Group Blog
 
<<
สิงหาคม 2553
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031 
 
3 สิงหาคม 2553
 
All Blogs
 
Cube Steak กับเห็ดและซอสเหล้าเชอรี่ - เขาว่าจานนี้ทำเสร็จภายใน 30 นาที









Cube steak เป็นเนื้อค่อนข้างเหนียว ต้องทุบให้นุ่ม บางคนชอบเพราะสุก
ง่ายและราคาไม่แพง ใช้ทำอาหารค่ำได้รวดเร็ว หากต้องการทำได้
เร็วขึ้นก็ซื้อเห็ดที่ทำสะอาดและหั่นเรียบร้อยแล้ว


สำหรับมันฝรั่งบดคงต้องใช้กึ่งสำเร็จรูปเพื่อประหยัดเวลา ส่วนผักเครื่อง
เคียง ถ้าเป็นจขบ.คงอาศัยซื้อจากสลัดบาร์
ที่ถูกใจมากคือที่เอ็มโพเรียม


เครื่องปรุง

Cube steak 4 ชิ้น
พริกไทยบดใหม่ 3/4 ช.ช.
เกลือ 1/2 ช.ช.
น้ำมันมะกอก (extra virgin) 2 ช.ต.
เห็ดหั่นบางๆ ประมาณ 2 1/2 ถ้วย
หอม shallot ขนาดใหญ่ 1 หัวซอยบางๆ
(ถ้าจขบ.ไม่มี หอมใหญ่ธรรมดาก็พอใจแล้วครับ)
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 ช.ต.
ไทม์สดสับละเอียด 1 ช.ช. หรือชนิดแห้งใช้ 1/4 ช.ช.
เหล้าดรายเชอรี่ 1/2 ถ้วย (ควรใช้อย่างดี)
น้ำซุปเนื้อ โซเดียมต่ำ 1/2 ถ้วย
นมเปรี้ยว ไขมันต่ำ 2 ช.ต.


วิธีทำ

1. โรยเกลือ และ พริกไทย ½ ช.ช. คลุกชิ้นเนื้อ ใส่น้ำมัน 1 ช.ต. ลงใน
กระทะเคลือบสารไม่ติด ใช้ไฟกลาง เรียงชิ้นสเต็คลงไปทั้ง 4 ชิ้น (ถ้า
จำเป็นก็แบ่งทอดทีละสองชิ้นแต่จะเสียเวลาเพิ่มขึ้น) ทอดสองนาที
แล้วกลับข้างทอดอีกสองนาทีจะได้สุกปานกลาง ตักใส่จาน
แล้วปิดฝาไว้รักษาความร้อน

2. เอาน้ำมันที่เหลือ 1 ช.ต. ใส่ลงในกระทะ ใส่เห็ด หอม และพริกไทยที่
เหลือ ¼ ช.ต. ผัดจนเห็ดเป็นสีทองและคายน้ำ ใช้เวลาประมาณ
4-5 นาที โรยแป้งแล้วผัดต่ออีก 1 นาที เติมไทม์ เหล้าเชอรี่
และน้ำซุป รอให้เดือด คนจนข้นพอเคลือบหลังช้อน
ประมาณ 3 นาที ยกลงจากเตา ใส่นมเปรี้ยวลงคน
เทสเต็คและน้ำลงในกระทะ กลับไปมาให้คลุกซอส
ตักแบ่งใส่จานละ 1 ชิ้น เสิร์ฟพร้อมซอส

วางเคียงด้วยมันฝรั่งบด และบล็อคคอลี่อบ

*********

เขาว่าจานนี้ทำเสร็จใน 30 นาที ผู้ชายก็น่าจะทำได้ จขบ.เลยจะฝึกๆ ไว้ เผื่อ
มีคนพิเศษมารับประทานอาหารค่ำด้วย จะได้โชว์เพิ่มความประทับใจ
เสียหน่อย ไม่รู้ต้องคอยชาติไหน

ขอบคุณ : delish.com




**จุดนัดพบ**

**







Create Date : 03 สิงหาคม 2553
Last Update : 4 สิงหาคม 2553 8:25:51 น. 0 comments
Counter : 1752 Pageviews.

ภาวิดา คนบ้านป่า
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 140 คน [?]




BG Pop.Award #17
BG Pop.Award #16
BG Pop.Award #15
BG Pop.Award #14
BG Pop.Award #13
BG Pop.Award #12
BG Pop.Award #11
BG Pop.Award #10
BG Pop.Award #9
BG Pop.Award #8
BG Pop.Award #7
BG Pop.Award #6
*****
*****
Friends' blogs
[Add ภาวิดา คนบ้านป่า's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.