|
|
| | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
| 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 |
| 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 |
| 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 |
| 27 | 28 | 29 | 30 | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
เย็นตาโฟทรงเครื่องหม้อไฟร้อน ๆ
~ เย็นเอ๋ย เย็นตาโฟ ~
เย็นตาโฟทรงเครื่องกระทะร้อนมาแล้วจ้า
เมนูประจำบ้านที่ไม่เคยเบื่อ พร้อมน้ำซอสเย็นตาโฟที่มีติดบ้านตลอด
จะเป็นเย็นตาโฟแบบชาม / เย็นตาโฟหม้อไฟ / เย็นตาโฟกระทะร้อน
ถือเป็นเมนูเด็ดเมนูดังประจำบ้าน ทำรับประทานกันภายในครอบครัว
และจัดเป็นเมนูกระชับมิตร เชื่อมความสัมพันธ์ ไว้รับรองมิตรสหาย
ผู้มาเยี่ยมเยือน น้องพี่ชาวก้นครัวที่สนิทชิดชอบได้ลองลิ้มชิมรสบ่อย
จนกลายเป็นเมนูสังสรรค์ที่มีอยู่ในลิสต์รายการคณะของเราไปซ๊ะแล้ว
เย็นตาโฟหม้อไฟหรือกระทะร้อนแบบนี้ส่วนใหญ่เราจะรับประทานกัน
แบบเกาเหลาเย็นตาโฟ แต่หากปลื้มเส้นเราก็มีเส้นใหญ่จัดมาให้ด้วย
ควรเอาเส้นใหญ่ไปลวกเพื่อรีดน้ำมันออก เพื่อเวลาต้มจะได้ไม่มีไขมัน
เวลาจะทานก็จับเส้นใส่ในกระชอนแล้วเอาลงไปลวก ๆ แกว่ง ๆ อีกรอบ
เย็นตาโฟกับผักบุ้งเป็นของคู่กันแบบขาดกันไม่ได้โดยเด็ดขาด
บ่งบ๊งเคยลองนำผักอื่น ๆ มากินกับเย็นตาโฟมันไม่เวิร์กเลยคะ
จะผักบุ้งจีนก็ตาม เอามาแทนก็ไม่อร่อยเท่าผักบุ้งไทยก้านขาว ๆ
ถ้าได้ผักบุ้งไทยก้านใหญ่ ๆ อวบ ๆ แบบนั้นน๊ะ มันกรอบมาก ๆ
เอาน้ำซุปใส่กระทะตั้งไฟ ต้องใส่น้ำเย็นตาโฟลงไปให้รู้ว่าเรากำลังจะกินเย็นตาโฟ
แบ่งน้ำซอสส่วนนึงไว้สำหรับคนที่อยากเติมน้ำซอสนอกหม้อเพื่อเพิ่มความจัดจ้าน
สูตรน้ำซอสเย็นตาโฟพร้อมวิธีทำเคยโพสไว้ หากสนใจหาดูได้นะคะ
ตัวประกอบที่จะร่วมด้วยช่วยกันในความอร่อย กุ้งกรอบ ปลาหมึกวงกลม
ปลาหมึกหอมที่ไม่ลอกหนังสีม่วงทิ้ง ขอกินมันทั้งหนังนั่นหล่ะ เด็ดสุด ๆ
เย็นตาโฟของบ่งบ๊งขาดไม่ได้คือเต้าหู้ทอด เป็นเต้าหู้ทอดที่ซื้อจากรถเข็น
รถเข็นขายเต้าหู้ทอด/เผือกทอดนั่นหล่ะ ถ้าเป็นเต้าหู้ทอดแบบพวงไม่เวิร์ก
เก็บกวาดล้างบางลูกชิ้นเนื้อเอามาร่วมด้วยช่วยกัน ลูกชิ้นปลาจิ๋วก็มีด้วยน๊า
ปลื้มเต้าหู้ทอดแบบนี้ก็ต้องใส่ไปเยอะ ๆ เต้าหู้ของดีมีประโยชน์
มาม๊ะ มาล้อมวงกินเย็นตาโฟทรงเครื่องหม้อไฟร้อน ๆ กันเถอะพี่น้อง
ถ้าไม่ลอกหนังปลาหมึกออกสุกแล้วจะมีลายเส้นในตัว สวยไปอีกแบบ
ผักบุ้งไทยก้านขาว ๆ อวบๆ เวลาเคี้ยวจะกรุบ ๆ กรอบ ๆ ชอบมั่ก ๆ
เดิมเราใช้กุ้งแชบ๊วย แต่สมาชิกหลายคนไม่ปลื้ม ขอเป็นกุ้งกรุบกรอบยี่ห้อพรานทะเล
ใครปลื้มเต้าหู้ ขอแนะนำเต้าหู้ทอดแบบนี้เนื้อจะแน่น อร่อยล้ำกว่าเต้าหู้แบบเป็นพวง ๆ
จานนี้เย็นตาโฟผัดแห้ง ใส่เต้าหูปลา ปลาหมึกกรอบ ผัดแห้ง ๆ อร่อยล้ำ
โรยกระเทียมเจียวกรอบ ๆ แบบไร้น้ำมันใส่ไปด้วยน๊ะ อื้อหือ ... หอมจัง
เย็นตาโฟที่บ้านท่านรอบหน้าคงจะเป็นเย็นตาโฟหม้อไฟแบบนี้นะคะ
กินแบบหม้อไฟร้อน ๆ บ่งบ๊งว่ามันได้อรรถรสกว่าแบบเป็นชาม ๆ น๊ะ
ฝากขนมไว้ล้างปากสักถ้วยนะคะ - Apple Strudels Cheesecake
ส่วนวันนี้ขอลาไปก่อน ขอบพระคุณทุกท่านที่แวะมาทักทาย สวัสดี
|
| Create Date : 08 มิถุนายน 2553 |
| Last Update : 29 สิงหาคม 2556 8:33:01 น. |
|
13 comments
|
| Counter : 19234 Pageviews. |
 |
|
|
โดย: หัวใจสีชมพู  วันที่: 8 มิถุนายน 2553 เวลา:11:10:45 น. |
|
|
|
| โดย: คุณน้ำตาลกวานใจ IP: 58.11.68.208 วันที่: 8 มิถุนายน 2553 เวลา:11:16:18 น. |
|
|
|
| โดย: นักเลงบึงกุ่ม IP: 125.25.130.50 วันที่: 8 มิถุนายน 2553 เวลา:11:17:43 น. |
|
|
|
| โดย: sun_ice วันที่: 8 มิถุนายน 2553 เวลา:12:24:14 น. |
|
|
|
| โดย: Tree Rose วันที่: 8 มิถุนายน 2553 เวลา:13:13:24 น. |
|
|
|
| โดย: นู๋มาริ วันที่: 8 มิถุนายน 2553 เวลา:15:45:48 น. |
|
|
|
| โดย: นู๋มาริ วันที่: 9 มิถุนายน 2553 เวลา:21:11:29 น. |
|
|
|
| โดย: CoffeeBake วันที่: 10 มิถุนายน 2553 เวลา:4:50:59 น. |
|
|
|
| โดย: บ่งบ๊ง วันที่: 10 มิถุนายน 2553 เวลา:10:30:00 น. |
|
|
|
| โดย: ลำตะคอง วันที่: 10 มิถุนายน 2553 เวลา:18:06:07 น. |
|
|
|
| โดย: bee_koki วันที่: 12 มิถุนายน 2553 เวลา:23:44:33 น. |
|
|
|
|
|
|
|
...เพราะน่าทาน..
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 1912 คน [
