย: ที่เห็นและเป็นมา 15 ตุลาคม 2555 16:41:41 น.

เย้ๆๆ.. มาก่อนพี่ๆมั่งค่ะ   โดย: ที่เห็นและเป็นมา 15 ตุลาคม 2555 16:42:35 น.

ว๊ายยยย ที่ 3 ก่อนคุณเค็ง 55555   โดย: mambymam 15 ตุลาคม 2555 16:50:07 น.

โว้วๆๆ.. จานข้างบนนู่นทำนิคเดือดร้อนแล้วจิพี่ ได้เวลาหิวแล้วด้วยค่ะ หอมไข่ฝอยกะเคยอบ ทำน้ำลายจะหกเลยเนี่ย น่ากินด้วยอ่ะ ยกไปโซ้ยก่อนกลับบ้านดีมะเนี่ย แต่ลูกมะอึกนี่นิคไม่เคยกินเลยค่ะ เชยเนอะ ทำให้น้ำพริกหอมใช่ป่าวคะ   โดย: ที่เห็นและเป็นมา 15 ตุลาคม 2555 16:52:40 น.

ข้าวผัดน้ำพริกมะอึก น่ากินจริงๆค่ะ หอมทั้งกะปิ หอมทั้งมะอึก เยี่ยมค่ะ ถั่วฝักยาวซอยด้วย ยิ่งชอบ ดูท่าแล้วจานเดียวไม่น่าจะพอ ต้องขอเบิ้ลเป็นสองค่ะงานนี้   โดย: mambymam 15 ตุลาคม 2555 16:56:37 น.

ว๊ายยยย.. มั่งค่ะ คุณเค็ง ช้าเนอะ ไปดีก่าค่ะ หนีกลับบ้านก่อง อิอิ   โดย: ที่เห็นและเป็นมา 15 ตุลาคม 2555 17:01:01 น.

nulaw.m Food Blog ดู Blog ไม่เคยทานมะอึกเลยจ้า   โดย: tuk-tuk@korat 15 ตุลาคม 2555 17:02:09 น.

เมื่อกลางวันลืมค่ะ เข้ามาอีกที เปลี่ยนหน้าซะแล้ว เพลงน้ำพริกเพลงนี้ เพราะดีนะคะ เข้ากับบรรยากาศ น้ำพริกๆเลยค่ะ แอมอร   โดย: *** (peeamp ) 15 ตุลาคม 2555 18:28:55 น.

กินข้าวผัดน้ำพริกมะอึกแล้วตามด้วย น้ำส้มคั้นเย็นๆ ชื่นใจดีค่ะ วันก่อนฟังคุณชรัสร้องเพลง น้ำพริกถ้วยเก่า ความหมายน่ารักดีจังค่ะ   โดย: mambymam 15 ตุลาคม 2555 19:07:47 น.

อูยยยยย...น่ากิน..มะอึกเหลืองจ๋วยเลยค่ะ ภาพสุดท้าย..ดูแล้วน้ำลายเต้นดุ๊กดิ๊กเลย   โดย: Calla Lily 15 ตุลาคม 2555 19:34:54 น.

ขอหม่ำด้วยชักจานนะคะ ท่าจะแซ่บนะคะ มะอึกไม่เคยกินเลยค่ะ แต่ดูแล้วน่าอร่อย ไข่ฝอยดีจริงๆ   โดย: NENE77 15 ตุลาคม 2555 19:49:50 น.

เพลงเข้ากั้น เข้ากัน อาหารน่ารับทานค่ะ ซอยไข่เก่งเล็กสวยไม่แตก () ไม่เคยทานรสชาดมะอึกว่าเป็นไง ถ้าไปตลาดจะลองขอแม่ค้ามาชิมสักลูก คงจะอร่อย มะอึก- ชวนนึกถึงแต่เจ้าคุณปัจจนึกค่ะ   โดย: mcayenne94 15 ตุลาคม 2555 19:54:04 น.

ค่ะ ขอบคุณค่ะ สำหรับกำลังใจ ก็หวังว่า ซักวันจะทำได้เจ๋งๆ แบบนี้นะคะ อาหารน่าหม่ำ มากค่ะ ^^   โดย: NaamVK (NaamVK ) 15 ตุลาคม 2555 21:45:29 น.

รู้ได้ไงว่ากะลังคิดถึง เห็นไปเข้าชมรมคนสวมแว่นอยู่ที่ต่างประเทศ นั่งอ่านซะเพลินๆ เห็นซ้อวิ่งตามอาเฮีย อ่านแล้วน่ารักดี กลับมาถึงบ้าน รีบตามมาส่งเข้านอนค่ะ ฝันดีนะคะ แอมอร   โดย: peeamp 15 ตุลาคม 2555 22:16:53 น.

พี่หนูหล่อทำกับข้าวเก่งอ่ะ น่าหม่ำได้ใจมั่ก ๆ เคยได้ยินแต่ชื่อมะอึก ยังไม่เคยกินสักทีค่ะ เอามาใส่น้ำพริกกะปิแบบนี้หน้าตาดีจัง กินกับไข่เจียวหั่นแบบนี้ยิ่งน่ากินใหญ่ แบบนี้ไม่โหวตให้ได้ไงเนาะ   โดย: haiku 15 ตุลาคม 2555 22:28:08 น.

สวัสดีค่ะพี่หนูหล่อ น่าทานเน้อ เก่งจริง เห็นแล้วหิวเลยเน้อ มาชวนทานข้าวผัดเจค่ะ   โดย: pantawan 15 ตุลาคม 2555 23:39:17 น.

ทีแรกจะเซงเม้นท์ 1-2 มาเม้นท์ 3 ยิ่งเซงเข้าไปหนักกว่า แต่หารู้ไม่ เม้นท์ 6 แทบเดี้ยง เด๊ยวต้องไปลุยที่บ้าน 2 คนเสียหน่อย งานนี้มีเคลียร์ค่า พี่ โดนหยามอย่างเห็น ๆ พูดเรื่องอาหารดีก่า เหมือนคุณตุ๊กเลยค่า ไม่เคยกินมะอึก เคยแต่สะอึก กร๊ากกกกก เกี่ยวกันปล่าวเนี่ยยยย เด๊ยวนี้ฝีละมือลงครัว ไม่ทำมาดาแล้วน๊าาาาาาา กรุณายกเสิบด่วนนนนนนนนน ***   โดย: ลงสะพาน...เลี้ยวขวา 16 ตุลาคม 2555 5:49:52 น.

น้องใหม่ บานเมื่อเช้าค่ะ กลีบดอกยังไม่สมบูรณ์เลย แต่เจ้าของเห่องัยคะ อิอิ ฝากความสดใสมาให้พี่ด้วย ^ ^ 17. พี่นิว.. ขี้บ่นเนอะ   โดย: ที่เห็นและเป็นมา 16 ตุลาคม 2555 9:24:30 น.

มีหนมมาเสริฟค่ะ เช้านี้สายมากๆเลย เมื่อคืนเน็ตเสียตอนดึก เลยนั่งลุ้นถึงตีหนึ่กว่า แหะๆ ทำเอาตื่นสายสุด   โดย: mambymam 16 ตุลาคม 2555 9:54:23 น.

กลับมาใหม่ ลืมค่า *** อุอิ   โดย: mambymam 16 ตุลาคม 2555 9:59:37 น.

อะโห คุณหนูหล่อ เส้นไข่หั่นละเอียดแท้ ชาบูๆค่า ข้าวผัดทำได้หลายสูตรจริง ๆด้วย สงสัยบ้านนี้ไม่กินเจ รินก็ไม่กินค่า อิอิ   โดย: Rinsa Yoyolive 16 ตุลาคม 2555 10:52:05 น.

ทักทายกันก่อนเที่ยง เพื่อเตือนให้ทานข้าวกลางวัน   โดย: ดอกฝิ่นในสายลมหนาว 16 ตุลาคม 2555 11:31:05 น.

อ่าน... ดูรูป... แล้วน้ำลาย ยืดดดดดด... บันทึกการโหวตเรียบร้อยแล้วค่ะ บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้ ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต deco_mom Diarist ดู Blog nulaw.m Food Blog ดู Blog ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 3 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น   โดย: บู๊... (foreverlovemom ) 16 ตุลาคม 2555 12:03:56 น.

น่าทานมากเลยค่ะ ต้นมะอึกนี่สมัยก่อนแถวบ้านเยอะแยะเลยค่ะ แต่เดี๋ยวนี้ไม่เคยเห็นซักกะต้น เพราะชาวบ้านถางทิ้งซะหมด เสียดายมากเลยค่ะ ต้นไม้เก่าๆ ที่เห็นตามตำราสมุนไพร สมัยนี้เกลี้ยงเลย ---- ใกล้เคียงมากเลยค่ะ นอกจากจะเอาไว้ปั่นไปซื้ออาหารยามเย็นๆ แล้ว ทุกวันอาทิตย์ที่เป็นวันหยุดวันเดียวของอาทิตย์ตอนเช้าๆ ชอบปั่นจักรยานไปหอสมุดค่ะ สงบมากเลย ไปนั่งอ่านนิยายจนใกล้เที่ยงโน่นแหละค่ะถึงได้ซื้อข้าวกลับหอ เพราะเพื่อนรอทานข้าวกลางวัน แวะมาทักทายยามบ่ายๆ ค่า มีความสุขกับการทำงานนะคะ   โดย: ประกายพรึก 16 ตุลาคม 2555 13:15:07 น.

นอกจากปลูกต้นไม้เก่งแล้วยังทำกับข้าวเก่ง อีกเห็นแล้วหิวเลยค่ะ ไม่รู้จะโหวตสาขาอะไร ดี อาหาร หรือบ้านและสวนติดไว้ก่อนดีกว่า วันนี้ใช้โน๊ตบุ๊คของหลานเลยได้มีภาษาไทย เล่น ยังอยู่เกาะไหหลำค่ะ   โดย: พรไม้หอม 16 ตุลาคม 2555 14:31:14 น.

น้ำเย็นๆค่ะพี่ แก้เผ็ดโนะ   โดย: ที่เห็นและเป็นมา 16 ตุลาคม 2555 15:34:06 น.

อิอิ ปาจัม   โดย: ที่เห็นและเป็นมา 16 ตุลาคม 2555 15:35:17 น.

มาแล้วหิวค่ะ ที่บ้านก็ตำแช่ บางทีมะอึกน้ำพริกเกลือ ไข่ต้มยางมะตูมชอบมาก   โดย: supersupy (supersupy ) 16 ตุลาคม 2555 20:43:07 น.

น่ากินจังเล้ย จำไม่ได้แล้ว ว่ารสชาดน้ำพริกที่ใส่มะอึกเป็นยังไง นานโขแล้วไม่ได้เจอกัน ไม่ค่อยเห็นใครใช้เป็น เพลงเข้ากับเมนูอาหารสุด ๆ เสียงของชรัสหรือเปล่าคะ ไม่เคยได้ยินเพลงนี้ อยู่อัลบั้มไหนคะเนี่ย จะตามไปสอย   โดย: secreate (secreate ) 21 ตุลาคม 2555 12:41:43 น.