อีกหนึ่งเมนูส้มตำ ปรุงรสเปรี้ยวด้วยเนื้อมะขามสด อีกหนึ่งเมนูส้มตำ ปรุงรสเปรี้ยวด้วยเนื้อมะขามสด ช่วงนี้กำลังฟิตจะสร้างบ้านป่าแห่งใหม่ คราวนี้มีป่าธรรมชาติติดอยู่ท้ายที่ ให้ เข้าไปปลูกเพิ่มและฟื้นฟูสภาพป่าเก่าได้ด้วย ตอนนี้ก็เลยมีมะละกอและ พืชผักพื้นบ้านให้และเล็มมาทำอาหารทุกบ่อยๆ เมื่อวานไปยืนดูมะขามเปรี้ยวต้นหนึ่ง ชาวบ้านบอกว่า ตันนี้เพิ่งออกฝักมาได้ ไม่กี่ครัง ฝักดกมาก เราเห็นตั้งแต่ออกดอก เก็บดอก ใบอ่อน ฝักอ่อนมา ทำอาหารหลายครั้งแล้ว นี่จวนได้มะขามเปียกที่แม่บอกว่าจะเก็บขาย เพราะงัยก็กินเองไม่หมด พวกเราหัวเราะแล้วแอบเรียกแม่ว่า คุณนายมะขามเปียก ดูไปดูมาแล้วก็นึกว่า ส้มตำมะละกอปรุงเปรี้ยวด้วยเนื้อมะขามสดจะเป็น อย่างไรนะ มันก็ต้องพิสูจน์กันสักหน่อยละ เผื่อจะได้ทุ่นค่ามะนาวที่ ช่วงนี้ลูกงามๆ ก็ห้าบาทแล้ว ทำทีหนึ่งไม่หนีสี่ห้าลูกทั้งที่ใช้น้ำ มะขามเปียกด้วย ก็เราครอบครัวเปรี้ยวนี่ครับ คิดดังนั้น แล้วก็เก็บมะละกอมาสามลูก มะขามยังไม่เข้าขั้น คาบหมูอีกหนึ่งกอง แล้ววันนี้ก็ลงมือการทดลองเมนูกินได้ทั้งปี ก่อนอื่นก็สับมะละกอรอไว้ แล้วก็ ปอกเปลือกมะขามแล้วฝานและแงะเนื้อมะขามรอไว้ ทำไม่ยากหรอกครับ แล้วก็ลงมือตำเครื่องปรุง มีอะไรบ้างถ้าจำไม่ได้แล้วก็วิ่งไปเปิดหน้าเก่าโลด นะขอรับ แล้วก็ตำเนื้อมะขามสดไปด้วย ชิมรสให้เข้มเข้าไว้ ราดน้ำมะขามเปียกที่ต้มแล้วลงไปบนมะละกอที่สับไว้เล็กน้อยเพื่อประกัน ความชุ่มฉ่ำชื่นลิ้น 55 แล้วก็ตักเครื่องที่ตำไว้ลงไปคลุก พอดีมีถั่วลิสงคั่วอยู่เล็กน้อย แล้วน้องปุ๊ก ลูกลิงมัจฉานุเพิ่งส่งเคยอบมาให้ ก็เลยได้โรยหน้า น่ากินโพดๆ เลย ว่ามะครับ พริกขี้หนูโรยหน้านั่นก็ไม่ได้โรยไว้เขี่ยทิ้งนะเออ เคี้ยวไปด้วย หอมและเผ็ด ได้ใจ แล้วถ้าจะถามว่า รสชาดดีกว่าเปรี้ยวมะนาวไหมก็ตอบยากครับ ถ้าชอบหอมมะนาวก็สู้ไม่ได้ ถ้าชอบหอมมะขามละก็ชั้นหนึ่งเลยครับ ผมชอบทั้งสองกลิ่น   Create Date : 01 ตุลาคม 2555 27 comments Last Update : 12 ตุลาคม 2555 19:41:13 น. Counter : 4687 Pageviews. Share Tweet

ว้าวววว มาเจอส้มตำ ขอเปิดบ้านก่อนค่า   โดย: mambymam 1 ตุลาคม 2555 15:42:47 น.

เซงเม้นท์ 1 เปิดบ้านอีกและ คนมาเปิดไม่ทันอย่างเรา งั้นกินด้วยคนนะ เสริ์ฟด่วนค่าาาาาาา ***   โดย: ลงสะพาน...เลี้ยวขวา 1 ตุลาคม 2555 15:48:49 น.

ส้มตำมะขามสดน่ากินมากค่ะ เกิดอาการเปรี้ยวปากอย่างแรง เกือบเม้นท์ไม่ไหวแน่ะ 5555+ เด๋วต้องไปเก็บมะละกอริมคลองมาตำมั่งดีก่า เสียดายที่ๆบ้านไม่มีมะขามสด ใช้มะขามเปียกแก้ขัดไปก่อนก็ได้เนอะ มะขามดกมากกกกค่ะ ฝักใหญ่อีกตะหาก นี่ถ้าได้กะปิหวานซักถ้วย อย่าบอกใครเลยค่ะ แซ่บอีหลี   โดย: mambymam 1 ตุลาคม 2555 15:53:12 น.

5555 ขำคุณเค็ง เค้ามาเจอพอดีตะหาก อิอิ ลืมบอกว่า เพลงเพราะมากมายค่ะ   โดย: mambymam 1 ตุลาคม 2555 15:57:04 น.

เม้นท์ 4 ไม่ขำขอบอก เราให้ที่บล๊อกต้นไม้งาม ๆ แล้วนิ ไม่เปนไร เสิบอีก มีเยอะ ช่วย ๆ กันอ้วน 5555 ไหน ๆ ก็พวกกินเส้น เราก็มาต่อด้วยเส้นเนอะ สปาเก็ตตี้ไส้อั่ว   โดย: ลงสะพาน...เลี้ยวขวา 1 ตุลาคม 2555 16:01:17 น.

เจ๊ยยยยยยน้ำลายไหล ตั้งแต่เห็นรูปบรรจงแกะมะขามสดเลยอะ ต่อมน้ำลายในกระพุ้งแก้ม หลั่งน้ำที่มีฤทธิ์เป็นด่าง ท่วมปากน้อยๆ .....โฮกกกกกก   โดย: mutcha_nu 1 ตุลาคม 2555 16:11:23 น.

ต่อมน้ำลายแตกอีกแระค่ะ ตั้งกะเห็นมะขามสดๆแกะนั่นเลย เหมือนพี่ปุ๊กว่าละค่ะพี่ อยากกินๆ ได้ถั่วกับเคยตัวน้อยๆเข้าไปอีก จานนี้หน้าตาดีเห็นๆ   โดย: ที่เห็นและเป็นมา 1 ตุลาคม 2555 16:41:33 น.

ชอบไอเดียร์นี้จัง จำได้ว่าเวลาไม่มีมะนาวมะเขือเทศชอบใส่มะขามเปียกอย่างเดียวอร่อยสุดยอดกินหน้าหนาวตอนเช้าๆกับข้าวเหนียวร้อนๆค่ะแซบ   โดย: Willkommen 1 ตุลาคม 2555 16:44:04 น.

เห็นแล้วเปรี้ยวปาก เป็นปุ้มปุ้ย น้ำลายไหลสามหยด   โดย: kapeak 1 ตุลาคม 2555 17:00:01 น.

มาอิจฉาค่ะที่มีวัตถุดิบเองไม่ต้องซื้อเลย เห็นมะขามแล้วปากเปรี้ยวมากๆๆๆ (ไม่ได้พิมพ์ผิด 5555)   โดย: กรุ๊ปบีราศีสิงห์ 1 ตุลาคม 2555 17:12:43 น.

.. ผู้ ชายบ้านนี้ ทำไร ก็ดูดีไปหมด เลยนะ.. แวะมาชิมค่ะ.. เคยกินแต่มะขามเปียก . .มะขามสดเคยตำกิน นะไม่ใส่มะละกอ เปรี้ยวจี๊ดด ได้ใจเลยหล่ะ ..หายท้องผูกไปหลายวัน 5555..   โดย: tifun 1 ตุลาคม 2555 17:24:05 น.

ชอบส้มตำแบบผสมน้ำมะขามเปียกกับน้ำมะนาว ถ้าตำกับเนื้อมะขามยังไม่เคยค่ะ ...แต่เห็นเนื้อมะขามอ่อนแกะเม็ดคอย แล้วนึกถึงมะขามแช่อิ่มอ่ะ ^^   โดย: narellan 1 ตุลาคม 2555 18:01:51 น.

หนูหล่อลบข้างบนด้วยค่ะ ก็อปมาใหม่ เราชอบมะขามที่กำลังจะสุก ภาษาเหนือเรียกว่า " มะขามเกิ้ม " สัสันเหมือนที่หนูหล่อปอกเปลือกออกมาแหละ คนถือร่มน่ะคุณน้าเราจ้า เรายังคล่องแคล่วว่องไวสวยสดใส อิอิ   โดย: tuk-tuk@korat 1 ตุลาคม 2555 19:29:36 น.

ขอบคุณค่าาาาาา ข้างบนน่ะ เพื่อนคนเมือง(คนเชียงใหม่)เขาทำให้ ก็เลยเป็นเสียงในฟิลม์ค่ะ   โดย: tuk-tuk@korat 1 ตุลาคม 2555 19:47:39 น.

+555 คุณนายมะขามเปียกเหรอคะ ต่อไปต้องเรียกเศรษฐีมะขามเปียกแล้วค่ะ เพราะตอนนี้ขายแพงมากเลยจ้า.. เห็นฝักมะขามแล้วอยากกินมะขามแช่อิ่ม พูดแล้วน้ำลายไหล เปรี้ยวปากกว่าส้มตำมะขามอีกค่ะ   โดย: เนินน้ำ 1 ตุลาคม 2555 20:43:07 น.

สวัสดีค่ะ อ่านไปน้ำลายไหลไปน่าทานมากค่ะ บ้านนี้นอกจากปลูกต้นไม้เก่งแล้วยังทำอาหารเก่งอีก คนอารมณ์ดีจิตใจดีปลูกอะไรก็งามมะขามดกดีจังเอาไปทำอาหารได้ตั้งหลาย อย่าง ทำน้ำพริกมะขามก็อร่อย มะขามแช่อิ่ม ยอดอ่อนเอามาแกง คั่วก็อร่อยค่ะแต่ไม่ได้ทำหรอกค่ะไม่ค่อยขยัน เอแล้วบล็อกนี้จะโหวตสาขาอะไรดีล่ะคะ   โดย: พรไม้หอม 1 ตุลาคม 2555 20:48:48 น.

มาส่งเข้านอนค่ะ ขอบคุณที่ยกส้มตำไปฝากนะคะ พรุ่งนี้จะยกจานน้อยๆมาแจม ลาไปนอนก่อน ราตรีสวัสดิ์ค่ะ   โดย: mambymam 1 ตุลาคม 2555 22:29:27 น.

กาแฟพร้อมหนมมาแล้วค่ะ สวัสดียามสายนะคะ ว่าจะยกส้มตำมาแจม หน้าตามันขี้เหร่ เลยแหยงๆค่ะ อิอิ   โดย: mambymam 2 ตุลาคม 2555 9:14:09 น.

ยกมาม่าห่อไข่ตามมาขอบคุณค่ะพี่ ได้พี่เคียวเข็ญไอ่น้องขี้เกียจนะเนี่ย ม่ายงั้นเปิดร้านไม่สำำมะเร็จ พี่เรางานเพียบเหรอคะวันนี้ งั้นนิคเฝ้าบ้านกะจานส้มตำให้ค่ะ อย่างหลังนี่ถนัดเรย   โดย: ที่เห็นและเป็นมา 2 ตุลาคม 2555 10:57:16 น.

ลืมค่ะ .. เพจบ้านนิคไม่หรูหราฟู่ฟ่า ของคุณพี่ซิคะ เมื่อวานเกินพันสี่แน่ะ V(^__^)V   โดย: ที่เห็นและเป็นมา 2 ตุลาคม 2555 11:01:54 น.

เมนูนี้เซ็กซี่ยั่วยวนมากเลยค่ะ แค่คิดก้อเปรี้ยวปากแล้ว แพทคงต้องทานส้มตำแอปเปิ้ลเขียวแล้วนึกว่าเป็นมะละกอไปก่อนค่ะ งานนี้ปู่ป๋องคงอด 55 แพทเกือบหายดีแล้วค่ะ ขอบคุณมากๆนะคะ   โดย: blueberryblossom 2 ตุลาคม 2555 11:24:16 น.

โย จาปิ สีเต อถวาปิ อุณฺเห วาตาตเป ฑํสสิรึสเป จ ขุทฺทํ ปิปาสํ อภิภุยฺย สพฺพํ รตฺตินฺทิวํ โย สตตํ นิยุตฺโต กาลาคตญฺจ น หาเปติ อตฺถํ โส เม มนาโป นิวิเส วตมฺหิ คนใด ไม่ว่าจะหนาวหรือร้อน มีลมแดด เหลือบยุงก็ไม่พรั่น ทนหิวทนกระหายได้ทั้งนั้น ทำงานต่อเนื่องไปไม่ขาด ทั้งคืนวัน สิ่งที่เป็นประโยชน์มาถึงตามกาล ก็ไม่ปล่อยให้สูญเสียไป คนนั้นย่อมเป็นที่ชอบใจของสิริโชค สิริโชคขอพักพิงอยู่กับเขา มีความสุขกับการทำกิจการงานที่ดีมีประโยชน์ ตลอดไป...นะคะ เห็นส้มตำจานนี้แล้ว ต้องรีบทิ้งคอมฯ ไปหาอะไรมาหม่ำทดแทน...ฮ่า ๆ โหวต...ค่ะ   โดย: พรหมญาณี 2 ตุลาคม 2555 11:45:58 น.

โอ่ยยยย พี่หนูหล่อขา ทรมานใจมากๆ เลยค่ะ   โดย: Sweety-around-the-world 2 ตุลาคม 2555 14:20:22 น.

ยินดีกับต้นไม้ สัตว์ในที่ดินแปลงใหม่ของครอบครัวพี่หนูหล่อด้วยค่ะ จะได้อยู่เย็นเป็นสุข ไม่ถูกรุกราน ( มะละกอดิบ กับหนูเย็นไม่ถูกกัน น้ำพริกมะขามผัดให้สุกพอทานได้ มะขามเปรี้ยวราคาแพงมากค่ะ)   โดย: mcayenne94 2 ตุลาคม 2555 14:21:19 น.

หืมมมมมมม มะขามสดๆๆๆ พอมาเห็นส้มตำอีกด้วยน๊าา กลืนน้ำลายเอื้อกใหญ่ๆเลยค่ะ น่ากินมากกกก   โดย: JenNy & Tristan @ The UK 2 ตุลาคม 2555 23:27:22 น.

เข้าบล็อคนี้ ทำเราน้ำลายท่วมปาก ซี๊ดดด.... เห็นมะขามไม่ได้ กระโดนเข้าใส่เลยเรา   โดย: kuky 4 ตุลาคม 2555 16:26:03 น.

น้ำลายไหลอ่ะค่ะ   โดย: ท่านหญิงน่าเกลียด 4 ตุลาคม 2555 20:20:37 น.