ไอศครีมโอวัลตินไวท์มอลต์ ทำไอศครีมอีกแล้วจ้า ไม่มีเครื่องแต่ทำบ่อยกว่าคนมีเครื่องอีกนะเนี่ย อิอิ พอดีซื้อไวท์มอล์ตมาทำขนม แต่ส่วนมากก็ใช้นิด ๆ หน่อย ๆ เราดันซื้อกล่องใหญ่มา ใช้ไม่หมดใกล้หมดอายุก็เลยหาทางกำจัดตามเคย อิอิ สูตรมาจากเว็บไอศครีมแฟนคลับค่ะ ดัดแปลงส่วนผสมและวิธีทำนิดหน่อย ส่วนผสม (สำหรับ 1,000 กรัม) ครีมสด 200 กรัม (เราใช้นมเมจิโกลด์แทน) นมสด 400 กรัม (ใช้เมนติโกลด์เหมือนกัน) น้ำเปล่า 120 กรัม น้ำตาล 115 กรัม โอวัลตินไวท์มอลต์ 165 กรัม เจลาตินผง 1 ช้อนโต๊ะ เทนมสด 400 กรัม+น้ำเปล่า 120 กรัมใส่ลงในหม้อ โปรยเจลาตินผงลงไปทิ้งไว้ 10 นาทีให้เจลาตินดูดน้ำ ในชามผสมอีกใบผสมโอวัลตินไวท์มอลต์และน้ำตาลเข้าด้วยกัน เมื่อครบ 10 นาทีนำหม้อนมไปต้มจนร้อน เทส่วนผสมโอวัลตินไวท์มอลต์และน้ำตาลลงไป คนให้เข้ากัน ต้มส่วนผสมจนร้อน อย่าให้เดือด นำส่วนผสมมาพักไว้ให้คลายร้อนแล้วนำเข้าตู้เย็นแช่จนเย็นสนิท นำส่วนผสมออกจากตู้เย็น เทครีมผสม(เราใช้นม) คนด้วยตะกร้อมือจนเข้ากัน นำไปแช่ช่องฟรีซซัก 3 ชม.ค่อยนำออกมาขูดรอบแรกด้วยส้อม ทำซ้ำ ๆ ทุก ๆ 2-3 ชม. ซัก 3-4 รอบค่ะ รอบสุดท้ายขูดเสร็จตักใส่กระปุกแช่ยาว(เราแช่ข้ามคืน)เก็บไว้พร้อมหม่ำได้เลย เนื้อไม่ค่อยเนียนเท่าไหร่ ในสูตรเค้าไม่ได้บอกให้ตีวิปครีมด้วยสิ แต่ถ้าตีก่อนนำมาผสมเราว่าไอศครีมน่าจะเนียนมากกว่านี้ ได้ที่ตักไอศครีมอันเล็กมาใช้ซะที เมื่อก่อนตักทีลูกเบ้อเริ้ม ซื้อมา 180 บ.จาก Tops Supermarket สาขาแถวบ้านนี่เอง ตามหามาซะนาน ใช้ตักโดว์คุกกี้ขนาดกำลังดีเลยด้วย อิอิ รสชาติแรก ๆ กินเราว่าหวานเจี๊ยบ หยั่งกับน้ำตาลปี๊บ 55 แต่แช่ไว้นาน ๆ พอเอาออกมากิน กินไปกินมาอร่อยไม่หวานมากแฮะ สงสัยต้องแช่นาน ๆ ห้ามรีบกิน ใครไม่ชอบหวานลดน้ำตาลลงได้ค่ะ อาจเป็นเพราะเราใช้นมแทนครีมสด ถ้าใช้ครีมสดมันเข้มข้นมากกว่านม คงทำให้ไม่หวานมาก ยังไงใครมีส่วนผสมพร้อมก็ลองทำดูก็ได้ค่ะ อ้อ ส่วนผสมได้ค่อนข้างเยอะ ถ้ากลัวอ้วนทำแค่ครึ่งสูตรก็ได้นะคะ   Create Date : 31 สิงหาคม 2554 9 comments Last Update : 25 กุมภาพันธ์ 2556 13:02:50 น. Counter : 6813 Pageviews. Share Tweet

อยากกินไอติมเย็นๆจังคราบบบ   โดย: ทนายอ้วน 31 สิงหาคม 2554 8:31:47 น.

เคยทำเองเหมือนกันไอศครีมสนุกดี แต่มันละลายเร็วมากกกกก สิ่งที่ได้ภูมิใจเล็ก ๆ   โดย: หญิงแม่ 31 สิงหาคม 2554 10:39:02 น.

น่ากินจัง ยังไม่มีเครื่องเหมอนกัน แต่เคยทำไอติมครั้งหนึ่ง เหนื่อยชะมัด ทำไปครั้งเดียวแล้วก็เลิกเลย :)   โดย: rasinee 31 สิงหาคม 2554 11:14:42 น.

แวะชมไอศครีม   โดย: pragoong 31 สิงหาคม 2554 12:22:26 น.

จัดไปซักถ้วยมั้ยคะคุณบอล แรก ๆ ก็เบื่อ ทำบ่อย ๆ เข้าชักชิน ไป ๆ มา ๆ ทำหลายรสมากเลยค่าคุณหญิงแม่ ภูมิใจเน๊าะ ขูดมากะมือ ฮ่าๆ เสียเวลาตรงต้องเปิดตู้เย็นหยิบเข้าหยิบออกบ่อย ๆ แต่ก็สนุกดีนะคะคุณแอร์ ขอบคุณที่แวะมาเยี่ยมค่าคุณpragoong   โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน 2 กันยายน 2554 8:29:32 น.

สวัสดียามเช้าวันทำงานค่ะ ไอศครีมโอวัลตินไวท์มอลต์ น่าทานจังเลยค่ะ ขอบคุณที่แวะไปทักทายกันค่ะ ขอให้มีความสุขนะคะ   โดย: iamorange 5 กันยายน 2554 5:49:25 น.

เด๋วว่าจะทำอีกรอบแล้วค่าคุณiamorange   โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน 6 กันยายน 2554 12:27:34 น.

อยากกิน>< น่าอร่อยที่ซู้ดดดดดดด   โดย: นนนี่ (nontanjp ) 7 กันยายน 2554 9:32:49 น.

หวาน ๆ เย็น ๆ ค่าคุณนนนี่   โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน 8 กันยายน 2554 20:49:46 น.