ปีกไก่ทอด + ส้มตำไทยโรยผิวมะนาว ปีกไก่ทอด + ส้มตำไทยโรยผิวมะนาว บ้านนี้ทำไก่ทอดก็เรื่องหมูมาก เพราะจะมีหมักไว้ในฟรีซเซอร์เสมอ เอาออกมา สองแพ็ค ก็ทอดแบ่งกันได้สามคน คนละแค่นี้ เครื่องหมักก็คือ รากผักชี กระเทียม พริกไทยโขลกรวมกัน หมักแล้วใส่ซอสปรุงรสและน้ำปลา เล็กน้อย บางครั้งก็ใส่แป้งทอดกรอบลงไปเล็กน้อย วันนี้สำหรับ หนึ่งคนก็จานแค่นี้ครับ แม่มักแบ่งให้ไอ้ปู่ด้วย แล้วก็หันมาว่าเรื่องส้มตำ วานแม่สับและซอยมะละกอให้ตามเคย สำหรับเรื่องผิวมะนาวนั้น จำมาจากที่คุณยายเคยซอยผิวมะนาวบางๆ ใส่ส้มตำ ที่กินกับข้าวมันหุงด้วยกระทิ และใส่ในน้ำพริกกะปิ เวลาเคี้ยวโดนชิ้นมะนาว จะได้กลิ่นหอมโดนใจนักเชียว แต่อย่าใส่จนมากเกินไป จะขมได้ เสร็จแล้ววางรอไว้ มะนาวลูกกลางๆ ฝานผิวแต่เพียงบาง ๆ อย่าให้ติดผิวเนื้อขาวๆ มาก เพราะจะขม แล้วก็ซอยให้ละเอียดยิบ ของผมนี้ต้องฝีมือแม่เท่านั้น ราดน้ำมะขามเปียกต้มแล้วลงในชามมะละกอสับ จะได้รสเปรี้ยวเข้มดี เครื่องปรุงที่ต้องตำตือ กุ้งแห้ง กระเทียม พริกขี้หนู วันนี้มีพริกชัฟ้าแดงเลย ใส่ลงไปเอาสีสวยๆ ด้วย ปรุงด้วยมะนาว น้ำตาลปึกและน้ำปลา ชิมดูให้ มีรสจัดมากหน่อย ตักใส่กาละมังมะละกอสับ คลุกให้เข้ากัน เราไม่ตำ มะละกอ ชอบให้แข็งกรอบ ตักใส่จาน โรยด้วยผิวมะนาวซอย ใครอยากได้แห้งๆ กินกับผัก ก็ตักไปแห้งๆ ใครอยากได้น้ำชุ่มฉ่ำ ไว้กินกับข้าวเหนียว ข้าวสวย หรือ ขนมจีน ก็ตักน้ำ ไปด้วย แล้วก็หามุมสงบ นั่งโซ้ยตามอัธยาศัย ลองทำชิมดูนะครับ อาจถูกใจก็ได้ ใครจะไปรู้ ถ้าไม่ถูกใจก็อย่าทำซ้ำ อิอิ แค่นั้นแหละครับ ใครจะทำอย่างอื่นได้ [ทางนี้ไปอ่าน . Interview the Blogger . ที่บ้านน้องดีดี มัชชารครับ . เชิญไปชมและฝากกำลังใจ . แก่น้องจขบ.ด้วย] .   Create Date : 27 กันยายน 2555 45 comments Last Update : 1 ตุลาคม 2555 12:56:00 น. Counter : 4649 Pageviews. Share Tweet

ชอบปีกไก่ทอดค่ะ ทอดได้ถูกใจมากกกก ส้มตำแบบคลุก ก็เก๋ไปอีกแบบนะคะ   โดย: กรุ๊ปบีราศีสิงห์ 27 กันยายน 2555 17:42:42 น.

ตามมาจากบ้านนิคค่ะ เห็นของกินละตามมาอย่างไว 555 อยากได้ทั้งจาน ส้มตำก็น่าสน..   โดย: NENE77 27 กันยายน 2555 18:12:23 น.

ดูง่ายๆแต่น่ากินมากค่ะ   โดย: Willkommen 27 กันยายน 2555 18:21:09 น.

แอบไปงีบ ตื่นมาเจอปีกไก่ทอด โอยยยยย ทรมานใจจัง อยากกินจริงๆอ่ะ ทุกส่วนของไก่ ชอบตรงปีกมากที่สุดค่ะ ได้แทะ ช๊อบ ชอบ เร้าใจดีค่ะ อิอิ ทอดไก่ได้น่ากินม๊ากกกก สีกำลังดีเลย ได้ส้มตำคลุกแบบนี้ซักจาน สวรรค์ดีๆนี่เอง ชอบตรงใส่ผิวมะนาวลงไปด้วย เวลาเคี้ยวโดน ทั้งหอมทั้งอร่อย ไว้ต้องทำบ้างแน่นอนค่ะ ชอบนักล่ะแบบนี้อ่ะ ขอบคุณสูตรดีๆด้วยนะคะ หิวจริงๆทำงัยอ่า ตลาดก็ไปไม่ได้ ฝนตกยังไม่หยุดเลย ฮือๆๆ   โดย: mambymam 27 กันยายน 2555 18:29:17 น.

ขอบคุณที่ยกไปฝากด้วยนะคะ มัวแต่จ้องปีกไก่เพลิน ลืมค่า 555 เด๋วจะไปเซเว่น ไปซื้อปีกไก่รมควัน เอามาแก้ขัดก่อน อิอิ   โดย: mambymam 27 กันยายน 2555 18:31:53 น.

นานๆ เข้ามาที ...หวัดดีค่ะ พี่หนูหล่อ.. ส้มตำน่าทานจังเลย ..นานแล้วไม่ได้ทานเส้นมะละกอ ฟังดูอดอยากเนอะ แต่ก็เป็นอย่างนั้นจริงๆ ค่ะ ..55+ เพิ่งรู้ ว่าส้มตำใส่เปลือกส้มโอได้ด้วย.. แต่ขอเป็นตำปลาร้าได้เปล่า..55+ ชอบปลาร้า... ปล. ไก่ทอด น่ากินมากค่ะ...   โดย: nikanda 27 กันยายน 2555 18:57:38 น.

เฮ้อ.....เห็นแล้วหิวค่ะ   โดย: blueberryblossom 27 กันยายน 2555 19:03:21 น.

ชอบทั้งสองอย่างเลยค่ะ ถ้าเป็นส้มตำไทยและรสไม่เผ็ดนักยิ่งโปรดค่ะ คิดถึงบ้านจังนะคะ พอเห็นอาหารพวกนี้แล้ว บอกอย่างน่าชื่นตาบานและไม่อับอายด้วยว่า ทำไม่เป็นค่ะ แต่ทานเป็น อะ เดี๋ยวพรุ่งนี้มาโหวตให้ใหม่ ไปเก็บของต่อละค่ะ ยังทำความสะอาดบ้านไม่เสร็จเลย ได้ฤกษ์โละสมบัติบ้าพอดีค่ะ พอเบื่อ และเหนื่อย ก็ แวะมานั่งหน้าคอม ไปเยี่ยมเพื่อนบ้านสองบ้านก็ลุกไปทำงานต่อ เพราะยังไม่เสร็จ(สักที) คือพอเก็บๆไปเห็นอันนั้น ก็หยุดเปิดดู บางอย่างก็อ้าว เธอมาหลบอยู่ตรงนี้เองหรือ หรือๆๆๆ เลยไม่เสร็จสักที หุหุ   โดย: Katai_Akiko 27 กันยายน 2555 19:34:29 น.

ไก่ทอดน่ากินจัง ถ้ามีข้าวเหนียวด้วยก็ไม่คุยกับใครแล้วล่ะ กินอย่างเดียว สำหรับส้มตำส่วนตัวเฉย ๆ ค่ะ เป็นผู้หญิงที่ไม่ค่อยชอบกินส้มตำเท่าไร   โดย: ALDI 27 กันยายน 2555 20:07:55 น.

ไก่ทอดเห็นสีก็น่าทานแล้ว ส้มตำอีก ของโปรดเลย กินได้ทุ๊กวัน(จนกล้วว่าเอกินมะละกอดิบมากๆเป็นไรเปล่า?)น้อยอยู่นิวยอร์กก็ทำทุกอาทิตย์เลย แต่ไม่อร่อยหรอกค่ะไม่มีฝีมือ ทำเองก็ทนกินเอง อิ อิ คุณหนูหล่อจำได้ได้ใหมคะ น้อยไปเข้าแถวรอที่ อตก.วันนั้น ดูยังไม่น่าทานเท่าของคุณหนูหล่อเลยค่ะ newyorknurse   โดย: newyorknurse 27 กันยายน 2555 20:23:27 น.

อยากลองส้มตำใส่ผิวมะนาวแบบนี้บ้างค่ะ คงจะหอมๆนะคะ ชอบส้มตำคลุกเหมือนกันค่ะ กรอบๆดีนะคะ รักษาสุขภาพค่ะ   โดย: candy (candy17 ) 27 กันยายน 2555 20:56:46 น.

ส้มตำวันนี้สีดีนี่คะพี่ ท่าทางจะเผ็ดเหมือนกันนะคะเนี่ย แต่ใส่ผิวมะนาวนี่แปลกไม่เคยกินเลยค่่ะ นึกดูคงจะหอมๆ ไก่ทอดก้อน่ากิน ขอจกส้มตำไปแทะปีกไก่ไป เพลินไปเลยค่ะนิค ว่าเดินมาขอบคุณนะคะเนี่ย มานั่งเพลินอีกแระ   โดย: ที่เห็นและเป็นมา 27 กันยายน 2555 22:36:19 น.

หิ้วกระติบข้าวเหนียว ขนมจีน มารอชิมส้มตำค่ะ   โดย: star_paradise 27 กันยายน 2555 22:59:59 น.

ทานเป็นประจำ ส้มตำ ไก่ย่าง แต่ไม่ใช่ไก่ทอด ลดความอ้วนได้ดีทีเดียว เห็นแล้วน่าลองทำบ้าง อยากทำอาหารเป็นกับเค้ามั่ง แต่ดูแล้วคงจะใช้เวลานานพอสมควร เพราะฉันจะช้า แม่ว่าเสมอ ว่าเป็นผู้หญิงอะไรทำกับข้าวไม่เป็น ไปที่ไหนไม่อายเค้าหรือไง เฮ้อ....   โดย: Nopparat9 IP: 182.53.163.75 28 กันยายน 2555 0:25:22 น.

สวัสดีตอนเช้าค่ะ เห็นอีก ก็ยังอยากทานอีกอยู่ดีนะคะ อาหารชุดนี้ เป็นอาหารยอดฮิตสำหรับพวกเราจริงๆเลยนะคะ บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้ ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต nulaw.m Food Blog ดู Blog ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 3 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น   โดย: Katai_Akiko 28 กันยายน 2555 8:11:26 น.

กางร่มถือไก่ทอดมาแจมด้วยค่ะ ไม่รู้จะสู้ไก่ที่นี่ได้รึป่ะ อิอิ เช้านี้ตื่นมาตกใจคิดว่าตอนเย็น เพราะมืด บรรยากาศเหมือนหกโมงเย็น ยังงัยยังงั้นค่ะ คิดว่าตัวเองนอนยาวถึงเย็นซะอีก คิๆ วันนี้ทั้งวันคงไม่มีแดดแน่ค่ะ อากาศชวนนอนสุดๆ นี่ขนาดเพิ่งตื่นนะคะเนี่ย อิ   โดย: mambymam 28 กันยายน 2555 9:41:11 น.

สุสฺสูสา สุตวฑฺฒนี สุตํ ปญฺญาย วฑฺฒนํ ปญฺญาย อตฺถํ ชานาติ ญาโต อตฺโถ สุขาวโห ความใฝ่สดับเรียน เป็นเครื่องพัฒนาความรู้ ความรู้จากการเรียนสดับนั้น เป็นเครื่องพัฒนาปัญญา บุคคลที่อยู่ด้วยปัญญา ก็รู้จักสิ่งที่เป็นประโยชน์ ประโยชน์ที่รู้จักแล้ว ก็นำสุขมาให้ มีความสุขกับการเรียนรู้สิ่งที่เป็นประโยชน์ ตลอดไป...นะคะ แค่เห็นภาพ น้ำลายก็มาทำงานเกินหน้าที่แล้ว...ค่ะ ถ้าหน้าบล๊อกมีกลิ่นให้ดมด้วย สงสัยเจ้าคอมฯ คงเปียกชุ่มไปด้วยน้ำลายของปอป้า...อิ อิ มัวแต่ชมของรับประทาน เกือบลืมทำการบ้าน...ฮ่า ๆ ๆ กดไป...หนึ่ง...โหวต....   โดย: พรหมญาณี 28 กันยายน 2555 9:47:52 น.

ไม่หยอดน้ำปลาร้าไปสักนิดล่ะลุง อิอิ--คนใต้ที่ติดใจรสปลาร้ามาก ...   โดย: คนหน้าตาดี IP: 180.180.60.68 28 กันยายน 2555 9:48:40 น.

สวัสดีค่ะ...แวะมาส่งความหวานค่ะ   โดย: Calla Lily 28 กันยายน 2555 10:16:50 น.

19.. ต้องชิมจั๊กโหน่ย น้องนุ่งหายไปไสหมดเนี่ย โว้ววๆๆ วู้ๆๆๆๆ กาฟงกาแฟหายจ้อย หายหัวมั่ง วันนึงนะคร้าบ อนาคตของ ชาติทวงงานแระ   โดย: คนบ้า(น)ป่า (nulaw.m ) 28 กันยายน 2555 10:21:52 น.

ทำอาหาร โดยเฉพาะอาหารที่เรา หรือคนที่เรารักชอบ น่าสนุกออกครับ เริ่มด้วยหัดทำที่ง่ายๆพอให้มีกำลังใจก่อน   โดย: คนบ้า(น)ป่า (nulaw.m ) 28 กันยายน 2555 11:13:16 น.

วันนี้จะได้หม่ำไก่ทอดสมใจแล้วล่ะค่ะ ทักทายยามใกล้เที่ยงค่ะ   โดย: NENE77 28 กันยายน 2555 11:14:27 น.

ขอปีกไก่ค่าคุณหนูหล่อ กะลังหนาวๆ ส้มตำแซบแท้ หน้าตายังไม่เคยลิ้มลองอากาศหนาวค่า อิอิ ว่าแต่ไปบ่นไรน้อ พี่พันเค้าปิดซิ่งหนีเลย รินเคยเปิดหน้าบล็อกเพื่อนทีละหลายบล็อก ล็อคอินมันจะหลุดค่า เลยต้องเปิดทีละบล็อกเม้นเสร็จแล้วค่อย ปิดไป   โดย: Rinsa Yoyolive 28 กันยายน 2555 11:23:37 น.

ฝนตกแหง่มๆท้างงงง..วันเลยพี่ อากาศน่าน่านอนชะมัด หลับสนิทแบบไม่ฝันนี่ดีออกค่ะ พักผ่อนกันเต็มที่เลย แต่นิคชอบฝันเฟื่องอ่ะ พี่มีรัยให้ช่วยยุ่งป่ะคะ วิ่งซื้อโอเลี้ยงให้ก่ะได้นะ   โดย: ที่เห็นและเป็นมา 28 กันยายน 2555 11:27:59 น.

ขอซี๊ดดด รับกับเมนูจานเด็ด ที่หลายคนชอบที่ซู๊ดเช่นกันค่ะคุณnulaw.m ให้เคล็ดลับด้วย ซอยเปลือกมะนาวใส่่เคล้าไปด้วย ชอบๆ ทานกับปีกไก่ทอดเข้ากันมากข้าวเหนียง ขนมจีน ตามมา.... ขอบคุณเมนูมื้อเที่ยงที่แซ๊บอร่อยค่ะ และขอขอบคุณที่แวะมาดูอาหารญี่ปุ่นที่บล๊อกของเราด้วยคร้า อร่อยๆมื้อเที่ยงเช่นกันนะค่ะ   โดย: tui/Laksi 28 กันยายน 2555 12:00:06 น.

x 3 กลัวพี่ทำงานเพลิน จะอดข้าวกลางวันละน๊า.. เดี๋ยวผอมแย่ อากาศอย่างงี้ เกี๊ยวน้ำละกันค่ะ ฝนตกไปไหนไม่ได้ไกล วิ่งซื้อเอาแถวนี้ละค่ะพี่   โดย: ที่เห็นและเป็นมา 28 กันยายน 2555 12:04:11 น.

26.. มัยเกี๊ยวน้ำแห้งแหงแก๋อ่ะ เสี่ยวเอ้อ   โดย: คนบ้า(น)ป่า (nulaw.m ) 28 กันยายน 2555 12:13:12 น.

เอาขนมมาแลกไก่ทอดค่ะ   โดย: เนินน้ำ 28 กันยายน 2555 12:18:16 น.

~ มาทันไก่มั๊ยเนี่ยะ สงสัยจะโดนลูกสมุนแย่งหมดเหมือนคราวที่แล้วชัวร์ ~   โดย: ~ sิมน้ำ_VOUฟ้า ~ (rimnam_kobfa ) 28 กันยายน 2555 13:14:52 น.

ขอบคุณเม้นท์ให้กำลังใจค่ะ แหม อย่างนี้มีฮึกเหิมๆๆ 55555   โดย: กรุ๊ปบีราศีสิงห์ 28 กันยายน 2555 14:35:17 น.

ว้าว ! เล่นเอาน้ำลายฟูมปากเลยอ่ะค่ะ (แค่น้ำลายไหลมันน้อยไป อิอิ) อ่านมาจนจบ เพิ่งรู้ว่า จขบ.เป็นผู้ชาย เก่งนะเนี่ย ! ทำอาหารได้เริ่ดขนาดนี้ ไม่ธรรมดาเลยค่ะ ขอบคุณนะคะที่แวะไปทักทาย   โดย: ฝากเธอ 28 กันยายน 2555 15:03:51 น.

ว๊า.. แก้วใหญ๋ยังเอาไม่อยู่   โดย: ที่เห็นและเป็นมา 28 กันยายน 2555 15:39:39 น.

เห็นหนังไก่แล้วก็ขอโหวตให้กับฝีมือทอดปีกไก่เลยจ้า *** ปลลิง ก็ ไม่มีแอนดี้วิลเลี่ยมส ร้องให้ฟังแล้วนิ ก็เลยต้องตื่นตัวหาเพราะของจะหายากแล้วจ้า   โดย: tuk-tuk@korat 28 กันยายน 2555 15:51:00 น.

เจ๊ยยยยย อะไรหว่า ตัวเอง ไม่ได้เปิด ลำโพงเสียหลายวัน ไม่รู้เลยว่ายังฟัง เจ้าเพลงเก่าอยู่เนี่ย ไปหามาเปลี่ยนใหม่ดีกั่ว เอาเพลง โคดเซ็งมะ หนูหล่อ เออ อะไรก็ได้ ที่มันไม่เก่าจนน่าเบื่อเนี่ย ไว้ลืม ฟามเก่าแล้วค่อยกลับมาฟังกันใหม่เนาะ ซ้ำๆซากๆ โอ้ ชีวิตเฉาลงสุดขีด ในโลกนี้มันมีอยู่เก่าเดียวเท่านั้นแหละ ที่ไม่เบื่อ แต่มันก็บอกใครไม่ได้นา เดี๋ยวเค้าว่าเอา อ่ะบ่นพอแระ ไปหา เพลงใหม่ก่อง   โดย: คนบ้า(น)ป่า (nulaw.m ) 28 กันยายน 2555 16:10:44 น.

ออกไปกินเตี๋ยวมา ซื้อหนมมาฝาก มัวแต่ห่วงหิว ลืมถ่ายรูปเตี๋ยว อิอิ ไปสำรวจน้ำท่วมแถวนั้นด้วย ที่ร้านก๋วยเตี๋ยวก็ปริ่มละ อีกไม่กี่วัน คงปิดปรับปรุงตลอดชีวิต 555   โดย: mambymam 28 กันยายน 2555 16:30:51 น.

มาแว้ววววว เพลงใสๆ สดชื่นๆๆๆๆ   โดย: คนบ้า(น)ป่า (nulaw.m ) 28 กันยายน 2555 16:52:16 น.

กลับไปเอาน้ำสตอเบอรรี่มาอีกค่ะ ดื่มเพื่อความสดชื่นค่ะ ผิวพรรณจ๋วยด้วย งิงิ   โดย: mambymam 28 กันยายน 2555 16:55:14 น.

วุ้ย ทำไมเราเพิ่งมาเห็นส้มตำมะละกอหน้าตาหล่อเหลาจานนี้นะ เคยบอกใคร ๆ หลายคนว่า เราทำส้มตำไม่เป็น ตำน้ำพริกก็ไม่เป็น กับข้าวขนมอย่างอื่นพอทำได้ เราว่าสองอย่างนั้นมันยากนะคะ ต้องฝีมือดี รสมือดีด้วย ปีกไก่ส่วนนี้อร่อยที่ซู้ดเลย   โดย: secreate (secreate ) 28 กันยายน 2555 18:00:50 น.

ชอบเมนูคนโบราณมาก มีเคล็ดอะไรที่เด็ดๆเสมอ ไว้จะลองหั่นผิวบ้างใส่ไป   โดย: supersupy 28 กันยายน 2555 18:15:15 น.

โอ้แม่จ้าว มาบ้านนี้ได้ทานส้มตำอีกแล้วค่ะ เพิ่งเคยเห็น ส้มตำที่ทำแล้วโรยผิวมะนาวลงไปด้วย เป็นอะไรที่น่าลองจริง ๆ แต่เขาว่าเปลือกมะนาวช่วยไม่ให้ท้องเสีย จริงหรือเปล่าไม่รู้นะคะ แต่ปีกไก่อ่ะน่าทานมาก ๆดูเหลืองกรอบ ท่ทางเข้าันกส้มตำๆมาก ๆเลย เสาร์อาทิตย์ได้หยุดพักผ่อน ก็ขอให้มีความสุขมาก ๆค่ะ   โดย: บรรณภรณ์ 28 กันยายน 2555 18:33:33 น.

กำลังแทะปีกไก่สบายใจเฉิบ บ้านเราก็ฟ้ามืดค่ะ เพราะหนึ่งทุ่มแล้ว ฮ่า.. ถ้าทำบ้านเราพัง เราก็ย้ายไปอยู่บ้านป่าแค่นั้นเอง   โดย: เนินน้ำ 28 กันยายน 2555 19:08:54 น.

ทักทายก่อนนอนคร่า มาบ้านนี้หอบความหิวกลับบ้านเลยเรา ฝันดีนะคะ ว่างๆกลับไปย้อนรอยเที่ยวชมป่าเขาบ้างนะคะ   โดย: phaclam 28 กันยายน 2555 21:23:19 น.

นี่มันอาหารประจำชาติชัดๆ เอิ้กๆ ยิ่งกินตอนอากาศแห้งๆนะครับ สะแด่วมากๆ   โดย: เป็ดสวรรค์ 28 กันยายน 2555 21:32:44 น.

ปู่ป๋องใจดีจัง แบ่งไก่ทอดให้ฮักกี้ด้วย ขอบคุณนะคะ อาหย่อยมาก หลับฝันดีนะคะ   โดย: blueberryblossom 28 กันยายน 2555 22:34:29 น.

เพลงน่ารักดีนี่คะพี่ ได้ยินแล้วอยากเต้นตาม แต่ว่า ฝนตก อากาศเย็น น่าง่วงนิ ราตรีสวัสดิ์พี่เลยละกันค่ะ   โดย: ที่เห็นและเป็นมา 28 กันยายน 2555 23:08:21 น.