I'm not a Chef...but I sure am a Good Cook!
Group Blog
 
<<
มิถุนายน 2553
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
27282930 
 
8 มิถุนายน 2553
 
All Blogs
 

เย็นตาโฟทรงเครื่องหม้อไฟร้อน ๆ




~ เย็นเอ๋ย เย็นตาโฟ ~
เย็นตาโฟทรงเครื่องกระทะร้อนมาแล้วจ้า






เมนูประจำบ้านที่ไม่เคยเบื่อ พร้อมน้ำซอสเย็นตาโฟที่มีติดบ้านตลอด





จะเป็นเย็นตาโฟแบบชาม / เย็นตาโฟหม้อไฟ / เย็นตาโฟกระทะร้อน
ถือเป็นเมนูเด็ดเมนูดังประจำบ้าน ทำรับประทานกันภายในครอบครัว
และจัดเป็นเมนูกระชับมิตร เชื่อมความสัมพันธ์ ไว้รับรองมิตรสหาย
ผู้มาเยี่ยมเยือน น้องพี่ชาวก้นครัวที่สนิทชิดชอบได้ลองลิ้มชิมรสบ่อย
จนกลายเป็นเมนูสังสรรค์ที่มีอยู่ในลิสต์รายการคณะของเราไปซ๊ะแล้ว






เย็นตาโฟหม้อไฟหรือกระทะร้อนแบบนี้ส่วนใหญ่เราจะรับประทานกัน
แบบเกาเหลาเย็นตาโฟ แต่หากปลื้มเส้นเราก็มีเส้นใหญ่จัดมาให้ด้วย
ควรเอาเส้นใหญ่ไปลวกเพื่อรีดน้ำมันออก เพื่อเวลาต้มจะได้ไม่มีไขมัน
เวลาจะทานก็จับเส้นใส่ในกระชอนแล้วเอาลงไปลวก ๆ แกว่ง ๆ อีกรอบ






เย็นตาโฟกับผักบุ้งเป็นของคู่กันแบบขาดกันไม่ได้โดยเด็ดขาด
บ่งบ๊งเคยลองนำผักอื่น ๆ มากินกับเย็นตาโฟมันไม่เวิร์กเลยคะ
จะผักบุ้งจีนก็ตาม เอามาแทนก็ไม่อร่อยเท่าผักบุ้งไทยก้านขาว ๆ
ถ้าได้ผักบุ้งไทยก้านใหญ่ ๆ อวบ ๆ แบบนั้นน๊ะ มันกรอบมาก ๆ






เอาน้ำซุปใส่กระทะตั้งไฟ ต้องใส่น้ำเย็นตาโฟลงไปให้รู้ว่าเรากำลังจะกินเย็นตาโฟ
แบ่งน้ำซอสส่วนนึงไว้สำหรับคนที่อยากเติมน้ำซอสนอกหม้อเพื่อเพิ่มความจัดจ้าน






สูตรน้ำซอสเย็นตาโฟพร้อมวิธีทำเคยโพสไว้ หากสนใจหาดูได้นะคะ





ตัวประกอบที่จะร่วมด้วยช่วยกันในความอร่อย กุ้งกรอบ ปลาหมึกวงกลม
ปลาหมึกหอมที่ไม่ลอกหนังสีม่วงทิ้ง ขอกินมันทั้งหนังนั่นหล่ะ เด็ดสุด ๆ






เย็นตาโฟของบ่งบ๊งขาดไม่ได้คือเต้าหู้ทอด เป็นเต้าหู้ทอดที่ซื้อจากรถเข็น
รถเข็นขายเต้าหู้ทอด/เผือกทอดนั่นหล่ะ ถ้าเป็นเต้าหู้ทอดแบบพวงไม่เวิร์ก






เก็บกวาดล้างบางลูกชิ้นเนื้อเอามาร่วมด้วยช่วยกัน ลูกชิ้นปลาจิ๋วก็มีด้วยน๊า






ปลื้มเต้าหู้ทอดแบบนี้ก็ต้องใส่ไปเยอะ ๆ เต้าหู้ของดีมีประโยชน์






มาม๊ะ มาล้อมวงกินเย็นตาโฟทรงเครื่องหม้อไฟร้อน ๆ กันเถอะพี่น้อง






ถ้าไม่ลอกหนังปลาหมึกออกสุกแล้วจะมีลายเส้นในตัว สวยไปอีกแบบ






ผักบุ้งไทยก้านขาว ๆ อวบๆ เวลาเคี้ยวจะกรุบ ๆ กรอบ ๆ ชอบมั่ก ๆ






เดิมเราใช้กุ้งแชบ๊วย แต่สมาชิกหลายคนไม่ปลื้ม ขอเป็นกุ้งกรุบกรอบยี่ห้อพรานทะเล
ใครปลื้มเต้าหู้ ขอแนะนำเต้าหู้ทอดแบบนี้เนื้อจะแน่น อร่อยล้ำกว่าเต้าหู้แบบเป็นพวง ๆ






จานนี้เย็นตาโฟผัดแห้ง ใส่เต้าหูปลา ปลาหมึกกรอบ ผัดแห้ง ๆ อร่อยล้ำ
โรยกระเทียมเจียวกรอบ ๆ แบบไร้น้ำมันใส่ไปด้วยน๊ะ อื้อหือ ... หอมจัง





เย็นตาโฟที่บ้านท่านรอบหน้าคงจะเป็นเย็นตาโฟหม้อไฟแบบนี้นะคะ
กินแบบหม้อไฟร้อน ๆ บ่งบ๊งว่ามันได้อรรถรสกว่าแบบเป็นชาม ๆ น๊ะ






ฝากขนมไว้ล้างปากสักถ้วยนะคะ - Apple Strudels Cheesecake
ส่วนวันนี้ขอลาไปก่อน ขอบพระคุณทุกท่านที่แวะมาทักทาย สวัสดี








 

Create Date : 08 มิถุนายน 2553
13 comments
Last Update : 29 สิงหาคม 2556 8:33:01 น.
Counter : 17853 Pageviews.

 

น่ากินมั่กๆ อ่ะ

 

โดย: หัวใจสีชมพู 8 มิถุนายน 2553 11:10:45 น.  

 

น่ากินขนาดค่ะคุณพี่ เรื่องเศร้าของคุณน้องคือคอมพังอีสูตรเด็ดน้ำเย็นตาโฟที่พระเจ้าพี่มอบให้สลายไปกับเครื่องคอมเลย ฮืๆๆๆ

 

โดย: คุณน้ำตาลกวานใจ IP: 58.11.68.208 8 มิถุนายน 2553 11:16:18 น.  

 

น่ากินกว่าร้านดังๆอีกค่ะพี่บิ๊

 

โดย: นักเลงบึงกุ่ม IP: 125.25.130.50 8 มิถุนายน 2553 11:17:43 น.  

 

ขอหม่ำด้วยคน น่ากิน มาก ๆ

 

โดย: sun_ice 8 มิถุนายน 2553 12:24:14 น.  

 

อยากกินท่าทางต้องเบิ้ล

 

โดย: Tree Rose 8 มิถุนายน 2553 13:13:24 น.  

 

ขอชิมซัก2กาลามังค่ะ น่ากินสุดยอดมาาาาาาาก

 

โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ 8 มิถุนายน 2553 14:15:02 น.  

 

น่ากินจังเลยค่ะ เดี๋ยวทำมั่งดีกว่าค่ะ...

 

โดย: นู๋มาริ 8 มิถุนายน 2553 15:45:48 น.  

 

พี่บ่งบ๊งคะเดี๋ยวถ้าพรได้ทำเมื่อไหร่ จะมาส่งการบ้านนะคะ คงรออีกสักพัก หย่ายๆ น่ะค่ะ พรว่าใครที่ทำเย็นตาโฟได้เนี่ยเก่งมากเลยล่ะค่ะ เพราะเครื่องใส่เย็นตาโฟเยอะมากกกก....เข้ามาห้องนี้ทีไรใจจะละลายค่ะ ของโปรดซะด้วยค่ะ...

 

โดย: นู๋มาริ 9 มิถุนายน 2553 21:11:29 น.  

 

เย็นตาโฟหม้อนี้เห็นแล้วรู้สึกว่า
เหมือนไปนั่งทานในภัตตาคารหรู ๆ เลยค่ะ
ขอบคุณสูตรดี ๆ น่าทานค่ะ

 

โดย: CoffeeBake 10 มิถุนายน 2553 4:50:59 น.  

 

สวัสดีคะ ขอบพระคุณทุกท่านที่แวะมาทักทาย

- น้องน้ำตาลฯ ไม่ได้พบเจอกันเลย คิดถึงมากมาย
ฝากความคิดถึงไปให้พี่ผึ้งสุดสวยด้วยนะคะ

- คุณหัวใจสีชมพู ขอบคุณมากมายคะ
- สวัสดีคุน้องอุ๋ม วันนี้นักเลงบึงกุ่มแวะมาเจิมกระทู้ด้วย จุ๊บจุ๊บ
- ขอบคุณคะคุณ sun_ice
- คุณ Tree Rose อิอิ จะขอเบิ้ลสองชามเลยหรือคะ
- สวัสดีคะน้องไก่คนขยันแห่งเมืองเบียร์
- ขอบคุณนู๋มาริมากมาย ทำแล้วต้องเอามาให้ชมด้วยนะคะ
- ขอบคุณคุณ CoffeeBake ไม่ถึงขนาดนั้นคะ เมนูธรรมดา ๆ คะ

 

โดย: บ่งบ๊ง 10 มิถุนายน 2553 10:30:00 น.  

 

สวัสดีค่ะ พี่บิ๊ คนสวย ขอบคุณมากนะคะที่แวะไปเยี่ยมเยือน เย็นตาโฟคุณพี่น่ากินมากเลยค่ะ วันหลังจะทำกินคงต้องเข้ามาขอจดสูตรซอสเย็นตาโฟของพี่ซะแล้ว

 

โดย: ลำตะคอง 10 มิถุนายน 2553 18:06:07 น.  

 

จะร้องให้......เพราะน่าทาน..

 

โดย: bee_koki 12 มิถุนายน 2553 23:44:33 น.  

 

เย็นตาโฟแห้งจัดจ้านน่ากินมากค่ะพี่

 

โดย: sierra whiskey charlie (sierra whiskey charlie ) 3 กรกฎาคม 2554 17:15:48 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 


BlogGang Popular Award#18


 
บ่งบ๊ง
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 1909 คน [?]




ยินดีต้อนรับทุกท่านสู่บ้านแห่งความสุขค่ะ วันทั้งวันหมกมุ่นแต่เรื่องทำกิน ทั้งวี่ทั้งวันวุ่นวายแต่เรื่องในครัว เรื่องสังสรรค์เฮฮาพอมีประปราย

ยินดีต้อนรับทุกท่านที่แวะมาเยือน นำพามาซึ่งความสุขและสิ่งดีงามมีสาระ มาร่วมแชร์ความคิดเห็น นำเสนอเรื่องราวการทำอาหารและขนม รวมถึงเทคนิคต่าง ๆ แบบไม่ปิดบังซ่อนเล้น มีความสุขกับการเข้าครัวในทุกวัน ซึ่งถือเป็นการคลายเครียดอีกทั้งจรรโลงโลกใบนี้ให้น่าอยู่และงดงามตราบนานเท่านาน ....



เมี่ยงคำกลีบบัว

หมี่กรอบโบราณ

น้ำจิ้มเมี่ยงคำ

เมี่ยงมะม่วง

ยำส้มโอ

ข้าวตังหน้าตั้ง

กระทงทอง

มัสมั่นไก่และเนื้อ

เนื้ออบสูตรประจำตระกูล

ปีกไก่ทอดซีอิ้ว

กล้วยเชื่อมแดง

ไก่อบเกือบจะ S&P

Filipino Chicken Adobo

ซอสเย็นตาโฟในตำนาน

น้ำจิ้มสุกี้ชาบูเลอเลิศ

น้ำพริกสะระแหน่-น้ำจิ้มลุยสวน

น้ำจิ้มชนิดต่างๆ

ซอสเทอริยากิ

ไข่ตุ๋นเนื้อเนียน

Mango Cheese Cake

Strawberry Cheese Cake

Cheese Pie

New York Cheese Cake

เค้กมะตูมสูตรอร่อย

เค้กอินทผลัม Dates Cake

ปลาทูต้มเค็ม

ไข่พะโล้-ต้มเค็มพะโล้-ก๋วยจั๊บ

ข้าวหน้าไก่สูตรเด็ด

บะหมี่หน้าไก่

อุ๊กไก่-ไก่พม่า

ซุปไก่มุสลิม

ผักดอง-Veggies Chutney

ครองแครงกรอบสูตรประจำตระกูล

กุ้งหวานบ้านฉัน

เค้กกล้วยน้ำว้า

หลนกุ้ง

กะปิคั่ว-กะปิหลน

Friends' blogs
[Add บ่งบ๊ง's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.