|
| 1 | 2 |
3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 |
10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 |
17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 |
24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 |
|
|
|
|
|
|
|
✿ซวบ ซวบ ข้าวต้มพุ้ย ฤา ข้าวต้มกุ๊ย ◕‿◕✿
เมนูเชฟกระทะหลุดวันนี้ขอเสนอเมนูสำหรับคนป่วย คนไม่ป่วยจำต้องกินไปกับเขาด้วย เซทนี้กินมาสองวันแล้ว ปรับหน้าตาบ้างนิดหน่อย อากาศร้อนแบบนี้ต้องกินของร้อน ๆ ความรู้สึกของเราเอง กินไปแล้วรู้สึกเย็นดีน๊ะ
วันนี้บ้านเรามีแต่คนป่วย เริ่มจากพ่อหลานชายเอาไข้หวัดมาติดแม่ ตามมาด้วยนังแตงศรี ส่วนเราพูดแล้วเคาะ ภูมิต้านทานแรงสูง ร่างกายคงเต็มไปด้วยเชื้อโรคที่มีพลัง ไม่ป่วยไข้ ไม่หนาว แถมร้อนโคตร อากาศอบอ้าวไม่นึกอยากกินอะไร จิบได้แต่น้ำ ชาร้อนและกาแฟ แต่ต้องทำของเบา ๆ เสริฟบรรดาคนป่วย ... จัดไป ข้าวต้มพุ้ย ฤา ข้าวต้มกุ๊ย ซดน้ำร้อน ๆ

เครื่องข้าวต้มที่เห็นในสำรับหน้าตาเดิม ๆ ประมาณกินซ้ำซาก กี่ปีกี่ชาติก็ประมาณนี้ ถ้าไปกินนอกบ้านก็ต้องมีผัดผักบุ้ง ผัดผักกระเฉดด้วย แต่ทำกินที่บ้านเหตุไฉนไม่ค่อยนึกถึงพวกผัดผักต่าง ๆ หลงลืมได้ทุกคราตรูว์
และที่ขาดไม่ได้ในสำรับข้าวต้มพุ้ย[กุ๊ย] ถั่วลิสงทอดโรยเกลือ ไข่เค็ม ไม่อยากเรียกไข่เค็มเพราะส่วนมากซื้อแล้วมาต้มเองคะ ไม่ต้องรอให้เค็ม ไม่ทันได้เค็มก็รีบจัดการก่อนต้มก่อนที่จะเค็ม

ปลาสลิดทอดกรอบ

ปลาสลิดบางบ่อ ... แม่ค้าบอก "บางบ่อ" เราย้อนไปว่า ไม่ใช่ทุกบ่อเรอะ ๕๕๕ มุข มุข

มีสองปลา ปลาสลิด และปลาช่อนแห้ง ปลาช่อนแดกคนเดียว เย้ออ แดดเดียว แถวที่ทำงานมีแม่ค้ามาจากสิงห์บุรี มาเกือบจะทุกวัน มีทั้งปลาสลิด ปลาช่อนแห้ง เขาว่าซื้อปลาแห้งต้องดูแบบที่แมลงวันตอม แมลงตอมหึ่งแสดงว่าไร้สารกันบูด ไร้สารเคมีใด ๆ แบบแมลงวันตอมก็ต้องเอามาล้างทำความสะอาดอีกหลายรอบ แล้วเริ่มตากแดดใหม่เพื่อให้ปลาแห้งพร้อมที่จะเก็บเข้าคลังแสงไว้กินในครั้งต่อ ๆ ไป ๕๕๕ แบบซื้อน้อยไม่เป็น ซื้อมาเยอะก็ต้องทำการเก็บถนอมอาหารกันอีก

ยำกุ้งแห้ง ... ชอบแบบน้ำเจิ่งนอง

ยำให้รสชาติออก เปรี้ยว หวาน เค็ม สามรส แล้วตัดน้ำปลามาราดไปบนข้าว ... แหล่มมาก

ไข่เค็มซื้อจากกลุ่มแม่บ้านทหารบก จังหวัดลพบุรี ไข่เค็มพอกดินสอพอง

ถั่วลิสงไปซื้อที่บ้านคนทำ ทอดใหม่ ๆ ทอดตรงนั้น ไว้ใจได้

ถั่ว และ ไข่

พี่สาวไม่ชอบแบบยำมาแล้ว ต้องแยกหัวหอม พริก มะนาวไว้ต่างหาก ทั้งหมดในสำรับนั่นสามารถทานแกล้มกับหอมแดง พริก และมะนาว ได้ทั้งหมด เหมือนได้กินทั้งยำไข่เค็ม ยำปลาสลิด ยำผักกาดดอง

แตงกวาดองแบบนี้ก็ขาดไม่ได้อีกเช่นกัน รู้สึกว่าความอร่อยลดน้อยลงกว่าเมื่อก่อน ยี่ห้อเดิม สามเอ AAA แต่ไหงรสชาติเปลี่ยนไป

ข้าวต้ม ... ข้าวหอมมะลิ ข้าวกล้อง และข้าวเหนีย เพิ่มความหอมอร่อยด้วยใบเตย ปลูกเองกับมือ หลังครัว

ใส่ข้าวเหนียวลงไปแล้วน้ำเป็นเมือก ๆ โดนมาก ๆ

ปลูกใบเตยไว้เพื่อข้าวต้มโดยเฉพาะ

น้ำเป็นเมือกคล้ายกินขนมต้มลูกเดือยแบบไม่หวาน

และทั้งหมดรวมกันเป็นสำรับนี้

ระหว่างล้อมวงกินข้าวต้ม นังแตงศรีเสนอหน้าเอาผลงานของหล่อนมาส่งมอบ เป็นถ้วยน้ำพริกปลาแห้งหน้าตาแบบนี้ หล่อนว่าปลาอบแห้งที่เราให้ไปวันก่อน แบ่งเอาไปทำน้ำพริกตามที่เราเคยเล่าให้ฟังว่าไปกินที่พม่า ที่ย่างกุ้ง และหงสาวดี คุณพี่สาวชิมแล้วบอกรสชาติเด็ดดวงมาก อร่อยกว่าที่เขาทำขาย แหล่มมาก หลานชายขอเอาใส่ในข้าวต้ม กลืนลงไปพร้อมยกนิ้วโป้งให้ "เริ่ดมาก" สีมือจริง ๆ
สาวใช้อินเตอร์ของอิฉัน ปัจจุบันสีไม้ลายมือการทำอาหารของหล่อนไม่ธรรมดา ขอถือโอกาสนี้รวบรวมผลงานของหล่อนมาให้น้องพี่ได้ชมหน้าตากันหน่อย

ระยะนี้ได้กินอาหารพม่า/ไทยใหญ่/สิบสองปันนาบ่อย นังแตงศรีโชว์สีไม้ลายมือบ่อย โดยเฉพาะอุ๊บไก่และแกงเผ็ดไก่ ๕๕๕ ฉันยังแยกไม่ออกว่าอันไหนแกงเผ็ดและอุ๊บไก่ น้ำพริกแกงของผะม่าหน้าตาละม้ายคล้าย ใส่มะเขือเทศและไม่ใส่ หม้อนี้แกงเผ็ดไก่พม่า

ชามนี้อุ๊บไก่ .. ทานกับข้าวเหนียวอร่อยเหาะ

หล่อนกินไก่หรือเนื้อวัวที่ปรุงหน้าตาประมาณนี้ได้ทุกวัน ในตู้เย็นส่วนตัวของหล่อนจะมีน้ำพริกแกงสองแบบติดไว้เสมอ สูตรที่ ๑ ใส่ผงมาซาร่า/มะสะหล่า ... สูตรที่ ๒ ใส่มะเขือเทศ

หากท่านสนใจอุ๊บไก่สีมือสาวใช้อินเตอร์ นังแตงศรี กรุณาแจ้งมานะคะ บ๊งจะให้นับแตงศรีทำไปฝาก รับออเดอร์เฉพาะในกรุงเทพฯ และปริมณฑลนะเจ้าคะ

|
Create Date : 03 มิถุนายน 2555 |
Last Update : 3 มิถุนายน 2555 0:03:55 น. |
|
52 comments
|
Counter : 24238 Pageviews. |
 |
|
|
โดย: panwat วันที่: 3 มิถุนายน 2555 เวลา:0:51:45 น. |
|
|
|
โดย: pumorg วันที่: 3 มิถุนายน 2555 เวลา:2:04:51 น. |
|
|
|
โดย: เนินน้ำ วันที่: 3 มิถุนายน 2555 เวลา:3:18:51 น. |
|
|
|
โดย: bear hunt วันที่: 3 มิถุนายน 2555 เวลา:3:38:29 น. |
|
|
|
โดย: **mp5** วันที่: 3 มิถุนายน 2555 เวลา:9:15:34 น. |
|
|
|
โดย: เนินน้ำ วันที่: 3 มิถุนายน 2555 เวลา:10:08:37 น. |
|
|
|
โดย: Secreate (secreate ) วันที่: 3 มิถุนายน 2555 เวลา:11:59:07 น. |
|
|
|
โดย: JewNid วันที่: 3 มิถุนายน 2555 เวลา:17:30:13 น. |
|
|
|
โดย: ตาโตสุดสวย วันที่: 3 มิถุนายน 2555 เวลา:17:42:04 น. |
|
|
|
โดย: simplyusana วันที่: 3 มิถุนายน 2555 เวลา:19:50:55 น. |
|
|
|
โดย: diamondsky วันที่: 3 มิถุนายน 2555 เวลา:23:02:39 น. |
|
|
|
โดย: ปลาทอง9 วันที่: 4 มิถุนายน 2555 เวลา:2:01:52 น. |
|
|
|
โดย: อุ้มสี วันที่: 4 มิถุนายน 2555 เวลา:2:23:10 น. |
|
|
|
โดย: ALDI วันที่: 4 มิถุนายน 2555 เวลา:4:55:24 น. |
|
|
|
โดย: simplyusana วันที่: 4 มิถุนายน 2555 เวลา:5:50:16 น. |
|
|
|
โดย: เนินน้ำ วันที่: 4 มิถุนายน 2555 เวลา:15:52:59 น. |
|
|
|
โดย: narellan วันที่: 5 มิถุนายน 2555 เวลา:8:16:25 น. |
|
|
|
โดย: เนินน้ำ วันที่: 5 มิถุนายน 2555 เวลา:11:06:58 น. |
|
|
|
โดย: เนินน้ำ วันที่: 5 มิถุนายน 2555 เวลา:21:18:57 น. |
|
|
|
โดย: Tristy วันที่: 6 มิถุนายน 2555 เวลา:8:20:19 น. |
|
|
|
โดย: Calla Lily วันที่: 6 มิถุนายน 2555 เวลา:19:27:22 น. |
|
|
|
โดย: เนินน้ำ วันที่: 6 มิถุนายน 2555 เวลา:19:41:05 น. |
|
|
|
โดย: keethaya วันที่: 6 มิถุนายน 2555 เวลา:23:23:45 น. |
|
|
|
โดย: anigia วันที่: 7 มิถุนายน 2555 เวลา:2:07:50 น. |
|
|
|
โดย: สองสี วันที่: 7 มิถุนายน 2555 เวลา:8:36:49 น. |
|
|
|
โดย: โบว์ (carissima ) วันที่: 7 มิถุนายน 2555 เวลา:14:04:41 น. |
|
|
|
โดย: jewelmoda วันที่: 7 มิถุนายน 2555 เวลา:15:12:28 น. |
|
|
|
โดย: เนินน้ำ วันที่: 7 มิถุนายน 2555 เวลา:22:33:04 น. |
|
|
|
โดย: ปลาทอง9 วันที่: 8 มิถุนายน 2555 เวลา:0:43:02 น. |
|
|
|
โดย: JewNid วันที่: 8 มิถุนายน 2555 เวลา:1:12:25 น. |
|
|
|
โดย: diamondsky วันที่: 8 มิถุนายน 2555 เวลา:15:15:29 น. |
|
|
|
โดย: bear hunt วันที่: 8 มิถุนายน 2555 เวลา:17:04:19 น. |
|
|
|
โดย: Sweet_pills วันที่: 8 มิถุนายน 2555 เวลา:18:50:09 น. |
|
|
|
โดย: เนินน้ำ วันที่: 8 มิถุนายน 2555 เวลา:21:20:14 น. |
|
|
|
โดย: ปลาทอง9 วันที่: 9 มิถุนายน 2555 เวลา:0:00:02 น. |
|
|
|
โดย: ตาโตสุดสวย วันที่: 9 มิถุนายน 2555 เวลา:14:51:04 น. |
|
|
|
โดย: kapeak วันที่: 9 มิถุนายน 2555 เวลา:16:03:30 น. |
|
|
|
โดย: เนินน้ำ วันที่: 9 มิถุนายน 2555 เวลา:18:35:45 น. |
|
|
|
โดย: เนินน้ำ วันที่: 9 มิถุนายน 2555 เวลา:18:37:42 น. |
|
|
|
|
|
|
|
ยังไงขอให้คนป่วยหายไว ๆ นะคะ ขอให้คนทำสวยวันสวยคืนแบบนี้ไปตลอดคะ